BAB V. Kompetensi Inti Guru : Menguasai materi, struktur, konsep, dan pola pikir keilmuan yang mendukung mata pelajaran kesehatan hewan

Transkripsi

1 SUMBER BELAJAR PENUNJANG PLPG 2017 MATA PELAJARAN/PAKET KEAHLIAN KESEHATAN HEWAN BAB V KEKEBALAN DAN VAKSIN PADA HEWAN KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN DIREKTORAT JENDERAL GURU DAN TENAGA KEPENDIDIKAN 2017

2 BAB V KEKEBALAN DAN VAKSIN PADA HEWAN Kompetensi Utama : Profesional Kompetensi Inti Guru : Menguasai materi, struktur, konsep, dan pola pikir keilmuan yang mendukung mata pelajaran kesehatan hewan Kompetensi Dasar : Kekebalan dan Vaksinasi pada Hewan 5.1 Pendahuluan Manajemen pemeliharaan yang baik, khususnya program kesehatan ternak menjadi hal yang paling mendasar untuk meningkatkan produksi. Pemeriksaan kesehatan ternak itu sendiri meliputi pemeriksaan fisik dan pemeriksaan sistema. Kesehatan hewan adalah suatu status kondisi tubuh hewan dengan seluruh sel yang menyusun dan cairan tubuh yang kandungannya secara fisiologis fungsi normal. Kerusakan sel mungkin terjadi secara normal sebagai akibat proses pertumbuhan yang dinamis demi kelangsungan hidup, sehingga terjadi pergantian sel tubuh yang rusak atau mati bagi hewan yang sehat. Kerusakan mungkin saja tidak mengalami pergantian bagi hewan yang mengalami gangguan karena serangan penyakit atau gangguan lain yang rusak fungsi sel dan jaringan. Pencegahan penyakit adalah suatu tindakan untuk melindungi individu terhadap serangan penyakit atau menurunkan keganasannya. Vaksin merupakan salah satu diantara berbagai cara yang efektif untuk melindungi individu terhadap serangan macam berbagai jenis penyakit tertentu. Tindakan vaksinasi adalah salah satu usaha agar hewan yang divaksinasi memiliki daya kebal sehingga terlindung dari serangan penyakit. Protozoa merupakan anggota dari hewan yang sederhana. Tubuh nya walaupun komplek, tersusun dari sel tunggal dan hampir semuanya mempunyai ukuran mikroskopis. Protozoa tersusun dari organela-organela tetapi bukan organ, karena mereka merupakan diferensiasi dari satu sel. Biosekuriti, merupakan langkah awal pencegahan agar ayam tidak mudah terjangkiti penyakit salah satunya adalah dengan pengadaan vaksinasi. Vaksinasi harus dilakukan tepat waktu. Vaksinasi dapat meningkatkan kekebalan tubuh ayam. Tubuh akan membentuk 1

