Seminar Nasional Tahunan IX Hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan, 14 Juli 2012

Transkripsi

1 ALTERNATIF TEKNOLOGI BUDIDAYA TAMBAK DALAM MENDUKUNG PRODUKSI PERIKANAN DI PROVINSI BANTEN prb-11 Brata Pantjara 1 * dan Anang H. Kristanto 2 1 Balai Peneltian dan Pengembangan Budidaya Air Payau, Maros Jl. Makmur Daeng Sittaka No.129, Maros 90512, Sulawesi Selatan 2 Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya, Jakarta *Penulis untuk korespondensi, bpantjara@yahoo.com Abstrak Potensi budidaya perikanan air payau (tambak) di Provinsi Banten cukup luas yaitu mencapai ha dan 4.600,5 ha yang masing-masing tersebar di Kabupaten Serang dan Tangerang. Namun budidayanya sampai saat ini belum sepenuhnya tergarap secara optimal. Banten menargetkan produksi udang (windu/vaname) pada tahun 2012 mencapai ton, tahun 2013 sebanyak ton dan tahun 2014 sebanyak ton. Untuk itu, diperlukan upaya untuk mengoptimalkan tambak tersebut melalui budidaya yang efisien dan efektif serta berkelanjutan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kondisi tambak sebagai upaya peningkatan produktivitas tambak melalui teknologi yang tepat di Provinsi Banten. Hasil pengamatan dilapangan, umumnya produktivitas tambak yang ada dinilai masih rendah terutama kualitas tanah (bahan organik rendah, kurang N dan P, Fe tinggi) dan udang mati masal sebelum dipanen yang disebabkan oleh menurunnya kualitas lingkungan dan penyakit. Sebagian besar tambaknya kurang terawat dan rusak sehingga perlu perbaikan. Diperkirakan 5-10% dari tambak yang ada dapat dikembangkan untuk budidaya udang semi intensif hingga intensif. Sedangkan selebihnya untuk sistem tradisional hingga tradisional plus atau polikultur udang windu/vaname dengan rumput laut dan ikan (bandeng/nila). Kondisi tambak yang tidak bisa dimanfaatkan untuk budidaya udang dapat dikembangkan untuk budidaya bandeng, rumput laut. Sedangkan tambak yang rendah salinitasnya (<5 ppt) dapat dikembangkan untuk budidaya nila sp. Upaya untuk menunjang produksi tambak yang antara lain dengan memperdalam tambak, karena tambak yang ada banyak yang dangkal dan upaya meningkatkan produktivitas tambak dengan reklamasi dasar tambak dan pemberian pupuk (anorganik maupun organik); melengkapi petak tambak dengan petak tandon yang baik untuk mengurangi cemaran dari sumber air; menata dan memperbaiki saluran yang rusak atau tidak berfungsi agar dapat mengairi tambak dalam jumlah yang cukup, memperbaiki sarana jalan ke lokasi tambak untuk memudahkan transportasi saprotam dan menanam mangrove untuk mencegah abrasi. Kata kunci: teknologi budidaya, tambak, produksi perikanan Pengantar Permasalahan tambak idle di Provinsi Banten sampai saat ini belum sepenuhnya dapat dipecahkan dengan baik, terutama kualitas dasar tambak yang dapat menurunkan produksi udang budidaya. Sehingga untuk pemanfaatan tambak yang demikian diperlukan revitalisasi tambak dan perlu penerapan teknologi budidaya yang tepat. Provinsi Banten memiliki potensi sumberdaya kelautan dan perikanan yang cukup besar dan merupakan salah satu wilayah strategis di sektor kelautan dan perikanan. Pemerintah melalui Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) mendukung Provinsi Banten untuk menjadikan wilayahnya menjadi penghasil ikan dan dapat berkembang ke arah industri. Industrialisasi udang dalam revitalisasi tambak meliputi perbaikan infrastruktur (saluran dan perbaikan tambak). Selain Kabupaten lainnya, revitalisasi tambak udang rencana dilakukan dikawasan utara Kabupaten Serang dan Tangerang, dengan total luas lahan hektar yang dapat dicapai