Oleh : THOMSON BERUTU A

Transkripsi

1 ANALISIS MANAJEMEN STRATEGI GIANT (PT. HERO SUPERMARKET, Tbk.) DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN RITEL DI KOTA BOGOR (Studi Kasus di Giant PT. Hero Supermarket, Tbk. Botani Square) Oleh : THOMSON BERUTU A PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 RINGKASAN THOMSON BERUTU. Analisis Manajemen Strategi Giant (PT. Hero Supermarket, Tbk.) Dalam Menghadapi Persaingan Ritel Di Kota Bogor. (Studi Kasus di Giant PT. Hero Supermarket, Tbk. Botani Square (Dibawah bimbingan HARIANTO) Giant merupakan salah satu usaha yang bergerak di bidang bisnis ritel dalam bentuk Hypermarket. Giant adalah salah satu jenis Gerai yang dimiliki oleh PT. Hero Supermarket, Tbk. Jumlah Giant yang dimiliki oleh PT. Hero Supermarket, Tbk. Adalah 39 Gerai yang terletak di seluruh Indonesia. Giant Botani Square adalah salah satu Gerai yang terletak di kota Bogor. Persaingan bisnis ritel yang semakin ketat, akan mempengaruhi kinerja dan kesuksesan yang telah didapat oleh PT. Hero Supermarket, Tbk. (Giant) selama ini. Dalam menghadapi perubahan eksternal dan internal memerlukan strategi tertentu agar dapat mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Perubahan internal ditandai oleh penjualan bersih PT. Hero Supermarket, Tbk. Tahun mengalami peningkatan, tetapi tidak diikuti oleh peningkatan persentase Rasio laba kotor dan laba bersih. Pada tahun 2003 dan 2004 persentase penjualan sebesar 19,42 persen dan pada tahun 2005 mengalami penurunan persentase penjualan menjadi 11,52 persen, hal ini akan menjadi permasalahan besar dalam mewujudkan tujuan perusahaan yaitu memperoleh keuntungan yang maksimal. Permasalahan yang dibahas dalam penelitian ini adalah bagaimana kondisi faktor-faktor internal dan eksternal yang perlu dipertimbangkan dalam merumuskan strategi menghadapi persaingan ritel di kota Bogor, strategi yang bagaimana yang sesuai untuk Giant dalam menghadapi persaingan di kota Bogor. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang perlu dipertimbangkan dalam merumuskan strategi bersaing Giant Botani Square di kota Bogor, menganalisis penilaian konsumen terhadap bauran pemasaran yang telah dilakukan Giant Botani Square dan menentukan pesaing utamanya, merumuskan dan memilih alternatif strategi yang terbaik untuk menghadapi persaingan bisnis ritel di kota Bogor. Penelitian dilaksanakan di Giant Bogor Botani Square, sebuah perusahaan korporat yang bergerak di bidang bisnis ritel yang melakukan penjualan barangbarang ke konsumen akhir. Giant Botani Square ini berlokasi di Jl. Pajajaran Bogor. Pengamatan dan penelitian dilaksanakan selama dua bulan mulai Maret sampai dengan Mei Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari hasil pengisian kuesioner oleh responden. Sedangkan data sekunder diperoleh dari dokumen-dokumen Giant Hypermarket, laporan hasil penelitian dan data-data statistik dari instansi-instansi terkait seperti Biro Pusat Statistik (BPS). Pengolahan dan analisis data menggunakan analisis kualitatif dan kuantitatif dengan pendekatan konsep-konsep manajemen strategis. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif, yaitu dilakukan pengumpulan data untuk menjawab permasalahan yang ada dan dilakukan dalam bentuk studi kasus. Dalam mendeskripsikan hasil dari penelitian digunakan analisis penilaian konsumen, matriks SWOT, matrik Internal Eksternal dan Matriks Perancanaan Strategi Kuantitatif.

3 Analisis faktor internal perusahaan dilakukan untuk memberikan gambaran umum mengenai kekuatan dan kelemahan yang dimiliki perusahaan. Faktor-faktor yang menjadi kekuatan bagi Giant Botani Square yaitu lokasi strategis, sistem seleksi karyawan yang baik, Informasi Teknologi (IT) yang baik, memiliki citra yang baik, harga di bawah pesaing, tidak ada permasalahan dengan permodalan, SDM yang handal dan solid, produk pada divisi fresh yang sangat lengkap. Sedangkan faktor-faktor yang menjadi kelemahan perusahaan terdiri dari: penentuan strategi penjualan ditentukan dari pusat, penentuan jumlah karyawan harus dari pusat. Analisis faktor eksternal perusahaan dilakukan untuk memberikan gambaran umum mengenai peluang dan ancaman yang dihadapi perusahaan. Faktor-faktor yang menjadi peluang perusahaan adalah perkembangan bisnis eceran, pola konsumsi masyarakat yang berubah, hubungan baik dengan pemasok, jumlah penduduk yang terus meningkat. Sedangkan ancaman terhadap perusahaan meliputi: kondisi perekonomian tidak stabil, kenaikan harga BBM, tarif listrik, air dan telepon, pesaing berskala nasional, menjamurnya bisnis eceran di daerah pemukiman, ancaman produk substitusi. Berdasarkan hasil analisis penilaian konsumen, persaingan usaha ritel besar untuk kota Bogor dapat dikatakan cukup ketat hal ini dapat diketahui berdasarkan hasil pemetaan pada skala semantik differensial. Posisi dari setiap usaha ritel secara umum nyaris seragam, berada pada skala antara 240 sampai dengan 320, yang berarti lebih dari cukup dan di bawah baik. Giant Botani Square memiliki keunggulan pada 5 atribut/sub atribut yaitu kemudahan menjangkau,harga barang, sarana parkir, kebersihan, kenyamanan toko. Selain itu terdapat 3 atribut yang perlu ditingkatkan karena nilainya hampir sama atau dibawah dengan pesaing yaitu: kerapihan tenaga penjualan, pelayanan tenaga penjualan, iklan di media. Pesaing utama dari Giant Botani Square adalah Matahari Ekalokasari karena nilai dari analisis penilaian konsumen lebih tinggi dari pada Giant Botani Square, tetapi dari keseluruhan atibut yang dinilai Giant Botani Square memiliki nilai yang paling tinggi. Hasil yang diperoleh dari matriks IFE dan EFE dapat disusun matriks IE. Posisi Giant Botani Square berada pada kuadran V yaitu pertahankan dan pelihara yang menunjukkan perusahaan memiliki posisi internal dan eksternal sedang. Strategi pada kuadran pertahankan dan pelihara ini adalah strategi penetrasi pasar dan strategi pengembangan produk. Selanjutnya menggunakan matriks SWOT yaitu memadukan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman menjadi beberapa alternatif strategi. Berdasarkan dari hasil analisis QSPM, yaitu memilih strategi yang paling menarik, diperoleh strategi penetrasi pasar, dan pengembangan produk. Kesimpulan dari pembahasan diperoleh alternatif strategi yang paling baik untuk dijalankan adalah strategi penetrasi pasar, dan pengembangan produk. Alternatif-alternatif strategi penetrasi pasar yang dapat dilaksanakan dalam menghadapi persaingan bisnis ritel di kota Bogor adalah (1) memperluas target pasar dengan mencari lokasi yang strategis untuk membuka gerai yang baru, (2) meningkatkan promosi dengan memperbanyak iklan di media terhadap iklan perusahaan dan produk dan (3) menambah variasi produk dan meningkatkan kualitas produk khususnya produk pada divisi fresh dengan bekerjasama dengan pemasok. Alternatif-alternatif strategi pengembangan produk terdiri dari: (1)

