Oseana, Volume XIX, Nomor 1 : ISSN

Transkripsi

1 Oseana, Volume XIX, Nomor 1 : ISSN STUDI UNTUK MEMBUAT DIET OPTIMAL BAGI KEPITING PORTUNID CARCINUS MAENAS III. KEBUTUHAN KUANTITATIF LIPID, CHOLESTEROL DAN VITAMIN oleh Sri Juwana 1) ABSTRACT STUDIES TO ESTABLIH AN OPTIMAL DIET FOR THE PORTUNID CRAB CARCINUS MAENAS. III. QUANTITATIVE LIPID, CHOLESTEROL AND VITAMIN REQUIREMENTS. One of the main objects of the present study was to apply the principle method described here for producing a feed having the following characteristics: homogeneity, known composition, economy of production in large quantities; and which could be used to feed large numbers of crabs. Carcinus maenas might be used for a model of experiment of other species. The crabs were fed with artificial diet containing various vitamin. Cod Liver Oil and cholesterol. Food quality was evaluated in terms of the crustaceans growth, duration ofintermoult periods, and time of survival. Vitamin was needed for growth and survival of C. maenas; and cholesterol was found to be essensiel nutrient. The best growth rate was obtained with 1,4 and 2,1 % cholesterol in the diet. While 6 and 9 % Cod Liver Oil in the diet provided the best growth. However, lipid percentages slightly higher than 9% reduce the growth and time of survival of C. maenas. Finnally, the nutrient requirement for normal growth, molting and survival of C. maenas was summarized from the former and present studies. PENDAHULUAN harus mengandung casein sebagai sumber protein, vitamin, lipid hewani dan 6-12 % Berturut-turut ADELUNG & PON AT garam mineral. (1977) dan PONAT & ADELUNG (1980) Penetapan secara qualitatif kebutuhan telah melakukan studi untuk membuat optimal lipid bagi C. maenas (PONAT & ADELUNG diet bagi Carcinus maenas. Hasil yang baru- 1980) menunjukkan bahwa lipid hewani bam ini dicapai menunjukkan bahwa pakan (Cod Liver Oil) merupakan bahan makanan sintetis yang paling sesuai untuk C. maenas yang lebih baik daripada lipid nabati (minyak 1) Balai Penelitian dan Pengembangan Lingkungan Laut, Pusat Penelitian dan Pengembangan Oseanologi - LIPI, Jakarta. 11

2 jagung). Hal ini dapat dijelaskan bahwa komposisi lipid hewani berbeda dengan lipid nabati. Nampaknya ada dari unsur penyusun lipid hewani yang tidak didapatkan dalam lipid nabati, yang merupakan nutrien esensiel bagi C. maenas. Sedangkan yang dimaksud nutrien esensiel adalah nutrien yang disintesa dalam tubuh hewan tersebut, jadi harus diperoleh dari pakan yang dimakan (HARRISON 1990). Dari percobaan terdahulu dengan pakan yang dibuat dari tepung daging Kerang (Mytilus edulis), kualitas pakan dapat ditingkatkan dengan penambahan campurran vitamin (ADELUNG & PONAT 1977). Hal ini menunjukkan bahwa vitamin adalah nutrien esensiel bagi C. maenas. Tetapi tak mungkin menguji kebutuhan kuantitatif dan kualitatif masing-masing vitamin secara terpisah bagi C. maenas. karena masing-masing seri percobaan membutuhkan waktu empat bulan. Penelitian PONAT & ADELUNG (1983) bertujuan untuk menentukan secara kuantitatif kebutuhann lipid dan cholesterol bagi C. maenas, juga untuk menetapkan pengaruh penambahan vitamin pada kualitas diet. Metode dan hasil penelitian tersebut disajikan dalam tulisan ini. Kebutuhan nutrien bagi pertumbuhan normal, molting dan waktu kehidupan pada C. maenas dapat dibahas dan disimpulkan dari penelitian ADELUNG & PONAT (1977); dan PONAT & ADELAUNG (1980 & 1983). Metode studi kuantitatif dan kualitatif diet yang dipakai dalam penelitian ini nampaknya dapat diterapkan bagi species Kepiting yang lain. BAHAN DAN METODE Carcinus maenas dikumpulkan dari alam, individu dengan lebar karapas 9 sampai 15 mm dipilih untuk percobaan ini. Perbedaan ukuran pada setiap seri percobaan tidak lebih dari 3 mm. Jumlah tersebut dipelihara terpisah oleh kotak plastik dalam akuarium berisi ISO sampai air laut yang diaerasi, dengan suhu 20 C dan salinitas 25 %o. Untuk menciptakan kondisi yang sama bagi semua hewan uji, semua akuarium dihubungkan ke satu sistim sirkulasi tertutup dengan air laut yang disaring melalui kerikil dan arang. Salinitas, suhu, ph, alkalinitas dan kandungan NO 2 dipantau secara teratur. Pakan disediakan dengan mencampur 100 g bahan padat ke dalam 500 ml larutan agar-agar 2 % pada suhu 40 C (PONAT & ADELUNG 1980). Kriteria kualitas pakan di evaluasi berdasarkan pertumbuhan, waktu interval molting dan waktu kehidupan. Sampai dimulai percobaan evaluasi pakan, semua Kepiting diberi makan Diet P yang ditemukan oleh PONAT & ADELUNG (1980). Dalam satu seri uji percobaan dimana Diet P dan diet yang sama tanpa penambahan chitin diberikan, menyimpulkan bahwa chitin tidak diperlukan dalam diet untuk C. maenas. Dalam kedua kelompok hewan uji, periode intermolt, laju pertumbuhan dan rata-rata waktu kehidupan adalah sama. Oleh karena itu tidak ada chitin yang ditumbuhkan dalam Diet 3 sampai Diet 13. Komposisi diet tersebut dapat dilihat pada Tabel 1. Data yang diperoleh dianalisis dengan student's t - test. VITAMIN HASIL Pada awal percobaan pemberian pakan, diamati bahwa sebagian vitamin terlarut ketika pakan diletakkan di air. Tetapi percobaan pada pemberian pakan bebas vitamin dan penambahan vitamin menunjukkan bahwa 12

