LUMPUR MINYAK SAWIT KERING (DRIED PALM OIL SLUDGE) SEBAGAI PENGGANTI DEDAK PADI DALAM RANSUM RUMINANSIA

Transkripsi

1 LUMPUR MINYAK SAWIT KERING (DRIED PALM OIL SLUDGE) SEBAGAI PENGGANTI DEDAK PADI DALAM RANSUM RUMINANSIA (Dried Palm Oil Sludge as A Substitute for Rice Bran on Feeding Ruminant) HARFIAH Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin, Makassar ABSTRACT This experiment was aimed to observe the optimum level of palm oil sludge utilization as a substitute for rice bran on the digestibility of crude protein in young male sheep offered natural grass as basal diet. In vivo digestibility method was implemented in this experiment using 15 male sheep age between 6 12 month with the average body weight of 10 kg range between 7 16 kg. Statistical analysis of the data showed no significant effect of the treatment on crude protein digestibility and crude fiber digestibility (average 69.35%) and (average 71.67%). It was concluded that palm oil sludge can be used to substitute 60% of rice bran in the diet of sheep offered natural grass as basal diet. This conclusion was based on the feed that digestibility of crude protein of rice bran added with palm oil sludge had no significant different with crude protein digestibility and crude fiber digestibility of rice bran without palm oil sludge addition. Key Word: Palm Oil Sludge, Rice Bran, Natural Grass, In Vivo Digestibility ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk melihat level optimum pemanfaatan lumpur minyak sawit (Palm Oil Sludge/POS) sebagai pengganti sebagian dedak padi terhadap kecernaan protein kasar pada domba jantan muda yang mendapat ransum basal hijauan lapangan. Dalam penelitian ini digunakan metode in vivo pada 15 ekor domba jantan lokal umur 6 12 bulan dengan bobot badan awal rata-rata 10 kg dengan sebaran antara 7 16 kg. Hasil analisis data menunjukkan bahwa tidak ada pengaruh nyata anatara kecernaan protein kasar dan serat kasar ransum perlakuan (rata-rata 69,35%) dan (rata-rata 71,67%). Kesimpulan, lumpur minyak dapat menggantikan dedak padi sampai tingkat 60% dalam ransum ternak domba dengan hijauan lapangan sebagai ransum basal. Hal ini didasarkan pada kenyataan bahwa kecernaan protein kasar dan kecernaan serat kasar dedak padi yang ditambahkan lumpur minyak dengan berbagai level (0, 15, 30, 45 dan 60%) tidak menunjukkan perbedaan secara nyata dibandingkan dengan kecernaan protein kasar dan kecernaan serat kasar dedak padi tanpa perlakuan (0% lumpur minyak ) Kata Kunci: Lumpur Minyak Sawit Kering, Dedak Padi, Rumput Lapang, Kecernaan In Vivo PENDAHULUAN Keberhasilan pengembangan peternakan sangat ditentukan oleh penyediaan pakan ternak (DJAENUDIN et al., 1996). Upaya peningkatan produksi ternak tidak cukup hanya dengan memberikan rumput alam saja, tetapi perlu adanya pakan tambahan. Pakan tambahan yang potensial untuk dimanfaatkan adalah limbah kelapa sawit yang berupa lumpur minyak sawit (Palm Oil Sludge/POS) (UTOMO et al., 1999; UTOMO, 2001). Industri kelapa sawit menghasilkan limbah yang berpotensi sebagai pakan ternak, seperti bungkil inti sawit, serat perasan buah, tandan buah kosong, dan lumpur minyak sawit/solid (ARITONANG, 1986; PASARIBU et al., 1998; UTOMO et al., 1999). Bungkil inti sawit mempunyai nilai nutrisi yang lebih tinggi dibanding limbah lainnya dengan kandungan protein kasar 15% dan energi kasar kkal/kg (KETAREN, 1986) sehingga dapat berperan sebagai pakan penguat (konsentrat). Namun, bungkil inti sawit di Sulawesi Selatan merupakan komoditas ekspor yang harganya relatif mahal sehingga bukan merupakan limbah, dan akan menjadi bahan pakan yang mahal bila diberikan pada ternak. 463

