ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA. KAKI BOGOR H. EFFENDI Fahri Asyari

Transkripsi

1 ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA RESTAURANT SOTO KAKI BOGOR H. EFFENDI Fahri Asyari

2 LATAR BELAKANG MASALAH Seiring berkembangnya jaman saat ini ditandai oleh banyaknya usaha yang bermunculan dan keberhsilan suatu usaha umumnya ditentukan oleh kemempuan manajemen pemasaranya. Oleh sebab itu, agar tidak terjadi kegagalan pada suatu usaha, maka perlu dibutuhkan STRATEGI PEMASARAN Pada restaurant soto kaki H. EFFENDI melakukan pemasaran dan penjualan makanan berupa soto kaki, soto daging, sate ayam, sate kambing, sop kambing. Restaurant H. EFFENDI sebenarnya memiliki potensi yang cukup besar untuk meningkatkan penjualannya agar usahanya bisa berkembang. Tetapi potensi tersebut belum dimaksimalkan oleh restaurant H.EFFENDI karena belum memiliki strategi pemasaran yang terstruktur dan teratur. Berdasarkan hal tersebut penulis sangat tertarik untuk membantu restaurant soto kaki H.EFFENDI agar bisa meningkatkan penjualannya dengan cara membahas lebih lanjut dalam bentuk penelitian ilmiah dengan judul ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA RESTAURANT SOTO KAKI BOGOR H.EFFENDI

3 RUMUSAN MASALAH 1. Dari sisi internal, kekuatan dan kelemahan apa yang dimiliki oleh restaurant soto kaki bogor H. Effendi? 2. Dari sisi eksternal, peluang apa yang bisa diraih dan ancaman apa yang di hadapi oleh restaurant soto kaki bogor H.Effendi? 3. Strategi apakah yang akan diterapkan oleh restaurant soto kaki bogor H. Effendi? BATASAN MASALAH dalam hal ini penulis membatasi masalah dengan menggunakan bauran pemasaran yang di lakukan pada bulan April-Juli analisis internal dan eksternal menggunakan analisis SWOT untuk menentukan posisi restaurant dilingkungan sekitarnya. TUJUAN PENELITIAN 1. Untuk mengetahui kekuatan dan kelemahan restaurant soto kaki bogor H.Effendi 2. Untuk mengetahui peluang yang akan diraih dan ancaman yang akan dihadapi oleh restaurant soto kaki bogor H. Effendi 3. Untuk mengetahui strategi yang akan diterapkan di restaurant soto kaki bogor H.Effendi

4 METODE PENELITIAN DATA / VARIABEL YANG DIGUNAKAN Data yang digunakan penulis didalam penulisan ilmiah ini yaitu berupa data sekunder yaitu data yang diperoleh dari wawancara dan observasi atau pengamatan. Selain itu juga dari buku-buku referensi dan buku-buku laporan keuangan usaha. METODE PENGUMPULAN DATA metode pengumpulan data dilakukan dengan OBSERVASI lingkungan internal dan eksternal perusahaan dan WAWANCARA dengan pemilik toko. ALAT ANALISIS YANG DIGUNAKAN Untuk mengolah data-data yang diperoleh, maka penulis menggunakan alat analisis yang berupa Analisis SWOT yang merupakan suatu alat analisis yang digunakan untuk melihat kondisi lingkungan internal dan eksternal suatu usaha.

5 DIAGRAM ANALISIS SWOT

6 KETERANGAN DIAGRAM : Kuadran 1 : Perusahaan tersebut memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada. Strategi yang ada harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth oriented strategy). Kuadran 2 : Meskipun menghadapi berbagai ancaman, perusahaan ini masih memiliki kekuatan dari segi internal. Strategi yang harus ditetapkan adalah menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangka panjang dengan cara strategi diversifikasi (produk/pasar). Kuadran 3 : Fokus strategi perusahaan ini adalah meminimalkan masalah-masalah internal perusahaan sehingga dapat merebut peluang pasar yang lebih baik. Kuadran 4 : Ini merupakan situasi yang sangat tidak menguntungkan, perusahaan tersebut menghadapi berbagai ancaman dan kelemahan internal.