dalam 3 tahun. Tahun 2012, Provinsi Banten dan Jawa Barat menjadi fokus pelaksanaan industrialisasi udang. Diperkirakan luasan tambak yang dikembangkan pada tahun 2012 sekitar hektar, tahun 2013 seluas hektar dan 2014 seluas hektar. Komoditas budidaya yang dikembangkan adalah udang windu dan vaname dengan target produksi ton pada tahun 2012, tahun 2013 sebanyak ton dan tahun 2014 sebanyak ton (Anonim, 2012). Udang merupakan komoditas penting dengan volume produksi nasional yang sebagian dikontribusi dari Pulau Jawa yaitu sebesar 25,42% dari total produksi nasional. Namun demikian, Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-11) - 1

2 kondisi tambak yang ada saat ini belum termanfaatkan secara optimal, sehingga perlu upaya merevitalisasi tambak udang yang dapat mendorong berkembangnya produk udang untuk pasar nasional dan global. Diharapkan dengan industrialisasi perikanan budidaya akan terjadi proses perubahan sistem produksi dengan tujuan dapat meningkatkan nilai tambah, produktivitas dan skala produksi perikanan budidaya melalui teknologi adaptif yang didukung arah kebijakan terintegrasi antara pengembangan infrastuktur, ilmu pengetahuan dan teknologi serta sumberdaya manusia untuk kesejahteraan rakyat. Pemanfaatan lahan sesuai dengan daya dukung lingkungan tambak dan dibarengi dengan pemilihan komoditas yang tepat serta pengelolaan yang optimal dengan teknologi yang sesuai akan didapatkan peningkatan produksi dan berkelanjutan. Bahan dan Metode Penelitian dilakukan di dua Kabupaten, Provinsi Banten yaitu Kabupaten Serang dan Tangerang. Lokasi dii Kabupaten Serang terpilih tiga Kecamatan, yaitu Kecamatan Pontang, Tirtayasa dan Tanara. Sedangkan di Kabupaten Tangerang terpilih dua Kecamatan yaitu Kecamatan Kronjo dan kemiri. Pemilihan lokasi berdasarkan arahan dari Pemerintah Daerah (Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Banten). Penelitian ini merupakan kajian tentang kondisi biofisik lingkungan tambak untuk budidaya udang baik secara ekstensif, semi intensif maupun intensif. Data primer yang dikumpulkan berupa pengamatan langsung di lapangan dan difokuskan pada faktor kelayakan budidaya tambak terutama kualitas lahan (kualitas tanah) yang meliputi ph; Fe 2+ dan Al 3+, P 2 O 5, bahan organik serta tekstur tanah. Analisis kualitas tanah di Laboratorium mengacu pada Ahern et al., (1998). Selain itu, dilakukan pengamatan terhadap fasilitas saluran irigasi untuk mengairi tambak, adanya sumber air tawar, sumber air laut/payau, amplitudo pasang surut dan frekuensi banjir. Pengamatan lainnya adalah fasilitas infrastruktur seperti kemudahan dan ketersediaan sarana produksi tambak (saprotam), tenaga listrik, ketersediaan tenaga kerja, fasilitas pasar, dan adanya kelompok pembudidaya ikan. Data sekunder diperoleh dari Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Banten, Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Tangerang dan Serang di Provinsi Banten, Badan Perencana Pembangunan Daerah (BAPPEDA) di Provinsi Banten. Data sekunder lainnya adalah informasi iklim dari Badan Meteorologi dan Geofisika (BMG) dan data pasang surut dari Dinas Hidrologi dan Oseanografi Angkatan Laut. Selain itu, dilakukan wawancara langsung dengan pembudidaya dilapangan serta informasi dari laporan penelitian lainnya. Hasil dan Pembahasan Kondisi Umum Lokasi Banten memiliki luas wilayah 8.651,2 Km, perairan laut sekitar Km 2, dengan panjang garis pantai sekitar 517,62 Km meliputi 129 desa pesisir di 35 kecamatan pesisir pada enam kabupaten/kota dari delapan kabupaten/kota (Anonim, 2011). Potensi budidaya perikanan air payau (tambak) di Kabupaten Serang dan Tangerang mencapai ha dan 4.600,5 ha. Banten dikelilingi tiga lautan besar yaitu laut Jawa di bagian utara, laut Selat Sunda di bagian Barat, laut Hindia di bagian selatan. Secara administratif Provinsi Banten berbatasan dengan Daerah Khusus Ibukota (DKI) Jakarta dan Provinsi Jawa Barat serta berdekatan dengan pulau Sumatera. Sehingga provinsi ini merupakan wilayah yang sangat strategis untuk industrialisasi perikanan. Kondisi Biofisik Tambak Kualitas Tanah Banyak tambak di kawasan pesisir Provinsi Banten merupakan tambak idle yang awalnya adalah tambak intensif dengan produksi udang cukup tinggi. Namun demikian, pada kondisi sekarang tambak-tambak tersebut terbengkalai yang sebagian ditinggalkan pemiliknya, diharapkan dengan adanya revitalisasi tambak yang kurang produktif menjadi lebih produktif dengan pemanfaatan yang optimal. Kualitas tanah yang mempengaruhi produktivitas tambak adalah ph tanah, tekstur, kandungan bahan organik dan ketersediaan hara. Hasil analisis kualitas tanah ditampilkan pada Tabel Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-11)

3 Tabel 1. Kualitas tanah tambak Kabupaten Serang dan Tangerang. Parameter Kabupaten Tangerang Desa Kronjo, Kecamatan Kronjo Desa Lontar, Kecamatan Kemiri ph (H 2 O) 7,17 ±0,129 (7,08-8,32) 7,05±0,1277 (6,96-7,42) Bahan Organik (%) 4,003±6,3970 0,34-13,39 2,365±4,21920 (1,21-8,65) P 2 O 5 (mg/l) 106,1±17,9826 (87,57-173,48) 121,49±37,9080 (94,69-149,6 N-Total (%) 0,143±0,01155 (0,13-0,185) 0,135±0,0212 0,12-0,19 Fe 2+ (mg/l) 345,664±291,8820 (65,50-684) 729,15±18,00312 ( ,5) Al 3+ (mg/l) - - Parameter Kabupaten Serang Pontang Tirtayasa Tanara ph (H 2 O) (7,4+0.17) (7,1-7,6) (7,2+0,14) (7,1-7,4) (7,5+0,039) (7,4-7,56) Bahan Organik (%) (3,15+1,454) (1,53-5,58) (3,91+2,714) (0,66-8,21) 0,68+0,656) (0,13-1,63) P 2 O 5 (mg/l) (73,06+37,9266) (22,12-132,51) (31,67+17,7862) (14,37-59,06) (47+15,1851) (30,62-62,94) N-Total (%) 0,06+0,0836) (0-0,21) (0+0) (0-0) (0+0) (0-0) Fe 2+ (mg/l) ( ,9749) (32,5-2010) (1274,6+748,5202) ( ,5) ( ,9525) (1049,5-2229,5) Al 3+ (mg/l) (97,07+57,2461) (31,5-208) (184,6+79,9276) (57-244) (223,63+51,0855) (150,5-269,5) Sumber: Mangampa & Saputra, 2010 dan Pantjara et al., Berdasarkan data pada Tabel 1, diketahui kondisi tanah tambak yang disurvei mempunyai kandungan Fe 2+ cukup tinggi. kandungan bahan organik dalam tanah tambak relatif rendah khususnya Tanara yaitu:0,13 1,63%, menyusul Tirtayasa (0,66 8,21 %) dan Pontang (1,53 5,58 %). Sedangkan di Kecamatan Kronjo 0,34-13,39 % dan Kecamatan Kemiri 1,21-8,65 %. Tekstur tanah tambak yang disurvei di 3 kecamatan Kabupaten Serang didominasi oleh fraksi pasir dengan kelas tekstur lempung berpasir, lempung liat berpasir, sedangkan di Kecamatan Kronjo dan Kemiri, Kabupaten Tangerang tekstur tanah didominasi oleh lempung berpasir hingga lempung liat berpasir (Tabel 2). Tabel 2. Tekstur dan kelas tekstur tanah tambak Kabupaten Serang dan Tangerang Provinsi Banten. Kabupaten/Kecamatan Pasir Liat Debu Klas tekstur Kabupaten Banten Kecamatan Pontang ,43±4,995 Kecamatan Tirtayasa ,6±4,396 Kecamatan Tanara ,5±11, ,42±6, ,6±1, ±8, ,14±4, ,8±5, ,5±9 KabupatenTangerang Kecamatan Kronjo 58,2-72,8 65,80±7,245 12,2-23,5 17,4±4,30 16,4-20,8 25,3±3,654 Kecamatan Kemiri 67,5-78,7 12,2-23,5 16,5-20,1 68,54±7,245 12,8±4,30 18,66±3,654 Sumber: Mangampa & Saputra, 2010 dan Pantjara et al., 2011c. Lempung berpasir Pasir berlempung Lempung berpasir Lempung berpasir Lempung liat berpasir Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-11) - 3