2 Ada dua macam limbah yang dihasilkan pada produksi minyak kelapa sawit (crude palm oil = CPO), yaitu limbah padat dan limbah cair. Lumpur minyak sawit merupakan larutan buangan yang diperoleh setelah proses ekstraksi minyak kelapa sawit. Terdiri dari 4 5% padatan, sisanya minyak 0,5 1% dan air sebanyak 95%. Untuk setiap ton minyak sawit, dihasilkan sekitar 2 3 ton lumpur minyak sawit (HUTAGALUNG dan JALALUDDIN, 1982). Lumpur minyak sawit adalah salah satu limbah padat dari hasil pengolahan minyak sawit, biasanya sudah dipisahkan dengan cairannya sehingga merupakan limbah padat. Persentase limbah padat dan cair yang dihasilkan berdasarkan jumlah tandan buah segar (TBS) yang diolah, disajikan pada Tabe1. Tabel 1. Komposisi limbah yang dihasilkan pada pengolahan minyak sawit (CPO) di salah satu pabrik di Kabupaten Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah Diskripsi Kisaran produksi % (t/hari) Tandan buah segar Crude palm oil Limbah cair 8, ,50 Limbah padat Tandan buah kosong Serat perasan buah Bungkil inti sawit Cangkang Solid Limbah lain 13, ,40 Sumber: UTOMO (2001) Keberadaan perkebunan kelapa sawit sangat mendukung pengembangan peternakan di masa mendatang. Hingga kini lumpur minyak sawit dapat diambil secara cuma-cuma di pabrik pengolahan kelapa sawit. Alangkah sayangnya apabila potensi yang sangat besar ini terabaikan begitu saja. Sejauh ini lumpur minyak sawit masih belum dimanfaatkan oleh pihak pabrik, tetapi hanya dibuang begitu saja sehingga dapat mencemari lingkungan. Tentunya akan sangat menguntungkan bagi pihak pabrik apabila lumpur minyak sawit dapat dimanfaatkan secara luas, antara lain sebagai pakan ternak. Lumpur minyak sawit mempunyai potensi yang cukup besar sebagai bahan pakan ternak ruminansia dengan kandungan bahan kering 81,56%, protein kasar 12,63, serat kasar 9,98%, lamak kasar 7,12%, kalsium 0,03%, fosfor 0,003%, dan energi 154 kal/100g (UTOMO et al., 1999). Pada uji preferensi terhadap 25 ekor sapi madura, lumpur minyak sawit pada akhirnya sangat disukai sebagai pakan, namun membutuhkan masa adaptasi 4-5 hari (UTOMO et al., 2004). Jika dibandingkan dengan dedak padi yang merupakan sumber energi dengan kandungan protein kasar 13,26% dan energinya (TDN) sebanyak 70,89%. Berdasarkan hasil analisis tersebut terlihat bahwa nilai gizi lumpur minyak tidak jauh beda dengan dedak padi. Sehingga dengan demikian lumpur minyak sawit cukup layak digunakan sebagai pengganti sebagian dedak padi yang produksinya tergantung pada panen musiman. MATERI DAN METODE Penelitian ini berlangsung selama 3 bulan, menggunakan 15 ekor ternak domba jantan lokal umur 6 12 bulan dengan bobot badan awal rata-rata 10 kg dengan sebaran antara 7 16 kg, yang bersal dari Kabupaten Jeneponto. Penelitian ini diatur berdasarkan Rancangan Acak Kelompok yang terdiri dari 5 macam perlakuan dan 3 kelompok sebagai ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah konsentrat (dedak padi dan lumpur minyak ). Lumpur digunakan sebagai pengganti sebagian dedak padi, yang diatur komposisinya menurut perlakuan berikut ini: T1 = 100% dedak padi + 0% lumpur minyak T2 = 85% dedak padi + 15% lumpur minyak T3 = 70% dedak padi + 30% lumpur minyak T4 = 55% dedak padi + 45% lumpur minyak T5 = 40% dedak padi + 60% lumpur minyak Setiap perlakuan tersebut ditambahkan pikuten 5 g, kemudian diberikan kepada domba percobaan sebanyak 1% dari berat badannya. Hijauan lapangan sebagai ransum basal 464

