LAHPIRAB. Bahan yang telah dihaluskan ditimbang sebanyak 1-2g. dalam botol timbang yang telah diketahui beratnya. Bahan
|
|
|
- Yulia Tedjo
- 7 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 LAHPIRAB Laapiran 1. Cara Analisa l. 1 Pengukuran Kadar Air ( Sudarmadj i, 1984) Bahan yang telah dihaluskan ditimbang sebanyak 1-2g dalam botol timbang yang telah diketahui beratnya. Bahan dalam botol timbang dioven pada suhu C selama 3-5 jam tergantung dari bahannya, didinginkan dalam eksikator dan ditimbang. Dilakukan pemanasan lagi dalam oven selama 30 menit, didinginkan dalam eksikator dan ditimbang. Perlakuan dilakukan berulang-ulang sampai didapat berat konstan (selisih penimbangan 0,2mg). Pengurangan berat merupakan banyaknya air dalam bahan. adalah Perhitungan kadar air berdasarkan berat kering Kadar air - berat awal - berat akhir berat akhir X 100% 1.2 Analjsa Aw (Suyitno, 1988) Aktivitas air (Aw) didefinisikan sebagai perbandingan antara tekanan partial uap air dalam bahan pangan dengan tekanan uap air jenuh. Analisa ini dilakukan dengan menggunakan alat Ro-Tronic Higroscop DT. Bahan mula-mula dimasukkan dalam wadah kecil (khusus untuk pengukuran alat ini) kemudian dimasukkan dalam alat analisa. Pembacaan nilai RH dilakukan hingga angka pada kolom RH konstan yang ditandai dengan padamnya
2 lampu penunjuk. Aw = RH Analisa Kestabilan Emulsi (Anonymous,1982) Sampel sebanyak log dalam tabung sentrifuge dipanaskan di penangas air 70 C selama 30 menit, lalu disentrifuge rpm selama 30 menit. Cairan dipisahkan. Berat emulsi ditimbang. Stabilitas emulsi ditentukah dengan jumlah minyak yang terpisah dimana semakin besar persen minyak yang terpisah, tersebut semakin tidak stabil. emu lsi Persen kestabilan emulsi dihitung menurut rumus : % kestabilan emulsi = b. bahan stlh. pemanasan x 100% b. bahan sblm. pemanasan 1.4 Analisa Protein Metode Kjeldahl (Sudarmadji, 1984) Sampel ditimbang sebanyak 0,5g dan dimasukkan dalam labu Kjeldahl. Kemudian ditambahkan batu didih dan 1 tablet Se serta 20 ml H2S04 pekat, kran air dibuka dan saklar dinyalakan dan dipanaskan sehingga warna hijau dan dinding labu bersib. Didiamkan menit. Kemudian ditambahkan 100ml aquades dingin, dan 100ml NaOH lon perlahan-lahan (di air mengalir) hingga diperoleb warna biru, ditambahkan 1 sendok serbuk Zn dan sisa NaOH. Larutan kemudian didestilasi.
3 Labu dipanaskan dan akan dihasilkan destilat yang akan ditampung dalam erlenmeyer yang berisi 50 ml HCl 0,1N dan metil red 2 tetes. Dilakukan destilasi hingga destilat yang tertampung sebanyak 175ml. Kemudian dititrasi dengan larutan standar NaOH O,lN sampai wwarna kuning. Dan dilakukan perhitungan XN sesuai rumus. Sedangkan untuk blnko, perlakuan sama namun tanpa bahan. %N = (ml blanko - ml NaOH contoh) x 100% x 14,008 g contoh x 1000 %Protein = %N x faktor konversi 1.5 Penentuan Kadar Lemak dengan Soxhlet (Sudarmadji, 1989) Bahan yang telah dihaluskan ditimbang sebanyak 2g dan dikeringkan dalam oven dengan suhu 110 C sampai konstan kemudian ditimbang. Bahan dibungkus dengan kapas dan kertas saring yang telah diketahui beratnya kemudian ditimbang. Hengalirkan air pendingin melalui kondensor. Tabung ekstraksi dipasang pada alat destilasi Soxhlet dengan pelarut petroleum eter secukupnya (± 300 ml) selama 4 jam. Setelah residu dalam tabung ekstraksi diaduk, ekstraksi dilanjutkan lagi selama 2 jam dengan pelarut yang sama sampai pelarut jernih. Petroleum eter yang mengandung ekstrak minyak dipindahkan dalam botol timbang yang bersih dan diketahui beratnya kemudian
4 diuapkan dengan penangas air sampai agak pekat. Pengeringan diteruskan dalam oven 110 C sampai berat konstan. Berat residu dalam botol timbang dinyatakan sebagai berat minyak. Perhitungan kadar minyak berat bhn. sblm. ekstraksi - berat bhn. ssdh. ekstraksi berat bahan sebelum ekstraksi
5 Lampiran 2. Pengujian Organoleptik (Laraond. 1990) Uji organoleptik tekstur dan rasa menggunakan uji kesukaan (preference test) dengan metode skoring skala garis, dengan panjang garis 10 em mulai dari skala 0 em hingga 10 em. Pada skala 0 em sangat tidak menyukai dan pada skala 10 em sangat menyukai. Nilai konversi untuk uji organoleptik ini ~dalah : Nilai Konyersi 0,0-2,0 em 2,1-4,0 em 4,1-6,0 em 6,1-8,0 em 8,1-10,0 em Kuesioner sangat tidak suka tidak suka agak suka suka sangat suka untuk uj i organoleptik dapat dilihat pada lamp iran 3.