4 dirikan divisi Sumberdaya manusia untuk meningkatkan kualitas karyawan yang ada dan untuk mendapatkan karyawan yang lebih berkualitas, (2) membuat perencanaan strategi penjualan jangka pendek, menengah dan panjang yang cocok untuk internal/gerai, (3) menambah penerapan strategi harga ganjil atau psikologis pada produk khususnya produk fresh, (4) membuka toko dengan ukuran tidak terlalu besar di daerah pemukiman penduduk/komplek perumahan dan (5) meningkatkan sistem komputer jaringan antar divisi untuk pengontrolan pasokan dan persediaan barang agar komunikasi terjalin dengan baik.

5 ANALISIS MANAJEMEN STRATEGI GIANT (PT. HERO SUPERMARKET, Tbk.) DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN RITEL DI KOTA BOGOR (Studi Kasus di Giant PT. Hero Supermarket, Tbk. Botani Square) Oleh : THOMSON BERUTU A Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor SSSSss PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

6 Judul Skripsi : Analisis Manajemen Strategi Giant (PT. Hero Supermarket, Tbk.) Dalam Menghadapi Persaingan Ritel Di Kota Bogor (Studi Kasus di Giant PT. Hero Supermarket, Tbk. Botani Square) Nama : Thomson Berutu NRP : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Dr. Ir. Harianto MS. NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian IPB Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr NIP Tanggal Lulus Ujian: 15 Agustus 2008

7 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI SAYA YANG BERJUDUL ANALISIS MANAJEMEN STRATEGI GIANT (PT. HERO SUPERMARKET, Tbk.) DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN RITEL DI KOTA BOGOR (STUDI KASUS: DI PT, HERO SUPERMARKET, TBK. GIANT BOTANI SQUARE) BENAR-BENAR MERUPAKAN HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA SUATU PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN. Bogor, Agustus 2008 THOMSON BERUTU (A )

8 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Padangsidimpuan pada tanggal 10 April Penulis adalah anak ke tiga dari enam bersaudara atas pasangan A. Berutu dan L. br. Panjaitan. Penulis mengecap pendidikan di SDN 2 Padangsidimpuan, Sumatera Uatra pada tahun 1990 dan lulus pada tahun Penulis melanjutkan pendidikan menengah pertama di SLTPN 5 Padangsidimpuan, dan lulus pada tahun 1999, kemudian melanjutkan pendidikan menengah atas di SMUN 3 Padangsidimpuan dan lulus pada tahun Pada tahun 2002 penulis diterima di Institut Pertanian Bogor, Program Studi Agribisnis Peternakan melalui Program USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB) dan lulus pada tahun Pada tahun 2006 penulis melanjutkan pendidikan pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor

9 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan kasih karunia-nya yang begitu besar dan luar biasa sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini berjudul Analisis Manajemen Strategi Giant (PT. Hero Supermarket, Tbk.) Dalam Menghadapi Persaingan Ritel Di Kota Bogor (Studi Kasus di Giant PT. Hero Supermarket, Tbk. Botani Square) Skripsi ini merupakan hasil karya penulis guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana pada Program Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Melalui skripsi ini, penulis mencoba memberikan gambaran untuk mengambil keputusan alternatif strategi dalam mengahdapi persaingan bisnis ritel di kota Bogor. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, baik dalam penyajian materi maupun ide-ide pokok yang penulis sampaikan. Akhirnya, penulis berharap agar skripsi ini dapat memberikan informasi yang bermanfaat bagi para pembacanya. Bogor, Agustus 2008 Penulis

10 UCAPAN TERIMAKASIH Penulisan skipsi ini tidak dapat selesai tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak dan Mamak tercinta selaku orangtua atas kasih sayang yang selalu tercurah, do a dan dukungan secara moril maupun materil. Buat bang Ferry, kak Ian, dan juga adik-adikku (Hendra, Leny, Ola) yang selalu memberikan motivasi, semangat dan juga doa. Juga buat Keluarga Besar Berutu dan Panjaitan yang senantiasa memberikan dukungan yang sangat besar kepada studi saya. 2. Bapak Dr. Ir. Harianto MS. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, saran, arahan dan dorongan kepada saya dalam penyelesaian skripsi ini. 3. Ibu Ir. Juaniar Atmakusuma, MS. atas kesediaannya sebagai dosen evaluator pada saat kolokium. 4. Ibu Ir. Yayah K. Wagiono Mec. atas kesediaannya sebagai dosen penguji utama. 5. Bapak Ir. Joko Purwono MS. atas kesediaannya sebagai dosen penguji Komisi Pendidikan. 6. Novalina Purba atas kesediaannya sebagai pembahas dalam seminar. 7. PT. Hero Supermarket, Tbk. Gatot Subroto Jakarta, Giant Botani Square Bogor yang telah memberikan ijin untuk melakukan penelitian dan memberikan informasi yang saya butuhkan dalam penyelesaian skripsi ini.