3 antigen terhadap jenis bakteri atau virus yang dimasukkan ke dalam tubuhnya. Ternak tersebut akan menjadi kebal pada virus dan bakteri yang sama. Vaksinasi sangat penting dalam dunia peternakan khususnya ayam, hal ini dilakukan agar penularan dan penyebaran penyakit dapat ditanggulangi sehingga tidak banyak ayam yang mati. Hewan besar seperti sapi, kambing, dan domba diberikan injeksi intramuscular multivitamin B-complex dan antiparasit. Metode injeksi tersebut pada daerah subcutan atau intramuscular. Fungsi dari B-complex adalah untuk metabolisme karbohidrat, asam lemak dan protein, imunitas, menambah nafsu makan, dan membantu tumbuh kembang. Dosis yang diberikan sekitar 3 ml per ekor. Biosolamin juga dilakukan dengan cara injeksi. Fungsi dari pemberian biosalamin sebagai penguat otot, biasanya ini diberikan pada sapi yang pincang dan habis melahirkan. Salah satu faktor penghambat yang sering dihadapi dalam pemeliharaan ternak, adalah penyakit. Bahkan tidak jarang peternak mengalami kerugian dan tidak lagi berternak akibat adanya kematian pada ternaknya. Upaya pengendalian penyakit pada hakekatnya bertujuan untuk meningkatkan pendapatan melalui cara pemeliharaan yang baik sehingga peternak memperoleh pendapatan secara maksimal. Upaya pengendalian penyakit dapat dilakukan melalui usaha pencegahan penyakit atau pengobatan pada ternak yang sakit. Usaha pencegahan dinilai lebih penting dibandingkan pengobatanya ( Jahja dan Retno, 2010 ). Vaksinasi adalah suatu tindakan dimana hewan dengan sengaja dimasuki agen penyakit (disebut antigen) yang telah dilemahkan dengan tujuan untuk merangsang pembentukan daya tahan atau daya kebal tubuh terhadap suatu penyakit tertentu dan aman untuk tidak menimbulkan penyakit. Agen tersebut biasanya substansi biologis yang terdiri dari sejumlah jasad renik dari jenis penyakit yang diupayakan untuk dicegah agar tidak menyerang. Apabila kegagalan vaksinasi terjadi, paramedis harus segera menghubungi dokter hewan untuk melakukan analisis kegagalan vaksinasi. Dokter hewan akan menentukan apakah vaksinasi ulang perlu dilakukan. Vaksin adalah suatu produk biologi yang berisi sejumlah besar jasad renik yang diketahui sebagai penyebab penyakit. Daya kerja vaksin adalah spesifik, oleh karena itu setiap macam penyakit harus dipergunakan vaksin yang berbeda. Vaksin aktif (virus hidup) berarti virus dalam vaksin tersebut dalam keadaan hidup tetapi telah dikendalikan, yang akan tumbuh dan berkembang biak di tubuh induk semang. Vaksin inaktif (virus mati) adalah agen penyakit yang dikandung oleh vaksin dalam keadaan mati biasannya di dalamnya dicampurkan oil adjuvant (Akoso, 1993). 2

4 Vaksin yang digunakan adalah vaksin inaktif dengan subtipe yang sama kepada unggas sehat. Ayam broiler diberikan vaksin pada umur 4 hari dengan suntikan subkutan (Irawan, 1996). Cara pemberian vaksin dapat dilakukan dengan melalui tetes mata, tetes hidung, injeksi/suntikan, atau dengan metode spray (penyemprotan halus). Cara tetes mata dan hidung merupakan metode yang mudah dilakukan, demikian pula terhadap vaksin Gumboro (Cahyono, 1995). Kusumaningsih et al. (2001) melaporkan terdapat delapan jenis vaksin yang sering digunakan pada ayam petelur selama masa produksinya, yaitu vaksin newcastle disease (ND), infectious bronchitis (IB), infectious bursal disease (IBD), snot (coryza), pox, infectious laryngotracheitis (ILT), egg drop syndrome (EDS), dan swallon head syndrome (SHS). Menurut Akoso (2000) vaksin ternak nonunggas meliputi vaksin ternak besar (sapi potong, sapi perah kerbau, domba, kambing, dan babi) dan vaksin untuk hewan kecil atau hewan kesayangan (anjing dan kucing). Kebutuhan terhadap vaksin untuk ternak besar diprioritaskan untuk pengendalian penyakit strategis seperti SE (septicaemia epizootica), antraks, brucellosis, dan hog cholera. C. Pengambilan Sampel Darah Darah adalah cairan yang terdapat pada semua makhluk hidup (kecuali tumbuhan) tingkat tinggi yang berfungsi mengirimkan zat-zat dan oksigen yang dibutuhkan oleh jaringan tubuh, mengangkut bahan-bahan kimia hasil metabolisme, juga sebagai pertahanan tubuh terhadap virus atau bakteri. Darah merupakan cairan tubuh yang terdapat dalam jantung dan pembuluh darah. Darah terdiri dari unsur plasma, seperti air 91-92%, protein, glukosa, enzim, hormon, dan unsur seluler, seperti eritrosit, leukosit, dan trombosit. Hemoglobin mempunyai derivat yang terdiri dari oksihemoglobin yang merupakan penggabungan antara hemoglobin dengan oksigen, hemoglobin tereduksi disebut juga ferohemoglobin merupakan molekul yang telah melepaskan oksigen, methemoglobin disebut juga dengan ferihemoglobin, molekul ini didapat dari oksidasi oksihemoglobin atau hemoglobin tereduksi, karboksihemoglobin terjadi apabila darah dicampur dengan gas CO sehingga Hb akan mengikat CO menjadi HbCO, sianmethemoglobin, dapat terbentuk apabila Cn dicampur dengan methemoglobin dan sulfhemoglobin terbentuk apabila ferohemoglobin dicampur dengan H2S (Walungi, 1990). Apabila pembuluh darah seekor hewan terpotong atau rusak, pertama-tama akan terjadi penyempitan bagian yang terluka itu. Hal ini terjadi karena : ( 1 ) Kontraksi miogenik 3