4 Disarankan perbaikan dasar tambak dalam meningkatkan produksi budidaya di Kabupaten Serang dan Tangerang adalah meningkatkan kesuburan tanah melalui reklamasi dasar tambak yang meliputi pengolahan tanah, pengeringan, dan pembilasan dan penggunaan pupuk urea dan atau pupuk organik. Faktor Penting dalam Menunjang Keberhasilan Budidaya Udang Sampai saat ini permasalahan pada budidaya tambak di kawasan pesisir Provinsi Banten adalah penataan ruang kawasan budidaya belum banyak dilakukan. Selain itu, kondisi eksisting tambak budidaya yang ada umumnya tidak beraturan dan kurang tertata rapi dengan saluran irigasi yang tidak memadai. Menurut Sangamaheswaran dan Jeyaseelan (2001), Kegagalan budidaya udang yang terjadi saat ini lebih banyak disebabkan oleh penyakit terutama virus IMNV, WSSV, TSV, Vibriosis yang kemunculannya dipicu oleh menurunnya kualitas lingkungan (daya dukung lahan). Ketersediaan sarana dan prasarana untuk menunjang budidaya sampai saat ini tampaknya belum sepenuhnya maksimal. Sebagian besar saluran tidak berfungsi dengan baik karena pendangkalan akibat sedimentasi dan saluran rusak/hancur. Selain itu, keberadaan saluran yang ada saat ini belum merata. Tambak yang tidak terjangkau saluran irigasi hanya memanfaatkan tambak yang ada sebagai saluran. Untuk itu, keberhasilan dan pengembangan budidaya tambak untuk meningkatkan produksi dalam menunjang industrialisasi ada beberapa upaya yang harus menjadi pertimbangan dan diprioritaskan yaitu; a. Penataan tata ruang yang terencana dengan baik khususnya penataan tambak harus sesuai dengan tingkat kelayakan budidaya. b. Perbaikan konstruksi tambak yang benar (pond engineering), terutama pematang yang terlihat rusak dan tidak dapat menampung air serta pintu air tambak sebagai pintu pemasukan/ pengeluaran air. Ketidaktahuan tentang prinsip dasar teknik berbudidaya udang dan ketiadaan bimbingan atau petunjuk dari pemerintah terkait, menjadi penyebab utama terjadinya kesalahan besar dalam konstruksi dan tata letak tambak-tambak di wilayah tersebut dengan akibat rusaknya lingkungan ekosistem pesisir yang cukup fatal. c. Penataan dan perbaikan saluran irigasi dengan kualitas yang baik serta penambahan saluran irigasi baru bagi tambak yang tidak terjangkau saluran baik sebagai air pemasukan maupun pengeluaran. Dengan demikian, perbaikan saluran meliputi saluran primer, sekunder dan tersier dan saluran lainnya yang lebih kecil menjadi skala prioritas. Untuk memperoleh sistem pengairan yang sehat disarankan setiap 2-4 unit tambak yang berdampingan bergabung menjadi satu hamparan dengan sistem satu saluran pasok dan satu saluran buang dan ada petak tandon pasok yang dibuat pada unit tambak d. Kurang tersedianya bibit uggul, sehingga perlu upaya dalam perbaikan kualitas benih. Hingga saat ini penggunaan bibit unggul belum sepenuhnya diterapkan. e. Kurangnya ketersediaan sarana produksi tambak (Saprotam) dan belum memadai. Pada umumnya saprotam tidak dapat diperoleh langsung diwilayah sekitar lokasi (harus dipesan terlebih dahulu). f. Perlu diperbanyak Laboratorium Kesehatan ikan sampai ke lokasi tambak yang jauh. Kualitas sarana dan prasarana pengendalian penyakit sangat terbatas. Laboratorium kesehatan Ikan dan Lingkungan belum berjalan dengan baik bahkan tidak semua lokasi terjangkau. g. Penggunaan pakan yang berkualitas, tata kelola tanah dan air tambak untuk meningkatkan kualitas air dalam menunjang budidaya. h. Pengendalian terhadap peredaran dan penggunaan pestisida anorganik yang dapat menurunkan kualitas tanah, karena dapat mematikan mikroba tanah yang menguntungkan dan disarankan untuk menggunakan pestisida yang