11 8. Bapak Tajuddin bagian HRD, bapak Rofy bagian Grocery, Store Manajer dan konsumen Giant Botani Square yang telah bersedia menjadi responden. 9. Anak kost wisma Borobudur, juga personil lapack, X-Himaba. 10. Keluarga besar staf dan mahasiswa ekstensi manajemen agribisnis IPB khususnya Simon, Marudut, Mui, Ipeb, Edo, Septi, Junita. 11. Semua pihak yang belum dapat disebutkan satu persatu, yang telah turut membantu saya dalam penyelesaian studi saya ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi para pihak yang membacanya dan dapat dijadikan sebagai bahan acuan dan tuntunan dalam pelaksanaan penelitian selanjutnya. Bogor, Agustus 2008 Penulis

12 DAFTAR ISI DAFTAR TABEL... xiii DAFTAR GAMBAR... xv DAFTAR LAMPIRAN... xvi I. PENDAHULUAN Latar Belakang Peumusan Masalah Tujuan dan Kegunaan Penelitian Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian Ruang Lingkup Penelitian... 9 II. TINJAUAN PUSTAKA Konsep dan Definisi Definisi Ritel Klasifikasi Ritel Citra Pengecer, Brand Perceived Quality Penilaian Konsumen Tinjauan Penelitian Tedahulu Penelitian yang menggunakan QSPM Penelitian Mengenai Strategi Penelitian Pada Perusahaan Ritel Penelitian Kualitas Pelayanan Pada Perusahaan Ritel III. KERANGKA PEMIKIRAN Kerangka Pemikiran Teoritis Konsep Manajemen Konsep Strategi Manajemen Strategi Perumusan Strategi Strategi Bauran Pemasaran Bauran Pemasaran Jasa Kerangka Pemikiran Operasional IV. METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Jenis dan Sumber Data Metode Pengolahan dan Analisis Data Analisis Deskriptif Analisis Industri Analisis Penilaian Konsumen Analisis Matrik (IFE-EFE) Matrik Internal-Ekternal Matrik SWOT... 50

13 Matrik QSPM V. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN Gambaran Umum Perusahaan Giant Botani Square Sejarah Singkat dan Perkembangan Perusahaan Visi, Misi dan Falsafah Hero Fungsi Sosial dan Ekonomi PT. Hero Supermarket VI. HASIL DAN PEMBAHASAN Analisis Penilaian Konsumen Karakteristik Responden Hasil Analisis Penilaian Konsumen Analisis Lingkungan Internal Sumberdaya Manusia Sumberdaya Keuangan Sumberdaya Pemasaran Strategi Pemasaran Fungsi Pemasaran Bauran Pemasaran Jasa Analisis Lingkungan Eksternal Lingkungan Makro (Jauh) Lingkungan Mikro (Operasional) Lingkungan Industri Formulasi dan Pemilihan Strategi Analisis SWOT Matrik IFE & EFE Matrik IE Matrik SWOT Matrik QSPM VII. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

14 DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Produk Domestik Regional Bruto Kota Bogor Atas Harga Dasar Konstan Tahun ( ) Gerai-gerai PT. Hero Supermarket, Tbk. Di Seluruh Indonesia Ikhtisar Keuangan PT. Hero Supermarket, Tbk Penilaian Bobot Faktor Strategi Internal Perusahaan Penilaian Bobot Faktor Strategi Eksternal Perusahaan Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) Matriks Ekstenal Factor Evaluation (EFE) Mariks Perencanaan Strategi Kuantitatif Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan Status Dalam Keluarga Jumlah Karyawan Giant Botani Square Bulan Mei 2008 Menurut Jenis Kelamin Dan Jabatan Perbedaan Komponen Upah Tetap dan Tidak Tetap Jenis Asuransi Yang Diterima Tenaga Kerja PT. Hero Supermarket, Tbk Warna/Jenis Seragam Karyawan Berdasarkan Departemen Produk Domestik Regional Bruto Atas Harga Dasar Konstant Tahun ( ) Jumlah Penduduk Kota Bogor Tahun ( ) Matriks Internal Factor Evaluation Gaint Botani Square Matriks Eksternal Factor Evaluation Gaint Botani Square Formulasi Strtaegi Giant Botani Square Menggunakan Matrik SWOT Quantitative Strategic Planning Matriks (QSPM) Giant Botani Square

15 DAFTAR GAMBAR Nomor Halaman 1. Proses Perencanaan Strategik Bisnis Kekuatan-Kekuatan Yang Mempengaruhi Persaingan Industri Kerangka Pemikiran Operasional Contoh Hasil Pemetaan Kuisioner Konsumen Matrik Internal dan Eksternal Matrik SWOT Tiga Jenis Proses Pembelian PT. Hero Supermarket, Tbk Matrik Internal-Eksternal (IE) Giant Botani Square

16 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Struktur Organisasi PT. Hero Supermarket, Tbk Kuisioner Penilaian Konsumen Kuisioner Responden Staf Perusahaan Karakteristik Responden Giant Botani Square Gambar Skala Semantik Diferensial dan Snake Diagram Hasil Pengolahan Kuisioner Penilaian Bobot dan Rating Faktor Strategis Internal Penilaian Bobot dan Rating Faktor Strategis Eksternal

17 I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Saluran distribusi untuk suatu barang adalah saluran yang digunakan oleh produsen untuk menyalurkan barang dari produsen sampai kepada konsumen atau pemakai industri (Swastha, 2000). Perantara adalah salah satu pihak yang mengambil peranan penting dalam penyaluran barang, yang beroperasi antara produsen dan konsumen. Perantara dalam saluran distribusi antara lain adalah pedagang besar, pedagang eceran dan agen. Pedagang eceran adalah suatu kegiatan yang berhubungan secara langsung dengan penjualan barang atau jasa kepada konsumen akhir untuk keperluan pribadi, bukan bisnis (Kotler, 2000). Bisnis eceran besar di Indonesia mulai berkembang dengan berdirinya Sarinah toko serba ada pada tahun 1994 (Harif, 1998). Bisnis eceran semakin berkembang dengan berdirinya Supermarket dan tempat perbelanjaan lain. Bisnis eceran seperti dikemukakan di atas kemudian dikenal dengan bisnis eceran modern. Pada hakekatnya bisnis eceran modern dan tradisional memiliki persamaan arti. Perbedaannya adalah pada bisnis eceran modern mengggunakan fasilitas AC (pendingin ruangan), eskalator, lift, kasir yang menggunakan cash register, kamar pas dan fasilitas-fasilitas lainnya (Kreshna, 2002). Bisnis eceran dengan memberikan fasilitas-fasilitas tambahan seperti ini terus berkembang, sejalan dengan bertambahnya jumlah penduduk. Bisnis eceran berupa pasar swalayan dan toko serba ada ini berkembang pesat terutama di kota-kota besar di Indonesia.

