BAB III METODOLOGI. 3.2 Alat dan Bahan Alat Penelitian Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini ditampilkan pada Tabel 2.

Transkripsi

1 BAB III METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan pada bulan Januari Penelitian dilakukan di Laboratorium Pasca Panen Jurusan Teknik dan Manajemen Industri Pertanian. Fakultas Teknologi Industri Pertanian. Universitas Padjadjaran. 3.2 Alat dan Bahan Alat Penelitian Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini ditampilkan pada Tabel 2. Tabel 2. Alat Penelitian HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANGUNDANG Ketelitian No. Alat Kegunaan 1. Timbangan analitik Menimbang ubi Kamera digital Ember Dokumentasi pengamatan Tempat mencuci ubi 600 g (ketelitian 0,01 g) 12 mega pixel 4. Lampu 5 watt Pengatur suhu 5. Termostat Menstabilkan suhu 40oC 6. Air 7. Inkubator Mencuci ubi Penyimpanan/pengkondisian ubi 8. Termometer Mengukur suhu 120oC 9. Invirontmentmeter Mengukur suhu dan RH 10 Diagram psikrometrik Untuk menganalisis sifat termodinamika udara Bahan Penelitian Bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini adalah ubi jalar yang berasal dari Desa Cilembu Kabupaten Sumedang. Ubi yang digunakan adalah ubi yang bebas kerusakan fisik dan hama penyakit, ubi mempunyai umur panen 120 hari setelah tanam dengan ukuran g dan memiliki keseragaman fisik. Ubi 18 FTIP001649/031

2 19 yang diperlukan dalam penelitian ini adalah kurang lebih 15 kg dengan rincian 3 kg untuk penelitian pendahuluan masingmasing 1 kg dengan 3 kali pengulangan, sisanya untuk penelitian utama yaitu 3 kg untuk pembanding pada suhu udara normal 25oC ; RH 85% dan 9 kg untuk suhu 27oC ; RH 85%, 30oC ; RH 80% dan 33oC ; RH 75% masingmasing 1 kg dengan 3 kali pengulangan. Bahan lain yang digunakan adalah kurang lebih 150 ekor hama lanas. 3.3 Metode Penelitian Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental dengan analisis deskriptif. Penelitian dilaksanakan dalam 2 tahap, tahap awal adalah penelitian pendahuluan yang kemudian dilanjutkan dengan penelitian utama. HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANGUNDANG Penelitian Pendahuluan Penelitian pendahuluan dilakukan untuk mengetahui interval waktu pengamatan pada penelitian utama. Data hasil penelitian pendahuluan akan dijadikan acuan untuk menentukan interval waktu pengamatan selama penelitian utama yang akan dilakukan. Penelitian pendahuluan dilakukan selama 7 hari, ubi disimpan pada inkubator dan ditambahkan 10 ekor hama lanas pada suhu sekitar 33oC ; RH 75%, dengan interval waktu setiap 3 jam sekali pengamatan. Parameter yang diamati adalah kerusakan pada ubi dan kematian hama lanas. Alat yang digunakan adalah timbangan analitik dan inkubator. Setelah dilakukan penelitian pendahuluan selama kurang lebih 7 hari diperoleh data sebagai informasi awal kematian hama lanas dan susut bobot. Dari hasil penelitian pendahuluan didapatkan bahwa pada setiap 3 jam pengamatan dan 3 kali ulangan ratarata kematian hama lanas terjadi pada 3 jam ke2, ratarata 1 hama lanas yang mati dengan suhu 33oC ; RH 75%. Sehingga interval waktu yang paling optimal untuk menghentikan laju pertumbuhan populasi hama lanas adalah pada interval waktu 6 jam sekali. Sehingga waktu 6 jam tersebut digunakan sebagai interval waktu pengambilan data di dalam penelitian utama. FTIP001649/032

