BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Masalah

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah Setiap perusahaan memiliki visi utama yaitu mendapatkan laba maksimum serta adanya operasional perusahaan yang lancar dan berkelanjutan. Keberhasilan suatu perusahaan salah satunya dipengaruhi oleh pengendalian persediaan (inventory). Terdapat permasalahan yang dilematis yaitu kekurangan dan kelebihan dari suatu sistem pengendalian persediaan. Kekurangan persediaan suatu produk dapat mengakibatkan kehabisan stok sehingga perusahaan harus mengeluarkan biaya yang lebih besar untuk pengadaan darurat produk tersebut. Sebaliknya persediaan produk yang terlalu besar dapat menimbulkan beban biaya penyimpanan dan pemeliharaan produk yang tinggi. Setiap perusahaan memiliki jenis persediaan yang spesifik. Pada perusahaan industri, persediaan tersebut dapat berupa barang mentah, barang setengah jadi (dalam proses) ataupun barang jadi, sedangkan pada perusahaan dagang, persediaan tersebut berupa barang dagangan. Selain itu, manajemen perusahaan juga memiliki perencanaan dan sistem persediaan yang berbeda-beda. Persoalan utama dalam pengelolaan persediaan ini terkandung dalam dua hal, yaitu memonitor tingkat persediaan yang seharusnya dijaga dalam gudang dan mengoptimalkan biaya total persediaan barang. Persediaan erat kaitannya dengan tingkat permintaan konsumen. Tanpa adanya sistem persediaan yang baik dari pihak manajemen perusahaan, perusahaan akan dihadapkan pada kondisi tidak dapat memenuhi keinginan para pelanggannya, sehingga para pengusaha akan kehilangan kesempatan memperoleh keuntungan yang seharusnya didapatkan. Pada perusahaan retail, selain bertanggung jawab dalam memonitor tingkat persediaan yang seharusnya dijaga dalam gudang dan mengoptimalkan biaya total 1

2 2 persediaan barang, para pemegang manajemen perusahaan juga harus mengelola manajemen penataan barang dagangan di rak dengan baik dan benar. Setiap perusahaan retail pasti memiliki rak untuk memajang berbagai jenis barang dagangan yang ada. Seorang pengusaha yang bergerak di dunia retail sebaiknya menyadari bahwa manajemen penataan barang dagangan di rak merupakan kebijakan yang penting. Meningkatkan penjualan perusahaan dengan menarik perhatian para konsumen dan mendorong konsumen untuk memiliki kesempatan melakukan pembelian secara ekstra. Hal ini dapat diimplementasikan dengan manajemen yang baik dalam mengelola distribusi pengisian rak, seperti lokasi produk dalam rak pajang, jarak antar produk, produk pengganti (substitusi) dan keindahan dalam menata produk. Penataan barang dagangan pada sebuah toko memiliki arti yang sangat penting. Sering terjadi seorang pelanggan yang awalnya datang ke toko untuk berbelanja susu kental manis merek tertentu, ternyata pada rak yang sama terdapat merek lain yang lebih murah. Kemudian melihat pada rak sebelah terdapat deretan biskuit dengan kemasan kaleng menarik serta tambahan/ hadiah kemasan karton kecil. Kesemua produk tersebut ditata dengan rapi dan baik serta memiliki daya tarik, sehingga pada akhirnya pelanggan tersebut pulang dengan membawa berbagai barang kebutuhan yang sebenarnya tidak ada dalam rencana belanjanya. Hal tersebut terjadi karena konsumen tersebut melihat penampilan visual yang menarik sehingga terdorong untuk melakukan impulse buying yakni pembelian seketika. Swalayan Kopma UGM yang merupakan salah satu divisi usaha milik Koperasi Kopma UGM yang bergerak di bidang retail. Pada pertengahan tahun 2012, divisi ini melakukan layout atau penataan ulang barang dagangan dengan mengganti jenis rak yang digunakan. Rak yang baru ini memiliki ruang yang lebih luas dari rak sebelumnya sehingga menampung barang dagangan yang lebih banyak, baik dari segi jumlah maupun jenisnya. Hal ini mengakibatkan daya beli konsumen meningkat yang berpengaruh signifikan dalam peningkatan perputaran barang, sehingga permintaan untuk memenuhi seluruh rak pajang pun meningkat.

