BAB I PENDAHULUAN. perencanaan produksi. Perencanaan produksi berhubungan dengan penentuan

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "BAB I PENDAHULUAN. perencanaan produksi. Perencanaan produksi berhubungan dengan penentuan"

Verawati Lesmono
6 tahun lalu
Tontonan:

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Peningkatan daya saing industri salah satunya dapat dicapai melalui perencanaan produksi. Perencanaan produksi berhubungan dengan penentuan volume, ketepatan waktu penyelesaian, utilitas kapasitas, dan pemerataan beban. Tujuan perencanaan produksi adalah menyusun suatu rencana produksi (penjadwalan produksi) untuk memenuhi permintaan pada waktu yang tepat dengan menggunakan sumber-sumber atau alternatif-alternatif yang tersedia. Jika perencanaan produksi tidak dapat diatur dengan baik, maka dapat menyebabkan terjadinya keadaan drum. Drum merupakan keadaan dimana kapasitas yang tersedia lebih kecil dari kapasitas yang dibutuhkan. Coca-Cola Amatil Indonesia merupakan salah satu produsen dan distributor terbesar produk-produk Coca-Cola di dunia. PT. Coca-cola Amatil Indonesia Unit Medan bergerak dalam bidang pembuatan minuman dalam kemasan. Saat ini PT. Coca-cola Amatil Indonesia Unit Medan memiliki produk baik yang berkarbonasi maupun tidak antara lain produk coca cola, fanta, sprite, ades, pulpy orange, dan frestea. Berdasarkan pengamatan, terlihat terjadinya masalah di aliran produksi pembuatan minuman PT Coca-cola Amatil Indonesia Medan khususnya di kegiatan produksi pembuatan Pulpy Orange ART-350 PETx12MM.

2 Tabel 1.1. Data Permintaan Pulpy Orange ART-350 PETx12MM Periode Januari Desember 2014 Bulan Permintaan Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember Sumber: PT. Coca-Cola Amatil Indonesia Medan Produk Pulpy Orange ART-350 PETx12MM memiliki jumlah permintaan yang tinggi di PT Coca Cola Amatil Indonesia Medan dengan jumlah penumpukan (drum) yang tinggi pula. Metode-metode yang dapat memecahkan masalah drum adalah penjadwalan Batch Flowshop, analisis Line Balancing, Cycle Layout, Theory Of Constraints, dan lain-lain. Salah satu metode yang dapat digunakan untuk menyelesaikan masalah keadaan drum adalah Theory Of Constraints (TOC). Theory of Constraint (TOC) merupakan teori yang memfokuskan dalam mengelola kendala-kendala dalam pencapaian tujuan suatu perusahaan. TOC pertama-tama berusaha mengidentifikasi kendala-kendala, kemudian

3 mensubordinasikan semua sumber daya yang bukan merupakan kendala dari organisasi terhadap kebutuhan dari kendala utamanya. TOC memfokuskan pada aktivitas produksi dan faktor-faktor pembatas yang terdapat di dalam ataupun di luar perusahaan. Perencanaan produksi (penjadwalan) dengan metode Theory of Constraint juga pernah dilakukan oleh Dina Nur Shabrina tahun 2014 pada perancangan sistem penjadwalan buku fiksi di PT Mizan Grafika Sarana. Penerapan teori ini dimaksudkan penulis untuk memaksimalkan utilitas dari stasiun kerja dari PT Mizan Grafika Perumusan Masalah Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan, permasalahan yang ada di PT. Coca-Cola Amatil Indonesia Medan adalah terjadinya perbedaan kapasitas yang tersedia dan kapasitas dibutuhkan (drum). Untuk mengantisipasi masalah tersebut di periode selanjutnya, digunakan pendekatan Theory of Constraints yang berguna menurunkan drum Tujuan dan Manfaat a. Tujuan Umum Tujuan umum yang diharapkan dari penelitian ini adalah untuk menyusun rencana induk produksi yang efektif pada stasiun kerja pada PT. Coca- Cola Amatil Indonesia Medan.