3 20 Sedangkan pada susut bobot ubi menunjukkan bahwa, dalam setiap 3 jam pengamatan dan 3 kali ulangan perubahan susut bobot pada ubi tidak menunjukkan hasil yang berbeda, dengan kata lain ubi tetap utuh dan tidak terlihat kerusakkan yang disebabkan oleh hama lanas. Namun dari hasil pengamatan penelitian pendahuluan pada hari ke7 terjadi sedikit penurunan susut bobot, dengan ratarata susut bobot ubi sebesar 9,1 g. Perubahan susut bobot ini disebabkan oleh hal lain yang tidak diteliti pada penelitian ini Penelitian Utama Penelitian utama bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan RH udara selama penyimpanan terhadap ubi cilembu untuk menanggulangi hama lanas. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANGUNDANG analisis deskriptif dan dilanjutkan dengan analisis regresi untuk meramalkan variabel terikat (Y) bila variabel bebas (X) diketahui. Perlakuan yang diberikan adalah pengaturan suhu. Suhu memiliki 4 perlakuan, yaitu 27oC ; RH 85%, 30oC ; RH 80%, 33oC ; RH 75% dengan 3 kali ulangan. serta 1 perlakuan kontrol dengan suhu ruang terbuka bebas 25oC ; RH 85%. Analisis yang digunakan dipilih dari beberapa model regresi yang dianggap dapat mewakili hasil pengamatan, yaitu model regresi yang memiliki nilai R2 (koefisien determinasi) paling besar (antara ). Perhitungan nilai R2 dilakukan dengan menggunakan Microsoft Excel. 3.4 Prosedur Penelitian Persiapan Alat dan Bahan Ubi yang digunakan untuk penelitian utama sebanyak kurang lebih 15 kg. Sortasi dilakukan untuk mendapatkan ubi sesuai dengan kriteria, yaitu g per ubi. Bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini adalah ubi jalar yang berasal dari Desa Cilembu Kabupaten Sumedang. Setelah disortir kemudian dilakukan pembersihan dari kotoran sisa pemanenan menggunakan air bersih. Persiapan berikutnya adalah penimbangan bobot ubi untuk disimpan dalam FTIP001649/033

4 21 inkubator penyimpanan. Hama lanas diperoleh dari kebun ubi jalar yang berada di Desa Cilembu Kabupaten Sumedang Pelaksanaan Penelitian Penelitian terdiri dari 5 tahapan, yaitu (1) Persiapan bahan baku, meliputi sortasi ubi, pencucian, penimbangan dan penyimpanan. (2) Pemberian perlakuan, yaitu pengaturan suhu pada 27oC ; RH 85%, 30oC ; RH 80% dan 33oC ; RH 75% dalam inkubator dan 25oC ; RH 85% suhu lingkungan. (3) Pemberian perlakuan 10 ekor hama lanas pada setiap inkubator yang sudah terisi ubi. Ada 4 inkubator berisi masingmasing 1 kg ubi cilembu. (4) Pengukuran parameter HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANGUNDANG Pencatatan susut bobot ubi dari hasil penimbangan selama penelitian Pencatatan kematian hama lanas Pencatatan kerusakan ubi (5) Analisis parameter Analisis kuantitatif dengan persamaan regresi dari variabel yang diteliti yaitu lama perlakuan suhu (t) dengan banyaknya hama lanas yang mati (n). Analisis kualitatif terhadap kematian hama lanas dan kerusakan ubi Tahapan Penelitian Penelitian ini akan dilakukan sesuai dengan prosedur pelaksanaan sebagai berikut: a. Sortasi Ubi yang telah dipanen disimpan dalam inkubator untuk selanjutnya disortasi dari kotorankotoran sisa pemanenan. Sortasi dilakukan berdasarkan kualitas dan keseragaman fisiknya, yaitu g, permukaan kulit ubi tidak terdapat luka atau memar. b. Pencucian Ubi yang telah disortasi dibersihkan dengan air bersih sampai kotoran yang melekat pada permukaan ubi bersih, lalu dikeringkan hingga tidak FTIP001649/034