7 PEMBAHASAN STRATEGI BAURAN PEMASARAN 1. Produk (Product) Restaurant H.Effendi selalu mengutamakan kualitas makananya. 2. Harga(Price) Harga yang dijual Restaurant H.Effendi sesuai dengan rasa dan kebersihan makanan. 3. Tempat(Place) lokasi restaurant H.Effendi sangat strategis. 4. Promosi (Promotion) Restaurant H.Effendi melakukan kegiatan promosi melalui media massa dan televisi 5. Faktor orang (people) Restaurant H.Effendi memiliki banyak pegawai yang dapat bekerja efektif dan efisien. 6. Sarana Fisik Restaurant H.Effendi memiliki bangunan sendiri yang sudah bebas sewa. 7. Faktor Proses proses yang dilakukan restaurant H.Effendi terbilang efektif dan tidak memakan waktu yang banyak.

8 ANALISIS SWOT

9

10

11 KETERANGAN DIAGRAM MATIKS SWOT Dari hasil perhitungan nilai tertimbang terhadap faktor-fakor yang di analisis di atas diketahui bahwa hasil dari kekuatan internal sebesar 1.80, lebih besar 1.00 poin daripada kelemahan internalnya yang mempunyai 0.80 poin. Sedangkan dalam analisis peluang dan ancaman, hasil dari peluang eksternal dan ancaman eksternal sebesar 1.65 dan 0.75 sehingga menghasilkan selisih sebesar Dari hasil diagram analisis SWOT diatas posisi perusahaan berada di kuadran 1 (satu) mendukung strategi agresif. Kuadran 1 (satu) ini merupakan situasi yang sangat menguntungkan. Karena perusahaan tersebut memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada. Strategi yang ada harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth oriented strategy).

12 KESIMPULAN DAN SARAN KESIMPULAN 1. Dari segi kekuatan (strength), restoran soto kaki H. Effendi sangat mengutamakan kepuasan pelanggan, rasa yang sangat menggugah selera, lokasi toko yang mudah dijangkau dengan kendaraan umum, serta restoran yang sudah diliput oleh berbagai media massa dan televisi. Dari segi kelemahan (weaknesses), restoran soto kaki H. Effendi kurang dalam hal kenyamanan tempat karena suara kendaraan yang lalu lalang dan toko yang dekat dengan terminal, dan harga kebutuhan pasar tidak stabil menjadi kelemahannya. 2. Kemudian peluang (opportunities) yang dimiliki restoran soto kaki H. Effendi antara lain, lokasi yang strategis dekat dengan pusat keramaian (terminal dan mall), diharapkan dapat membuka cabang baru dengan cita rasa yang sudah dikenal oleh masyarakat. Ancaman (threats) yang dihadapi adalah, adanya ancaman pendatang baru dan adanya persaingan diantara pesaing yang ada. 3. Strategi pemasaran yang dilakukan oleh restoran soto kaki H. Effendi mencakup strategi pengelolaan sumber daya manusia, startegi segmentasi pasar dan strategi bauran pemasaran (marketing mix). Dari hasil analisis SWOT, diketahui bahwa restoran soto kaki H. Effendi berada pada posisi sel satu kuadran pertama yaitu, merupakan situasi yang sangat menguntungkan bagi perusahaan. Perusahaan memiliki peluang dan kekuatan yang dapat digunakan untuk meraih konsumen sebanyak-banyaknya sehingga pendapatan perusahaan dapat terus menerus menunjukan peningkatan.

13 SARAN Dari hasil analisis SWOT, saran yang data penulis sampaikan pada restoran soto kaki H. Effendi adalah : Tetap menjaga kualitas dan cita rasa masakan serta pelayanan restoran ini dimata masyarakat atau konsumen sudah baik. Menambah cabang usaha restoran di daerah yang ramai dan dekat dengan target pasar. Menambah promosi melalui spanduk dan menyebarkan pamflet-pamflet. Menambah fasilitas yang ada.