6 Luapiran 3 l.uesioner Tanggal Nama panelis Produk Uji organoleptik Sosis Tempe Kenampakan/Rasa Di hadapan saudara tersedia 5 macam. sam.pel sosis tempe. Saudara diminta untuk mem.berikan penilaian atas sampel tersebut berdasarkan kesukaan saudara dengan memberikan tanda <I> pada interval garis yang tersedia. Semakin ke kanan berarti saudara makin menyukai. Kode Skala garis sangat tidak suka sangat suka Komentar
7 Laapiran 4a. Basil Analisa Stabilitas Emulsi Sosis Tempe ltedelai Sosis H1 M2 H3 M4 M5 Total UI.gn 1 93,32 90,45 84,64 79,25 76,66 424, ,08 90,87 85,02 79,79 76,14 425, ,12 91,13 84,36 80,12 76,83 426, ,46 90,26 84,23 80,04 76, , ,72 90,49 85,01 79,87 76,23 425,32 Total 468,70 453,20 423,26 399,07 382, ,63 Rata- 93,74 90,64 84,65 79,81 76,48 85,07 Laapiran 4b. Basil Analisa Sidik Ragaa Stabilitas Bmulsi Sosis Tempe ltedelai s.v db JK lit Ulangan 4 0,6996 0,1749 Perlkn , ,7275 Galat 16 1,6418 0,1026 Total ,2516 F Hitung F Tabel 5% 1% 1, 7047TN 3,01 4, ,0876** 3,01 4,77 Keterangan * = beda nyata ** = sangat beda nyata TN = tidak nyata
8 Lampiran 5a. Hasil Analisa ~adar Protein Sosis Teape ltedelai Sosis H1 H2 H3 H4 H5 Total UI.gn 1 13,57 13,46 13,46 13,42 13,47 67, ,58 13,53 13,47 13,47 13,65 67, ,85 14,02 13,78 14,02 13,71 69, ,01 14,01 14,01 13,84 14,03 69, ,82 13,87 14,03 13,85 13,96 69,53 Total 68,83 68,89 68,75 68,60 68,82 343,89 Rata ,77 13,78 13,75. 13,72 13,76 13,75 Laapiran 5b. Hasil Analisa Sidik Ragam Kadar Protein Sosis Teape Kedelai s.v db Ulangan 4 Perlkn 4 Galat 16 Total 24 JK KT 1,0606 0,2652 0,0089 0,0025 0,1600 0,0100 1,2306 F Hitung F Tabel 5% 1% 26,50~ 3,01 4,77 0,2473 3,01 4,Tl Keterangan * = beda nyata ** = sangat beda nyata TN = tidak nyata
9 Lampiran Sa. Hasil Analisa Kadar Lemak Sosis Tempe Kedelai Sosis M1 M2 M3 M4 M5 Total Ulgn 1 17,95 20,09 21;49 22,81 24,94 107, ,01 19,87 21,45 23,04 24,89 107, ,87 20,13 20,98 22,79 24,73 106, ,66 19,64 20,87 23,12 25,04 106, ,04 19,95 21,36 23,26 25,12 107,73 Total 89,53 99,68 106,15 115,02 124,72 535,10 Rata- 2 17,91 19,94 21,23 23,00 24,94 21,40 Lampiran Sb. Hasil Analisa Sidik Ragam Kadar Lemak Sosis Tempe Kedelai s.v db JK KT Ulangan 4 0,2752 0,0688 Perlkn 4 147, ,8911 Gal at 16 0,5485 0,0343 Total ,3882 F Hitung F Tabel 5% 1% 2,0066'l'N 3,01 4, ,1l922** 3,01 4,77 Keterangan * = beda nyata ** = sangat beda nyata TN = tidak nyata
10 Lllllpiran 7a. Basil Analisa Kadar Air Sosis Tempe Kedelai Sosis H1 H2 H3 H4 H5 Total UJ.gn 1 57,48 58,87 59,87 61,34 62,35 299, ,31 59,68 60,15 60,55 61,58 300, ,47 59,69 60,13 61,23 61,67 301, ,64 58,99 59,83 61,33 62,25 300, ,49 58,88 60,16 60,65 62,42 300,61 Total 290,39 296,11 300,14 305,10 310, ,01 Rata- 2 58,08 59,22 60,02 61,02 62,05 60,08 Lllllpiran 7b. Basil Analisa Kadar Air Sosis Tempe Kedelai s.v db Ulangan 4 Perlkn 4 Galat 16 Total 24 JK lit 0,2120 0, , ,8967 2,7688 0, ,5678 F Hitung F Tabel 5% '1% 0,3064TN 3,01 4,77 68,7451** 3,01 4,77 Keterangan * :: beda nyata ** :: sangat beda nyata TN :: tidak nyata
11 Laapiran 8a. Hasil Analisa Kada~ Aw Sosis Tempe Kedelai Sosis H1 H2 H3 H4 H5 Total Ulgn 1 0,744 0, 738 0,738 0,746 0, 746 3, ,742 0,736 0,746 0,742 0, 744 3, ,738 0,747 0,748 0,738 0,742 3, , 743 0, , 746 0,746 0,742 3, ,742 0, 744 0, 738 0,748 0,742 3,714 Total 3, 709 3,708 3,716 3,720 3,716 18,569 Rata- 2 0, 741 0,741 0,743 0,744 0,743 0,743 Laapiran 8b. Hasil Analisa Sidik Ragam Aw Sosis Tempe Kedelai. s.v db JK KT Ulangan 4 0, , Perlkn 4 0, , Galat 16 0, , Total 24 0, F Hitung F Tabel 5% 1% TN 3,01 4,77 0,1746TN 0,2473 3,01 4,77 Keterangan * = beda nyata ** = sangat beda nyata TN = tidak nyata
12 Laapiran 9a. Hasil Pengaaatan Kesukaan Kenaapakan Sosis Teape Kedelai Pane lis Perlakuan M1 M2 M3 M4 M5 JUillah 1 2,4 5,9 6,1 8,9 9,4 32,7 2 3,4 4,6 6,6 7,9 9,5 32,0 3 3,7 5,2 7,8 8,5 8,6 33,8 4 3,2 5,1 7,3 8,3 8,7 32,6 5 3,4 4,9 6,4 7,8 9,8 32,3 6 2,3 5,5 7,1 7,3 8,8 31,0 7 3,2 5,1 6,9 8,2 9,7 33,1 a 2,6 5,9 6,9 7,9 8,1 31,4 9 3,3 5,2 6,7 8,0 9,2 32,4 10 2,9 5,5 7,7 7,9 8,1 32,1 11 3,4 4,8 7,0 7,9 8,2 31,3 12 3,0 4,5 7,4 8,3 9,5 32,7 I 13 2,3 5,8 7,9 8,7 9,4 34,1 14 3,4 5,6 6,7 8,0 9,2 32,9 15 3,2 5,6 7,1 7,8 9,0 32,7 16 2,4 5,8 7,1 7,7 8,1 31,1 17 2,9 4,6 7,3 7,1 8,8 30,7 18 3,9 4,3 6,2 8,4 8,9 31,7 19 2,0 5,7 6,6 8,6 9,5 32,4 20 2,9 4,6. 6,2 7,9 8,9 30,5 21 3,0 4,7 7,3 7,6 8,4 31,0 22 3,9 5,6 6,8 7,8 9,4 33,5 23 2,3 4,9 7,1 8,0 9,1 31,4 24 2,0 5,8 7,6 8,3 8,5 32,2 25 3,9 4,7 7,4 7,9 8,8 32,7 26 2,8 4,8 7,8 8,2 8,7 32,3 27 2,0 5,2 6,9 7,9 8,1 30,1 28 2,5 5,1 7,3 8,1 9,3 32,3 29 2,4 4,6 7,1 7,5 9,5 31,1 30 2,8 5,5 7,9 8,2 9,1 33,5 31 2,8 4,5 6,7 7,9 8,8 30,7 32 2,9 5,8 6,9 7,7 8,8 32,1 33 2,3 5,7 7,1 7,3 9,0 31,4 34 3,1 4,4 6,7 7,5 8,5 30,2 35 3,7 4,3 7,7 7,9 9,5 33,1 36 2,6 5,9 6,8 7,4 8,8 31,5 37 2,7 4,9 7,4 8,2 8,4 31,6 38 2,8 5,5 7,9 8,1 8,5 32,8 39 3,4 4,8 7,7 7,9 8,1 31,9 40 3,8 5,6 6,9 7,4 8,1 31,8 41 3,2 5,8 7,8 8,2 9,2 34,2.
