12. Wan, Y., Creber, K.A.M., Peppley, B., and Bui, V.T., (2003), Ionic Conductivity and Related Properties of Crosslinked Chitosan Membranes, Journal

Transkripsi

1 Daftar Pustaka 1. Widodo,A., Mardiah., dan Prasetyo,A., (2006), Potensi Kitosan Dari Sisa Udang Sebagai Koagulan Logam Berat Limbah Cair Industri Tekstil, Jurusan Teknik Kimia, Institut Sepuluh Nopember (ITS), Surabaya 2. Chiyang,T., Fung,C., (2005), Adsorption of Metal Cations by Water-Soluble N Alkylated Disaccharide Chitosan Derivatives, diakses 10 september Eckenfelder, W.W. Jr, (2000), Industrial Water Poluttion Control, Third edition, Singapore: Mc Graw-Hill Company 4. Marganof, (2003), Potensi Limbah Udang Sebagai Penyerap Logam Berat (Timbal, Kadmium dan Tembaga) di Perairan, [ diakses 10 September Kristi, B.K. P., (2001), Biodegradasi Kitosan oleh Penicillium Islandicum dan Streptomycesgriceus, Skripsi Departemen Kimia, FMIPA ITB 6. Departemen Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia, (2006), Industri Kitin Dari Limbah Menjadi Bernilai Tambah, [ diakses 2 Agustus Kurita, K., (2001), Controlled functionalization of the polysaccharide chitin, Progress in Polymer Science, 26, Yaghobi, N., and Mirzadeh,H., (2004), Enhancement of Chitins Degree of Deacetylation by Multistage Alkali Treatments, Iranian Polymer Journal, 13 (2), Wanichpongpan, P., Chitin and chitosan., (2002), [ diakses 2 Agustus Resmana, E., (2001), Langsing dan Sehat Lewat Limbah Perikanan, P3 Teknologi Farmasi dan Medika Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi, diakses 5 Agustus Walker, J., (1999), Chitosan, [ server. niechs.nih.gov], diakses 5 Agustus

2 12. Wan, Y., Creber, K.A.M., Peppley, B., and Bui, V.T., (2003), Ionic Conductivity and Related Properties of Crosslinked Chitosan Membranes, Journal of Applied Polymer Science, 89, Afrizal, (2002), Pembuatan Membran Selulosa (SA) Dari Hasil Asetilasi Pulp Encalyptus Alba dan Aplikasinya Pada Penjernihan Air Sungai, Tesis Program Studi Kimia, FMIPA ITB 14. Silverstein, Robert, M., Bassler, G. Clayton., and Morril, T.C., (1996), Spectrometric Identification of Organic Compounds, Sixth Edition, John Willey and Sons Inc., New York 15. Mia Ledyastuti, (2007), Sintesis dan Karakterisasi Membran Berbasis Kitosan Dalam Aplikasi Fuel Cell, Tesis Program Studi Kimia, FMIPA ITB 16. Skoog, D.A., Holler, F.J., and Nieman, T.A., (1992), Principles of Instrumental Analysis, 5 th ed, Saunders College Publishing, Philadelphia 17. Levine, I.N., (2002), Physical Chemistry. Fifth edition, New York : Mc Graw-Hill Book. Co. 18. American Water Works Association (AWWA) / American Society of Civil Engineers (ASCE), (1990), Water Treatment Plant Design, 2 nd ed, Mc Graw- Hill Book. Co., Singapore 19. Sinta Nurani, (2003), Penggunaan Ceiba pentandra Sebagai Bioflokulan Dalam Proses Pengolahan Limbah Cair Industri Tekstil PT HML, Skripsi Program Studi Kimia, FPMIPA UPI, Bandung 20. Herbert E, D.W.S., and Klei, (1979), Wastewater Treatment, Department of Chemical Engineering, The University of Connecticut, Prentice-Hall, Englewood Cliffs 21. Benefield, L.D., Jud Skin, Jr. J.F. and Weand, B.L, (1982), Process Chemistry for Water and Wastewater Treatment, Prentice- Hall. Inc., Englewood Cliffs 22. Surdia, N. (1981), Perlakuan Air dan Air buangan secara Koagulasi dari Partikel Tersuspensi, Bandung, ITB 23. No, Hong K and Meyers, S.P., (1989), Crawfish Chitosan as a Coagulant in Recovery of Organic Coumpounds from Seafood Processing Streams, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 37 (3),