4 b. Tujuan Khusus Tujuan Khusus dari penelitian ini adalah: 1) Meramalkan permintaan yang ada di PT Coca Cola Amatil Medan. 2) Menyusun jadwal induk produksi pada sistem PT Coca Cola Amatil Indonesia Medan dengan menggunakan metode transportasi. 3) Menentukan stasiun kerja yang mempunyai kendala drum dan nondrum. Manfaat dalam melakukan penelitian ini adalah sebagai berikut: 1. Manfaat bagi mahasiswa Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam mengaplikasikan teori yang diperoleh selama kuliah dan meningkatkan wawasan dalam menganalisis dan memecahkan masalah sebelum memasuki dunia kerja. 2. Manfaat bagi perusahaan. Hasil penelitian ini dapat dijadikan masukan bagi perusahaan dalam membuat kebijakan untuk melihat kendala-kendala yang ada pada lantai produksi. 3. Manfaat bagi Departemen Teknik Industri USU Mempererat hubungan kerja sama antara perusahaan dengan Departemen Teknik Industri USU.

5 1.4. Batasan dan Asumsi Penelitian Batasan masalah yang ditetapkan pada penelitian ini adalah: a. Penelitian hanya dilakukan pada Line IV yaitu Line produksi Pulpy Orange ART-350 PETx12MM. b. Data yang diambil adalah data historis yang ada pada tahun c. Bahan baku (raw material) dari pemasok dianggap telah memenuhi syarat, sehinga tidak ada stock dari bahan baku (raw material). d. Analisa dilakukan terbatas hanya pada internal constraint yaitu pada kapasitas stasiun kerja. Asumsi yang digunakan pada penelitian ini adalah: a. Permintaan produk berdistribusi normal. b. Mekanisme dan aktivitas tiap bagian perusahaan berjalan sesuai SOP Sistematika Penulisan Laporan Sistematika penulisan tugas sarjana dapat dilihat sebagai berikut : Bab I Pendahuluan, menguraikan latar belakang permasalahan yang mendasari penelitian dilakukan, perumusan permasalahan, tujuan penelitian, manfaat penelitian, batasan dan asumsi yang digunakan dalam penelitian dan sistematika penulisan tugas sarjana. Bab II gambaran umum PT. Coca Cola Amatil Indonesia Medan, ruang lingkup perusahaan, lokasi, struktur organisasi, tugas dan tanggung jawab, jumlah tenaga kerja, dan jam kerja karyawan.

6 Bab III Landasan Teori, berisi teori Theory of Constraint, Drum Buffer Rope, waktu siklus, penentuan waktu normal, allowance, uji keseragaman dan kecukupan data, dan peramalan. Bab IV Metodologi Penelitian, menguraikan tahap-tahap yang dilakukan dalam penelitian yaitu persiapan penelitian meliputi penentuan lokasi penelitian, jenis penelitian, objek penelitian, kerangka berpikir, identifikasi variabel penelitian, sumber data, metode pengolahan data dengan Theory of Constraint, analisis pemecahan masalah sampai kesimpulan dan saran. Bab V Pengumpulan dan Pengolahan Data, berisi pengumpulan data-data produksi pada Line IV penghasil produk Pulpy Orange ART-350 PETx12MM, yang kemudian dilakukan pengolahan data yaitu pengidentifikasian kendalakendala dengan Theory of Constraint pada Line IV yaitu penghasil produk Pulpy Orange ART-350 PETx12MM. Bab VI Analisis Pemecahan Masalah, meliputi analisis pengolahan data dengan Theory of Constraint. Bab VII Kesimpulan dan Saran, berisi kesimpulan yang diperoleh dari hasil pemecahan masalah dan saran-saran yang bermanfaat bagi perusahaan.

dokumen-dokumen yang mirip

PENERAPAN THEORY OF CONSTRAINT (TOC) PADA PENJADWALAN DARI SISTEM DRUM BUFFER ROPE DI PT COCA COLA AMATIL INDONESIA

PENERAPAN THEORY OF CONSTRAINT (TOC) PADA PENJADWALAN DARI SISTEM DRUM BUFFER ROPE DI PT COCA COLA AMATIL INDONESIA TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Untuk Mengikuti Sidang