5 22 ada air yang tersisa pada permukaan ubi untuk mencegah berkembangnya bakteri. c. Penimbangan sampel Ubi yang telah disortasi dan dicuci kemudian ditimbang bobot awalnya. Penimbangan sampel ubi untuk ditempatkan dalam inkubator, masingmasing inkubatorberisi 1 kg ubi (57 ubi), terdiri 4 inkubator yaitu dengan pengaturan suhu pada 25oC ; RH 85% suhu lingkungan, 27oC ; RH 85%, 30oC ; RH 80% dan 33oC ; RH 75% suhu di dalam inkubator. d. Perlakuan Ubi disimpan dalam inkubator dengan pemberian perlakuan penyimpanan dan pemberian suhu 25oC ; RH 85%, 27oC ; RH 85%, 30oC ; RH 80% dan 33oC ; RH 75% Kemudian dimasukkan hama lanas Cylas formicarius HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANGUNDANG sebanyak 10 ekor tiap inkubator. Setelah itu dipasang label sesuai dengan perlakuannya. e. Pengukuran (variabel) Ubi yang telah disimpan di dalam inkubator dengan masingmasing perlakuan suhu diamati setiap hari dengan interval pengamatan setiap 6 jam, perubahanperubahan yang terjadi dicatat. Selain itu juga keadaan suhu ruangan diperiksa agar tetap dalam keadaan konstan. f. Parameter yang dihitung Terdapat 2 parameter yang dianalisis dalam penelitian : 1. Susut bobot ubi Susut bobot bahan dihitung setiap interval penelitian. Besarnya kerusakan yang ditimbulkan oleh imago diperoleh dengan cara menghitung susut bobot bahan dengan rumus : Susut Bobot = Ba Bb 100%...,(1) Ba Keterangan: Ba = Berat awal ubi (g) Bb = Berat akhir penelitian (g). FTIP001649/035

6 23 2. Pengamatan dilakukan terhadap mortalitas imago hama lanas Dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut : ୟ Mortalitas = x100%...(2) ୠ Keterangan : a = jumlah imago yang mati b = jumlah imago yang diuji 3. Kualitas Penampakan luar dilihat dari kerusakan tampak luar (diamati setelah penelitian) yaitu mengamati luka atau lubang pada ubi dengan cara melihat satu persatu ubi secara kasat mata. 4. Sifatsifat termodinamika udara yaitu suhu titik embun, suhu bola HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANGUNDANG basah, tekanan uap parsial, entalpi, volume spesifik dan kelembaban mutlak dengan menggunakan diagram psikrometrik. 3.5 Alur Penelitian Tahapan penelitian ini terdiri dari persiapan bahan baku, pencucian sortasi, Penimbangan tiap sampel ubi cilembu, pengukuran bobot awal. Diagram proses penelitian disajikan secara lengkap pada Gambar 6. FTIP001649/036

7 24 Ubi cilembu Sortasi Pencucian Penimbangan tiap sampel ubi cilembu, pengukuran bobot awal Penyimpanan menggunakan 4 inkubator masingmasing berisi 1kg ubi HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANGUNDANG Penyimpanan suhu 25oC ; RH 85%, 27oC ; RH 85%, 30oC ; RH 80% dan 33oC ; RH 75% Pengamatan parameter dengan interval 6 jam. Tiap pukul 6.00 dan Selesai Gambar 6. Prosedur Penelitian Selain itu, tahapan penelitian pada masingmasing inkubator yang meliputi cara penyimpanan dan perlakuan suhu terhadap bahan selama 7 hari dapat dilihat pada Gambar 7. FTIP001649/037

8 25 Inkubator 1 ubi disimpan dengan suhu lingkungan 25OC RH 85% Inkubator 2 ubi disimpan dengan suhu 27OC RH 85% Inkubator 3 ubi disimpan dengan suhu 30OC RH 80% Inkubator 4 ubi disimpan dengan suhu 33OC RH 75% Ubi (1 kg) Ubi (1 kg) HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANGUNDANG Ubi (1 kg) Ubi (1 kg) Memasukkan 10 hama lanas ke dalam inkubator Memasukkan 10 hama lanas ke dalam inkubator Memasukkan 10 hama lanas ke dalam inkubator Memasukkan 10 hama lanas ke dalam inkubator susut bobot mawal 1 makhir1 (ditimbang) mawal 1 makhir1 (ditimbang) mawal 1 makhir1 (ditimbang) awal 1 makhir1 (ditimbang) «Mortalitas hama lanas Mortalitas hama lanas Mortalitas hama lanas Mortalitas hama lanas MENGAMATI 6 JAM SEKALI kerusakan MENGAMATI 6 JAM SEKALI kerusakan MENGAMATI 6 JAM SEKALI kerusakan MENGAMATI 6 JAM SEKALI kerusakan luka atau bolong pada ubi \\ luka atau bolong pada ubi luka atau bolong pada ubi luka atau bolong pada ubi KETERANGAN : Inkubator 1 sebagai perlakuan Kontrol 25oC RH 85% Inkubator 2, 3, 4 perlakuan 27oC ; RH 85%, 30oC ; RH 80% dan 33oC ; RH 75% Gambar 7. Diagram Penelitian FTIP001649/038