PERTAMBAHAN BOBOT BADAN HARIAN DAN SKOR KONDISI TUBUH PEDET SILANGAN PRA SAPIH DENGAN TEKNOLOGI CREEP FEEDING DI PETERNAKAN RAKYAT

Transkripsi

1 PERTAMBAHAN BOBOT BADAN HARIAN DAN SKOR KONDISI TUBUH PEDET SILANGAN PRA SAPIH DENGAN TEKNOLOGI CREEP FEEDING DI PETERNAKAN RAKYAT (Daily Weight Gain and Body Condition Score of Pre Weaning Cross Bred Calf Under Creep Feeding Technology in Traditional Management System) Muchamad Luthfi, Affandhy L Loka Penelitian Sapi Potong, Jl. Pahlawan No. 2 Grati, Pasuruan, Jawa Timur luthfi.m888@gmail.com ABSTRACT Improvement of livestock management, especially feeding management, will provide an optimal growth of calf, which inturn, produce productive replacement stocks of beef cattle. Objective of this research was to determine effect of supplement feeding to pre weaning calf on selling value of calf in x farm level. The study was conducted at the Livestock group Sriwijaya village Sumurtanto Wetan Cermee district, Bondowoso East Java Province in The materials used were 32 pre weaning calves which were divided into two groups. Treatment was supplemental feeding for pre weaning calf of 17 heads and the other 17 heads without the addition of calf feed. The supplement given was refined rice bran starting at one month old up to the age of 4 months with the amount given was 0.5 sd 1.0% dray matter based on body weight of calf. Parameters measured were daily weight gain (ADG), body condition score (BCS) and xselling value. Data obtained were analyzed using the t test. Results showed supplementation affected ADG, BCS weaning and selling calves significantly(p<0.05). ADG, BCS weaning and selling calves were higher than calves without supplementation. It is concluded that supplementation to pre-weaning calves can increase the daily weight gain, body condition score and selling value of calf weaning. Key Words: Beef Cattle, Pre-weaning Calf, Feed ABSTRAK Perbaikan manajemen pemeliharaan terutama pemberian pakan, diharapkan dapat meningkatkan pertumbuhan pedet secara optimal dan menghasilkan bakalan produktif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan tambahan pada pedet pra sapih sehingga meningkatkan nilai jual pedet sapih pada tingkat peternak. Penelitian dilakukan pada kelompok Ternak Sriwijaya, Dusun Sumurtanto Desa Ramban Wetan Kecamatan Cermee Kabupaten Bondowoso Provinsi Jawa Timur pada bulan Juli hingga Desember Materi yang digunakan sebanyak 34 ekor pedet prasapih yang dibagi ke dalam dua kelompok, yaitu kelompok percontohan pemberian pakan tambahan pedet prasapih berjumlah 17 ekor dan 17 ekor pedet tanpa penambahan pakan. Pakan diberikan berupa dedak padi halus dicampur mineral/premix mulai umur pedet satu bulan hingga di sapih pada umur 4 bulan dengan jumlah pemberian sebesar 0,5-1,0% BK berdasarkan bobot badan ternak atau sekitar 2-3 ons/ekor/pedet. Parameter yang diukur meliputi pertambahan bobot badan harian (PBBH), skor kondisi tubuh (SKT) dan nilai jual. Data yang diperoleh dianalisa menggunakan Uji t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pedet Simpo/ Limpo dan back cross yang mendapatkan suplementasi memiliki PBBH, SKT dan nilai jual pedet sapih lebih tinggi (P<0,05) daripada pedet tanpa suplementasi pakan. Disimpulkan bahwa pemberian suplementasi pada pedet pra sapih dapat meningkatkan performans dan nilai jual pedet sapih. Kata Kunci: Pakan, Pedet Prasapih, Sapi Potong, Creep Feeding PENDAHULUAN Tujuan utama pemeliharaan sapi potong induk pada usaha ternak rakyat adalah sebagai penghasil pedet yang berkualitas. Namun umumnya peternak kurang memperhatikan faktor yang berperan penting terhadap tumbuh kembang pedet yaitu kualitas dan kuantitas pakan. Peternak pada umumnya memberikan 122