18 Strategi perusahaan mempunyai peranan yang sangat penting untuk keberhasilan suatu perusahaan. Strategi pemasaran perlu ditinjau dan dikembangkan sesuai dengan perkembangan pasar dan lingkungan pasar. Dengan demikian strategi pemasaran harus dapat memberikan gambaran yang jelas dan terarah tentang apa yang dilakukan perusahaan dan menggunakan setiap kesempatan atau peluang pada pasar sasarannya. Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi telah menyebabkan bergesernya nilai-nilai yang dianut masyarakat, timbulnya masalah lingkungan dan tumbuhnya kesadaran lingkungan, semakin banyak dan beraneka ragamnya jumlah barang dan jasa yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat. Kebutuhan manusia juga terus berkembang seiring dengan berkembangnya budaya. Tuntutan pemenuhan kebutuhan yang semakin meningkat tersebut dan semakin banyaknya dan beraneka ragamnya produk yang ada serta yang ditawarkan tidak lagi berbanding lurus dengan pendapatan konsumen. Keadaan tersebut bukan saja menimbulkan kesulitan bagi masyarakat konsumen namun juga berpengaruh pada produsen dan distributor dalam bentuk persaingan yang semakin ketat atau meningkat. Bertahan dalam dunia bisnis ritel yang kondisi persaingannya terus meningkat, maka perusahaan dituntut dapat menguasai pasar melalui produk yang dijual. Dengan kemampuan menguasai pasar yang ada, perusahaan dapat memperoleh dana untuk membiayai kegiatan operasinya, pengembangan dan faktor lainnya. Untuk hal itu, perusahaan harus melakukan suatu konsolidasi ke dalam maupun keluar agar dapat mengetahui kelemahan, kekuatan, peluang dan ancaman yang mungkin diketahui dengan baik sehingga perusahaan dapat

19 memutuskan tugas manajemen yang berkompetisi di pasar. Hal ini merupakan tugas yang harus dilakukan manajemen pemasaran. Sebab produk atau jasa yang dihasilkan oleh perusahaan tidak mungkin dapat mencari sendiri pembeli ataupun peminatnya. Suatu produk juga tidak akan dibeli bahkan dikenal apabila konsumen tidak mengetahui kegunaannya, keunggulannya, dimana produk yang dapat diperoleh dan berapa harganya. Maka konsumen yang menjadi sasaran produk atau jasa yang akan dijual perusahaan perlu diberikan informasi yang jelas. Strategi pemasaran yang tepat merupakan salah satu senjata yang ampuh bagi perusahaan dalam mengembangkan dan mempertahankan usaha. Tabel 1 Produk Domestik Regional Bruto Kota Bogor Atas Harga Dasar Konstan Tahun No Sektor Industri (Rp Milyar) x 2006 xx 1 Pertanian, Peternakan, , , , ,85 Kehutanan, Perikanan 2 Pertambangan dan Penggalian 3 Industri Pengolahan , , , ,89 4 Listrik, Gas dan air , , , ,03 Bersih 5 Konstruksi , , , ,82 6 Perdagangan, Hotel dan Restoran , , ,92 a Perdagangan Besar, Eceran , , , ,07 b Hotel , , , ,84 c Restoran , , , ,01 7 Pengangkutan dan , , , ,39 Komunikasi 8 Keuangan Real Estate , , , ,72 dan Komunikasi 9 Jasa , , , ,09 Sumber: BPS Kota Bogor, Keterangan: (x) : Angka perbaikan (xx) : Angka Sementara Berdasarkan data dari Biro Pusat Statistik Bogor terdapat beberapa sektor industri yang mengalami peningkatan yang cukup signifikan, diantaranya adalah

20 pada sektor perdagangan besar dan eceran Tabel 1. Pada Tahun 2003 sektor industri perdagangan dan eceran Rp ,050 milyar, tahun 2004 Rp ,370 milyar, tahun 2005 Rp ,790 milyar dan tahun 2006 mengalami peningkatan Rp ,070 milyar. Pertumbuhan atau peningkatan sektor industri perdagangan dan eceran kota Bogor menyebabkan persaingan bisnis eceran semakin meningkat. Para pelaku bisnis eceran dan pendatang baru bersaing untuk menetapkan strategi yang tepat dalam menjual barang dan jasa tambahan yang dimilikinya. Penerapan strategi yang tepat memampukan perusahaan untuk bersaing dengan pengecerpengecer tradisional dan pesaing ritel besar lainnya. 1.2 Perumusan Masalah Operating philosophy Harga Lebih Murah Setiap Hari Giant Botani Square ingin dikenal sebagai perusahaan ritel yang memberikan harga yang murah, terjangkau dan dapat dipercaya. Sejak Maret 2007 ada beberapa Toko Hero Supermarket, Tbk telah diganti namanya menjadi Giant. Pada bulan Januari 2008 Hero Supermarket telah memilki 39 gerai Gaint yang terletak di: Jabodetabek (26), Surabaya (4), Bandung (5), Pekalongan (1), dan Jawa Timur (2). Gerai-gerai yang dimiliki oleh PT. Hero Supermarket, Tbk. dilampirkan pada Tabel 2. Giant Botani Square (PT. Hero Supermarket, Tbk.) sebagai pelaku bisnis ritel skala besar, perlu menerapkan stategi yang tepat dalam menghadapi persaingan bisnis ritel di wilayah Bogor. Penerapan strategi yang tepat memampukan perusahaan untuk bersaing dengan pengecer-pengecer tradisioanal dan pesaing ritel besar lainnya.

21 Tabel 2 Gerai-gerai PT. Hero Supermarket, Tbk. Di Seluruh Indonesia No Gerai Jumlah (Gerai) 1 Hero Supermarket 86 2 Star Mart Convenience Store 91 3 Guardian Toko Kecantikan dan Apotek Giant 39 5 Mitra 11 Total 368 Sumber: Humas Eksternal PT. Hero Supermarket, Tbk., Pada tahun 1997 dan 1998 PT Hero Supermarket, Tbk mengalami kerugian akibat Valuta Asing dan Restrukturisasi perusahaan. Tahun PT. Hero Supermarket, Tbk mengalami peningkatan penjualan bersih tetapi tidak diikuti oleh peningkatan persentasi Rasio Laba Kotor dan laba bersih. Persentasi Rasio Laba Kotor dan laba bersih PT. Hero Supermarket, Tbk mengalami peningkatan dan penurunan Tabel 3. Pada tahun 2003 dan 2004 persentase penjualan sebesar persen dan pada tahun 2005 PT. Hero Supermarket Tbk. mengalami penurunan persentase penjualan menjadi 11,25 persen hal ini akan menjadi permasalahan besar dalam mewujudkan tujuan perusahaan yaitu memperoleh keuntungan yang maksimal. PT. Hero Supermarket, Tbk. dalam menghadapi perubahan eksternal dan internal, memerlukan strategi tertentu agar dapat mencapai tujuan yang diharapkan. Sesuai dengan definisi strategi yang dikemukakan Chandler dalam Rangkuti (2001), menyebutkan bahwa strategi adalah tujuan jangka panjang dari suatu perusahaan. Strategi juga harus mampu mendayagunakan dan mengalokasikan sumberdaya yang penting untuk mencapai tujuan tersebut. Strategi merupakan respon secara terus-menerus maupun adaptif terhadap peluang dan ancaman eksternal serta kekuatan dan kelemahan internal yang dapat mempengaruhi organisasi (Steiner dan Miner, 1997).