ramah lingkungan seperti saponi dan pestisida herbal lainnya. i. Terjaganya keamanan lingkungan tambak yang konsisten sehingga tidak menyebabkan berkembangnya penyakit (terjaminnya biosecurity). j. Pentingnya teknologi untuk mengurangi atau mengendalikan pencemaran lingkungan terutama limbah organik dalam budidaya dan perairan. k. Rehabilitasi mangrove yang rusak agar ekosistem dalam lingkungan perairan dan tambak tetap berjalan dengan baik dan mencegah abrasi pantai. Kesalahan besar dalam pembuatan tambak di wilayah pertambakan di beberapa lokasi yang disurvei adalah karena tidak menyisakan jalur hijau, lebih-lebih daerah penyangga diantara unit tambak sehingga berkurangnya populasi udang alam yang dulunya masuk kedalam tambak dan jauh ke muara- 4 - Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-11)

5 muara sungai. Perlu menyisahkan tambak yang kritis dan tidak digunakan (terbengkalai) untuk ditanam mangrove kembali. l. Perbaikan infrastruktur terutama jalan yang memadai dan jaringan listrik. m. Peningkatan sumberdaya bagi tenaga penyuluh atau pembudidaya melalui pelatihan yang singkat dan tepat sasaran. Pemerintah Daerah dapat mempersiapkan tenaga pendamping yang handal (disamping pengetahuan dan keterampilan yang cukup, juga tahan banting di lapangan) dan mampu berkomunikasi dengan masyarakat tambak. n. Penerapan teknologi budidaya yang optimal dengan membuat demplot (petak percontohan) dengan teknologi budidaya yang sesuai dengan kondisi lahan dan didampingi oleh peneliti yang yangt handal. Untuk kegiatan ini melibatkan penyuluh, kelompok tani dan tokoh masyarakat. Pembudidaya yang belum mempunyai kelompok diharapkan dapat membentuk kelompok baru. Pilihan Komoditas Budidaya Pemilihan komoditas perikanan yang tepat dan dapat hidup dan tumbuh secara optimal di tambak perlu dipertimbangkan. Komoditas perikanan tersebut adalah udang (P. monodon dan atau P.vannamei), rumput laut (Gracilaria sp), bandeng (Chanos-chanos) dan nila (Orechromis sp) serta kepiting bakau (Scylla serrata). Dengan memilih komoditas yang tepat untuk dibudidayakan pada kondisi tambak idle, maka diharapkan produktivitas tambak idle dapat ditingkatkan dan diberdayakan menjadi lahan yang lebih produktif. Teknologi Budidaya Udang Penggunaan Probiotik Penggunaan probiotik pada semua tambak mulai sistem ekstensif, semi intensif maupun intensif sudah mulai dipertimbangkan, karena sebagian besar perairan yang digunakan untuk mengairi tambak sudah banyak tercemari berbagai limbah organik maupun anorganik. Umumnya bakteri pengurai terdapat pada tambak, namun perlu aplikasi bakteri non pathogen yang dapat mengurai bahan organik tanah atau air sehingga kondisi kualitas air dapat meningkat. Probiotik prinsipnya menumbuhkan jenis bakteri yang dapat mengurai limbah organik baik yang berasal dari sisa pakan, metabolit dan ekskresi udang maupun limbah organik lainnya. Untuk menumbuhkan bakteri probiotik perlu keseimbangan rasio karbon dan nitrogen dalam tambak. Bakteri probiotik sangat baik diaplikasikan pada tambak intensif, karena banyak limbah organik. Namun untuk tumbuh dengan baik bakteri probiotik sifatnya autotrof yang memerlukan oksigen yang cukup. Bila oksigen kurang dikhawatirkan bakteri pathogen yang berkembang dalam tambak sehingga dapat meyebabkan kematian udang yang dibudidaya. Sebagian besar kondisi tambak di lokasi yang disurvei merupakan tambak idle, sehingga teknologi budidaya yang bisa diterapkan adalah budidaya ekstensif dengan padat penebaran 1-2 ekor/m 2 untuk udang windu dan 2-4 ekor/m 2 untuk udang vaname (Pantjara, 2009). Untuk tambak yang