5 dari otot polos, sebagai suatu spasme lokal dan ( 2 ) Reflek saraf simpatik yang merangsang serabut-serabut andregenik yang menginervasi otot polos dari dinding pembuluh lokal. Kontraksi ini menyempitkan bukaan pembuluh guna mengurangi arus darah yang akan keluar (Frandson, 1992). Pembuluh nadi letaknya agak lebih dalam dari permukaan tubuh. Pembuluh nadi yang luka, darahnya akan memamcar keluar, jika luka ini tidak segera ditolong dapat menyebabkan kekurangan darah. Pembuluh nadi ialah pembuluh yang mengalirkan darah keluar jantung. Pembuluh balik ialah pembuluh darah yang mengalirkan darah masuk kedalam jantung. Pembuluh nadi dan pembuluh balik ujungnya bercabang-cabang menjadi pembuluhpembuluh yang kecil yang disebut pembuluh kapiler. Pengambilan darah (venesectio) merupakan salah satu hal yang terpenting dari kegiatan peternakan. Tujuan pengambilan darah ternak yaitu untuk mengetahui tingkat kadar suatu zat yang terkandung dalam darah ternak tersebut. Pengambilan sampel darah pada ayam di lakukan pada vena pectoralis. Pembuluh darah ini terletak pada bagian bawah sayap ayam. Cairan darah atau sering disebut darah pada avertebrata mengandung sedikit dalam plasma darahnya. Unsur seluler darah terdiri dari sel darah merah, sel darah putih, trombosit (platelets) dan zat-zat terlarut lainnya, misal protein plasma (albumin, fibrinogen, dan globin) ). Penyakit ini berasal dari virus yang mudah sekali menular, dan sangat ganas. Sampai saat ini belum ditemukan obat yang efektif untuk menyembuhkan ini. Penyakit menular yang disebabkan oleh virus merupakan jenis penyakit yang paling ditakuti. Morfologi virus lebih kecil dari bakteri, karena jasad renik ini bisa tembus dari saringan bakteri dan tida bisa dilihat dengan mikroskop biasa tetapi harus menggunanakan mikroskop elektron. Penyakit oleh virus memerlukan obat yang efektif untuk menyembuhkan penyakit yang disebabkan virus sampai saat ini belum ada dengn pengobatan dengan antibiotika atau kombinasi dengan obat-obatan lain tetap diperlukan untuk mencegah terjadinya komplikasi dengan penyakit yang lain. Dan karena tak adanya obat yang mampu menyembuhkan penyakit virus, alangkah bijaksananya sebelum penyakit berbahaya ini terjadi, peternak melakukan tindak pencegahan. Caranya antara lain adalah melakukan tata laksana pemeliharaan yang baik, melaksanakan vaksinasi pada saat yang tepat, dan hindarkan terjadinya stress pada ternak. 4