3 bagian vitamin yang masih ada (tidak ikut terlarut) cukup untuk meningkatkan laju pertumbuhan C. maenas (lihat Tabel 2). Kekurangan vitamin sudah nampak pada molting I dan makin nyata untuk periode selanjutnya (p < 0,001). Juga nyata mengurangi laju pertumbuhan (p < 0.001). Tidak ada kepiting yang molting untuk kedua-kalinya, selama percobaan pemberian pakan. pada pemberian diet tanpa vitamin. Perbedaan nyata juga nampak pada waktu kehidupan yaitu 64 had dibanding 248 hari. Kebutuhan krustasea akan vitamin yang larut dalam lemak sedikit diketahui. Menurut PROSSER (1973), vitamin A,D, dan K hanya esensiel untuk vertebrata; dan tidak ada invertebrata yang diketahui membutuhkan vitamin A dan D. C. maenas diberi pakan empat macam diet. Diet 3 mengandung 'Cod Liver Oil' dan campuran vitamin, calciferol, menadion, betacarotene dan alpha-tocopherol. Diet 4 mengandung hanya Cod Liver Oil dengan alpha-tocopherol. Diet 5 dan Diet 6 bebas lipid dan berturut-turut mengandung vitamin yang sama seperti Diet 3 dan Diet 4 (lihat Tabel 1). Selama periode intermolt, keempat kelompok hewan uji tersebut berbeda dalam hal jarak periode intermolt dan laju pertumbuhan (lihat Tabel 3). Dalam periode intermolt II diperoleh beda nyata (p < 0,01) antara Kepiting yang diberi pakan dengan diet bebas lemak dan diet mengandung lemak. Penambahan vitamin yang larut dalam lemak tidak mempengaruhi periode intermolt, seperti ditunjukkan oleh percobaan pemberian pakan dengan Diet 3 dan Diet 5 berturutturut dibanding dengan Diet 4 dan Diet 5 (p < 0,01) tetapi tak ada beda antara Diet 4 dan Diet 6. Rata-rata waktu kehidupan jelas lebih lama pada kelompok yang diberi Cod Liver Oil (lihat Tabel 3). LIPID Seperti nampak dalam Tabel 3, lihat Diet 3 dan Diet 5 juga Diet 4 dan Diet 6, diet bebas lemak menyebabkan perpanjangan periode intermolt dan mengurangi laju pertumbuhan. Rata-rata waktu kehidupan juga nyata lebih pendek dibanding dengan kepiting yang menerima Cod Liver Oil dalam diet mereka. Hal ini membuktikan bahwa lemak esensiel untuk C. maenas. Kebutuhan lipid ditentukan secara kuantitatif dalam satu seri percobaan, ditunjukkan dalam Tabel 4. Peningkatan 6,9, 12 sampai 15 % lipid dalam diet (lihat Tabel 1), menunjukkan sedikit perpanjangan waktu molting (tetapi tidak signifikasi dan penurunan laju pertumbuhan). Sedangkan pengaruh peningkatan jumlah lipid dalam diet diketahui menurunkan rata-rata waktu kehidupan Kepiting C. maenas (Tabel 4). Pada kandungan lipid 6 %, lebih dari separo Kepiting tetap hidup sampai 200 hari. Sedangkan pada kandungan lipid 15 % sekitar 50 % dari mereka mati setelah 140 hari. kandungan lipid optimal dalam pakan untuk C. maenas adalah 6 dan 9 % berat kering. CHOLESTEROL Sampai sekarang, pengamatan terhadap krustasea menunjukkan bahwa mereka tidak mempengaruhi kemampuan mensithesa cholesterol. Hal ini diamati pada astecus (ZANDER 1966); Callinectes sapidus (O CONNELL WHITNEY 1970) ; Penaeus japonincus dan Portunus trituberculatus (TESHIMA & KANAZAWA 1971 a); Anemia salina (TESHIMA & KANAZAWA 1971 b) dan Cancer pagurus (VAN DER OORD 1964). 13