kualitas tanahnya lebih bagus dari sistem ektensif dapat diterapkan budidaya udang sistem ekstensif plus yaitu udang windu 3-5 ekor/m 2 dan vaname 6-10 ekor/m 2. Diperkirakan sekitar 5-10 % lahan tambak yang ada dapat dikembangkan menjadi tambak semi intensif hingga intensif. Budidaya Udang Sistim Polikultur Penerapan teknologi polikultur sangat tepat dilakukan pada tambak idle di Provinsi Banten. Menurut Pantjara et al. (2010 a ), Sistem polikultur di tambak ekstensif-semi intensif dengan berdaya dukung rendah dapat memberi keuntungan dalam mengurangi resiko kegagalan budidaya (Neori et al., 2007), memperbaiki pertumbuhan udang dan ikan dan meminimalkan biaya operasional sehingga memberikan nilai tambah masyarakat khususnya pembudidaya tambak. Di Provinsi Banten, teknologi polikultur sangat tepat dikembangkan dibeberapa lokasi seperti di Kecamatan Kemiri dan Kronjo, Kabupaten Tangerang, di Kecamatan Pontang dan Tanara, Kabupaten Serang. Budidaya Udang Sistem Plastik Tambak idle dikawasan pesisir di lokasi yang disurvei yang tanahnya berkualitas rendah dan tidak dapat dikelola dengan baik perlu alternatif penggunaan plastik dalam melapisi tambak. Tambak plastik dapat dipilih dalam upaya revitalisasi tambak, karena dapat menstabilkan kualitas air sehingga mengurangi tingkat kegagalan produksi. Namun demikian, upaya tersebut harus dibarengi dengan pemberian probiotik untuk menstabilkan kualitas air. Pada penebaran udang tinggi (intensif-super intensif) model tambak plastik dapat dengan teknologi bioflok yaitu dengan memanfaatkan limbah organik dalam tambak untuk dijadikan suplemn (makanan) bagi udang Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-11) - 5

6 melalui penambahan molase dan pengaturan C/N rasio air dalam tambak. CN rasio dalam tambak yang baik berkisar antara dan optimal (CN rasio 15-17). Flok yang terbentuk dapat mempertahankan kualitas air dan mencapai kestabilan kualitas air, komposisi dan kepadatan bakterinya, dan keseimbangan parameter kimia seperti ph,alkalinitas, NH 3. Budidaya Udang Sistem Biofilter Berkembangnya penyakit pada udang umumnya terjadi setelah umur 1-2 bulan pemeliharaan ditambak. Berkembangnya penyakit pada fase tersebut disebabkan selain tercemarnya perairan dan beban organik meningkat serta populasi inang untuk berkembangnya penyakit patogen bertambah (Chanratchakool et al., 1998). Upaya memperbaiki kondisi tersebut terutama kualitas air adalah dengan budidaya tambak sistem biofilter (Pantjara 2010b). Untuk itu, dalam meningkatkan produktivitas tambak yang rendah pada tambak idle dapat dilakukan dengan budidaya udang sistem biofilter. Komoditas yang bisa dimanfaatkan sebagai biofilter adalah bandeng, tiram dan rumput laut. Tiram bakau, Crassostrea iredalei dan Saccostrea cucullata (ukuran 4-6 cm dengan kepadatan ekor/m 2 ) dipasang pada rak bambu diatas dasar tambak dan diharapkan dapat mengurangi nutrien dan logam berat dalam perairan karena sifatnya yang feeding filter yaitu menyaring makanannya berupa plankton dan nutrien. Sedangkan rumput laut, Gracilaria verrucosa yang dapat menyerap kelebihan nutrien ditambak. Menurut Pantjara (2001), rumput laut Gracilaria sp mampu menyerap logam berat seperti Al 3+ dan Fe 2+ lebih dari 1000 ppm dan mengurangi ammonium. Sementara itu, bandeng yang berfungsi membersihkan berbagai alga dan kelekap yang tumbuh menempel pada permukaan rumput laut dan dasar tambak. Dengan demikian ketiga komoditas tersebut dapat digunakan sebagai biofilter untuk meningkatkan kualitas air di tambak dalam menunjang budidaya udang windu. Pada lahan idle dengan produktivitas