6 yang sering merugikan peternakan ayam antara lain adalah tetelo alias NCD (New Cattle Desease), cacar unggas alias Fowl Pox, leukosis, lumpuh marek alias marek s disease, gum boro alias infectious bursal disease, salesma ayam alias infectious laryngotracheitis, dan kini flu burung. Penyakit ini merupakan penyakit yang mudah sekali menular. Penularannya dapat terjadi melalui kontak langsung maupun lewat perantara benda-benda lain sperti udara, air minum, makanan, dan lan-lain. Di bawah iniakan dijelaskan beberapa penyakit yang diakibatkan oleh virus. 1. Tetelo adalah penyakit ini disebabkan virus Totor furens. Virulensinya / keganasannya tergantung dari strain atau tipenya yang menyerang alat pernafasan, susunan dan jaringan syaraf, serta alat-alat reproduksi telur dan menimbulkan kematian secara mendadak. 2. Cacar unggas adalah penyakit bercak-bercak kulit yang disebabkan virus Borreliota avium. Menyerang rongga mulut, hulu tenggorokan, daerah sekitar mata, jengger dan pial. penyakit juga meluas lewat perantaraan nyamuk dan lalat. 3. Leukosis adalah penyakit tumor menular yang bersifat menahun disebabkan oleh virus leukosis yang dimulai dengan timbulnya pertumbuhan abnormal pada sel-sel darah putih. Tumor yang menyerang jaringan syaraf akan menimbulkan kelumpuhan pada leher, sayap dan kaki. Tumor menyerang mata akan membuat bentuk mata tidak normal, rabun atau buta sama sekali. Yang menyerang organ bagian dalam (hati, ginjal, limpa dan ovarium) akan membuat ayam berjalan tegak seperti itik, dan penyakitnya disebut big liver disease. Akibatnya hati akan membengkak 3 sampai 4 kali normal, kotorannya encer, tubuh kurus, jengger dan pial pucat berkerut. 4. Lumpuh marek adalah penyakit lumpuh yang disebabkan virus herpes. Virus menyerang anak ayam berumur 1-5 bulan yang ditandai kejang lumpuh dengan kaki satu ke depan dan kaki lainnya kebelakang. Selain itu juga menimbulkan pembesaran yang mencolok pada syaraf dan timbulnya tumor pada organ dalam, kulit dan otot. 5. Gumboro adalah penyakit yang menyerang bursa fabricii (kelenjar bulat terletak di atas kloaka). Pada anak ayam umur 1-12 hari yang terkena penyakit ini tidak begitu nampak tandatandanya. Tapi pada anak ayam umur 3-6 minggu akan menunjukkan gejala yang khas. Anak ayam tampak lesu, mengantuk, bulu mengkerut, bulu sekitar dubur kotor, mencret keputihputihan, dan duduk dengan sikap membungkuk. Suka mematuki duburnya sendiri, sehingga menimbulkan luka dan pendarahan. Ayam yang mati bangkainya cepat sekali membusuk. 5