3 3 Melihat begitu pentingnya sistem manajemen penataan barang dagangan pada suatu perusahaan maupun organisasi, khususnya di Swalayan Kopma UGM, maka penulis tertarik untuk mengkaji lebih dalam tentang alokasi barang di rak supermarket dengan membentuk suatu model program linear dari permasalahan tersebut. Variabel keputusan yang akan merepresentasikan jumlah setiap jenis barang yang akan diletakkan di rak tertentu haruslah bernilai bulat sehingga model yang dipertimbangkan juga memiliki kapabilitas bilangan bulat (integer) Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas, maka beberapa permasalahan yang akan dibahas adalah sebagai berikut : 1. Menjelaskan sistem pengalokasian barang pada rak supermarket. 2. Menjabarkan model untuk memaksimumkan keuntungan pengusaha retail dengan melakukan kebijakan penataan barang dagangan di rak pajang. 3. Implementasi model berdasarkan data yang diberikan dengan menggunakan software Lingo Batasan Masalah Pada penulisan skripsi ini, penulis membatasi permasalahan yang akan dibahas adalah sebagai berikut : 1. Pemodelan program bilangan bulat khusus untuk pengalokasian barang di rak supermarket. 2. Sistem ini hanya dilakukan dalam satu kategori barang yaitu kelontong dan tidak memperhatikan karakteristik setiap jenis barang. 3. Pemesanan barang dilakukan dengan sistem pemesanan tetap dan memiliki titik pemesanan kembali. 4. Jenis rak yang digunakan dalam satu kategori sama.

4 Maksud dan Tujuan Penelitian Berdasarkan permasalahan diatas maka tujuan penelitian ini adalah untuk berbagi pengetahuan kepada pembaca bahwa permasalahan yang ada di dunia nyata ini bisa dibawa ke dalam suatu bentuk model optimisasi, di sini khususnya model program bilangan bulat untuk alokasi barang di rak supermarket. Kemudian akan dicari suatu solusi umum yang bisa menyelesaikan permasalahan tersebut. Pada bagian akhir juga diberikan implementasi model berdasarkan data-data tertentu dengan menggunakan software Lingo agar terlihat lebih jelas hasil dan manfaat dari model yang telah disusun Tinjauan Pustaka Penulisan tugas akhir ini disusun dengan mengacu kepada jurnal utama berjudul A Study on Shelf Space Allocation, Inventory Control and Pricing Decisions in Retailer karya Bum Choi (2006). Jurnal tersebut membahas tentang bagaimana membangun sebuah model matematika optimisasi terkait pengalokasian barang pada rak pajang, manajemen persediaan dan kebijakan dalam menentukan harga barang pada perusahaan retail. Jurnal ini mengembangkan sebuah model yang merupakan hasil integrasi antara masalah pengalokasian barang di rak pajang dengan masalah pengendalian persediaan. Jurnal ini juga menjelaskan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan antara tempat display suatu barang terhadap tingkat penjualan barang tersebut. Pengaruh tersebut dituangkan dalam suatu besaran yang disebut elastisitas ruang. Elastisitas ruang (space elasticity) merupakan rasio perubahan relatif penjualan untuk perubahan relatif ruang rak. Tentunya tidak cukup hanya dengan acuan yang telah disebutkan di atas, maka terdapat jurnal-jurnal yang membantu penulis untuk lebih mendalami materi. Jurnal yang diangkat oleh Curhan (1972) dengan judul The Relationship between Shelf Space and Unit Sales yang membahas tentang pengambilan sampel besar dari suatu toko dan menemukan nilai rata-rata elastisitas ruang sebesar 0,212. Kemudian jurnal berjudul Estimation of Product Category Sales Responsivenessto Allo-