3 LAMPIRAN - LAMPIRAN 49

4 Lampiran 1 Penentuan Derajat Deasetilasi Kitosan Spektrum FTIR dari kitosan 100 %T Khitosan /cm Penentuan derajat deasetilasi kitosan berdasarkan spektrum FTIR %N-Deasetilasi = [1- (A 1655 x 1 ) x 100% A ,33 A 1655 = log T 0 /T = log 9,8 = 0,25 5,5 A 3450 = log 9,7 = 0,66 2,1 %N-Deasetilasi = { 1- ( 0,25 x 1 ) } x 100% 0,66 1,33 = ( 1-0,2848 ) x 100% = 71,52% 50

5 Lampiran 2 Penentuan Massa Molekul Relatif Rata-rata Viskositas ( M v ) Kitosan t o = 4 dtk Data konsentrasi dan waktu alir dari larutan kitosan \ C (g/100 ml) t (dtk) t-t o (dtk) t t t0 0, ,00 6,00 1,50 29,29 0, ,84 14,84 3,71 36,73 0, ,90 34,90 8,73 43,45 0, ,90 52,90 13,23 44,05 0, ,70 79,70 19,93 49,79 0 ηsp C Penentuan massa molekul relatif rata-rata viskositas kitosan ( M v ) η sp /C y = x R 2 = C (g/100 ml) Dari kurva tersebut di dapat persamaan garis y = 52,159x + 29,673 [η] = 29,673 [η] = K. Mv a dimana K = 1, dan a = 0,83 maka diperoleh 29,673 = 1, Mv 0,83 M v = 2, Da 51

6 Lampiran 3 Penentuan Panjang Gelombang Maksimum Data penentuan panjang gelombang maksimum air keruh simulasi Panjang Gelombang (nm) %T Absorbansi Panjang Gelombang (nm) %T Absorbansi , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,1135 Penentuan Panjang Gelombang Maksimum air keruh simulasi 0.2 Absorbansi Panjang Gelombang 52

7 Lampiran 4 Penentuan Persamaan Regresi Linier Larutan Standar Hidrazin Sulfat Persamaan regresi linier diperoleh dari absorbansi larutan standar hidrazin sulfat dengan konsentrasi 10, 20, 30, 40 NTU, dengan menggunakan Spectronic 20 pada panjang gelombang 420 nm seperti terlihat pada gambar berikut. Data kekeruhan (NTU) dan absorbansi larutan standar hidrazin sulfat Kekeruhan (NTU) Absorbansi 0 0, , , , ,0915 Grafik skala kekeruhan larutan standar hidrazin sulfat Absorbansi y = x R 2 = kekeruhan (NTU) Dari grafik tersebut maka diperoleh persamaan regresi linier larutan standar hidrazin sulfat sebagai berikut, y = 0,0023x 0,0002 R = 0,

8 Lampiran 5 Data Hasil Pengolahan Air Keruh Simulasi Data hasil pengolahan air keruh simulasi dengan koagulan kitosan No Konsentrasi Kitosan (ppm) ph % T Absorbansi Kekeruhan (NTU) awal akhir awal akhir awal akhir awal akhir ,87 7, ,1549 0, ,43 9, ,87 7, ,1549 0, ,43 0, ,87 7, ,1549 0, ,43 2, ,87 7, ,1549 0, ,43 3, ,87 7, ,1549 0, ,43 5,83 Data hasil pengolahan air keruh simulasi dengan koagulan tawas No Konsentrasi Tawas (ppm) ph % T Absorbansi Kekeruhan (NTU) awal akhir awal akhir awal akhir awal akhir ,87 7, ,1549 0, ,43 64, ,87 7, ,1549 0, ,43 59, ,87 8, ,1549 0, ,43 35, ,87 7, ,1549 0, ,43 33, ,87 7, ,1549 0, ,43 28,57 54