7 6. Salesma ayam merupakan penyakit yang disebabkan virus avium. Menyerang saluran pernafasan. Gejalanya sesat nafas, batuk-batuk, mata dan hidung meradang berair, dan sulit bernafas karena adanya lendir berdarah dalam rongga mulut. Bila benafas kepala ditegakkan, dan waktu mengeluarkan nafas kepala ditundukkan dengan mata terpejam. Penyakit ini bersifat akut. Vaksinasi merupakan program hal yang sangat penting dan harus diperhatikan di kalangan peternak ayam petelur karena mempunyai jangka waktu hidup yang lebih lama dibandingkan dengan ayam pedaging yang notabene hanya 2-3 bulan dan langsung dipanen. Berbeda dengan ayam ras petelur termasuk ayam kampung petelur yang akan diafkir setelah 2 tahun. Oleh karenanya kita sebagai peternak wajib melakukan vaksinasi untuk menjaga kesehatan ayam sehingga kita dapatkan ayam layer yang sehat, mampu bertelur dalam rentang waktu sekitar 11/2 tahun dan menghasilkan telur yang berkualitas selama ayam dalam masa produktif. Kalangan peternak banyak yang yang berpikir bahwa vaksin merupakan biaya yang cukup mahal, sehingga sering seadanya atau bahkan ditiadakan sama sekali. Padahal jika vaksinasi dilakukan secara benar maka akan diperoleh hasil yang lebih baik dan tidak sebanding dengan biaya yang kita keluarkan karena program vaksinasi yang dilakukan secara benar akan menjaga kondisi kesehatan ayam dengan cara pembentukan antibodi. Vaksinasi mempunyai beberapa point penting yang harus diperhatikan yaitu: Vaksin Metode vaksinasi Dosis vaksin Jadwal vaksinasi Waktu pemberian vaksinasi Cara penyimpanan vaksin Macam-macam jenid vaksin antara lain : Vaksin IB. Vaksin IB digunakan untuk menimbulkan kekebalan ayam terhadap Infectious Bronchitis. Pemberian vaksin ini sangat mudah yaitu dengan mencampurkannya dalam air minum. Vaksin ND. Pemberian vaksin ini bertujuan mencegah timbulnya penyakit Newcastle Disease pada unggas. Vaksin ini juga dilakukan dengan 3 cara yaitu dengan pemberian tetes mata, metode injeksi subcutan dan injeksi intramuskuler pada dada. 6

8 Vaksin Marek. Vaksin ini digunakan untuk mencegah penyakit Marek dan diberikan secara subcutan atau intramuskular pada DOC. Biasanya vaksin ini sudah dilakukan oleh breeder. Menurut literature vaksinasi dilakukan dengan injeksi subcutan di bawah leher. Vaksin ND + IB. Vaksin ini digunakan untuk mencegah penyakit Newcastle Disease dan Infectious Bronchitis. Cara pemberian vaksin ini ada 2 cara yaitu dengan tetes mata dan suntik injeksi intramuskular pada bagian dada. Perbedaan metode vaksin ini dikarenakan perbedaan umur ayam yang akan divaksin. Vaksin Cocci. Vaksin Cocci ini sangat mahal harganya, sehingga kadangkala banyak peternak yang melewati vaksin ini karena dalam beberapa pakan ayam jadipun sudah mengandung koksidiostat. Cara pemberian vaksin ini terdapat 2 kategori ada yang menggunakannya melalui air minum dan ada juga yang menyemprotkannya ke pakan. Vaksin Gumoro. Vaksin gumoro juga diberikan pada air minum. Vaksin Coryza. Vaksin coryza ini digunakan untuk mencegah timbulnya wabah Snot atau Coryza. Cara pemberian vaksin ini dilakukan dengan injeksi intramuskuler pada dada atau paha. Menurut SHS, aturan pemakaian vaksin ini adalah sbb: Double injeksi 0,5-1 ml pada ayam umur 10 minggu Initial dose 0,5-1 ml pada ayam umur 4-6 minggu Booster 0,5-1 ml pada ayam umur minggu Injeksi dilakukan pada otot paha untuk mendapatkan kekebalan Vaksin Fowl Pox/Cacar. Vaksinasi cacar ini sangat berbeda dengan vaksin-vaksin lainnya. Pemberian vaksin ini dilakukan dengan metode tusuk sayap. Vaksin ini dikemas dalam satu vial berbentuk cairan emulsi. Petunjuk pemakaian dan dosisnya menurut Vaksindo adalah sebagai berikut: 1. Kocok vaksin sampai emulsinya menjadi rata (homogen) sebelum dipakai. 2. Bentangkan sayap ayam sedemikian rupa sehingga wingweb nya terlihat jelas. 3. Celupkan jarum yang tersedia ke dalam vaksin 4. Tusuk wingweb dengan jarum tersebut hingga tembus. 5. Satu dosis vaksin setara dengan 0,01 ml 7