tanah yang rendah karena adanya unsur toksik seperti Fe 2+ dan Al 3+ serta bahan organik tinggi sehingga berpengaruh terhadap kualitas air yang rendah. Penggunaan biofilter ini juga diharapkan dapat dimanfaatkan untuk tambak udang di tambak idle. Dilaporkan Pantjara (2010 b ), pemanfaatan biofilter tiram, rumput laut dan bandeng mampu mempertahankan kondisi kualitas air tambak yang baik untuk pertumbuhan udang windu dan menghambat berkembangnya penyakit pathogen dengan sintasan 63,46% (produksi udang windu sebesar 249,28 kg/ha) yang awalnya hanya 83,7 kg/ha. Budidaya Udang Sistem IMTA Pada budidaya intensif penumpukan limbah organik dan anorganik (amonia dan nitrit) dalam tambak dapat menurunkan kualitas air dan dapat meracuni udang/ikan budidaya (Graslund. Dan. Bengston (2001). Penumpukan limbah organik tersebut dapat menurunkan kandungan oksigen di tambak, karena proses degradasi limbah oleh bakteri memerlukan oksigen yang cukup tinggi. Kondisi ini menyebabkan ketidakseimbangan aliran enerji pada ekosistem lingkungan budidaya (Halweil, 2008). Untuk mengatasi permasalahan tersebut diperlukan budidaya yang terintegrasi dari beberapa komoditas yang saling memanfaatkan aliran enerji/nutrien, sehingga kualitas air tetap stabil dan komoditas yang dibudidaya dapat tumbuh dan hidup dengan baik. Budidaya multitropik terintegrasi (BMT) dapat menciptakan sistem yang seimbang dan saling menguntungkan (Matos et al., 2006). Menurut Scheneider et al., (2005), teknologi ini mengacu pada budidaya intensif dalam sistem sinergis menggunakan aliran enerji. Budidaya multitropik memanfaatkan beberapa spesies pada tingkat tropik berbeda, namun masih terkait dalam suatu rantai makanan (Chopin, 2006). Teknologi IMTA sangat cocok dilakukan pada budidaya skala semi intensif-intensif baik menggunakan keramba jaring tancap maupun ditebar langsung di tambak, karena limbah dari sisa pakan dan ekskresi merupakan nutrien terekstrak yang bisa dimanfaatkan komoditas lain yang lebih rendah tingkatannya (Pantjara et al., 2011 b ). Lebih lanjut dilaporkan Pantjara et al., 2011 a ), bahwa hasil limbah berupa ekstrak organik dapat dimanfaatkan kekerangan, sedangkan ekstrak anorganik yang mudah larut dalam air dimanfaatkan rumput laut dan fitoplankton. Dengan demikian keseimbangan internal dalam tambak tersebut dapat memulihkan lingkungan yang lebih baik (biomitigasi) dan sekaligus dapat menekan biaya operasional, diversifikasi produk dan mengurangi resiko kegagalan. Kesimpulan Faktor kegagalan budidaya udang di Provinsi Banten Kabupaten Serang dan Tangerang di sebabkan oleh beberapa faktor antara lain menurunnya daya dukung lingkungan (rendahnya 6 - Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-11)

7 kesuburan tanah), banyaknya saluran air yang tidak berfungsi dengan baik, perbaikan konstruksi tambak yang benar (pond engineering), kurangnya ketersediaan sarana produksi tambak yang cukup memadai, penggunaan pestisida yang berlebihan, kurangnya keamanan yang dapat menyebabkan berkembangnya penyakit, pencemaran lingkungan terutama limbah organik dalam budidaya dan perairan, kurangnya perbaikan infrastruktur. Perlu penataan tata ruang untuk kawasan budidaya tambak yang ramah lingkungan dan berkelanjutan dengan alternatif teknologi budidaya yang tepat. Pemanfaatan lahan sesuai dengan daya dukung lingkungan tambak dan dibarengi dengan pemilihan komoditas yang tepat serta pengelolaan yang optimal akan didapatkan peningkatan produksi perikanan. Daftar Pustaka Ahern, C.R., B. Blunden & Y. Stones Acid sulfate soils laboratory methods guidelines. ASSMAC, New South