22 Tabel 3 Ikhtisar Keuangan PT. Hero Supermarket, Tbk (Dalam Jutaan Rupiah) No Thn Penjualan Bersih Perubahan (%) Beban Usaha Laba Kotor Rasio Laba Laba Usaha Laba Bersih Kotor (%) Sumber: Humas Eksternal PT. Hero Supermarket, Tbk., Análisis lingkungan internal dan eksternal dalam suatu perusahaan khususnya perusahaan jasa perlu dilakukan untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Selain itu análisis penilaian konsumen juga harus diperhatikan perusahaan untuk menetapan strategi yang tepat. Análisis penilaian konsumen bertujuan untuk mengetahui bagaimana keputusan pembelian terhadap suatu produk dan jasa. Keputusan pembelian pada setiap konsumen adalah berbedabeda, oleh karena itu dibutuhkan pengetahuan mengenai perilaku dan preferensi konsumen terhadap produk dan jasa yang dihasilkan. Análisis lingkungan internal dan eksternal perlu dilakukan oleh perusahaan dengan menetapkan strategi yang tepat untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Perubahan internal dan eksternal sangat berpengaruh terhadap strategi yang akan diambil perusahaan agar dapat bersaing. Selain análisis

23 lingkungan internal dan eksternal, análisis konsumen juga perlu dilakukan dalam menetapkan strategi perusahaan. Terjadinya persaingan yang semakin ketat, maka pemenuhan kepuasan konsumen merupakan suatu hal yang sangat penting. Análisis konsumen bertujuan untuk mengetahui keputusan pembelian yang akan dilakukan oleh konsumen terhadap produk dan jasa yang mengarah pada pemenuhan selera kebutuhan konsumen. Análisis konsumen dilakukan berdasarkan penilaian penilaian bauran pemasaran yang dilakukan perusahaan. Keputusan pembelian yang dilakukan konsumen berbeda-beda, oleh karena itu dibutuhkan pengetahuan mengenai perilaku dan preferensi konsumen terhadap produk dan jasa yang dihasilkan oleh perusahaan. Análisis konsumen yang dilakukan akan mempengaruhi strategi yang akan dibuat oleh perusahaan dalam menghadapi persaingan. Oleh karena itu agar dapat memenangkan persaingan, tuntutan akan kebutuhan dan kepuasan yang diinginkan konsumen haruslah diwujudkan dalam bentuk pelayanan yang memuaskan yaitu kesesuaian antara harapan konsumen dan palayanan yang diberikan. Persaingan usaha ritel yang semakin ketat, tentunya akan mempengaruhi kinerja yang telah didapat oleh Giant Botani Square (PT. Hero Supermarket, Tbk.) selama ini. Perumusan masalah yang dibahas dalam penelitian ini adalah: 1. Bagaimanakah kondisi faktor-faktor internal Giant Botani Square (PT. Hero Supermarket, Tbk.) yang perlu dipertimbangkan dalam merumuskan strategi menghadapi persaingan di kota Bogor?

24 2. Bagaimanakah kondisi faktor-faktor eksternal pasar eceran yang perlu dipertimbangkan Giant Botani Square (PT. Hero Supermarket, Tbk.) dalam merumuskan strategi menghadapi persaingan di kota Bogor? 3. Strategi yang bagaimanakah yang sesuai untuk Giant Botani Square (PT. Hero Supermarket, Tbk.) dalam menghadapi strategi persaingan di kota Bogor? 1.3 Tujuan dan Kegunaan Tujuan Untuk dapat menjelaskan strategi manajemen yang baik, maka tujuan dari penelitian ini adalah: 1. Mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang perlu dipertimbangkan dalam merumuskan strategi bersaing Giant Botani Square di kota Bogor. 2. Menganalisis penilaian konsumen terhadap bauran pemasaran yang telah dilakukan Giant Botani Square dan menentukan pesaing utamanya. 3. Merumuskan berbagai alternatif strategi untuk menghadapi persaingan bisnis ritel di kota Bogor. 4. Memilih alternatif strategi terbaik yang dapat dilakukan oleh Giant Botani Square Kegunaan 1. Rekomendasi dan bahan pertimbangan dalam merumuskan strategi di masa yang akan datang bagi manajemen Giant Botani Square di kota Bogor. 2. Salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pertanian pada Departemen Manajemen Agribisnis Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor.

25 3. Media bagi peneliti untuk meningkatkan dan mengembangkan kemampuan berpikir, nalar dan keterampilan dalam menggali dan menganalisis permasalahan yang dijumpai sesuai dengan disiplin ilmu yang diperoleh. 4. Salah satu sarana informasi bagi para pembaca dan sebagai bahan perbandingan bagi penelitian selanjutnya. 1.4 Ruang Lingkup Penelitian Penelitian difokuskan pada pengkajian kondisi internal dan eksternal perusahaan serta melihat bagaimana respon konsumen terhadap Giant Botani Square melalui bauran pemasaran, untuk mengetahui posisi perusahaan saat ini dalam merencanakan strategi manajemen. Perencanaan strategi bertujuan untuk menghadapi persaingan bisnis ritel di wilayah kota Bogor. Supermarket Giant yang diteliti dan dirumuskan strateginya adalah Giant yang ada di Botani Square Bogor. Sebagian besar strategi yang digunakan oleh Giant Botani Square merupakan strategi yang telah ditentukan oleh Hero kantor pusat, oleh karena itu Giant Botani Square merupakan salah satu sampel yang diambil dari keseluruhan Giant yang dimiliki oleh Hero. Strategi yang akan dirumuskan hanya berlaku bagi Giant Botani Square di Bogor dan kemungkinan dapat tidak tepat bagi Supermarket Giant di tempat lain.

26 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Konsep dan Definisi Pada bagian di bawah ini akan dikemukakan berbagai konsep dan definisi yang terkait dengan penelitian. Konsep dan definisi yang dikemukakan adalah tentang pengertian ritel, klasifikasi ritel, citra pengecer, brand perceived quality dan pemilihan toko Definisi Ritel Sistem perekonomian terdapat 3 jalur aktivitas pokok yang saling terkait satu dengan yang lain yaitu produksi, distribusi, dan konsumsi. Kegiatan disribusi atau pemasaran merupakan salah satu unsur pokok mata rantai kegiatan ekonomi, selain produksi dan konsumsi. Distribusi digolongkan dalam sektor perdagangan yang kemudian dibagi dalam dua sub-sektor, yaitu perdagangan besar dan perdagangan kecil atau bisnis ritel. Pengecer mempunyai peranan yang penting dalam pemasaran, karena berhubungan secara langsung dengan konsumen akhir. Perdagangan kecil ini meliputi semua kegiatan yang berhubungan secara langsung dengan penjualan barang atau jasa kepada konsumen akhir untuk keperluan pribadi, bukan bisnis (Kotler, 2000). Perdagangan eceran juga tidak menutup kemungkinan adanya penjualan secara langsung kepada pemakai industri, karena tidak semua barang industri selalu dibeli dalam jumlah besar. Sudomo dalam Hidayat, 1993 mengemukakan bahwa bisnis ritel adalah segala bentuk kegiatan yang berkenaan dengan penjualan barang atau jasa kepada konsumen akhir untuk pemakaian pribadi, keluarga ataupun rumah tangga.