2 pakan ternak seadanya tanpa memperhitungkan kandungan zat-zat gizi dalam pakan tersebut. Akibatnya pertumbuhan, produksi maupun reproduksinya tidak sesuai dengan yang diharapkan. Kondisi sapi induk di Dusun Sumurtanto, Kecamatan Cermee, Kabupaten Bondowoso merupakan sapi induk turunan Simpo (Hasil silangan antara pejantan Simmental dan induk Peranakan Ongole (PO) dan Limpo (Hasil sapi silangan antara pejantan Limousin dan induk PO); dengan pola perkawinan sebagian besar adalah Inseminasi Buatan (IB) dan pedet yang dihasilkan adalah berbagai ragam silangan yang belum mengenal teknologi termasuk pakan pedet prasapih. Kebiasaan peternak di beberapa wilayah di Jawa Timur menjual pedet pada umur tiga bulan (Affandhy et al 2000; Affandhy et al. 2008) dengan kondisi yang relatif kecil sehingga nilai jual pedet rendah. Sesungguhnya potensi genetik pedet hasil IB sudah ditingkatkan dengan penggunaan semen beku dari sapi induk pilihan (unggul), akan tetapi kualitas gizi pakan rendah dapat berakibat pada pertumbuhan dan perkembangan pedet terganggu yang menyebabkan potensi genetik yang unggul tersebut tidak muncul (Hidajati 1998). Salah satu solusi untuk mengatasi permasalahan diatas dilakukan pengenalan teknologi creep feeding atau pemberian pakan tambahan pada pedet pra-sapih dengan sumber bahan pakan lokal yang bertujuan untuk perbaikan pertambahan bobot badan harian dan skor kondisi tubuh sehingga terjadi peningkatkan nilai jual pedet sapih pada tingkat peternak. MATERI DAN METODE Kegiatan penelitian dilakukan pada tahun 2012 di kelompok Tani Ternak Sriwijaya, dusun Sumurtanto, desa Ramban Wetan Kecamatan Cermee Kabupaten Bondowoso, Provinsi Jawa Timur; dengan agroekosistem lahan sawah tadah hujan dan ketinggian tempat >200 m dari permukaan laut. Materi yang digunakan adalah 34 ekor pedet Simpo (hasil silangan antara pejantan Simental dan induk Peranakan Ongole/PO) dan Limpo (hasil silangan antara pejantan Limousin dan induk PO mulai umur satu bulan hingga umur 4 bulan dan dibagi menjadi dua kelompok perlakuan (masing-masing 17 ekor), yaitu kelompok percontohan pemberian pakan tambahan (suplementasi) dan tanpa penambahan pakan tambahan. Pakan yang diberikan berupa dedak padi dengan kandungan protein = 11,35%, lemak = 12,15%, serat kasar = 24,46%, abu = 10,5%. Jumlah pemberian adalah 0,5-1% bahan kering (BK) berdasarkan bobot badan ternak. Parameter yang diukur meliputi: pertambahan bobot badan harian (PBBH) dan skor kondisi tubuh (SKT) diukur setiap bulan selama penelitian. Sedangkan nilai harga jual pedet diukur pada awal dan akhir penelitian. Data PBBH yang diperolah dianalisis statistik dengan uji t. HASIL DAN PEMBAHASAN Fase paling penting dari produksi sapi potong adalah pemberian pakan dan manajemen pedet. Tingkat kematian pedet pada peternakan rakyat masih cukup tinggi yaitu berkisar antara 7-27%. Tingginya angka kematian pedet diantaranya dipengaruhi oleh bobot lahir rendah dan sistem pemeliharaan setelah lahir yang kurang baik (Utomo et al. 2006). Pemberian pakan bergizi tinggi pada pedet pra-sapih diharapkan pada masa pedet akan memberikan nilai positif saat lepas sapih, dara dan siap jadi bibit yang prima sehingga produktivitas yang optimal dapat dicapai. Pertambahan bobot badan harian (PBBH) pedet prasapih Kebutuhan nutrisi pedet sangat beragam dari kebutuhan untuk hidup pokok hingga untuk memperoleh pertambahan bobot maksimal yang berasal dari deposit protein dan mineral. Kebutuhan pakan pedet bergantung antara lain umur, bobot badan dan pertambahan bobot badan (Rahmanto 2009). Hasil penelitian tentang pemberian pakan tambahan (suplementasi) pada pedet prasapih di usaha ternak rakyat disajikan pada Tabel

3 Tabel 1. Pertambahan bobot badan harian (PBBH) pedet prasapih silangan suplementasi dan tanpa suplementasi di kelompok ternak sapi potong di Kecamatan Cermee Kabupaten Bondowoso Parameter Pedet pra-sapih suplementasi (17 ekor) Pedet pra-sapih tanpa suplementasi (17 ekor) Bobot awal (kg) 34,29±9,26 34,22±4,60 Bobot akhir (kg) 106,16±25,58 88,46±9,97 PBBH pedet (kg) 0,87±0,31* 0,64±0,16* * Berbeda nyata (p<0,05) Gambar 1. Perkembangan PBBH pedet pra-sapih silangan yang disuplementasi dan tanpa suplementasi Data pada Tabel 1. menunjukkan bahwa pedet pra-sapih silangan yang mendapatkan suplementasi pakan dihasilkan PBBH nyata lebih tinggi (p<0,05) dibandingkan dengan pedet pra-sapih tanpa suplementasi pakan. Hal ini sesuai dengan pendapat Muijs (1983) bahwa ternak yang mengkonsumsi pakan dengan nilai gizi dan jumlah yang cukup serta ditunjang oleh faktor lingkungan dan manajemen pemeliharaan yang tepat akan mengalami pertumbuhan yang optimal. Menurut Parakassi (1999) bahwa ransum yang memiliki nilai nutrisi yang tinggi dan tingkat palatabilitas yang baik dapat dengan cepat meningkatkan pertambahan bobot badan selama penggemukan. Pakan dengan kandungan protein yang cukup dapat berfungsi memperbaiki jaringan, pertumbuhan jaringan baru, metabolisme untuk energi dan merupakan penyusun hormon (Anggorodi 1994). Pedet dan sapi dara yang mengalami pertumbuhan secara optimal diharapkan akan mampu menjadi ternak dengan produktivitas optimal, yaitu tepatnya pencapaian bobot badan yang sesuai dengan umurnya. Pertambahan bobot badan dipengaruhi oleh konsumsi pakan. Hal ini sangat terkait dengan nutrisi yang terkandung dalam pakan dan tingkat kecernaan pakan tersebut. Salisbury dan Van Demark (1985) menyatakan bahwa sesudah kelahiran, pengaruh besar tubuh sangat bergantung kepada keadaan makanan yang diberikan kepadanya karena Cullison et al. (2003) berpendapat bahwa fungsi pakan bagi ternak adalah menyediakan energi untuk produksi panas dan deposit lemak, memelihara sel-sel tubuh, mengatur berbagai fungsi, proses dan aktivitas dalam tubuh. Hasil penelitian Affandhy et al. (2010) melaporkan bahwa bobot badan pedet prasapih sebelum pedet berumur empat bulan menunjukkan pertambahan sebesar 705,9±155,2 g/hari dengan memberikan pakan tambahan pada sapi induk pasca beranak dibandingkan dengan induk yang tidak diberikan pakan tambahan, yaitu PBBH pedet mencapai 261,5 ± 190,9 g/hari. Hammack (2004) menyatakan bahwa pertumbuhan pedet selama prasapih sangat ditentukan oleh induknya terutama dalam memenuhi kebutuhan 124

4 susu untuk pedetnya melalui air susunya. Berdasarkan pernyataan tersebut, maka pemberian suplemen pada pedet prasapih pada awal laktasi diharapkan akan dapat mengendalikan penyebab terjadinya penurunan kemampuan induk dalam mencukupi kebutuhan nutrient untuk pedetnya. Berdasarkan grafik perkembangan PBBH (Gambar 1.) pedet prasapih silangan yang disuplementasi pakan menunjukkan peningkatan rata-rata PBBH yang lebih tinggi (0,87 kg/hari) dibandingkan dengan tanpa suplementasi pakan (0,64 kg/hari). Hal ini menunjukkan bahwa apabila ternak yang sehat diberikan pakan dengan kualitas baik dan dalam jumlah yang cukup maka ternak akan memberikan respon pertumbuhan yang baik pula. Skor kondisi tubuh (SKT) pedet pra-sapih Skor kondisi tubuh (SKT) digunakan untuk memperkirakan cadangan energi dalam bentuk lemak dan otot sapi daging sapi. SKT untuk sapi potong berkisar dari 1-9. Nilai didasarkan pada perlemakan pada brisket, iga, punggung, pinggul, tulang duduk dan pangkal ekor. Nilai 1-3 ditunjukkan pada sapi yang kondisinya sangat kurus sampai kurus, sedang nilai optimum adalah 5-7, nilai 7, perototan sangat bagus, brisket terlihat penuh otot, pangkal ekor terlihat timbunan lemak dan punggung terlihat lebar karena timbunan lemak. Iga terasa sangat halus. Nilai 8-9 terlihat gemuk dan sangat gemuk. Bobot badan yang ideal bervariasi dari sapi ke sapi sedangkan kondisi tubuh ideal (BCS 5-6) adalah sama untuk semua bangsa sapi potong (Eversole et al. 2009). Nilai gizi pakan pada pedet pra-sapih berpengaruh terhadap SKT atau penampilan pedet pra-sapih, hal ini ditampilkan pada Tabel 2, yaitu pedet pra-sapih dengan nilai SKT 7-8,5 lebih tinggi pada pedet pra-sapih hasil suplementasi (17 ekor) dibandingkan dengan pedet pra-sapih tanpa suplementasi (3 ekor). Hal ini sesuai dengan pendapat Tillman et al bahwa kualitas pakan yang baik dan diberikan dalam jumlah cukup akan menyebabkan pertumbuhan ternak menjadi cepat yang selanjutnya direspon dengan peningkatan skor kondisi tubuh (SKT). Pendapatan usaha ternak Ternak merupakan suatu kesatuan yang harmonis pada sistem pertanian sebagai sumber kesuburan tanah sehingga ternak merupakan modal usaha tani yang akan menentukan pendapatan. Pendapatan peternak dipengaruhi oleh faktor permintaan dan harga jual. Harga akan naik jika permintaan komoditas meningkat, apabila harga naik maka permintaan akan turun. Analisis pendapatan berfungsi untuk mengukur berhasil tidaknya suatu usaha ternak. Hasil analisis ini dapat dipergunakan untuk memperluas usaha atau untuk mengetahui kinerja dari suatu usaha sehingga dapat dilakukan langkah strategis untuk pengembangan usaha selanjutnya (Soekartawi 1995). Tabel 2. Skor kondisi tubuh (SKT) pedet pra sapih sapi silangan suplementasi dan tanpa suplementasi di kelompok ternak sapi potong di Kecamatan Cermee Kabupaten Bondowoso Parameter Pedet pra sapih suplementasi (17 ekor) Pedet pra sapih tanpa suplementasi(17 ekor) SKT awal 3-4, , ,5 2 1 SKT akhir 3-4, , ,

5 Tabel 3. Hasil perhitungan nilai ekonomis masing-masing perlakuan Uraian Pedet prasapih Suplementasi (n = 17 ekor) Pedet prasapih tanpa suplementasi (n = 17 ekor) Lama percobaan (hari) Biaya pakan (Rp./ekor/hari) Rataan bobot pedet awal (kg) 34,29 34,22 Rataan bobot pedet akhir (kg) 106,16 88,46 Rat-rata PBBH pedet (kg/ekor/hari) 0,87 0,64 Total biaya pakan (Rp./periode) Harga pedet awal (Rp) Harga pedet akhir (Rp) Total pendapatan (Rp./ekor/periode) = harga akhir (harga awal + total biaya pakan) Hasil pengamatan dilapangan dari kedua perlakuan pada Tabel 2. menunjukkan bahwa pedet pra-sapih dengan tambahan suplementasi pakan mendapatkan harga jual yang lebih tinggi dibandingkan dengan yang tidak mendapatkan suplementasi pakan. Aritonang (1993) menyatakan bahwa pendapatan peternak dikatakan berhasil atau menguntungkan apabila pendapatannya memenuhi syarat cukup untuk memenuhi semua sarana produksi. Pendapatan bersih ternak sapi diperoleh dari hasil pengurangan dengan biaya yang dikeluarkan selama proses produksi/pemeliharaan. KESIMPULAN Disimpulkan bahwa pemberian creep feeding pada pedet pra-sapih silangan dapat meningkatkan pertambahan bobot badan harian, skor kondisi tubuh dan nilai jual pedet sapih. Pedet harus mendapatkan perhatian khusus dari para peternak, mengingat