13 Laapiran 9a. (Lanjutan) Pane lis Perlakuan H1 H2 M3 M4 M5 Jumlah 42 2,9 5,7 7,5 7,7 8,2 32,0 43 2,8 4,9 6,7 8,2 8,4 31,0 44 3,3 4,8 7,7 7,9 9,1 32,8 45 3,8 4,6 7,8 8,3 9,2 33,7 46 2,9 4,6 6,9 8,2 9,2 31,8 47 2,8 5,2 6,8 8,1 8,9 31,8 48 2,2 5,4 7,8 7,9 8,2 31,5 49 3,8 4,3 7,2 8,4 9,2 32,9 50 2,4 5,4 7,4 8,5 9,8 33,5 Jumlah 147,6 257,2 357,6 399,3 444,2 1605,9 Rata- 2 2,95 5,14 7,15 7,99 8,89 6,42 Laapiran 9b. Hasil Analisa Sidik Ragam Kesukaan Kenaapakan S.osis Teape Kedelai s.v db JK lit Pane lis 49 9,8548 0,2011 Perlkn , ,9327 Galat ,9654 0,2447 Total ,5508 F Hitung F Tabel 5% 1% 0,8221TN 2,41 3, ,2271:1** 1,42 1,63 Keterangan * = beda nyata ** = sangat beda nyata TN = tidak nyata
14 Laapiran loa. Hasil Penaaaatan Kesukaan Rasa Sosis Teape Kedelai Panel is Perl.akuan H1 H2 H3 M4 H5 Jumlah 1 5,2 7,3 9,1 5,7 2,9 30,2 2 5,7 7,9 8,4 5,6 3,9 31,5 3 5,0 7,9 8,1 5,3 3,7 30,0 4 5,7 6,3 8,1 5,9 2,2 28,2 5 4,8 6,9 9,5 4,8 3,9 29,9 6 5,3 6,8 9,2 5,6 3,0 29,9 7 4,7 7,0 8,8 5,4 3,1 29,0 8 5,7 6,8 9,3 5,8 3,6 31,2 9 4,1 7,1 9,0 5,8 2,9 28,9 10 5,8 7,8 9,4 5,3 2,3 30,6 11 5,5 7,9 8,3 5,7 2,7 30,1 12 5,8 7,7 9,5 5,0 3,4 31,4 13 5,7 6,7 9,2 5,5 2,5 29,6 14 5,8 7,8 9,1 4,6 2,6 29,9 15 5,7 6,7 8,2 5,5 2,9 29,0 16 4,8 6,7 8,3 4,7 2,0 26,5 17 4,9 7,3 9,9 4,8 2,8 29,7 18 4,7 6,8 9,3 4,8 3,7 29,3 19 4,8 7,0 8,7 4,3 3,4 28,2 20 4,7 7,1 8,5 4,5 3,9 28,7 21 5,4 7,1 8,6 5,7 3,7 30,5 22 4,8 6,9 8,7 5,1 3,2 28,7 23 5,9 7,5 9,1 4,4 2,5 29, , 7 6,8 8,7 5,2 2,7 28,1 25 5,1 6,7 8,2 4,4 2,8 27,2 26 4,4 6,9 8,7 5,2 3,4 28,6 27 4,8 7,7 9,5 4,9 3,5 30,4 28 5,0 7,0 8,9 5,2 2,5 28,6 29 4,9 6,4 8,2 4,4 2,9 26,8 30 4,4 6,8 9,2 5,8 2,3 28,5 31 5,8 6,4 8,4 5,4 2,2 28,2 32 5,4 6,7 9,4 4,8 3,9 30,2 33 4,7 6,7 8,2 5,9 3,1 28,6 34 4,1 6,4 8,8 5,8 3,6 28,7 35 4,3 6,6 8,6 4,6 2,6 26,7 36 4,3 6,6 8,9 4,6 3,2 27,6 37 4,4 6,8 9,0 5,9 2,9 29,0 38 5,6 7,7 9,0 4,6 2,4 29,3 39 4,5 7,1 8,2 4,7 2,8 27,3 40 5,7 6,9 9,0 5,7 3,6 30,9 41 5,2 7,5 8,1 5,8 2,3 28,9
15 Lampiran loa. (Lanjutan) Pane lis Perlaknan Hl H2 H3 H4 H5 Jumlah 42 5,3 7,8 9,2 5,9 2,7 30,9 43 4,4 7,6 9,6 5,7 2,0 29,3 44 5,8 6,8 8,3 4,6 2,5 28,0 45 5,9 7,7 8,6 4,9 2,9 30,0 46 4,5 7,2 8,7 4,5 3,4 28,3 47 4,9 7,9 9,0 4,7 2,9 29,4 48 4,2 6,8 8,5 5,8 2,7 28,0 49 5,8 6,9 8,7 5,3 2,4 29,1 50 4,9 7,4 8,3 5,4 3,2 29,2 Jumlah 2553,5 354,8 440,2 259,5 148,2 1456,2 Rata- 2 5,07 7,09 8,80 5,19 2,96 5,82. Lampiran lob. Hasil Analisa Sidik Raaam Kesukaan Rasa Sosis Teape Kedelai s.v db JK lit Pane lis 49 14,1582 0,2889 Per lim 4 982, ,6056 Gal at ,7154 0,3761 Total ,2962 F Hitung F Tabel 5% 1% 0, 7683TN 2,41 3,41 653,0349** 1,42 1,63 Keterangan * = beda nyata ** = sangat beda nyata TN = tidak nyata
1.Penentuan Kadar Air. Cara Pemanasan (Sudarmadji,1984). sebanyak 1-2 g dalam botol timbang yang telah diketahui beratnya.