4 sumber:

5 sumber:

6 DISKUSI Percobaan ini menunjukkan bahwa vitamin yang larut dalam air adalah unsur makanan esensiel untuk C. maenas. tanpa vitamin tersebut laju pertumbuhan dan waktu kehidupan C. maenas menurun. Diet yang tidak mengandung vitamin yang larut dalam lemak menyebabkan penurunan laju pertumbuhan, tetapi perbedaan tersebut tidak nyata. Percobaan ini tidak memperlihatkan dengan jelas apakah C. maenas dapat hidup tanpa vitamin yang larut dalam minyak, karena Cod Liver Oil mengandung sejumlah vitamin A, D dan E yang mungkin sudah mencukupi untuk pertumbuhan normal Kepiting tersebut Kemungkinan vitamin A tidak berpengaruh pada pertumbuhan tetapi hanya pada penglihatan, karena pada krustasea kebanyakan vitamin A ditemukan terkonsentrat di mata (FISHER 1960). Tujuan dari studi ini untuk menentukan apakah kualitas pakan dapat ditingkatkan dengan penambahan beta-carotene, calciferol dan menadion, nampak tidak terjawab dalam percobaan ini. Lipid diperlukan dalam diet C. maenas. Diet bebas lipid jelas memperpanjang periode intermolt. Pertumbuhan optimal C. maenas didapati ketika pakan mengandung 6 sampai 9 % lipid per 100 g berat kering, Jumlah lipid yang lebih besar menyebabkan sedikit penurunan laju pertumbuhan dan waktu kehidupan lebih pendek. Pengamatan yang sama dilaporkan oleh beberapa penulis pada P. japonicus. Laju pertumbuhan optimal diperoleh dengan menambah 6 % campuran Pollack Liver Oil' dan 'Soybean Oil 1 dalam perbandingan 1 : 1 ke diet. Penambahan 3,9 atau 12 % campuran tersebut menghasilkan laju pertumbuhan yang lebih rendah (DESHIMARU & KUROKI 1974a; DESHIMARU et al 1979). Sedangkan percobaan KANAZAWA et al (1979) dengan P. japonicus menunjukkan bahwa 12 % tepung ampas minyak ikan Pollack (Powdered Pollack Residual Oil) menyebabkan peningkatan laju pertumbuhan berat udang tersebut daripada konsentrasi 8 dan 16 %. Cholesterol adalah nutrien esensiel untuk C. maenas seperti ditunjukkan dengan terjadinya penurunan laju pertumbuhan dan waktu periode intermolt yang lebih lama pada pemberian pakan bebas cholesterol. Cholesterol adalah produk awal untuk sinthesis 'moulting hormone ecdysteron'. Kepiting yang diberi pakan bebas cholesterol dapat molting dengan cadangan cholesterol yang telah mereka miliki, hanya kejadiannya sedikit lebih lambat. Pemberian pakan bebas cholesterol menyebabkan penurunan kandungan cholesterol pada P. japonicus (KANAZAWA et al. 1971b). Tetapi hasilnya juga menunjukkan bahwa kadar cholesterol yang terlalu tinggi mempunyai pengaruh menghambat pertumbuhan. Pertumbuhan terbaik diperoleh dengan diet yang mengandung cholesterol 1,4 dan 2,1 %. Pengamatan yang sama juga dilakukan oleh DESHIMARU & KUROKI (1974 b) yang memperoleh pertumbuhan terbaik untuk P. japonicus dengan diet cholesterol 2,1 %. Konsentrasi lebih tinggi tidak diamati. Kapasitas kehidupan dan laju pertumbuhan pada lobster H. americanus adalah tinggi ketika pakan mengandung 5 % cholesterol. Percobaan PONAT & ADELUNG (1983) menunjukkan bahwa vitamin yang larut dalam air, lipid dan cholesterol adalah nutrien esensiel bagi C. maenas. Berturut-turut dari penelitian ADELUNG & PONAT (1977) dan PONAT & ADELUNG (1980 dan 1983) dapat disimpulkan bahwa susunan diet terbaik bagi C. maenas adalah : 17