3 diberikan secara ad libitum pada tempat yang berbeda dengan konsentrat, demikian juga pemberian air minum disediakan secara ad libitum. Parameter yang diukur dalam percobaan ini adalah tingkat kecernaan ransum, dengan menggunakan rumus koefisien cerna sebagai berikut: Zat makanan yang dimakan zat makanan dalam feses x 100% Zat makanan yang dimakan Data hasil percobaan dianalis berdasarkan analisis sidik ragam dalam Rancangan Acak Kelompok (STEEL dan TORRIE, 1988) HASIL DAN PEMBAHASAN Pengaruh perlakuan terhadap kecernaan protein kasar Rata-rata kecernaan protein kasar domba jantan muda menurut perlakuan selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2. Rata-rata persentase kecernaan protein kasar pada domba percobaan menurut perlakuan selama penelitian Perlakuan Kecernaan (%) T1 67,13 T2 68,47 T3 72,83 T4 70,26 T5 68,08 Rata-rata 69,35 Analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap kecernaan protein kasar ransum. Hal ini berarti bahwa subtitusi dedak padi dengan lumpur minyak tidak nyata pengaruhnya terhadap kecernaan protein kasar ransum perlakuan. Tidak adanya pengaruh perlakuan yang nyata terhadap kecernaan protein kasar ransum antara lain disebabkan oleh komposisi kimia, pemberian makanan dan kondisi ternak yang digunakan dalam penelitian ini boleh dikatakan sama. Sesuai dengan penjelasan MC DONALD et al. (1988) bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi kecernaan pakan meliputi: komposisi ransum, penyiapan pakan, faktor ternak, dan level pemberian pakan. Sedangkan menurut LUBIS (1963), selain faktor tersebut diatas maka jenis dan bentuk fisik bakan pakan tersebut ikut menentukan besarnya nilai kecernaan. Kemungkinan lain yang lebih besar pengaruhnya adalah karena kandungan protein ransum dengan rata-rata 10,64%, ternyata tidak mempengaruhi kecernaannya. Karena apabila kadar protein ransum sama maka aktifitas mikroba rumen untuk mencerna zat-zat makanan yang dikonsumsi (terutama protein) juga sama. Hal ini sesuai dengan pendapat MC DONALD et al. (1988) bahwa kecernaan protein kasar tergantung pada persentase protein kasar di dalam ransum. Kadar protein atau nitrogen (dan juga mineral) tentu diperlukan oleh mikroorganisme rumen untuk perkembangbiakan yang normal (PARAKKASI, 1981). Dari hasil penelitian ini diperoleh kecernaan protein kasar rata-rata 69,35%. Angka ini lebih tinggi dari hasil penelitian DEVENDRA (1977) yang memperoleh nilai kecernaan protein kasar 39,3 52,3% pada level pemberian lumpur dan serat sawit 10 30%. Berbedanya kecernaan protein kasar ini antara lain karena perbedaan kandungan protein kasar ransum (12,80%) serta perbedaan komposisi bahan makanan ransum perlakuan dan perbedaan ternak yang digunakan. Diketahui bahwa zat-zat makanan tidak akan berguna bagi ternak tanpa tercerna lebih dahulu dan spesies ternak merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi kecernaan tersebut. Tidak adanya pengaruh yang nyata pada tingkat kecernaan protein kasar, sehingga kelihatan bahwa lumpur minyak memiliki potensi yang sama dengan dedak padi. Dengan demkian lumpur minyak sawi kering dapat menggantikan sebagian dedak padi sebagai pakan ruminansia. 465