27 Swastha (2000) pengecer dapat didefinisikan sebagai seorang pedagang atau lembaga yang kegiatan pokoknya melakukan penjualan secara langsung kepada konsumen akhir. Fungsi-fungsi yang dilakukan oleh pengecer antara lain: 1. Mengkombinasikan beberapa jenis barang tertentu. 2. Melaksanakan jasa-jasa eceran untuk barang tersebut. 3. Menempatkan diri sebagai sumber barang-barang bagi konsumen. 4. Menciptakan keseimbangan antara harga dan kualitas barang yang diperdagangkan. 5. Menyediakan barang-barang untuk memenuhi kebutuhan konsumen. 6. Melakukan tindakan-tindakan dalam persaingan Klasifikasi Ritel Organisasi-organisasi pengecer sangat beragam, dan bentuk-bentuk baru terus bermunculan. Beberapa klasifikasi pengecer dalam (Kotler, 2000) diantaranya: A. Pengecer Toko (Store retailing) Jenis-jenis toko eceran terbagi menjadi delapan kategori: 1. Toko khusus (Speciality stores) Menjual lini produk yang sempit dengan ragam yang lebih banyak dalam lini tersebut misalnya toko pakaian, toko alat-alat olahraga, toko bunga, dll. 2. Toko serba ada (Departemen store) Menjual berbagai lini produk, biasanya pakaian, perlengkapan rumah, barang kebutuhan rumah tangga, dan tiap lini beroperasi sebagai suatu departemen tersendiri yang dikelola oleh pembeli atau pedagang khusus.

28 3. Pasar swalayan (Supermarkets) Operasi yang relatif besar, berbiaya rendah, margin rendah, volume tinggi, swalayan yang dirancang untuk melayani semua kebutuhan konsumen seperti makanan, minuman, dan produk perawatan rumah. 4. Toko kelontong (Convenient stores) Toko yang relatif kecil dan terletak di daerah pemukiman, memiliki jam operasi yang panjang selama tujuh hari dalam seminggu, dan menjual lini produk convenience yang terbatas dan tingkat perputaran yang tinggi. 5. Toko Diskon (Discount stores) Menjual barang-barang standar dengan harga yang lebih murah karena mengambil margin yang lebih rendah dan menjual dengan volume yang lebih tinggi. 6. Pengecer potongan harga (Off price retailers) Membeli pada harga yang lebih rendah dari pada harga grosir dan menetapkan harga pada konsumen lebih rendah dari pada harga eceran. Ada tiga jenis utama pengecer potongan harga yaitu toko pabrik, pengecer potongan harga independent, dan klub gudang/grosir. 7. Toko super (Superstores) Rata-rata memiliki ruang jual meter persegi dan bertujuan memenuhi semua kebutuhan konsumen untuk produk makanan yang dibeli rutin maupun bukan makanan. Variasi toko super adalah toko kombinasi (Combination store) dan pasar hiper (Hypermarket). 8. Ruang pamer katalog (Catalog show rooms) Menjual banyak pilihan produk bermerk, mark-up tinggi, perputaran cepat, dan harga diskon, meliputi perhiasan, perkakas listrik, kamera, dll.

29 B. Penjualan Eceran Bukan Toko Penjualan eceran bukan toko terbagi menjadi empat kategori yaitu penjualan langsung, pemasaran langsung, penjualan otomatis, dan jasa pembelian. Beberapa pengamat meramalkan bahwa sepertiga dari penjualan eceran barang umum dilakukan melalui saluran bukan toko, seperti belanja lewat pos, belanja lewat TV, dan belanja melalui internet. C. Organisasi Eceran Organisasi eceran (korporat) jika dibandingkan dengan penjualan eceran bukan organisasi mencapai skala ekonomis yang besar, daya beli yang lebih besar, pengakuan merk yang lebih luas, dan pegawai yang lebih terlatih. Jenis-jenis utama penjualan eceran korporat yaitu jaringan toko korporat, jaringan sukarela, koperasi konsumen, koperasi pengecer, organisasi waralaba dan konglomerat perdagangan Citra Pengecer, Brand Perceived Quality dan Pemilihan Toko Kegiatan berlangganan ditentukan oleh kriteria evaluasi konsumen maupun persepsi konsumen tentang atribut toko. Keseluruhan persepsi dirujuk sebagai citra toko (Engel, 1995). Citra merupakan realitas yang diandalkan oleh konsumen pada saat membuat pilihan, maka pengukuran citra merupakan alat yang penting untuk para analisis konsumen. Merek atau brand adalah nama, istilah, tanda, simbol, rancangan, atau kombinasi hal-hal tersebut yang dimaksudkan untuk mengidentifikasikan barang atau jasa dari seseorang atau kelompok penjual atau membedakannya dari produk pesaing (Kotler, 2000). Brand Perceived Qulity adalah persepsi pelanggan

30 terhadap keseluruhan kualitas atau keunggulan suatu produk atau jasa layanan yang berkaitan dengan apa yang diharapkan oleh pelanggan (Kotler, 2000). Pengukuran citra pengecer dapat dilakukan dengan menggunakan skala diferensial semantik (McDougall dan Fry dalam Engel, 1995), begitu juga untuk Brand Perceived Quality dapat digunakan skala ini. Pemilihan toko dipengaruhi oleh karakteristik pembeli, sehingga beberapa toko mempunyai pelanggan dengan profil berbeda. (Menurut Engel, 1995) ada dua faktor yang berguna dalam menggambarkan profil berbelanja, yaitu: 1. Profil Demografi Para pengecer akan berhasil jika mereka mempunyai pangsa pasar tertentu. Jika pengecer mengetahui profil pelanggan inti mereka dengan varibel demografi seperti usia, penghasilan dan tempat tinggal akan dapat memaksimumkan daya tarik melalui produk dan bauran pelayanannya. Selain variabel demografi variabel status sosial seperti penghasilan, pendidikan dan pekerjaan juga penting dalam menggambarkan profil demografi. 2. Profil Psikografi Psikografi memungkinkan pengecer mengetahui karakteristik pembeli berdasarkan gaya hidup yaitu aktivitas, minat dan opini kelompok pembeli Penilaian Konsumen Perusahaan yang menyadari bahwa pemasaran merupakan faktor penting untuk mencapai sukses usahanya akan mengetahui adanya konsep pemasaran sebagai falsafah bisnis. Konsep pemasaran ini bertujuan untuk memberikan kepuasan konsumen atau berorientasi kepada konsumen (consumer oriented). Oleh sebab itu, dalam penelitian ini di samping informasi yang diperoleh dari