Wales. Anonim, Banten targetkan perikanan budidaya 105 ribu ton. ( antara news.com/berita/ Diakses tanggal 4 Februari Anonim Kementerian kelautan dan perikanan dukung Banten jadi wilayah penghasil ikan. ( bantenprov.go.id/2012/02. Diakses tanggal 11 Februari Chopin T Integrated multi-trophic aquaculture. What it is, and why you should care and don't confuse it with polyculture. Northern Aquaculture, Vol. 12, No. 4, July/August 2006, pg. 4. Graslund, S. & B. Bengston Chemicals and biological products used in South-East Asian shrimp farming, and their potential impact on the enviroment a review. The Science of the total envinronment 280: Halweil, B Farming fish for the future. In Mastny L (Ed). Worldwatch Institute, Washington. 28 pp. Markus, M. & A. Saputra Kesesuaian lahan budidaya tambak Kabupaten Serang dalam rencana Kawasan Minapolitan. Prosiding Seminar Nasional Tahun VII. Hasil penelitian Perikanan dan kelautan Jilid I Budidaya perikanan. Jurusan Perikanan dan kelautan. Fakultas Pertanian, UGM, Yogyakarta. RB: 26:1-7 Matos, J., S. Costa., A. Rodrigus, R. Pereira, & I.S. Pinto Experimental integrated aquaculture of fish and red sea weeds in Northern Portugal. Aquaculture 252: Neori, A., T. Chopin, M. Troell, A.H. Buschmann, G.P. Kraemer, C. Haling, M. Shpigel & C. Yarish Integrated aquaculture rationale, evolution and state of the art emphasizing seaweed biofiltration in modern mariculture. Aquaculture 231: Neori, A., M. Troell, T. Chopin, C. Yaris, A. Critchley & A.H. Buschmann The need for a balanced ecosystem approach to blue revolution aquaculture. Environment 49(3): Pantjara, B. M. Mangampa & Rachman Syah Budidaya udang vanamei Litopenaeus vannamei sistem tradisional plus di tambak dengan menggunakan ukuran benih berbeda. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur (FITA) 2009, PRPB. Hlm: Pantjara, B. 2010a. Teknologi Polikultur sebagai alternative budidaya perikanan air payau di tambak marjinal. Prosiding Seminar Nasional Perikanan Sekolah Tinggi Perikanan, Jakarta. Hlm: Pantjara, B, E.A. Hendrajat & H.S. Suwoyo. 2010b. Pemanfaatan biofilter pada budidaya udang windu di tambak marjinal. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya-Badan Penelitian dan Kelautan dan Perikanan, Jakarta Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-11) - 7

8 Pantjara, B., E.A. Hendradjat & A. Sarijanah. 2011a. Budidaya perikanan multitropik terintegrasi udang windu, nila, kekerangan dan rumput laut) di tambak. Laporan Penelitian Balai Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya Air Payau (BPPPBAP), Maros. Pantjara, B., Rachmansyah, M. Mangampa & S. Tonnek. 2011b. Petunjuk Teknis Budidaya Multitropik terpadu (BMT). Balai Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya Air Payau (BPPPBAP), Maros. 25 Hlm Pantjara, B., A.H. Kristanto & I. Insan. 2011c. Polikultur udang windu, nila, bandeng dan rumput laut di desa kronjo Kecamatan Kronjo dan Desa Lontar Kecamatan Kemiri Kabupaten Tangerang, Provinsi Bante. Laporan IPTEKMAS PUSLITBANGKAN, Jakarta- BPPBAP, Maros. 37 Hlm. Sangamaheswaran, A.P & M.J.P. Jeyaseelan White spot viral disease in penaeid shrimpareview. NAGA, ICLARM Q. 24, Scheneider, O., V. Sereti., E.H, & J.A.J. Eding Analysis of nutrient flows in integrated intensive aquaculture systems. Aquacultural Engineering 32: Sower, A.D., D.M. Gatlin, S.P. Young, C.L. Browdy & J.E. Tomasso Responses of Litopenaeus vannamei (Boone) in water containing low concentration of total dissolved solids. Blackwell Publishing, Aquaculture Research 36(8): Tanya Jawab Semnaskan _UGM / Rekayasa Budidaya (prb-11)