4 Pengaruh perlakuan terhadap kecernaan serat kasar Tabel 3. Rata-rata persentase kecernaan serat kasar menurut perlakuan selama penelitian Perlakuan Kecernaan (%) T1 59,97 T2 68,01 T3 78,91 T4 75,91 T5 75,52 Rata-rata 71,67 Analisis sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata terhadap kecernaan serat kasar ransum. Hal ini berarti bahwa subtitusi dedak padi dengan lumpur minyak sampai tingkat 60%, tidak mempengaruhi kecernaan serat kasar dari ransum perlakuan. Dengan kata lain bahwa kecernaan serat kasar dari masing-masing ransum perlakuan adalah sama. Rata-rata kecernaan serat kasar domba percobaan setiap perlakuan yaitu: T1 (59,97%), T2 (68,01%), T3 (78,91%), T4 (75,91%), dan T5 (75,52%) per ekor per hari. Dengan ratarata kecernaan serat kasar dari semua perlakuan dalam penelian ini mencapai 71,67%. Kecernaan serat kasar yang diperoleh dalam penelitian ini lebih inggi dibandingkan hasil penelitian tentang kecernaan serat kasar yang diperoleh DEVENDRA (1977) yaitu: 43,1%. Perbedaan hasil tersebut kemungkinan disebabkan karena jenis makanan, komposisi makanan, lokasi penelitian, musim dan bangsa ternak yang digunakan juga berbeda. KESIMPULAN Berdasarkan analisis sidik ragam dan pembahasan, dapat disimpulkan bahwa: 1. Lumpur minyak sawit sangat berpotensi sebagai sumber pakan lokal mengingat kandungan nutrisinya cukup memadai, ketersediaannya melimpah, kontinuitas terjamin, murah dan tidak bersaing dengan kebutuhan manusia. 2. Lumpur minyak dapat menggantikan dedak padi sampai tingkat 60% dalam ransum ternak domba dengan hijauan lapangan sebagai ransum basal. DAFTAR PUSTAKA ARITONANG, D Perkebunan kelapa sawit sebagai sumber pakan ternak di Indonesia. J. Penelitian dan Pengembangan Pertanian V(4): DEVENDRA, C Utilization of Feedingstuffs from the Oil Palm. Feedingstuffs for Livestock in South East Asia. Malaysian Agricultural Research and Development Institute, Serdang, Selangor, Malaysia. pp DJAENUDIN, D., H. SUBAGIO dan S. KARAMA Kesesuaian lahan untuk pengembangan peternakan di beberapa propinsi di Indonesia. Pros. Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Cisarua, 7 8 November Puslitbang Peternakan, Bogor. hlm HUTAGALUNG dan JALALUDDIN Feed for Farm Animal from the Oil Palm. Serdang, Malaysia. KETAREN, P.P Bungkil inti sawit dan ampas minyak sawit sebagai pakan ternak. Warta Penelitian dan Pengembangan Pertanian 8(4 6): LUBIS, D.A Ilmu Makanan Ternak. PT. Pembangunan, Jakarta. MCDONALD, P., R.A. EDWARDS and J.F.D. GREENHALGH Animal Nutrition. 4th Ed. Longman Scientific and Technical. Copublished in the United State with John Wiley and Sons, Inc., New York. PASARIBU, T., A.P. SINURAT, J. ROSIDA, T. PURWADARIA dan T. HARYATI Pengkayaan gizi bahan pakan inkonvensional melalui fermentasi untuk ternak unggas. 2. Peningkatan nilai gizi lumpur sawit melalui fermentasi. Edisi Khusus Kumpulan Hasil- Hasil Penelitian Peternakan Tahun Anggaran 1996/1997. Buku III: Penelitian Ternak Unggas. Balai Penelitian Ternak, Bogor. PARAKKASI, A Ilmu Gizi Ternak Pedaging. Departemen Ilmu Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor. STEEL, R.G.D. dan J.H. TORRIE Prinsip dan Prosedur Statistika. PT Gramedia, Jakarta. UTOMO, B.N., E. WIDJAJA, S. MOKHTAR, S.E. PRABOWO dan H. WINARNO Laporan Akhir Pengkajian Pengembangan Ternak Potong pada Sistem Usaha Tani Kelapa Sawit. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Palangkaraya, Palangkaraya. 466

5 UTOMO, N.U Potential of Oil Palm Solid Wastes as Local Feed Resource for Cattle in Central Kalimantan, Indonesia. MSc. Thesis, Wageningen University, The Netherlands. UTOMO, B.N., E. WIDJAJA dan A. HEWU Laporan Akhir Kegiatan Pengkajian Komponen Teknologi Sistem Usaha Tani Ternak pada Area Perkebunan Kelapa Sawit. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Kalimantan Tengah, Palangkaraya. DISKUSI Pertanyaan: Berapa kandungan protein dan serat kasar dari limbah (lumpur) sawit? Jawaban: Kandungan protein sekitar 12 15% yang setara dengan dedak. 467