57 Lampiran I. Prosedur Analisis Kimia 1.Penentuan Kadar Air. Cara Pemanasan (Sudarmadji,1984). Timbang contoh yang telah berupa serbuk atau bahan yang telah dihaluskan sebanyak 1-2 g dalam botol timbang
LAMPIRAN. Kadar Air dengan Metode Thermogravimetri (Sudarmadji, dkk., 2007)
LAMPIRAN Lampiran 1. Kadar Air dengan Metode Thermogravimetri (Sudarmadji, dkk., 2007) Cara kerja: a. Timbang kerupuk samiler yang sudah dihaluskan sebanyak 1-2 gram dalam botol timbang konstan yang sudah
Lampiran 1. Kadar Air dengan Metode Thermogravimetri (Sudarmadji et al ., 2007)
Lampiran 1. Kadar Air dengan Metode Thermogravimetri (Sudarmadji et al., 2007) a. Timbang kerupuk teri mentah yang sudah dihaluskan sebanyak 1-2 gram dalam botol timbang konstan yang sudah diketahui beratnya.
MATERI DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2015 dari survei sampai
III. MATERI DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2015 dari survei sampai pengambilan sampel di Kelurahan Tuah Karya Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru dan dianalisis
Lampiran 1. Prosedur Analisis Rendemen Cookies Ubi Jalar Ungu. 1. Penentuan Nilai Rendemen (Muchtadi dan Sugiyono, 1992) :
Lampiran 1. Prosedur Analisis Rendemen Cookies Ubi Jalar Ungu 1. Penentuan Nilai Rendemen (Muchtadi dan Sugiyono, 1992) : Rendemen merupakan persentase perbandingan antara berat produk yang diperoleh dengan
BROWNIES TEPUNG UBI JALAR PUTIH
Lampiran 1 BROWNIES TEPUNG UBI JALAR PUTIH Bahan Tepung ubi jalar Putih Coklat collata Margarin Gula pasir Telur Coklat bubuk Kacang kenari Jumlah 250 gr 350 gr 380 gr 250 gr 8 butir 55 gr 50 gr Cara Membuat:
METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di industri rumah tangga terasi sekaligus sebagai
13 III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di industri rumah tangga terasi sekaligus sebagai penjual di Kecamatan Menggala, Kabupaten Tulang Bawang dan Laboratorium
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN A. JENIS PENELITIAN Jenis penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimental di bidang teknologi pangan. B. TEMPAT DAN WAKTU Tempat pembuatan chips tempe dan tempat uji organoleptik
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian Penelitian tentang pengaruh variasi konsentrasi penambahan tepung tapioka dan tepung beras terhadap kadar protein, lemak, kadar air dan sifat organoleptik
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
III. BAHAN DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratoriun Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
Lampiran 1. Prosedur Pelaksanaan dan Hasil Penelitian Pendahuluan
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Pelaksanaan dan Hasil Penelitian Pendahuluan 1. Penentuan Formulasi Bubur Instan Berbasis Tepung Komposit : Tepung Bonggol Pisang Batu dan Tepung Kedelai Hitam Tujuan: - Mengetahui
Lampiran 1. Prosedur Analisis Kimia
LAMPIRAN 59 60 Lampiran 1. Prosedur Analisis Kimia Prosedur Analisis Kadar Air Metode Gravimetri (AOAC, 2010) Prinsipnya berdasarkan penguapan air yang ada dalam bahan dengan pemanasan. Kemudian menimbang
Lampiran 1. Gambar tanaman dan wortel. Tanaman wortel. Wortel
Lampiran 1. Gambar tanaman dan wortel Tanaman wortel Wortel Lampiran 2. Gambar potongan wortel Potongan wortel basah Potongan wortel kering Lampiran 3. Gambar mesin giling tepung 1 2 4 3 5 Mesin Giling
Lampiran 1. Prosedur Analisa Karakteristik Bumbu Pasta Ayam Goreng 1. Kadar Air (AOAC, 1995) Air yang dikeluarkan dari sampel dengan cara distilasi
Lampiran 1. Prosedur Analisa Karakteristik Bumbu Pasta Ayam Goreng 1. Kadar Air (AOAC, 1995) Air yang dikeluarkan dari sampel dengan cara distilasi azeotropik kontinyu dengan menggunakan pelarut non polar.
