PENJABARAN KKNI JENJANG KUALIFIKASI V KE DALAM LEARNING OUTCOMES DAN KURIKULUM PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN TERNAK

Transkripsi

1 PENJABARAN KKNI JENJANG KUALIFIKASI V KE DALAM LEARNING OUTCOMES DAN KURIKULUM PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN TERNAK PROGRAM DIPLOMA IPB 2012 Halaman 1

2 PENJABARAN KKNI JENJANG KUALIFIKASI V KE DALAM LEARNING OUTCOMES PROGRAM DIPLOMA III TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN TERNAK (PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN TERNAK PROGRAM DIPLOMA IPB) DESKRIPSI GENERIK (LEARNING OUTCOMES KKNI) 1. Melaksanakan budidaya ternak dan usaha peternakan serta pengolahan hasil ternak DESKRIPSI SPESIFIK (LEARNING OUTCOMES PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN TERNAK) 1.1. Menjadi teknisi dan wirausahawan peternakan yang mampu melakukan pekerjaan di bidang peternakan pada perusahaan peternakan unggas/ ruminansia yang berskala kecil ataupun besar. LEARNING OUTCOMES (KOMPETENSI UTAMA) LULUSAN PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN TERNAK Mampu menjelaskan jenis ternak penghasil pangan di Indonesia Mampu mengaplikasikan teknik budidaya ayam pedaging komersil secara benar Mampu merencanakan dan mengelola serta membudidayakan ternak domba secara benar Mampu melaksanakan manajemen teknologi produksi ayam petelur periode indukan(starter), pertumbuhan (grower), maupun periode produksi (layer) Mampu merencanakan dan mengelola serta membudidayakan ternak sapi perah secara benar Menguasai dan memahami tatalaksana pemeliharaan sapi potong dengan baik Mampu memelihara puyuh dan itik periode indukan dan periode produksi Mampu merancanakan dan memelihara ternak kambing perah Mampu melaksanakan teknologi produksi ayam bibit Mampu menerapkan teknologi penetasan dan mampu menetaskan telur unggas sehingga menghasilkan anak unggas yang sehat Mampu mengaplikasikan teknik pengolahan hasil ternak berupa daging, telur dan susu serta produk turunan dan hasil ikutannya Mampu melakukan program pemuliaan ternak melalui seleksi dan persilangan untuk meningkatkan produktivitas ternak melalui Halaman 2

3 2. Melakukan pemantauan pelaksanaan kegiatan budidaya ternak, usaha peternakan dan pemasaran ternak serta hasil ternak sesuai pedoman operasi baku 3. Melakukan supervisi dan evaluasi terhadap pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya dalam konteks penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan. 4. Bertanggung jawab pada pekerjaan secara mandiri dan dapat diberi tanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok Menguasai konsep teoritis budidaya ternak dan usaha ternak serta pemasaran hasil ternak secara umum dan konsep-konsep lain yang relevan untuk menyelesaikan masalah dan/atau pekerjaan di bidang peternakan pada perusahaan peternakan berskala besar/kecil Mampu melakukan evaluasi dan supervisi terhadap pencapaian hasil pekerjaan di bidang peternakan yang menjadi tanggung jawabnya Mampu bertanggung jawab terhadap pencapaian hasil pekerjaan di bidang peternakan yang menjadi tanggung jawabnya baik sebagai anggota dan/atau pimpinan dalam kelompok kerja. mutu genetik Mampu menyusun dan membuat ransum pakan untuk ternak unggas dan ruminansia serta dapat membudidayakan hijauaan makanan ternak Menguasai konsep teoritis tentang manajemen usaha ternak unggas dan ruminansia serta penanganan penyakit ternak Menguasai konsep teoritis tentang biaya dan metode penentuan harga pokok produk peternakan Menguasai konsep serta proses dan perilaku juga fungsi pemasaran serta peran lembaga mulai dari produsen sampai konsumen Mampu menganalisis harga, biaya dan margin pemasaran produk peternakan Memahami berbagai aktivitas teknik sitem konversi dan operasi produksi dari perencanaan, pengorganisasian, penjadwalan, pengendalian dan perubahan produk pertanian Mampu melakukan evaluasi terhadap pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya sendiri Mampu melakukan supervisi dan evaluasi terhadap pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya Mampu menyesuaikan diri dengan cepat di lingkungan kerjanya dan dapat bekerjasama dalam kerja kelompok (team work) Mampu melakukan evaluasi terhadap pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya sendiri ataupun kelompok Mampu melakukan pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya sebagai pimpiman kelompok kerja (team work) Mampu menerapkan teknik-teknik berkomunikasi secara efektif Mampu menerapkan etika pergaulan di bidang bisnis peternakan dan praktik profesional dalam bekerja. Halaman 3

4 5 Menyusun laporan tertulis serta melaporkan kepada atasan. 5.1 Mampu membuat laporan hasil kerja di bidang peternakan yang menjadi tanggungjawabnya Mampu menerapkan praktik kesehatan dan keselamatan di tempat kerja Mampu menyiapkan laporan tertulis dengan baik tentang hasil pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya sendiri ataupun kelompok. Halaman 4