5 5 cated Shelf Space dari Desmet dan Renaudin (1998) yang menemukan elastisitas ruang antara kategori yang berbeda substansi mulai dari nilai negative ke tingkat setinggi 0,8. Larson dan DeMarais (1990) dalam jurnal berjudul Physic Stock : An Independent Variable Category of Inventory menyebutkan bahwa inventory display produk dapat mempengaruhi permintaan stok fisik dan penting dalam menentukan kebijakan pemajangan barang dagangan agar rak terisi penuh, sehingga peningkatan penjualan perusahaan dapat dicapai hanya dengan menjaga stok barang di rak agar selalu terisi penuh. Selain itu, Dreze et al. (1994) menemukan bahwa lokasi produk dalam rak pajang mempunyai efek yang signifikan dalam mempengaruhi penjualan produk tersebut yang dituangkan dalam jurnal berjudul Shelf Management and Space Elasticity. Sedangkan jurnal berjudul A Model for Optimizing Retail Space Allocations karya Corstjens dan Doyle (1981) menjelaskan mengenai fungsi permintaan suatu barang. Program bilangan bulat sendiri merupakan sebuah alternatif penyelesaian masalah program linear yang memiliki variabel keputusan berbentuk bilangan bulat karena dalam kenyataanya tidak semua variabel keputusan dapat berupa bilangan rasional (pecahan) atau irasional. Adapun buku yang menjadi acuan penulis dalam mempelajari program bilangan bulat adalah buku karya Winston (2004) dengan judul Operation Research : Application and Algorithms, yang memberikan penjelasan mulai dari pengenalan model optimisasi, program linear, dan lebih mengutamakan kepada pemberian contoh kasus beserta penyelesaiannya. Kemudian Taha (2007) dengan judul Operation Research : An Introduction yang membahas tentang pengertian program linear dan riset operasi yang amat penting bagi penulis sebagai pengantar mempelajari optimisasi. Sedangkan buku yang menjadi acuan penulis dalam mempelajari komponen dasar dari biaya persediaan adalah buku karya Joko (2004) dengan judul Manajemen Produksi dan Operasi (Suatu Pengantar) yang memberikan secara detail penjelasan setiap komponen dasar biaya persediaan.

6 Metode Penelitian Metode yang digunakan pada penyusunan skripsi ini adalah studi literatur (kajian teori). Pembahasan pada penelitian ini dilakukan dengan terlebih dahulu mempelajari dasar-dasar model optimisasi dan program linear. Selanjutnya, penulis mempelajari tentang model program bilangan bulat dan metode Branch and Bound. Selain itu, dipelajari juga tentang sistem manajemen pengalokasian barang di rak dan hal-hal yang berhubungan dengan pengalokasian barang tersebut. Selanjutnya, penulis menentukan fungsi objektif, varibael keputusan dan kendala-kendala dari permasalahan yang ada. Setelah menyusun model, penulis mempelajari software Lingo dalam rangka menguji model yang berhasil disusun dan memberikan implementasi model berdasarkan data-data yang telah diberikan. Selain itu, penulis juga melakukan konsultasi kepada dosen pembimbing skripsi dan mahasiswa jurusan Manajemen UGM demi mendapatkan pengarahan dan informasi yang baik Sistematika Penulisan Pada penulisan tugas akhir ini, penulis menggunakan sistematika penulisan sebagai berikut : BAB I PENDAHULUAN Pada bab ini dibahas mengenai latar belakang permasalahan, rumusan masalah, batasan masalah, tujuan penelitian, tinjauan pustaka, metode penelitian, dan sistematika penulisan tugas akhir ini. BAB II DASAR TEORI Pada bab ini diberikan teori-teori, baik berupa definisi-definisi maupun teoremateorema yang mendasari perumusan model permasalahan yang diangkat dalam tugas akhir ini. BAB III PENYUSUNAN MODEL Pada bab ini dijabarkan pembentukan model program bilangan bulat untuk alokasi barang dagangan di rak pajang yang tersusun atas fungsi objektif, variabel-variabel keputusan dan kendala-kendalanya.

7 7 BAB 1V IMPLEMENTASI MODEL Pada bab ini diberikan sekumpulan data untuk menguji model yang telah disusun, sekaligus memberikan implementasi model. Pada pengujian model kali ini diperlukan program bantu untuk mengetahui hasil perhitungan, yakni software Lingo. BAB V PENUTUP Pada bab ini diberikan kesimpulan baik secara umum maupun khusus terkait model yang telah disusun, implementasi model beserta data yang digunakan. Disamping itu, disertakan pula saran untuk penulis selanjutnya apabila akan dilakukan penelitian berikutnya.