31 dalam perusahaan, digunakan pula informasi dari konsumen sebagai masukan bagi perusahaan untuk mengetahui penilaian konsumen terhadap strategi bauran pemasaran yang dilaksanakan perusahaan. Data yang digunakan sebagai dasar analisis implikasi terhadap strategi pemasaran perusahaan merupakan data primer yang diperoleh melalui kuisioner kepada konsumen. Hasil yang diperoleh menyatakan bahwa dalam melihat penilaian konsumen terhadap pelaksanaan bauran pemasaran. Indikator yang digunakan adalah penilaian konsumen berdasarkan aspek produk, harga, tempat, promosi, orang, proses dan bukti fisik. Perilaku konsumen adalah sangat penting dipelajari dan dianalisis. Engel et.al (1995), mendeskripsikan perilaku konsumen sebagai tindakan yang langsung terlibat dalam mendapatkan, mengkonsumsi dan menghabiskan produk atau jasa termasuk keputusan yang mendahului dan menyusuli tindakan ini. Pada dasarnya tujuan perusahaan yang menganut konsep pemasaran adalah memberikan kepuasan kepada konsumen. Konsumen memang merupakan tingkat akhir suatu sistem perdagangan. Selera dan keinginan merupakan aspek penting yang harus diperhatikan oleh para pengusaha. Penerimaan suatu jenis produk atau jasa oleh konsumen didasarkan sampai sejauh mana produk/jasa tersebut dipandang relevan dalam gaya hidup konsumen yang bersangkutan. Perlu diingat bahwa masing-masing konsumen memiliki perbedaan minat dan selera. Hal tersebut yang menyebabkan perlunya pengetahuan mengenai perilaku dan preferensi konsumen terhadap produk dan jasa yang dihasilkan. Perilaku konsumen dipengaruhi dan dibentuk oleh banyak faktor. Engel et.al (1994) menyatakan bahwa model perilaku konsumen terdiri dari proses

32 keputusan yang dipengaruhi oleh tiga faktor, yaitu perbedaan individu (faktor internal), pengaruh lingkungan (faktor eksternal) dan proses psikologis. Secara lebih rinci, faktor perbedaan individu terdiri dari empat hal yaitu sumberdaya konsumen, motivasi dan keterlibatan, pengetahuan dan sikap. Faktor pengaruh lingkungan terdiri dari lima hal yaitu budaya, kelas sosial, pengaruh pribadi, keluarga dan situasi. Faktor proses psikologis terdiri dari empat hal yaitu pengolahan informasi, pembelajaran, perubahan sikap dan perilaku. Ketiga faktor di atas mempengaruhi proses pengambilan keputusan konsumen yang terbagi dalam lima tahap yaitu pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif, pembelian, dan pasca pembelian hasil. Berdasarkan pemahaman akan proses keputusan konsumen ini, maka perusahaan dapat merancang strategi pemasaran yang efektif bagi produk dan jasa yang dihasilkan. 2.2 Tinjauan Penelitian Terdahulu Penelitian terdahulu yang terkait dengan topik penelitian yang dilakukan. bertopik strategi perusahaan, perusahaan ritel dan penelitian yang menggunakan metode QSPM Penelitian yang menggunakan QSPM Penelitian Manalu (2004), pada Farm P4S Citarasa, yang menghasilkan strategi Hold and Maintain menggunakan strategi penetrasi pasar dan pengembangan produk. Urutan alternatif strategi berdasarkan prioritas dengan QSPM hasilnya adalah diversifikasi pasar, meningkatkan pasar, mempertahankan harga jual susu, memperbaiki kualitas manajemen dan mempertahankan kualitas susu.

33 Penelitian Hara (2007) berjudul Analisis strategi pemasaran sabun transparan pada PT. Adev Natural Indonesia, Bogor. Prioritas strategi berdasarkan QSPM yang diperoleh adalah: (1) mencari pangsa pasar yang lebih besar lewat usaha pemasaran yang lebih gencar, (2) meningkatkan cakupan distribusi produk, (3) meningkatkan kemampuan untuk pengenalan akan merek, (4) memanfaatkan merek dan keunggulan produk untuk menarik perhatian pelanggan potensial dan (5) mempertahankan keunggulan produk sabun yang beragam. Berdasarkan hasil analisis faktor internal dan eksternal perusahaan yaitu melalui matriks IFE diperoleh 2,333 sedangkan matriks EFE total skornya sebesar 2,408. Perusahaan berada pada kuadran V (Hold and Maintain) sehingga strategi yang paling sesuai adalah penetrasi pasar dan pengembangan produk. Penelitian Fitria (2007) mengangkat judul Analisis Strategi Bisnis Kecap Pada PT. Korma Jaya Utama. Hasil analisis dengan matriks EFE diperoleh total skor 2,609 nilai tersebut menunjukkan bahwa perusahaan berada pada tingkat rata-rata atau menengah. Hasil analisis menggunakan matriks IFE diperoleh total skor 2,393. Total nilai tersebut menunjukkan bahwa perusahaan memiliki kemampuan yang masih dalam taraf rata-rata dalam memanfaatkan kekuatan guna mengatasi kelemahan perusahaan. Dari hasil penentuan IFE dan EFE maka dapat diketahui bahwa perusahaan menempati posisi V dalam matriks IE yaitu jaga dan pertahankan. Posisi sel ini menunjukkan bahwa posisi internal dan eksternal perusahaan berada pada taraf rata-rata. Beberapa alternatif strategi yang telah berhasil dibuat dengan menggunakan matriks SWOT kemudian dipilih yang terbaik yang mungkin dapat dilaksanakan oleh perusahaan. Prioritas strategi tersebut adalah: (1) mengefektifkan kegiatan promosi dan penjualan TAS 6,611,