5 PENJABARAN KKNI JENJANG KUALIFIKASI V KE DALAM KURIKULUM PROGRAM DIPLOMA III TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN TERNAK (PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN TERNAK PROGRAM DIPLOMA IPB) LEARNING OUTCOMES (KOMPETENSI) LULUSAN KURIKULUM (MATA KULIAH) Mampu menjelaskan jenis ternak penghasil pangan di Indonesia Dasar Produksi Ternak Mampu mengaplikasikan teknik budidaya ayam pedaging komersil secara benar Budidaya Ayam Pedaging Mampu merencanakan dan mengelola serta membudidayakan ternak domba Budidaya Domba secara benar Mampu melaksanakan manajemen teknologi produksi ayam petelur periode Budidaya Ayam Petelur indukan(starter), pertumbuhan (grower), maupun periode produksi (layer) Mampu merencanakan dan mengelola serta membudidayakan ternak sapi perah Budidaya Sapi Perah secara benar Menguasai dan memahami tatalaksana pemeliharaan sapi potong dengan baik Budidaya Sapi Potong Mampu memelihara puyuh dan itik periode indukan dan periode produksi Budidaya Aneka Unggas (Puyuh dan Itik) Mampu merancanakan dan memelihara ternak kambing perah Budidaya Kambing Perah Mampu melaksanakan teknologi produksi ayam bibit Budidaya Ayam Bibit Mampu menerapkan teknologi penetasan dan mampu menetaskan telur unggas sehingga menghasilkan anak unggas yang sehat Penetasan Mampu mengaplikasikan teknik pemotongan dan pengolahan hasil ternak berupa daging, telur dan susu serta produk turunan dan hasil ikutannya Mampu melakukan program pemuliaan ternak melalui seleksi dan persilangan untuk meningkatkan produktivitas ternak melalui mutu genetik Mampu menyusun dan membuat ransum pakan untuk ternak unggas dan ruminansia serta dapat membudidayakan hijauaan makanan ternak Pengelolaan Limbah Ternak Penanganan dan Pengolahan Telur dan Daging Penanganan dan Pengolahan Susu Abatoar Pemuliaan Ternak Terapan Tilik Ternak Teknik Pengembangbiakan Ternak Nutrisi Ternak Pengenalan Bahan Makanan Ternak Manajemen Pemberian Pakan Unggas Manajemen Pemberian Pakan Ruminansia Budidaya Hijauan Makanan Ternak Menguasai konsep teoritis tentang manajemen usaha ternak unggas dan Manajemen Usah Peternakan Halaman 5

6 ruminansia serta penanganan penyakit ternak Pengendalian Kesehatan Ternak Menguasai konsep teoritis tentang biaya dan metode penentuan harga pokok produk peternakan Manajemen Usaha Peternakan Menguasai konsep serta proses dan perilaku juga fungsi pemasaran serta peran Tataniaga Produk Ternak lembaga mulai dari produsen sampai konsumen Mampu menganalisis harga, biaya dan margin pemasaran produk peternakan Tataniaga Produk Ternak Memahami berbagai aktivitas teknik sistem konversi dan operasi produksi dari perencanaan, pengorganisasian, penjadwalan, pengendalian dan perubahan produk pertanian Pengantar Agroindustri Manajemen Produksi dan Operasi Mampu melakukan evaluasi terhadap pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya sendiri Praktik Kerja Lapangan I Praktik Kerja Lapangan II Mampu melakukan supervisi dan evaluasi terhadap pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya Praktik Kerja Lapangan I Praktik Kerja Lapangan II Mampu menyesuaikan diri dengan cepat di lingkungan kerjanya dan dapat bekerjasama dalam kerja kelompok (team work) Praktik Kerja Lapangan I Praktik Kerja Lapangan II Mampu melakukan evaluasi terhadap pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya sendiri ataupun kelompok Praktik Kerja Lapangan I Praktik Kerja Lapangan II Mampu melakukan pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya sebagai pimpiman kelompok kerja (team work) Praktik Kerja Lapangan I Praktik Kerja Lapangan II Mampu menerapkan teknik-teknik berkomunikasi secara efektif Praktik Kerja Lapangan I Praktik Kerja Lapangan II Seminar Bahasa Inggris Bisnis Mampu menerapkan etika pergaulan di bidang bisnis peternakan dan praktik profesional dalam bekerja Praktik Kerja Lapangan I Praktik Kerja Lapangan II Pendidikan Agama Kewirausahaan PPKn/Bela Negara Kapita Selekta Peternakan Mampu menerapkan praktik kesehatan dan keselamatan di tempat kerja Praktik Kerja Lapangan I Praktik Kerja Lapangan II Mampu menyiapkan laporan tertulis dengan baik tentang hasil pekerjaan yang Praktik Kerja Lapangan I Halaman 6

7 menjadi tanggung jawabnya sendiri ataupun kelompok Praktik Kerja Lapangan II Bahasa Indonesia Bahasa Inggris Aplikasi Komputer Halaman 7