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Biomassa, Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
19 III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Analisis Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil
Lampiran 1. Prosedur Karakterisasi Komposisi Kimia 1. Analisa Kadar Air (SNI ) Kadar Air (%) = A B x 100% C
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Karakterisasi Komposisi Kimia 1. Analisa Kadar Air (SNI 01-2891-1992) Sebanyak 1-2 g contoh ditimbang pada sebuah wadah timbang yang sudah diketahui bobotnya. Kemudian dikeringkan
III. MATERI DAN METODE. dilakukan di Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Universitas Riau.
III. MATERI DAN METODE 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni sampai bulan Agustus 2014 bertempat di Labolaturium Teknologi Pascapanen (TPP) dan analisis Kimia dilakukan di Laboratorium
x100% LAMPIRAN PROSEDUR ANALISIS A.1. Pengujian Daya Serap Air (Ganjyal et al., 2006; Shimelis et al., 2006)
LAMPIRAN PROSEDUR ANALISIS A.1. Pengujian Daya Serap Air (Ganjyal et al., 2006; Shimelis et al., 2006) Prosedur pengujian daya serap air: 1. Sampel biskuit dihancurkan dengan menggunakan mortar. 2. Sampel
Pengukuran ph ditujukan untuk analisa ph. segar. Pengamatan dilakukan dengan alat ph. Dipipet contoh (air susu) secukupnya (sehingga ujung
74 Lampi ran 1. Pengukuran ph (Fardiaz, 1985) Pengukuran ph ditujukan untuk analisa ph segar. Pengamatan dilakukan dengan alat ph air susu meter. Prosedur analisanya adalah sebagai berikut : Dipipet contoh
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
24 III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Biomassa Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Politeknik
III. BAHAN DAN METODE A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Politeknik Negeri Lampung dan Laboratorium Balai Besar Penelitian dan Pengembangan
dimana a = bobot sampel awal (g); dan b = bobot abu (g)
Lampiran 1. Metode analisis proksimat a. Analisis kadar air (SNI 01-2891-1992) Kadar air sampel tapioka dianalisis dengan menggunakan metode gravimetri. Cawan aluminium dikeringkan dengan oven pada suhu
LAMPIRAN. Lampiran 1. Prosedur Analisis Kadar Air dengan Metode Gravimetri
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Analisis Kadar Air dengan Metode Gravimetri (AOAC 925.10-1995) Prinsip dari metode ini adalah berdasarkan penguapan air yang ada dalam bahan dengan jalan pemanasan, kemudian
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di salah satu industri rumah tangga (IRT) tahu di
III. BAHAN DAN METODE A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di salah satu industri rumah tangga (IRT) tahu di Kelurahan Gunung Sulah Kecamatan Sukarame Bandar Lampung, Laboratorium
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini telah dilakukan di Farm dan Laboratorium Fakultas Peternakan Universitas Jambi, pada tanggal 28 September sampai tanggal 28 November 2016.
III BAHAN DAN METODE PENELITIAN
III BAHAN DAN METODE PENELITIAN 3.1 Bahan dan Alat Penelitian 3.1.1 Bahan Penelitian Bahan utama yang digunakan dalam penelitian ini adalah daging bagian paha sebanyak 18 ayam Sentul jantan yang berumur
diketahui beratnya. Kemudian dikeringkan dalam oven pada suhu 100 C-105 C selama 3-5 jam. Setelah itu didinginkan
49 Lampiran 1. Prosedur Pengujian 1. Kadar air (Sudarmadji, dkk., 1984) Cara kerja: menimbang sampel yang telah dihaluskan sebanyak 1-2 gram dalam botol timbang yang telah diketahui beratnya. Kemudian
Kadar air % a b x 100% Keterangan : a = bobot awal contoh (gram) b = bobot akhir contoh (gram) w1 w2 w. Kadar abu
40 Lampiran 1. Prosedur analisis proksimat 1. Kadar air (AOAC 1995, 950.46) Cawan kosong yang bersih dikeringkan dalam oven selama 2 jam dengan suhu 105 o C dan didinginkan dalam desikator, kemudian ditimbang.
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Jurusan
20 III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Lampung dan Laboratorium Politeknik
Lampiran 2. Metode Analisa Kimiawi. 2.1 Uji Kadar Air 35
Lampiran 2. Metode Analisa Kimiawi 2.1 Uji Kadar Air Sampel yang telah dihaluskan ditimbang sebanyak 35 3 gram dalam cawan porselin yang telah diketahui berat konstannya. Lalu sampel dikeringkan dalam
BAB III METODOLOGI PENELITIAN. Alur penelitian ini seperti ditunjukkan pada diagram alir di bawah ini:
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Desain Penelitian Alur penelitian ini seperti ditunjukkan pada diagram alir di bawah ini: Gambar 3.1 Diagram alir penelitian 22 23 3.2 Metode Penelitian Penelitian ini
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
21 III. BAHAN DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Jurusan
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung dan
BAB III METODOLOGI PENELITIAN. Dalam pembuatan dan analisis kualitas keju cottage digunakan peralatan
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Alat dan Bahan 3.1.1 Alat Dalam pembuatan dan analisis kualitas keju cottage digunakan peralatan antara lain : oven, autoklap, ph meter, spatula, saringan, shaker waterbath,
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
BAB III METODE PENELITIAN. A. Waktu dan Tempat Penelitian. Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. B.