7 (1) protein dari daging Kerang (M. edulis) 60 % atau casein 50 sampai 60 %; (2) lipid (Cod Liver Oil) 6 dan 9 %; (3) cholesterol 1,,4 dan 2,1 %; (4) campuran garam mineral 6 sampai 12 %; (5) vitamin esensiel (harus diberikan); (6) chitin tidak perlu; persentase tersebut dibandingkan dengan berat kering pakan, juga dalam penyediaan diet untuk percobaan tersebut ditambahkan glucose 6 %; pati (starch) 6,0 %; glucosamine 0,5 % dan agar-agar 2 %. DAFTAR PUSTAKA ADELUNG, D. and A. PONAT Studies to establish an optimal diet for the decapod crab Carcinus maenas (L.) under culture conditions. Mar. Bio I. 44: CASTELL, J. D.; E. G. MASON and J. F. COVEY Cholesterol requirements of juvenile American lobster (Homarus americanus). J. Fish. Res. Bd Can. 32: DESHIMARU, O. and K. KUROKI 1974a. Studies on a purified diet for prawn-ii. Basal composition of diet. Bull. Jap. Sco. scient. Fish. 40: DESHIMARU, O and K. KUROKI 1974b. Studies on a purified diet for prawn-ii. Optimum contents of cholesterol and glucosamine in the diet. Bull. Jap. Sco. scient. Fish. 40: DESHIMARU, O. and K. KUROKI 1975a. Studies on a purified diet for prawn-iv. Evaluation of protein, free amino acids and their mixture as nitrogen source. Bull. Jap. Sco. scient. Fish. 40: DESHIMARU, O.; K. KUROKI and Y. YONE The composition and level of dietary lipid appropriate for growth of prawn. Bull. Jap. Sco. scient. Fish. 45: HARRISON, K.E The role of nutrition in maturation, reproduction and embryonic development of decapod crustaceans: a review. Journal of Shellfsh Research 9 (1): KANAZAWA, A.; N. TANAKA; S. TESHIMA and K. KASHIWADA 1971a. Nutritional requirement of prawn-ii. Requirement for sterois. Bull Jap. Soc. scient Fish. 37: KANAZAWA, A.; N. TANAKA; S. TESHIMA and K. KASHIWADA 1971b. Nutritional requirements of prawn-iii. Utilization of the dietary sterois. Bull. Jap. Soc. scient. Fish. 37: KANAZAWA, A.; S. TESHIMA and S. TOKIWA Nutritional requirement of prawn VII. Effects of dietary lipids on growth. Bull Jap. Soc. scient. Fish. 43: O'CONNELL WHITNEY, J Absence of sterol biosynthesis in the blue crab Callinectes sapidus Rathbun and in the barnacle Balanus nubilus Darwin. J. exp. Biol. Ecol. 4: PONAT, A. and D. ADELUNG Studies to establish an optimal diet for Carcinus maenas. II. Protein and lipid requirements. Mar. Biol 60: PONAT, A. and D. ADELUNG Studies to establish an optimal diet for Carcinus maenas. III. Vitamin and quantitative lipid requirements. Mar. Biol 74:

8 PROSSER, C. L Comparative Animal Physiology. Philadelphia. W. B. Saunders Company : 966 pp. VAN DER OORD, A The absence of cholesterol synthesis in the crab, Cancer pagurus L. Comp. Biochem. TESHIMA, S. and A. KANAZAWA 1971a. Physiol. 13: Biosynthesis of sterois in the lobster, ZANDEE, D. I Metabolism in the Panulirus japonicus, the prawn, crayfish Astacus astacus (L.) III. Penaeus japonicus, and the crab, Absence of cholesterol synthesis. Arch. Portunus trituberculatus. Comp. int. Physol. Biochem. 74: , Biochem. Physsiol. 38: