SIFAT SKRIPSII K Oleh :

Transkripsi

1 OPTIMASI FORMULA TABLETT HISAP JAHE MERAH (Zingiber officinale Roxb) DENGAN KOMBINASI SUKROSA-MANITOL SEBAGAI BAHAN PENGISI TERHADAP SIFAT FISIK TABLET SKRIPSII Oleh : CATUR WURI HANDAYANI K FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SURAKARTA 2008

2 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Salah satu tanaman obat tradisional yang terdapat di Indonesia adalah jahe merah. Jahe merah ini kandungan zat aktifnya berupa minyak atsiri, zat gingerol, dan oleoresin. Zat aktif yang digunakan berasal dari rimpang yaitu oleoresin. Jahe merah (Zingiber officinale Roxb), merupakan salah satu tanaman bahan obat yang telah diketahui khasiatnya, misalnya: sebagai pelega tenggorokan dan antimabuk. Maka pada penelitian ini dikembangkan ke bentuk yang lebih modern, agar mudah dikonsumsi yaitu suatu sediaan tablet hisap. Tujuan pembuatan tablet hisap adalah agar obatnya dapat larut atau hancur secara perlahan dalam mulut. Pada penelitian ini digunakan kombinasi bahan pengisi antara sukrosamanitol. Keuntungan sukrosa dan manitol dikombinasikan adalah kedua bahan tersebut mempunyai kelebihan dan kekurangan masing-masing. Keuntungan dari Manitol adalah bersifat manis dan terasa dingin bila dimulut, tidak higroskopis, larut dalam air, cocok untuk digunakan sebagai bahan pengisi terutama tablet hisap, keuntungan dari sukrosa adalah larut dalam air, rasanya yang manis, sedangkan kekurangannya dari manitol adalah sifat alir yang jelek, kekurangan dari sukrosa adalah sedikit higroskopis, tidak kompresibel (Sulaiman, 2007). Jika kedua bahan pengisi tersebut dikombinasikan akan mengurangi kelemahan dari masing-masing bahan pengisi sukrosa-manitol, serta dapat meningkatkan rasa manis yang ditimbulkan dari sukrosa, sehingga dihasilkan tablet hisap yang baik. 1

3 2 Penelitian dilakukan optimasi formulasi sediaan tablet hisap jahe merah dengan metode simplex lattice design, dalam metode ini akan didapatkan persamaan matematis yang kemudian dari persamaan tersebut akan didapatkan perbandingan sukrosa dan manitol sehingga didapatkan formula tablet hisap yang optimum. B. Perumusan Masalah 1. Bagaimana pengaruh kombinasi bahan pengisi manitol-sukrosa terhadap sifat fisik tablet hisap jahe merah? 2. Pada komposisi berapa kombinasi sukrosa-manitol menghasilkan sifat tablet hisap jahe merah yang optimum dilihat dari sifat fisik dan respon rasa? C. Tujuan Penelitian 1. Mengetahui pengaruh kombinasi bahan pengisi manitol-sukrosa terhadap sifat fisik tablet hisap yang dibuat. 2. Mengetahui komposisi kombinasi sukrosa-manitol agar menghasilkan sifat tablet hisap jahe merah yang optimum dilihat dari sifat fisik dan respon rasa. 1. Tanaman Jahe Merah D. Tinjauan Pustaka a. Klasifikasi tanaman jahe merah (Zingiber officinalle Roxb) Devisio Subdevisio Classis Ordo : Spermatophyta : Angiospermae : Mono-Cotyledonae : Scitamineae

4 3 Familia Genus Spesies : Zingibaraceae : Zingibe : Zingiber officinalle Roxb (Backer and Van Den Brink, 1965). b. Nama daerah penghasil jahe merah Rejang Lebong (Bengkulu), Kuningan, Bogor, (Jawa Barat), Magelang (Jawa Tengah), Yogyakarta, dan beberapa daerah di Jawa Timur (Herlina, 2002). c. Uraian tumbuhan Batang jahe merah berbentuk bulat kecil, berwarna hijau kemerahan, dan agak keras karena diselubungi oleh pelepah daun. Tinggi tanaman mencapai 34,18 62,28 cm. Daun tersusun berselang-seling secara teratur dan memiliki warna yang lebih hijau (gelap) dibandingkan dengan kedua tipe lainnya. Permukaan daun bagian atas berwarna hijau muda dibandingkan dengan bagian bawahnya. Luas daun 32,55-51,18 cm 2 dengan panjang 24,30-24,79 cm, lebar 2,79-31,18 cm, dan lebar tajuk 36,93-52,87 cm. Rimpang jahe berwarna merah hingga jingga muda. Ukuran rimpang pada jahe merah lebih kecil dibandingkan dengan kedua jenis jahe diatas, yakni panjang rimpang 12,33-1,17 kg. Akar berserat agak kasar dengan panjang 17,03-24,06 cm dan diameter akar mencapai 5,36-5,46 mm.