9 Lampiran 6 Data Hasil Pengolahan Air Sungai Data hasil pengolahan air sungai dengan koagulan kitosan No Konsentrasi kitosan (ppm) ph % T Absorbansi Kekeruhan (NTU) awal akhir awal akhir awal akhir awal akhir ,53 7, ,1675 0, ,91 7, ,53 7, ,1675 0, ,91 0, ,53 7, ,1675 0, ,91 2, ,53 7, ,1675 0, ,91 5, ,53 7, ,1675 0, ,91 7,78 Data hasil pengolahan air sungai dengan koagulan tawas No Konsentrasi Tawas (ppm) ph % T Absorbansi Kekeruhan (NTU) awal akhir awal akhir awal akhir awal akhir ,53 7, ,1675 0, ,91 44, ,53 7, ,1675 0, ,91 37, ,53 7, ,1675 0, ,91 37, ,53 7, ,1675 0, ,91 35, ,53 7, ,1675 0, ,91 33,00 55

10 Lampiran 7 Petunjuk Praktikum Untuk Kelas III MAN I.Judul 1 : Isolasi kitin dari cangkang udang II. Tujuan Kegiatan Siswa mengetahui cara mengisolasi kitin sebagai polimer alam dari cangkang udang dengan melakukan percobaan secara berkelompok III. Teori Dasar Kitin merupakan konstituen organik yang sangat penting pada hewan golongan orthopoda, annelida, mollusca, corlengterfa, dan nematoda. Kitin termasuk golongan polisakarida yang mempunyai berat molekul tinggi dan merupakan molekul polimer berantai lurus dengan nama β-(1-4)-2 asetamida 2-deoksi- Dglukosa (N-asetil-D-Glukosamin). Struktur kitin sama dengan selulosa dimana ikatan yang terjadi antara monomernya terangkai dengan ikatan glikosida pada posisi β-(1-4). Perbedaannya dengan selulosa adalah gugus hidroksil yang terikat pada atom karbon yang kedua pada kitin diganti oleh gugus asetamida (NHCOCH 3 ). Dalam kitin terdapat kandungan protein dan mineral. Kandungan mineral utama dalam kulit udang adalah CaCO 3, sebesar 40-50% berat. Mineral lain yang terdapat dalam kulit udang adalah Ca 3 (PO4) 2. IV. Alat dan Bahan IV 1. Alat-alat: IV 2. Bahan: 1. Gelas kimia 1. Cangkang udang kering 2. Batang pengaduk 2. Larutan NaOH 3,5% (b/v) 3. Pemanas/Pembakar 3. Indikator Universal 4. Termometer 4. Aquades 5. Penyaring 5. Larutan HCl 1M 6. Kain untuk menyaring 7. Neraca V.Langkah Kerja V.1 Penghilangan Protein 1. Siapkan cangkang udang kering 50 g, haluskan dengan diremas-remas 56

11 2. Masukkan ke dalam gelas kimia yang berisi 500 ml larutan NaOH 3,5%(b/v) 3. Panaskan pada suhu 65 o C selama 2 jam, sambil terus diaduk 4. Dinginkan, saring dengan kain penyaring, cuci dengan air yang mengalir sampai netral (tes dengan indikator universal ) dan bilas dengan aquades 5. Keringkan, timbang V.2 Penghilangan Mineral 1. Cangkang udang hasil dari langkah V.1, masukkan ke dalam gelas kimia yang berisi larutan HCl 1 M dengan perbandingan 1:15 (b/v) 2. Aduk selama 1 jam pada suhu kamar 3. Saring dengan kain penyaring 4. Cuci dengan air sampai netral (tes dengan indikator universal ) dan bilas dengan aquades 5. Keringkan, timbang (diperoleh kitin) VI. Tugas setelah praktikum 1. Gambarkan struktur kitin dan selulosa 2. Tuliskan reaksi mineral dengan HCl I. Judul II : Isolasi kitosan dari kitin II. Tujuan Kegiatan Siswa mengetahui cara mengisolasi kitosan dari kitin dengan melakukan percobaan secara berkelompok III. Teori Dasar Kitosan adalah senyawa yang berasal dari reaksi deasetilasi kitin dengan menggunakan basa kuat, seperti NaOH 50%. Kitosan merupakan suatu polimer multifungsi karena mengandung tiga jenis gugus fungsi yaitu asam, gugus hidroksil primer dan sekunder. Kitosan lebih reaktif dibanding kitin karena memiliki gugus amina bebas yang bersifat nukleofil kuat. Gugus amina bebas ini 57

12 menyebabkan kitosan dapat digunakan sebagai polielektrolit yang memiliki multifungsi. Kitosan disebut juga β-1,4 amino-2-deoksi-d-glukosa. IV. Langkah Kerja (sebaiknya dilakukan di lemari asam) 1. Masukkan kitin ke dalam gelas kimia berisi larutan NaOH 50% selama 4 jam pada suhu 100 o C dengan perbandingan 1:10 (b/v) 2. Dinginkan, saring 3. Cuci dengan air sampai netral (tes dengan indikator universal) dan bilas dengan aquades 4. Keringkan, timbang (diperoleh kitosan) 5. Ambil sedikit kitosan, larutkan dalam larutan asam asetat 1%, jika belum larut maka ulang langkah 1 V. Tugas setelah praktikum 1. Gambarkan struktur kitosan 2. Gugus apa pada kitosan yang mengalami protonasi jika dilarutkan dalam asam asetat? 58

13 Lampiran 8 Petunjuk Praktikum Untuk Kelas II MAN I. Judul: Proses koagulasi air keruh dengan koagulan kitosan II. Tujuan Percobaan Siswa dapat memahami fenomena proses penjernihan air sungai dengan menggunakan kitosan sebagai koagulan III. Teori Dasar Koloid adalah campuran yang terdiri dari fasa terdispersi dan fasa pendispersi. Diameter partikel koloid mempunyai rentang antara 10Ả sampai Ả. Partikel koloid merupakan partikel yang stabil. Salah satu faktor yang mempengaruhi kastabilan koloid ialah muatan permukaan koloid. Akibat adanya muatan ini, partikel-partikel tersebut akan tolak menolak dan mencegah terjadinya agregasi yang dapat menyebabkan pengendapan. Penambahan kation pada permukaan partikel koloid yang bermuatan negatif akan menetralkan muatan tersebut dan menyebabkan koloid menjadi tidak stabil dan akan terkoagulasi. IV. Alat dan Bahan IV.1 Alat-alat: IV.2 Bahan: 1. Gelas kimia 1. Air sungai yang keruh 2. Gelas ukur 2. Larutan kitosan 500 ppm 3. Alat jar test 3. Kertas saring 4. Corong saring 5. Stop watch V. Langkah Kerja 1. Tuangkan 200 ml air sungai yang keruh ke dalam gelas kimia 600 ml 2. Tambahkan 1,6 ml larutan kitosan 500 ppm 3. Aduk dengan kecepatan 100 rpm selama 2 menit dan diteruskan dengan kecepatan 50 rpm selama 13 menit dengan alat jar test 4. Diamkan selama 40 menit 59

14 5. Saring dengan kertas saring 6. Bandingkan air sebelum penambahan kitosan dengan setelah penambahan kitosan VI.Pertanyaan 1. Bagaimana warna air sungai? 2. Partikel apa yang menyebabkan kekeruhan air sungai? 3. Mengapa koloid dapat terkoagulasi? 4. Mengapa kitosan dapat berfungsi sebagai koagulan pada air sungai? 60