9 6. Vaksinasi dilakukan pada ayam umur 4-7 minggu dan dapat diulang pada umur 8-12 minggu. 7. Lima sampai tujuh hari setelah vakinasi akan terjadi kekebalan ditandai dengan terbentuknya sarang pox. Sarang pox akan mengecil dan menghilang setelah 21 hari. Vaksin AI. Vaksinasi ini mulai merebak setahun belakangan ini akibat adanya kasus flu burung yang melanda Thailand, China dan Malaysia. Di beberapa wilayah Indonesia juga terjangkit wabah flu burung. Penyakit ini juga membuat kerugian yang sangat luar biasa karena seluruh ayam yang terkena harus dimusnahkan. Namun, flu burung ini dapat ditanggulangi dengan melakukan vaksinasi sejak dini yaitu melakukan vaksinasi pada anak-anak ayam atau pada ayam dewasa agar terbentuk kekebalan tubuh terhadap serangan flu burung yang dicurigai disebarkan melalui burung-burung liar yang melakukan migrasi. Vaksin ini dilakukan dengan dua cara yaitu dengan injeksi subcutan dan injeksi intramuskuler pada otot dada. Perbedaan ini didasari oleh umur ayam yang akan dilakukan vaksinasi. Menurut Vaksindo sebagai produsen, spesifikasi dan petunjuk pemakaian vaksin ini adalah sbb: VAKSIFLU AI adalah vaksin inaktif yang dibuat dari virus lapangan (autovaksin) subtipe H5N1. Avian Influenza (AI) isolat Kegunaan Vaksin ini digunakan untuk menimbulkan kekebalan terhadap virus AI subtipe H5N1 pada ayam atau unggas lainnya. Cara pemakaian dan dosis Sebelum dipakai, kocok botol vakisn sampai homogen.suntik vaksin di bawah kulit pada pangkal leher atau dlam urat daging dada ayam atau unggas lainnya dengan menggunakan alat suntik steril. Dosis: Ayam umur 4-21 hari 0,2 ml Ayam umur di atas 21 hari 0,5 ml 8

10 Vaksin ILT. Vaksinasi ILT bertujuan untuk membentuk kekebalan tubuh ayam terhadap terjadinya infeksi pada saluran laringotracheal. Cara pemberian vaksin ini adalah tetes mata, tetes hidung dan pemberian pada air minum. Vaksin EDS. Vaksin ini selain merupakan booster untuk ND dan IB, vaksin ini juga digunakan untuk mencegah terjadinya Egg Drop Syndrom pada ayam layer. Vaksinasi ini dilakukan dengan melakukan injeksi intramuskuler pada dada. 5.3 Program Vaksinasi Seperti pada, hewan yang dalam hal ini ayam kampung yang dipelihara secara intensif memerlukan vaksinasi.vaksinasi lebih dimaksudkan untuk memberikan kekebalan buatan pada ayam kampung (buras) terhadap penyakit-penyakit ganas yang biasa menyerang ternak ayam. Vaksinasi menjadi sangat penting sebagai antisipasi atau asuransi terhadap investasi kita dalam berternak ayam. Ayam pedaging (broiler) Umur Ayam Jenis Vaksin Cara Vaksinasi 4-7 hari Vaksiflu AI Di bawah kulit pada pangkal leher 0,2 ml Ayam Petelur (layer) atau Breeder Umur Ayam Jenis Vaksin Cara Vaksinasi 4-7 hari Vaksiflu AI Di bawah kulit pada pangkal leher 0,2 ml 3-4 minggu Vaksiflu AI Di bawah kulit pada pangkal leher 0,5 ml Setiap 3-4 bulan Vaksiflu AI Suntik otot di dada 0,5 ml 9