5 4 d. Kegunaan Rimpang jahe merah berkhasiat sebagai pencahar, penguat lambung, memperbaiki rasa, pelega tenggorokan, muntah-muntah, bengek, peluluh masuk angin, memperbaiki pencernaan, antimabuk. e. Kandungan kimia Rimpang jahe merah mengandung minyak atsiri, zat gingerol, dan oleoresin (Herlina, 2002). 2. Ektraksi (Penyarian) Ekstrak adalah sediaan kental yang diperoleh dengan mengekstraksi senyawa aktif dari simplisia nabati atau hewani menggunakan pelarut yang sesuai, kemudian semua pelarut di uapkan dan massa atau serbuk yang tersisa diperlakukan sedemikian hingga memenuhi baku yang telah ditetapkan. Sebagian besar ekstrak dibuat dengan mengekstraksi bahan baku obat secara perkolasi. Seluruh perkolat biasanya dipekatkan secara destilasi dengan pengurangan tekanan, agar bahan sesedikit mungkin terkena panas (Anonim, 1995). Penyarian merupakan peristiwa perpindahan massa zat aktif yang semua berada di dalam sel ditarik oleh cairan penyari sehingga zat aktif larut dalam cairan penyari. Pada umumnya penyarian akan bertambah baik bila simplisia yang bersentuhan dengan penyari semakin banyak (Anonim, 1986).

6 5 Metode pembuatan ekstrak ada tiga macam: a. Maserasi Maserasi merupakan proses paling tepat dimana obat yang sudah halus memungkinkan untuk direndam dalam pelarut sampai meresap dan melunakkan susunan sel, sehingga zat-zat yang mudah larut akan melarut. Dalam proses maserasi, obat yang akan di ekstraksi biasanya ditempatkan pada wadah atau bejana yang bermulut lebar, bersama pelarut yang telah ditetapkan, bejana ditutup rapat dan isinya dikocok berulang-ulang lamanya berkisar dari 2-14 hari. Pengocokan memungkinkan pelarut segar mengalir berulang-ulang masuk keseluruh permukaan dari obat yang sudah halus. Maserasi biasanya dilakukan pada temperatur o C dalam waktu selama 3 hari sampai bahan-bahan yang larut, melarut (Ansel, 1999). b. Perkolasi Sokhletasi merupakan salah satu metode ekstraksi cara panas dengan menggunakan pelarut yang selalu baru umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga ekstraksi yang kontinyu dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya pendingin balik (Anonim, 2000). c. Soxhletasi Soxhletasi merupakan pelarut yang selalu baru, yang umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinu dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya pendingin balik (Voigt, 1984).

7 6 3. Tablet Hisap Tablet hisap adalah sediaan padat mengandung satu atau lebih bahan obat, umumnya dengan bahan dasar beraroma dan manis, yang dapat membuat tablet melarut atau hancur perlahan dalam mulut. Tablet hisap tuang kadang - kadang disebut dengan pastiles, sedangkan tablet kempa disebut dengan troces (Anonim, 1995). Tablet hisap biasanya berbentuk datar dengan diameter sekitar 18 mm atau kurang dan ditujukan untuk dihisap dan melarut di mulut. Tablet yang diproduksi dengan cara pengempaan atau kompres disebut troces dan yang diproduksi dengan cara peleburan disebut lozenges. Pemanis dan pemberi rasa merupakan eksipien utama dalam tablet ini, biasanya menggunakan sukrosa atau laktosa serta gelatin untuk memberikan rasa lembut dan menghasilkan tablet yang lebih kompak dan keras sehingga dapat melarut secara perlahan dalam mulut (Sulaiman, 2007) Peterrs (1989) menyebutkan bahwa bentuk sediaan lozenges dapat bervariasi, yang paling banyak ditemukan adalah bentuk pipih, bundar, bikonveks, dan oktogonal. Tablet hisap mengandung satu atau lebih bahan obat umumnya dengan bahan beraroma manis, yang dapat membuat tablet melarut atau hancur perlahan di mulut. Kandungan gula dan gom yang tinggi menghabiskan larutan yang lengket dalam mulut, yang dapat menyebabkan pengobatan tetap berada pada permukaan yang terkena. Bahan perasa biasanya ditambahkan pada gula, berupa minyak menguap (Cooper and Gunn, 1975).

8 7 Penggunaan jenis tablet ini dimaksudkan untuk memberi efek lokal, antiseptik, pada mulut dan kerongkongan. Tablet hisap biasanya dibuat dengan menggabungkan obat dalam suatu bahan dasar kembang gula yang keras dan beraroma menarik. Tablet hisap dapat dibuat dengan mengempa, tetapi biasanya dibuat dengan cara peleburan atau proses penuangan kembang gula. Tablet ini dirancang agar tidak mengalami kehancuran di dalam mulut, tetepi larut atau terkikis secara perlahan-lahan dalam jangka waktu 30 menit atau kurang (Anderson and Banker, 1986). Tablet hisap juga dapat mengandung vitamin, antibiotik, antihistamin, decongestan, kortekosteroid, analgetik atau kombinasinya (Peters, 1989). Tablet hisap yang diperdagangkan dapat dibuat dengan kompres menggunakan mesin tablet dengan punch yang besar dan datar. Ada dua tipe lozenges yang telah banyak digunakan karena kemampuannya dalam menyesuaikan perkembangan teknologi dalam metode pembuatan tablet hisap. Kedua tipe ini adalah hard candy lozenges dan compressed tablet lozenges. a. Hard candy lozenges Hard candy lozenges adalah suatu sediaan yang terdiri dari campuran gula dan karbohidrat dalam bentuk amorf atau kristal. Bentuk ini dapat berupa sirup gula padat yang secara umum mempunyai kandungan air 0,5% -1,5%. Bahan dasar hard candy lozenges adalah gula (sakarosa), sirup jagung, gula invert, gula pereduksi, asidulen (pembuat asam), pengaroma, bahan-bahan cair dan padat, serta bahan obat (Peters, 1989)

9 8 b. Compressed tablet lozenges. Compressed tablet lozenges yang dimaksud dengan penelitian ini adalah compressed tablet lozenges. Pada prinsipnya sama dengan pembuatan tablet kompresi biasa. Perbedaan yang mendasar adalah pada dosis sediaannya, maka compressed tablet lozenges, dengan area akivitasnya yang berada di membran mukosa mulut dan kerongkongan, biasanya memiliki diameter yang lebar (antara 5/8-3/4 inci), dikempa dengan bobot tablet antara 1,5-4,0 gram dan diformulasi agar mengalami disintegrasi dalam mulut secara perlahanlahan (Peters, 1989). 4. Bahan Tambahan dalam Pembuatan Tablet Hisap a. Bahan Pengisi (Dilluent/Filler) Pengisi diperlukan bila dosis tidak cukup untuk membuat baik. Pada obat yang berdosis cukup tinggi bahan pengisi tidak diperlukan (misal: aspirin, antibiotik tertentu). Pengisi dapat juga ditambahkan, karena dapat memperbaiki daya kohesi sehingga dapat dikempa langsung atau untuk memacu aliran. Bahan pengisi yang biasa digunakan adalah laktosa, glukosa, manitol dan levulosa (Voigt, 1984). Bahan pengisi harus memenuhi beberapa kriteria, yaitu: tidak toksik, tersedia dalam jumlah yang cukup, harga harus cukup murah, tidak berkontraindikasi, harus inert atau netral secara fisiologis, bebas mikroba, harus color compatible (tidak menggangu warna), bila obat termasuk makanan (produk-produk vitamin tertentu, pengisi dan bahan pembantu lainnya harus mendapat persetujuan sebagai bahan aditif pada

10 9 makanan), tidak boleh mengganggu bioavaibilitas obat, stabil secara fisika dan kimia baik dalam kombinasi dengan berbagai obat atau komponen lain. b. Bahan Pengikat (Binder) Bahan pengikat ini dimaksudkan untuk memberikan kekompakan dan daya tahan tablet yang dicetak langsung. Bahan pengikat menjamin penyatuan beberapa partikel serbuk dalam sebuah butir granulat. Penggunaan bahan pengikat yang terlalu banyak atau berlebihan akan menghasilkan massa yang terlalu basah dan granul yang terlalu keras, sehingga tablet yang dihasilkan mempunyai waktu hancur yang lama. Sebaliknya, kekurangan bahan pengikat akan menghasilkan daya rekat yang lemah, sehingga tablet akan rapuh dan terjadi capping (Parrott, 1971). c. Bahan Pelicin (lubrikan, Glidant, Antiaderent) Beberapa bahan pelicin yang biasa digunakan antara lain: talk, magnesium stearat, asam stearat, kalsium stearat, natrium stearat, licopodium, lemak, parafin cair (Banker and Anderson, 1986). Hasil terbaik saat ini diperoleh melalui bahan pelicin talk. Bahan pelicin yang umumnya digunakan adalah kalsium dan magnesium stearat. Kalsium dan magnesium stearat dapat menyebabkan turunya kekerasan tablet akibat mengecilnya gaya ikatan dengan terbentuknya lapisan tipis bahan pelicin pada partikel bahan padat. Bahan pelicin sebaiknya ditambahkan ke granul dalam bentuk serbuk halus (Voigt, 1984).

11 10 Berdasarkan fungsinya dibagi menjadi 3 macam : 1). Lubricant, yang berfungsi mengurangi gesekan antar sisi tablet dengan dinding ruang cetakan (die) dan antara dinding die dengan menggunakan punch, sehingga tablet mudah dikeluarkan dari cetakan. 2). Glidant, yang berfungsi mengurangi gesekan antar partikel yang mengalir ke hopper ke ruang cetak (die), sehingga akan memperbaiki sifat alir serbuk atau granul yang akan dikempa yang akan berpengaruh pada keseragaman bobot tablet. 3). Anti Adherent, yang berfungsi sebagai pencegah melekatnya tablet pada die dan pada permukaan punch (Ansel, 1989). d. Bahan pemberi rasa Bahan pemberi rasa sangat penting dalam pembuatan tablet hisap karena tablet hisap langsung berhubungan dengan indra pengecap dan sangat mempengaruhi acceptabilitasnya. Dalam formulasi tablet hisap bahan perasa yang digunakan biasanya juga merupakan bahan pengisi tablet hisap tersebut seperti manitol (Peters, 1989). e. Bahan pengering Fungsi bahan pengering hampir sama dengan adsorben yaitu untuk penyerap cairan. Perbedaannya, pada bahan pengering cairan yang diserap adalah cairan yang harus dihilangkan/pelarut (bukan bahan aktif) agar bahan obat yang terlarut dapat menjadi serbuk yang kering. Penggunaannya banyak diaplikasikan pada pengeringan ekstrak dari tanaman atau bahan alam. Persyaratan untuk bahan pengering adalah dapat menyerap cairan dalam

12 11 jumlah yang besar dan baik juga jika bahan tersebut tidak larut dan menjadi lembek bila terkena cairan (Sulaiman, 2007). 5. Metode Pembuatan Tablet Hisap a. Hard candy lozenges Pembuatan tablet hisap hampir sama dengan tablet biasa. Dalam pembuatannya dibutuhkan tekanan tinggi dan bahan pengikat yang lebih banyak. Tablet hisap jenis ini dibentuk dengan jalan peleburan atau molded. Bahan-bahan tablet yang akan dibentuk dipanaskan dan mencair seperti sirup gula yang padat. Cairan bahan penyusun tablet dibiarkan sampai mengeras kemudian dipotong dengan ukuran dan ketebalan yang pas. Tablet hisap diharapkan dapat melarut perlahan dalam mulut sehingga kekerasan tablet ini harus lebih besar dari tablet biasa. b. Compressed tablet lozenges Proses pembuatan untuk tablet hisap jenis ini sama seperti pembuatan tablet biasa yaitu dibuat dengan metode granulasi basah, granulasi kering dan cetak langsung. 1). Granulasi basah (wet granulation) Metode ini merupakan suatu proses untuk mengubah serbuk halus menjadi bentuk granul, dengan cara menambahkan larutan bahan pengikat yang sesuai. Dalam metode ini, bahan obat dan bahan tambahan dibuat granul dengan larutan bahan pengikat. Granul yang dihasilkan setelah kering ditambah bahan pelicin atau tanpa bahan penghancur, untuk selanjutnya dikempa menjadi tablet (Sadik, 1984). Metode granulasi basah merupakan

13 12 metode yang banyak digunakan dalam industri farmasi untuk memproduksi tablet kompresi (Parrott, 1971). 2). Granulasi kering (dry granulation) Granulasi kering dinyatakan sebagai briketasi atau kompaktasi, dimana metode ini sering digunakan dalam industri. Cara ini membutuhkan lebih pendek waktu sehingga lebih ekonomis daripada granulasi basah (Voigt, 1984). Cara granulasi kering adalah dengan slugging, yaitu dengan memadatkan massa yang jumlahnya besar dari suatu campuran serbuk, dan setelah itu memecahkannya menjadi pecahan granul yang lebih kecil. Metode ini khususnya untuk bahan-bahan yang tidak dapat diolah dengan metode granulasi basah, karena kepekaannya terhadap uap air atau karena tidak tahan panas (Lachman dkk, 1994). 3). Metode cetak langsung (direct Compression) Metode cetak langsung dapat diartikan sebagai pembuatan tablet dari bahan-bahan yang berbentuk kristal atau serbuk tanpa mengubah karakter fisiknya. Setelah bahan dicampur langsung ditablet dengan ukuran tertentu (Fudholi, 1983). Pembuatan tablet dengan metode cetak langsung, khususnya untuk bahan kimia yang mempunyai sifat mudah mengalir sebagaimana juga sifatsifat kohesifnya yang memungkinkan untuk langsung dikompresi dalam mesin tablet tanpa memerlukan granulasi basah atau granulasi kering (Parrot, 1971).

14 13 6. Pencampuran Proses pencampuran merupakan proses paling penting sebelum dilakukan pengempaan tablet. Pencampuran bertujuan untuk memperoleh campuran yang homogen antar partikel-pertikel penyusunnya (Voigt, 1984). Faktor yang mempengaruhi proses pencampuran antar partikel padat seperti: bentuk partikel, ukuran dan distribusi ukuran partikel, kerapatan/densitas, kelengketan dan kelicinan, muatan elektrostatistika pada permukaan partikel, permukaan partikel, perbandingan/kadar komponen, kelembapan, waktu pencampuran/lamanya pencampuran dan mixer/peralatan yang digunakan (Sulaiman, 2007). a. Pencampuran Acak Pencampuran acak merupakan proses pencampuran yang terjadi karena partikel-partikel penyusunnya dipisah dan dicampur lagi secara berulangulang sehingga didapatkan kesempatan yang sama bagi setiap partikel berada di setiap bagian campuran pada setiap waktu. Dalam campuran acak tidak terdapat gaya adhesi maupun kohesi antar partikel penyusunnya, partikel-partikel dalam campuran acak terutama dipengaruhi oleh gaya gravitasi (Soebagyo, 1986; cit. Mustofa, 2002). b. Pencampuran interaktif Pencampuran interaktif merupakan suatu proses untuk mendapatkan campuran yang homogen dan stabil. Salah satu komponen harus berbentuk halus dan kohesif, umumnya partikel yang berukuran kecil. Campuran yang dihasilkan merupakan penempelan partikel-partikel halus pada partikel lain

15 14 yang lebih besar. Penempelan ini dikarenakan adanya gaya adhesi antar permukaan partikel. Keuntungan dari metode ini partikelnya tidak harus mempunyai ukuran, bentuk, distribusi maupun berat jenis yang sama (Soebagyo, 1986; cit. Mustofa, 2002). 7. Sifat Fisik Granul dan Tablet Hisap Jahe Merah a. Sifat fisik granul 1). Kecepatan alir Kecepatan alir adalah kecepatan yang dibutuhkan oleh sejumlah granul untuk mengalir dalam suatu alat. Sifat alir ini dapat digunakan untuk menilai efektivitas bahan pelicin mudah tidak aliran granul dan sifat permukaan granul. Semakin kecil ukuran partikel granul akan memperbesar gaya kohesinya, sehingga akan menyulitkan aliran karena granul akan mengalir dalam bentuk gumpalan (Voigt, 1984). Faktor yang mempengaruhi sifat alir granul adalah bentuk dan ukuran partikel granul, distribusi ukuran partikel, kekasaran atau tekstur permukaan, penurunan energy permukaan dan luas permukaan. Ukuran partikel granul makin kecil akan memperbesar gaya kohesinya sehingga granul akan menggumpal dan menghambat kecepatan alirannya (Banker dan Anderson, 1986). M V =...(1) t Keterangan: V= kecepatan alir granul (g/detik) M= massa granul (g) t= waktu alir granul (detik)

16 15 2). Kandungan lembab Kandungan lembab suatu zat padat dapat dinyatakan berdasarkan berat basah atau berat kering. Kandungan lebab suatu material berhubungan dengan sifat alir. Kandungan lembab diperoleh dengan rumus 3. % MC = bobot air dalamsampel x 100%. (2) bobot sampel kering b. Sifat fisik tablet hisap jahe merah Pemeriksaan sifat fisik meliputi : keseragaman bobot, keseragaman kadar, kekerasan, kerapuhan, waktu melarut tablet, dan tanggapan responden. 1). Keseragaman bobot Keseragaman bobot tablet ditentukan berdasarkan pada ada tidaknya penyimpangan bobot tablet yang dihasilkan dibandingkan dengan bobot ratarata (Anonim, 1995). 2). Kekerasan tablet hisap Kekerasan merupakan parameter yang menggambarkan tablet dalam melawan goncangan mekanik pada saat pengemasan dan pengangkutan. Tablet hisap dikatakan baik apabila mempunyai kekerasan >10 kg (Parrott, 1984). 3). Kerapuhan tablet hisap Uji kerapuhan merupakan metode lain yang menggambarkan ketahanan tablet melawan pengikisan dan goncangan. Menurut Parrott (1984), nilai kerapuhan yang baik adalah tidak lebih dari 1%.

17 16 4). Waktu melarut Waktu melarut adalah waktu yang dibutuhkan tablet hisap untuk malarut atau terkikis secara perlahan didalam rongga mulut, karena sediaan tablet hisap diharapkan mampu memberikan efek lokal pada mulut dan kerongkongan, meskipun dapat juga dimaksudkan untuk diabsorbsi secara sistemik setelah ditelan. Waktu melarut ideal bagi tablet hisap adalah sekitar 30 menit atau kurang (Banker and Anderson, 1994). 5). Tanggapan responden Tanggapan reponden dilakukan dengan teknik sampling acak (random sampling) dengan populasi heterogen sejumlah 20 responden. Setiap responden mendapatkan kesempatan yang sama untuk merasakan sempel dari formula. Kemudian data disajikan dalam bentuk tablet menurut presentase responden dengan tanggapan yang diberikan (Nugroho, 1995). 8. Optimasi Model Simplex Lattice Design Suatu formula merupakan campuran yang terdiri dari beberapa komponen. Setiap perubahan fraksi dari salah satu komponen dari campuran akan merubah sedikitnya satu variable atau bahkan lebih fraksi komponen lain. Jika X 1 adalah fraksi dari komponen satu dalam campuran fraksi, maka : 0 < X 1 >1 i= 1, 2,..., q......(3) A 50% B Gambar 1: Simplex lattice design model linier

18 17 Campuran akan mengandung sedikitnya satu komponen dan jumlah fraksi semua komponen adalah tetap, ini berarti : X 1 + X Xq = 1...(4) Area yang menyatakan semua kemungkinan kombinasi dari komponen-komponen dapat dinyatakan oleh interior atau garis batas dari suatu gambar dengan q tiap sudut dengan q 1 dimensi. Semua fraksi dari kombinasi 2 campuran dapat dinyatakan sebagai garis lurus. Jika ada 2 komponen (q = 2), maka akan dinyatakan sebagai satu dimensi yang merupakan gambar garis lurus seperti terlihat pada gambar tersebu. Titik A menyatakan suatu formula yang hanya mengandung komponen A, titik B menyatakan suatu formula yang hanya mengandung komponen B, sedang garis AB menyatakan semua kemungkinan campuran A dan B. Titik C menyatakan campuran 0,5 komponen A dan 0,5 komponen B. Kurva I menunjukkan bahwa adanya interaksi yang positif yaitu masingmasing komponen saling mendukung. Kurva II menunjukkan bahwa tidak adanya interaksi yaitu masing-masing komponen tidak saling mempengaruhi. Kurva III menunjukkan bahwa adanya interaksi yang negatif yaitu masingmasing komponen saling meniadakan (Amstrong and James, 1996). Hubungan fungsional antara respon (variabel tergantung) dengan komposisi (variabel bebas) dinyatakan dengan persamaan : Y=β 1. X 1 + β 2. X 2 +β 1 2. X 1 X 2...(5) Y= Respon X 1 dan X 2 = fraksi dari tiap komponen β 1 dan β 2 = koefisien regresi dari X 1, X 2 β 1 2 = koefisien regresi dari interaksi X 1 -X 2

19 18 Untuk q =2, maka persamaan berubah menjadi : X 1 + X 2 = 1 Koefisien diketahui dari perhitungan regresi dan y adalah respon yang diinginkan. Nilai X 1 ditentukan maka nilai X 2 dapat dihitung setelah semua nilai didapatkan dimasukan ke dalam garis, maka akan akan didapatkan contour plot yang diinginkan. Penentuan respon total diperoleh dari dari respon total yang paling besar. Respon total dihitung dengan rumus : R total= R 1 +R 2 +R 3...(6) R 1,2,3,n adalah respon masing-masing sifat fisik granul dan tablet hisap. Masing-masing respon diberi bobot sama dengan satu. Mengingat masingmasing respon tidak sama, maka perlu distandarisasi penilaiannya dengan menggunakan rumus X X min N=...(7) X max X min Keterangan : X : respon yang didapat dari percobaan Xmin : respon minimal yang diinginkan Xmax : respon maksimal yang diinginkan 9. Monografi Bahan Tambahan a. Manitol Manitol mengandung tidak kurang dari 96,0 % dan tidak lebih dari 101,5 % C 6 H 14 O 6 dihitung terhadap zat yang telah dikeringkan. Berupa serbuk hablur atau granul, putih, tidak berbau, rasa manis. Mudah larut dalam air, larut dalam larutan basa, sukar larut dalam piridina, sangat sukar larut dalam etanol, praktis tidak larut dalam eter (Anonim, 1995).

20 19 Manitol digunakan sebagai pengisi tablet, kelarutannya lambat dan rasanya enak di mulut. Formulasi dengan manitol sifat alirnya kurang baik dan biasanya membutuhkan pelincir cukup banyak. Dalam tablet hisap, manitol sering digunakan sebagai bahan pembantu, karena manitol memberikan rasa enak, manis yang ringan dan dingin, rasa lembut, meleleh dimulut (Sheth dkk, 1980). CH 2 OH OH OH H H CH 2 OH Gambar 2. Rumus Struktur Manitol Mannitol merupakan gula alkohol isomer optik dari sorbitol, merupakan gula yang paling mahal yang digunakan sebagai pengisi tablet, terutama pada tablet hisap, bersifat larut dalam air, memberi rasa manis dan dingin bila dihisap. Biasa digunakan untuk formulasi tablet multivitamin, tidak higroskopis, dan rendah kalori. Binder yang cocok untuk granulasi serbuk manitol adalah gelatin, metil selulosa 400, starch, povidone, dan sorbitol (Rowe dkk, 2006). b. Sukrosa Sukrosa atau gula dan derivatnya banyak digunakan sebagai pengisi dalam membuat tablet. Beberapa pabrik menghindati pemakaiannya pada produk-produk yang dipakai oleh penderita diabetes. Salah satu produk adalah sugartap (90-93% sukrosa ditambah 7-10% gula invert), Di pac (97% sukrosa ditambah 3 % dextrin yang telah di modofikasi) dan Nu Tab (95% sukrosa dan 4% gula invert) dengan sedikit tepung jagung dan Mg stearat. Semua bahan pengisi ini dapat untuk pencetakan langsung dan beberapa juga digunakan

21 20 dengan atau tanpa manitol dalam tablet. Semua bahan tersebut cenderung menyerap udara bila kekentalan meningkat (Ansel, 1989). Sukrosa tidak kompresibel, membutuhkan tekanan mesin yang tinggi untuk dapat menghasilkan tablet yang keras. Bersifat larut dalam air, sedikit higroskopis, harga relatif murah dan berasa manis (Sulaiman, 2007). c. Avicel ph 102 Microscrytalline cellulose (avicel) merupakan suatu bahan obat yang berwarna putih, tidak larut air, tidak reaktif, free flowing, dan dapat berguna sebagai pengisi sekaligus pengering. Avicel dapat dibuat menjadi tablet yang keras dengan tekanan kompresi rendah. Avicel juga dapat berfungsi sebagai disintregant, libricant, dan glidant. Avicel ph 102 merupakan produk aglomerasi dengan distribusi ukuran partikel yang besar dan menunjukkan sifat alir dan kompaktibilitas yang baik. Ikatan yang terjadi antara partikelnya adalah ikatan hidrogen. Ikatan ini sangat berperan terhadap kekerasan dan kohesifitasnya. Pada kompresi partikelnya mengalami deformasi plastik, sehingga dapat meningkatkan kompaktibilitasnya. Pada metode kempa langsung Avicel ph 102 sering digunakan pada konsentrasi % sebagai filler-binder dan disintregant (Sheth dkk, 1980). Avicel ph 102 merupakan produk aglomerasi dengan distribusi ukuran partikel yang besar dan menunjukkan sifat alir serta kompresibilitas yang baik (Banker and Anderson, 1989). Avicel ph 102 merupakan selulosa yang terdepolimerasi parsial berwarna putih, tidak berasa, tidak berbau, serbuk