digilib.uns.ac.id BAB III METODE PENELITIAN A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini telah dilakukan pada bulan Maret 2015 sampai bulan Januari 2016 di Laboratorium Prodi Biologi Fakultas MIPA, Laboratorium
BAB III METODOLOGI PENELITIAN. Dalam pembuatan dan analisis kualitas keju cheddar digunakan peralatan
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Alat dan Bahan 3.1.1 Alat Dalam pembuatan dan analisis kualitas keju cheddar digunakan peralatan antara lain : oven, autoclave, ph meter, saringan, shaker waterbath,
BAB III BAHAN DAN METODE. Adapun alat yang digunakan dalam percobaan ini terdiri dari: - neraca analitik - Ohauss. alat destruksi Kjeldahl 250ml -
BAB III BAHAN DAN METODE 3.1 Alat alat Adapun alat yang digunakan dalam percobaan ini terdiri dari: - neraca analitik - Ohauss alat destruksi Kjeldahl 250ml - - alat destilasi uap - - - labu destruksi
METODE PENGUJIAN. 1. Kadar Oksalat (SNI, 1992)
LAMPIRAN 1. Kadar Oksalat (SNI, 1992) METODE PENGUJIAN Sebanyak 5 gram sampel ditimbang dan dimasukkan ke dalam labu Erlenmeyer. Untuk pengujianan total oksalat ke dalam Erlenmeyer ditambahkan larutan
BAB III METODOLOGI A. Alat dan Bahan A.1Alat yang digunakan : - Timbangan - Blender - Panci perebus - Baskom - Gelas takar plastik - Pengaduk -
digilib.uns.ac.id BAB III METODOLOGI A. Alat dan Bahan A.1Alat yang digunakan : - Timbangan - Blender - Panci perebus - Baskom - Gelas takar plastik - Pengaduk - Kompor gas - Sendok - Cetakan plastik A.2Bahan
Lampiran 1. Prosedur Fermentasi Onggok Singkong (Termodifikasi)
Lampiran 1. Prosedur Fermentasi Onggok Singkong (Termodifikasi) Diambil 1 kg tepung onggok singkong yang telah lebih dulu dimasukkan dalam plastik transparan lalu dikukus selama 30 menit Disiapkan 1 liter
Lampiran 1 Formulir organoleptik
LAMPIRA 55 56 Lampiran Formulir organoleptik Formulir Organoleptik (Mutu Hedonik) Ubi Cilembu Panggang ama : o. HP : JK : P / L Petunjuk pengisian:. Isi identitas saudara/i secara lengkap 2. Di hadapan
3 METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat 3.2 Bahan dan Alat 3.3 Metode Penelitian
3 METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan bulan November 2011 sampai Januari 2012. Pengambilan sampel dilakukan di Cisolok, Palabuhanratu, Jawa Barat. Analisis sampel dilakukan di Laboratorium
BAB III METODE PENELITIAN. Pada penelitian ini digunakan berbagai jenis alat antara lain berbagai
30 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Alat dan Bahan Pada penelitian ini digunakan berbagai jenis alat antara lain berbagai macam alat gelas, labu Kjeldahl, set alat Soxhlet, timble ekstraksi, autoclave, waterbath,
III. BAHAN DAN METODE
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian, sementara pengujian mutu gizi dilakukan di Laboratorium Analisis Hasil Pertanian
BAB III METODOLOGI PENELITIAN. waterbath, set alat sentrifugase, set alat Kjedalh, AAS, oven dan autoklap, ph
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Alat dan Bahan Dalam pembuatan dan analisis kualitas keju cottage digunakan peralatan waterbath, set alat sentrifugase, set alat Kjedalh, AAS, oven dan autoklap, ph meter,
METODE. Materi. Rancangan
METODE Lokasi dan Waktu Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei-Juni 2008, bertempat di laboratorium Pengolahan Pangan Hasil Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan
LAMPIRAN 1 SPESIFIKASI KALSIUM KARBONAT
LAMPIRAN 1 SPESIFIKASI KALSIUM KARBONAT Nama Produk : PURACAL QStable 140 Stabilized Calcium Carbonate 140 Kode Produksi : 090000004 Tanggal Produksi : 26 Juni 2009 Komposisi PURACAL Qstable 140, Stabilized
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian Penelitian dilaksanakan dari bulan Nopember 2012 sampai Januari 2013. Lokasi penelitian di Laboratorium Riset dan Laboratorium Kimia Analitik
3. MATERI DAN METODE. Gambar 2. Alat Penggilingan Gabah Beras Merah. Gambar 3. Alat Penyosohan Beras Merah
3. MATERI DAN METODE Proses pemanasan dan pengeringan gabah beras merah dilakukan di Laboratorium Rekayasa Pangan. Proses penggilingan dan penyosohan gabah dilakukan di tempat penggilingan daerah Pucang
III. METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan pada September Oktober Pengambilan
III. METODE PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada September 2013--Oktober 2013. Pengambilan sampel onggok diperoleh di Kabupaten Lampung Timur dan Lampung Tengah.
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
38 BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Waktu Dan Tempat Penelitian Penelitian dilakukan pada bulan Mei Tahun 2013 di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Kimia Fakultas Pertanian Dan Peternakan Universitas Islam
Kadar protein (%) = (ml H 2 SO 4 ml blanko) x N x x 6.25 x 100 % bobot awal sampel (g) Keterangan : N = Normalitas H 2 SO 4
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Analisis. 1. Kadar Air (AOAC, 1999) Sebanyak 3 gram sampel ditimbang dalam cawan alumunium yang telah diketahui bobot keringnya. tersebut selanjutnya dikeringkan dalam oven
Lampiran 1. Prosedur Analisis Karakteristik Pati Sagu. Kadar Abu (%) = (C A) x 100 % B
Lampiran 1. Prosedur Analisis Karakteristik Pati Sagu 1. Analisis Kadar Air (Apriyantono et al., 1989) Cawan Alumunium yang telah dikeringkan dan diketahui bobotnya diisi sebanyak 2 g contoh lalu ditimbang
Bab III Bahan dan Metode
Bab III Bahan dan Metode A. Waktu dan Lokasi Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September 2012 di daerah budidaya rumput laut pada dua lokasi perairan Teluk Kupang yaitu di perairan Tablolong
LAMPIRAN 1. PROSEDUR ANALISIS CONTOH TANAH. Pertanian Bogor (1997) yang meliputi analisis ph, C-organik dan P-tersedia.
LAMPIRAN 1. PROSEDUR ANALISIS CONTOH TANAH Berikut diuraikan prosedur analisis contoh tanah menurut Institut Pertanian Bogor (1997) yang meliputi analisis ph, C-organik dan P-tersedia. Pengujian Kandungan
Ekstraksi Minyak Buah Makasar (Brucea javanica (L.) Merr.) selama 1 menit dan didiamkan selama 30 menit. diuapkan dengan evaporator menjadi 1 L.