tingkat kematian dan daya tahan tubuhnya terhadap penyakit. Disamping itu, pedet merupakan ternak replacement stock yang digunakan sebagai pengganti ternak yang produksinya kurang optimal. Perlu perencanaan waktu penjualan pedet sesuai harga yang tinggi (menjelang hari raya Idhul Adha atau acara ritual keagaman/hajatan). DAFTAR PUSTAKA Affandhy L, Pamungkas D, Ratnawati D Pengaruh umur penyapihan terhadap reproduksi induk sapi dan pertumbuhan pedet pada peternakan lahan kering. Widyariset LIPI. Affandhy L, Rasyid A, Krishna NH Pengaruh pembatasan menyusu pedet sapi potong terhadap kinerja reproduksi induk pasca beranak: studi kasus pada sapi induk PO di usaha ternak Rakyat Kabupaten Pati Jawa Tengah. Dalam: Prasetyo LH, Natalia L, Iskandar S, Nurhayati, Anggraeni A, Damayanti R, Darmayanti NLPI, Estuningsih SE, penyunting. Teknologi Peternakan dan Veteriner Ramah Lingkungan Dalam Mendukung Swasembada Daging dan Peningkatan Ketahanan Pangan Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, 3-4 Agustus Bogor (Indonesia): Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. hlm Anggorodi D Ilmu makanan ternak umum. Gramedia. Jakarta. Aritonang D Perencanaan dan pengelolaan usaha. Penebar Swadaya. Jakarta Cullison AE, Lowrey RS, Perry TW Feed and feeding. 6th Ed. Pearson Education. Inc. Upper Saddle River. New York. Eversole DE, Milyssa F, Browne, Milyssa F, Browne, John B, Hall, Richard E, Dietz

6 Body condition scoring beef cows.virginia Tech. Dikutip dari ext.vt.edu/400/ / html (tanggal 15 Maret 2012). Hammack SP Genetic environtmental interaction in beef production. science.amu.edu/anse/publications/beef pubs [24 Sep. 2009]. Hidajati N Pembesaran pedet betina sapi perah guna menunjang peningkatan produksi susu. Wartazoa. 7:1-3. Kumar SA Technical efficiency and costs competitiveness of milk production by dairy farm in Main milk Production National Dairy Research Institut. Kamal. India. Muijs DJ Regional dairy training centre technical cooperation project. BLPP. Batu. Malang. Parakassi A Ilmu nutrisi dan makanan ternak ruminan. UI Press. Jakarta. Rahmanto F Pertambahan ukuran tubuh dan bobot badan pedet sapi FH jantan lepas sapih yang diberi ransum bersuplemen biomineral cairan rumen. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Salisbury W, Van Demark NL Fisiologi reproduksi dan inseminasi buatan pada sapi. Diterjemahkan R. Djanuar. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Soekartawi Usaha tani. Universitas Indonesia. Jakarta. Tillman AD, Hartadi H, Reksohadiprojo S, Prawirokusumo S, Lebdosoekojo S Ilmu makanan ternak dasar. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Utomo B, Prawirodigdo S, Sarjana, Sudjatmogo Performans pedet sapi perah dengan perlakuan induk saat masa akhir kebuntingan. Dalam: Subandriyo, Diwyanto K, Inounu I, Haryanto B, Djajanegara A, Priyanti A, Handiwirawan E, penyunting. Lokakarya Nasional usaha ternak kerbau mendukung program kecukupan daging sapi Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, 5-6 September Bogor (Indonesia): Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. hlm Yusran MA, Teleni E The effect of a mix of shrub legumes supplement on the reproductive performance of peranakan ongole cows on dry land small holder farmer in Indonesia. Asian- Aust J Anim Sci. 13:461. Pertanyaan: DISKUSI Apa creep feeding itu? Apakah ada keuntungan dengan perlakuan tersebut. Jawaban: Memberikan pakan tambahan selain susu. Keuntungan cukup besar, selama 3 bulan dengan pengeluaran Rp meningkatkan pendapatan Rp per ekor. 127