22 21 kristal yang terdiri dari partikel porous, tidak larut dalam asam encer dan sebagian pelarut organik (Rowe dkk, 2006). d. Gelatin Gelatin suatu protein alam, kadang-kadang digunakan bersama dengan akasia. Gelatin lebih baik dari pada kedua gum alam, lebih mudah dipersiapkan dalam bentuk larutan, dan tablet yang terbentuk kerasnya sama dengan bila memakai akasia atau tragakan (Lachman dkk, 1994). Gelatin digunakan sebagai pengikat (binder) pda konsentrasi rendah yaitu 2-10 % (Aulton, 2002). e. Talk Talk berfungsi sebagai anticaking (penjendalan), lubricant pada kapsul dan tablet. Pemakaian dalam teknologi formulasi talk banyak digunakan dalam formulasi sediaan padat tablet oral sebagai lubrikan. untuk pemakaian sebagai lubrikan dan glidant tablet digunakan sebanyak 1,0-10,0 %. Talk sangat halus, putih hingga putih keabu-abuan, tanpa rasa, merupakan serbuk kristal yang sangat mudah menempel pada kulit dan sangat halus. Kelarutan talk praktis tidak larut dalam suasana asam. Inkompatibilitas terhadap zat yang mengandung ammonium kuarterner (Rowe dkk, 2006). Talk merupakan magnesium silikat hidrat alam, kadang-kadang mengandung sedikit alumunium silikat. Bentuk serbuk hablur, sangat halus, licin, mudah melekat pada kulit, bebas dari butiran, warna putih dan putih kelabu. Tidak larut dalam semua pelarut. Penyimpanan dalam wadah tertutup baik. Digunakan sebagai zat tambahan (Anonim, 1979)

23 22 VI. Landasan Teori Rimpang jahe merah (Zingiber officinalle Roxb) mempunyai khasiat sebagai bahan baku obat, misal : sebagai pencegah mual, pelega tenggorokan. Jahe merah ini yang diambil senyawa aktifnya adalah oleoresin (Herlina, 2002). Metode yang cocok untuk proses ekstraksi adalah perkolasi. Perkolasi mempunyai keuntungan, yakni hasil ekstraksi zat aktif tinggi, ekstrak yang kaya, dan juga pemanfaatan simplisia secara optimum serta singkatnya waktu pembuatan, selain itu perkolasi digunakan untuk mengekstraksi terutama untuk simplisia dari rimpang (Anonim, 1986). Tablet hisap dimaksudkan untuk dihisap pelan-pelan, yang membuat tablet melarut atau hancur perlahan dalam mulut umumnya dengan bahan dasar yang beraroma manis (Sulaiman, 2007). Keuntungan dari sediaan tablet hisap adalah dapat menutupi rasa dan bau yang tidak enak dari zat aktifnya, mudah dibawa kemana-mana, dapat memberikan efek lokal yaitu rongga mulut dan tenggorokan. Jahe merah ini sangat cocok jika dibuat sediaan tablet hisap. Sukrosa dan manitol merupakan bahan pengisi sekaligus dapat memberikan rasa manis. Sukrosa mempunyai keuntungan yaitu manis, sifat alirnya baik, larut dalam air, sedangkan kekurangannya yaitu sedikit higroskopis, tidak kompresibel. Keuntungan dari manitol yaitu rasanya yang manis dan lembut bila dihisap, tidak higroskopis, larut dalam air, sedangkan kekurangannya yaitu sifat alirnya jelek (Sulaiman, 2007). Kedua bahan tersebut dikombinasikan agar sifat yang dapat mengurangi proses penabletan dapat saling meniadakan, sehingga dihasilkan tablet hisap yang baik.

24 23 Pada pembuatan tablet hisap bahan pengisi memegang peranan penting terhadap sifat fisik tablet. Bahan pengisi dalam pembuatan tablet diharapkan dapat membentuk kompaktibilitas massa tablet dan dapat meningkatkan daya alir. Dengan menggunakan konsentrasi bahan pengisi yang berbeda-beda untuk masing-masing formula sehingga akan mempengaruhi sifat fisik tablet hisap ekstrak jahe merah. Dengan metode pembuatan granulasi basah diharapkan dapat menghasilkan tablet hisap sesuai dengan persyaratan yang berlaku. Metode optimasi simplex lattice design akan mempermudah dalam menghitung pada tingkat konsentrasi berapa kombinasi sukrosa-manitol bisa digunakan sebagai bahan pengisi yang optimum dalam formulasi tablet hisap jahe merah, yang juga akan dihasilkan tablet hisap yang memiliki sifat fisik yang optimum sesuai dengan persyaratan dan uji tanggapan rasa. VII. Hipotesis Penggunaan kombinasi sukrosa-manitol sebagai bahan pengisi sekaligus bahan pemanis pada perbandingan konsentrasi tertentu diduga dapat memberikan pengaruh terhadap sifat fisik dan respon rasa tablet hisap jahe merah (Zingiber officinale Roxb).