LAMPIRAN 47 Lampiran 1. Prosedur Kerja Ekstraksi Minyak Buah Makasar (Brucea javanica (L.) Merr.),Penetapan Kadar Protein, Penetapan Kadar Lemak, dan Penetapan Kadar Kolesterol Hati Itik Cihateup 48 Ekstraksi
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN A. Rancangan Penelitian Penelitian ini menggunakan rancangan perlakuan satu faktor (Single Faktor Eksperimen) dan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 7 perlakuan yaitu penambahan
III. BAHAN DAN METODE. Analisis kimia dilakukan di Laboratorium Tanah, dan Laboratorium Teknologi Hasil
19 III. BAHAN DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Analisis kimia dilakukan di Laboratorium Tanah, dan Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Lampung. Penelitian ini
III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian dilaksanakan selama bulan Mei hingga Agustus 2015 dan
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan selama bulan Mei hingga Agustus 2015 dan dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian dan Laboratorium Kimia,
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
III. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas
Lampiran 1. Prosedur Analisis Protein Kasar (Analisis Kjeldahl) (1) Mengambil contoh sampel sebanyak 2 mililiter (Catat sebabai A gram)
LAMPIRAN 50 51 Lampiran 1. Prosedur Analisis Protein Kasar (Analisis Kjeldahl) Kandungan protein kasar di ukur dengan menggunakan analisis Kjeldahl. Larutan yang digunakan adalah asam sulfat pekat, asam
BAB III METODE I II III BKK1 U1 U2 U3 BKH2 U1 U2 U3 BKK3 U1 U2 U3 BKH4 U1 U2 U3 BKK5 U1 U2 U3 BKH6 U1 U2 U3 BKHKK7 U1 U2 U3 BKHKK8 U1 U2 U3
BAB III METODE A. Rancangan Penelitian. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Berdasarkan rumus galat (P-1) x (U 1) dimana harga galat 12, ( maka pada penelitian ini menggunakan 8 perlakuan
Lampiran 1. Prosedur analisis karakteristik kompos
LAMPIRA 30 Lampiran 1. Prosedur analisis karakteristik kompos A. Kadar Air Bahan (AOAC 1984) Cawan alumunium kosong dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit pada temperatur 100 o C. Cawan porselen kemudian
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilaksanakan di Industri Rumah Tangga Produksi Kelanting MT,
III. BAHAN DAN METODE A. Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Industri Rumah Tangga Produksi Kelanting MT, Gantiwarno, Pekalongan, Lampung Timur, dan Laboratorium Politeknik Negeri
BAB III METODOLOGI A.
BAB III METODOLOGI A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Pelaksanaan praktik produksi enting-enting kacang tanah, kacang kedelai dan kedondong ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Fakultas
LAMPIRAN I DATA PENGAMATAN. 1.1 Hasil Pengamatan Analisa Analisa Protein dengan Metode Kjeldahl Tabel 6. Hasil Pengamatan Analisa Protein
LAMPIRAN I DATA PENGAMATAN 1.1 Hasil Pengamatan Analisa 1.1.1 Analisa Protein dengan Metode Kjeldahl Tabel 6. Hasil Pengamatan Analisa Protein No. 1. Perlakuan Pengamatan Sampel sebanyak 1 gr K2SO4 Larutan
Lampiran 1. Prosedur analisis proksimat
LAMPIRAN 37 Lampiran 1. Prosedur analisis proksimat 1. Kadar Air (AOAC, 1995) Cawan aluminium kosong dioven selama 15 menit kemudian didinginkan dalam desikator dan sebanyak 5 g sampel dimasukkan ke dalam
3.1. Tempat dan Waktu Bahan dan Aiat Metode Penelitian
in. BAHAN DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian, Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Riau, Laboratorium Kimia
2. Diratakan sampel dalam botol timbang sampai setinggi kurang lebih 5-10 mm. 3. Dikeringkan dalam oven pada suhu 100-105 C selama 3-S jam, tergantung
58 Lampiran 1. Prosedur Pengamatan dan Analisa 1. Analisa Kadar Air Cara Pemanasan (Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan Departemen Kesehatan RI, 1995) I. Ditimbang sampel sebanyak 1-2 g dalam
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Pengujian kali ini adalah penetapan kadar air dan protein dengan bahan
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Pengujian kali ini adalah penetapan kadar air dan protein dengan bahan yang digunakan Kerupuk Udang. Pengujian ini adalah bertujuan untuk mengetahui kadar air dan
BAB III METODE PENELITIAN. Ubi jalar ± 5 Kg Dikupas dan dicuci bersih Diparut dan disaring Dikeringkan dan dihaluskan Tepung Ubi Jalar ± 500 g
19 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Bagan Alir Penelitian Ubi jalar ± 5 Kg Dikupas dan dicuci bersih Diparut dan disaring Dikeringkan dan dihaluskan Tepung Ubi Jalar ± 500 g Kacang hijau (tanpa kulit) ± 1
III. METODE PENELITIAN. Alat yang digunakan yaitu pengering kabinet, corong saring, beaker glass,
III. METODE PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang. Kegiatan penelitian dimulai pada bulan Februari
III. BAHAN DAN METODOLOGI PENELITIAN
III. BAHAN DAN METODOLOGI PENELITIAN A. BAHAN DAN ALAT Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah umbi talas segar yang dibeli di Bogor (Pasar Gunung Batu, Jalan Perumahan Taman Yasmin, Pasar
Kadar air (%) = B 1 B 2 x 100 % B 1
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur analisis proksimat dan penurunan mutu produk kopi instan formula a. Kadar air (AOAC, 1995) Penetapan kadar air dilakukan dengan menggunakan metode oven. Prinsip dari metode
MATERI METODE. Penelitian telah dilaksanakan pada bulan November 2014-Januari Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.
III. MATERI METODE 3.1. Waktu dan Tempat Penelitian telah dilaksanakan pada bulan November 2014-Januari 2015. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pasca Panen dan Laboratorium Ilmu Nutrisi
LAMPIRAN 1. SPESIFIKASI BAHAN PENELITIAN
LAMPIRAN 1. SPESIFIKASI BAHAN PENELITIAN A. Spesifikasi Susu Skim Bubuk Oldenburger Komponen Satuan Jumlah (per 100g bahan) Air g 3,6 Energi kj 1480 Protein g 34,5 Lemak g 0,8 Karbohidrat g 53,3 Mineral
III OBJEK DAN METODE PENELITIAN. diambil dari hasil penelitian oleh Balia, dkk. (2017) dengan judul Pemanfaatan
III OBJEK DAN METODE PENELITIAN 3.1 Objek Penelitian 3.1.1 Organ Percobaan Organ percobaan yang digunakan dalam penelitian adalah hati broiler yang diambil dari hasil penelitian oleh Balia, dkk. (2017)
BAB III METODE PENELITIAN
BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimen laboratorium. Faktor perlakuan meliputi penambahan pengembang dan pengenyal pada pembuatan kerupuk puli menggunakan
PRODUKSI ABON IKAN PARI ( (RAYFISH): PENENTUAN KUALITAS GIZI ABON
SEMINAR HASIL PRODUKSI ABON IKAN PARI ( (RAYFISH): PENENTUAN KUALITAS GIZI ABON OLEH : FITHROTUL MILLAH NRP : 1406 100 034 Dosen pembimbing : Dra. SUKESI, M. Si. Surabaya, 18 Januari 2010 LATAR BELAKANG
III. METODOLOGI PENELITIAN. Universitas Muhammadiyah Malang mulai bulan April 2014 sampai Januari 2015.
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang mulai bulan April 2014 sampai Januari 2015. 3.2 Alat Alat
BAB 3 BAHAN DAN METODE PENELITIAN
BAB 3 BAHAN DAN METODE PENELITIAN 3.1 Bahan dan Peralatan Bahan baku yang digunakan adalah limbah padat industri kecap yang berasal dari Industri Kecap cap angsa Jalan Meranti No. 12 Medan dan kaki serta
3 METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat 3.2 Bahan dan Alat
15 3 METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan pada bulan November 2011 sampai Januari 2012. Preparasi bahan baku, perhitungan rendemen, dan analisis morfometrik dilakukan di Laboratorium
BAB III METODE PENELITIAN
39 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Bagan Alir Produksi Kerupuk Terfortifikasi Tepung Belut Bagan alir produksi kerupuk terfortifikasi tepung belut adalah sebagai berikut : Belut 3 Kg dibersihkan dari pengotornya
LAMPIRAN. Lampiran 1. Prosedur Analisis Serat Kasar dengan Metode Analisis. 1. Menyiapkan kertas saring kering oven dengan diameter 4,5 cm, dicatat
LAMPIRAN Lampiran 1. Prosedur Analisis Serat Kasar dengan Metode Analisis Proksimat 1. Menyiapkan kertas saring kering oven dengan diameter 4,5 cm, dicatat sebagai A gram. 2. Menyiapkan cawan porselen
Lampiran 1. Prosedur kerja analisa bahan organik total (TOM) (SNI )
41 Lampiran 1. Prosedur kerja analisa bahan organik total (TOM) (SNI 06-6989.22-2004) 1. Pipet 100 ml contoh uji masukkan ke dalam Erlenmeyer 300 ml dan tambahkan 3 butir batu didih. 2. Tambahkan KMnO
MATERI DAN METODE. Penelitian ini telahdilakukan dilaboratorium Teknologi Pasca Panen
III. MATERI DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ini telahdilakukan dilaboratorium Teknologi Pasca Panen Fapertapet UIN Suska Riau dan Laboratorium Uji Mutu Barang Dinas Perindustrian dan Perdagangan.Penelitian
III. BAHAN DAN METODE PENELITIAN. Penelitian ini dilaksanakan pada 26 Agustus 2015 di Laboratorium Produksi dan
III. BAHAN DAN METODE PENELITIAN A. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilaksanakan pada 26 Agustus 2015 di Laboratorium Produksi dan Reproduksi Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian,
BAB III METODE PENELITIAN. mengujikan L. plantarum dan L. fermentum terhadap silase rumput Kalanjana.
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Rancangan Percobaan Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yaitu dengan cara mengujikan L. plantarum dan L. fermentum terhadap silase rumput Kalanjana. Rancangan
MATERI DAN METODE. Materi
MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei sampai dengan Agustus 2011. Pelaksanaan penelitian di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi
III. METODOLOGI PENELITIAN
III. METODOLOGI PENELITIAN A. Bahan dan Alat Bahan utama yang digunakan pada penelitian ini adalah jagung pipil kering dengan varietas Pioneer 13 dan varietas Srikandi (QPM) serta bahanbahan kimia yang
III. METODOLOGI PENELITIAN. Penelitian ini dilakukan selama 5-6 bulan di Laboratorium Ilmu dan
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian ini dilakukan selama 5-6 bulan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pangan dan Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang. Kegiatan
III. BAHAN DAN METODE. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan
28 III. BAHAN DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian dan Biomassa serta Laboratorium Analisis Kimia Hasil Pertanian Jurusan Teknologi
BAB III MATERI DAN METODE. Penelitian tentang efek pemanasan pada molases yang ditambahkan urea
13 BAB III MATERI DAN METODE Penelitian tentang efek pemanasan pada molases yang ditambahkan urea terhadap ketersediaan NH3, volatile fatty acids dan protein total secara in vitro dilaksanakan pada tanggal
Lampiran 7 Persentase bumbu berdasarkan berat daging (Resep Standar) Lampiran 8 Rekap Data Uji Beda Sie Reuboh pada Penelitian Pendahuluan
67 Lampiran 7 Persentase bumbu berdasarkan berat daging (Resep Standar) Bahan Berat (gr) persen bahan per jumlah persen bahan per persen daging 2000 kg daging Daging sapi 2000 59.88 2000 Lemak sapi 600
LAMPIRAN A A.1 Pengujian Total Padatan Terlarut (SNI yang dimodifikasi*) Dengan pengenceran A.2 Pengujian Viskositas (Jacobs, 1958)
LAMPIRAN A A.1 Pengujian Total Padatan Terlarut (SNI 01-3546-2004 yang dimodifikasi*) Penentuan Total Padatan Terlarut (%Brix) saos tomat kental dilakukan dengan menggunakan Hand-Refraktometer Brix 0-32%*.
sampel pati diratakan diatas cawan aluminium. Alat moisture balance ditutup dan
59 60 Lampiran 1.Pengukuran Kandungan Kimia Pati Batang Aren (Arenga pinnata Merr.) dan Pati Temulawak (Curcuma xanthorizza L.) a. Penentuan Kadar Air Pati Temulawak dan Pati Batang Aren Menggunakan Moisture
Lampiran 1. Prosedur Analisa Sampel
Lampiran 1. Prosedur Analisa Sampel 1. Pengukuran Kadar Air (AOAC, 1984) Cawan aluminium dikeringkan di dalam oven pada suhu 105 C selama 15 menit, kemudian didinginkan di dalam desikator lalu ditimbang
Lampiran 1. Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 FORMULIR UJI KESUKAAN (UJI HEDONIK) Nama panelis : Umur : Jenis kelamin : Tlp/HP : Peminatan : Instruksi 1. Ciciplah sampel satu persatu. 2. Pada kolom kode sampel berikan