34 (2) mengembangkan Litbang dan riset pemasaran TAS 6,973, (3) mengundang aliran permodalan pada perusahaan TAS 5, Penelitian Mengenai Strategi Penelitian yang dilakukan oleh Rahardja (2001) mengenai pariwisata menggunakan strategi promosi pada Taman Akuarium Air Tawar (TAAT) di Taman Mini Indonesia Indah, Jakarta. Hasil penelitian ini menunjukkan 70 persen dari responden yang diambil sudah melihat adanya promosi, namun 29 persen responden memperoleh informasi mengenenai TAAT melalui keluarga atau teman. Faktor-faktor yang mempengaruhi penyusunan strategi promosi TAAT adalah dana, Sumber Daya Manusia (SDM), karakteristik jasa, karakteristik pasar dan pesaing. Prioritas utama yang perlu diperhatikan adalah karakteristik dana. Farhani (2004) dalam penelitiannya yang menganalisis strategi pemasaran Salam Mie PT. Sentrafood Indonesia Corporation dari segi internal dan eksternal. Penelitian ini juga menganalisis kondisi persaingan industri mie instant. Strategi pemasaran yang paling sesuai dengan perusahaan yang diteliti adalah melakukan pengembangan produk, promotion below the line niche marketing dan mengoptimalkan jalur distribusi Penelitian Pada Perusahaan Ritel Penelitian pada perusahaan ritel telah banyak dilakukan diantaranya oleh (Ulfah, 1996) tentang strategi manajemen di PT. Hero Supermarket. Pada penelitian Ulfah menganalisis lingkungan internal yang menjadi kekuatan dan kelemahan perusahaan serta analisis lingkungan eksternal yang merupakan peluang dan ancaman bagi perusahaan. Metode yang digunakan adalah metode

35 kuantitatif dan kualitatif. Metode kuantitatif yang digunakan adalah analisis lingkungan internal dan lingkungan eksternal perusahaan dengan matriks IFE dan EFE serta matriks SWOT, sedangkan metode kualitatif yang digunakan adalah analisis deskriptif. Dalam penelitian Ulfah hanya sampai pada tahap pemaduan (matching stage) dalam proses formulasi strategi, sehingga yang dihasilkan baru pada sejumlah alternatif strategi. Pemilihan strategi terbaik dan cocok bagi perusahaan dengan menggunakan matriks QSPM (Quantitatif Strategic Planning Matriks) pada tahap pengambilan keputusan (decision stage) tidak digunakan dalam penelitian Ulfa. Penelitian pada perusahaan ritel lainnya adalah tentang respon konsumen terhadap kualitas pelayanan yang diberikan oleh PT. Hero Supermarket cabang Pajajaran Bogor oleh Kreshna (2002). Penelitian ini mengambil data responden sebanyak 100 orang responden terhadap metode pengambilan sampelnya adalah dengan accidental sampling. Metode yang digunakan adalah importanceperformance analysis yang dinyatakan dalam diagram kartesius, hasilnya adalah semua variabel yang diukur terbagi dalam 4 kuadran yang menunjukkan posisi masing-masing variabel yang menghasilkan tingkatan kesesuaian konsumen untuk mengetahui puas/tidak puasnya konsumen terhadap kinerja dari sebuah perusahaan Penelitian Kualitas Pelayanan Pada Perusahaan Ritel Penelitian kualitas pelayanan pada perusahaan ritel telah dilakukan oleh Lingga, Penelitian berjudul análisis kepuasan konsumen terhadap terhadap pelaksanaan bauran pemasaran (7P) pada Toserba X di Bogor.penelitian ini meneliti tentang bagaimanakah tingkat kepuasan pelanggan terhadap pelaksanaan

36 bauran pemasaran dan alternatif strategi pemasaran apa yang dapat memperbaharui strategi pemasaran Toserba X untuk mempertahankan dan meningkatkan kinerjanya dalam memberikan kepuasan pelanggan di masa yang akan datang. Metode dan pengolahan data menggunakan análisis data Importance- Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Indeks (CSI). Hasil dari análisis CSI diperoleh nilai indeks kepuasan pelanggan sebesar 66,8 persen yang memiliki makna bahwa pelanggan Toserba X puas terhadap pelaksanaan bauran pemasaran (7P) di Toserba X. Penelitian lain mengenai kuaitas pelayanan adalah dilakukan oleh Wiyanti 2007 yang berjudul análisis faktor-faktor yang mempengaruhi proses keputusan pembelian kecap manis kasus di Hero Supermarket, Jakarta Pusat. Penelitian ini menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi proses keputusan pembelian kecap manis, menganalisis atibut-atribut yang dianggap penting oleh konsumen pada produk kecap manis, merumuskan alternatif strategi bauran pemasaran yang tepat berdasarkan hasil studi perilaku konsumen. Alat análisis yang digunakan adalah tabulasi deskriptif yang digunakan untuk mengidentifikasi karakteristik responden dan proses keputusan pembelian secara deskriptif, análisis faktor dan analsis fishbein. Análisis faktor digunakan untuk mengetahui faktor-faktor yang dipertimbangkan konsumen dalam membeli kecap manis. Análisis fishbein digunakan untuk menganalisis penilaian konsumen terhadap tingkat kepentingan dan kinerja dari atribut produk kecap manis yang diinginkan konsumen.

37 Perbedaan penelitian terdahulu dengan penelitian yang dilakukan sekarang adalah penambahan análisis penilaian konsumen. Analisis dilakukan untuk mengetahui sejauh mana penilaian atau tanggapan konsumen terhadap bauran pemasaran yang telah dilakukan oleh perusahaan dan para pesaingnya sehingga didapat masukan-masukan untuk menetapkan strategi yang akan dilaksanakan perusahaan.

38 III. KERANGKA PEMIKIRAN 3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis Kerangka pemikiran teoritis memberikan beberapa teori untuk pemecahan masalah yang akan dilakukan. Oleh sebab itu pada bagian di bawah ini akan dikemukakan konsep-konsep yang menggambarkan kerangka pemikiran yang digunakan dalam penelitian Konsep Manajemen Manajemen mengacu pada proses menyelesaikan suatu aktivitas secara efisien dengan dan melalui orang lain (Robbin, 1991). Menurut (Handoko, 2000) manajemen didefinisikan sebagai bekerja dengan orang-orang untuk menentukan, mengimplementasikan dan mencapai tujuan organisasi dengan pelaksanaan fungsi-fungsi perencanaan (planning), pengorganisasian (organizing), penyusun personalia atau kepegawaian (staffing), pengarahan dan kepemimpinan (leading) serta pengawasan (controlling) Konsep Strategi Menurut (Glauck dan Jauck, 1991) strategi adalah rencana yang disatukan, luas dan terintegrasi yang menghubungkan keunggulan strategi perusahaan dengan tantangan lingkungan dan yang dirancang untuk memastikan bahwa tujuan utama dari perusahaan itu dapat dicapai melalui pelaksanaan yang tepat oleh organisasi. Sedangkan menurut (Tinambunan, 2005) menyatakan bahwa strategi adalah merupakan tindakan yang bersifat senantiasa meningkat dan terus-