PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG DIDERITA TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS DESA KUTALIMAN KEDUNG BANTENG KAB.

Transkripsi

1 PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG DIDERITA TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS DESA KUTALIMAN KEDUNG BANTENG KAB.BANYUMAS SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi Sebagai Syarat Mencapai Derajat Sarjana Oleh : HANI NUR ADIYATI PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2015 i

2 HALAMAN PERSETUJUAN PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG DIDERITA TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS DESA KUTALIMAN KEDUNG BANTENG KAB.BANYUMAS HANI NUR ADIYATI Diperiksa dan disetujui: Pembimbing I Pembimbing II Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep, M.Kep Ragil Setiyabudi, SKM, M.Kes (Epid) NIK: NIK: ii

3 PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG DIDERITA TERHADAP STATUS GIZI BALITA USIA TODDLERS DESA KUTALIMAN KEDUNG BANTENG KAB.BANYUMAS HANI NUR ADIYATI Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi Pada hari kamis tanggal 9 April 2015 SUSUNAN PANITIA UJIAN Ketua Sekretaris Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep., M.Kep NIK Penguji I Ragil Setiyabudi, S.KM., M.Kes (Epid) NIK Penguji II Sodikin, S.Kep., M.Kes NIK Kris Linggardini,S.Kp., M.Kep NIK Mengetahui, Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto Ns. Jebul Suroso, S.Kep., M. Kep NIP iii

4 SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan di bawah ini, saya: Nama : Hani Nur Adiyati NIM : Program Studi : Sarjana Keperawatan Fakultas/ Universitas : Ilmu Kesehatan/Universitas Muhammadiyah Purwokerto Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya dan bukan hasil penjiplakan hasil karya orang lain. Dengan pernyataan ini, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku. Purwokerto, 9 April 2015 Yang menyatakan, HANI NUR ADIYATI NIM iv

5 MOTTO Berniatlah, Istiqomah dan bersabar Fokus, Kerena Alloh Tahu Mana Hambanya yang Berusaha Sesungguhnya perbuatan baik itu dapat menghapus perbuatan buruk. (QS. Hud :114) "Allah mencintai orang yang cermat dalam meneliti soal-soal yang meragukan dan yang tidak membiarkan akalnya dikuasai oleh nafsunya." (Nabi Muhammad saw) v

6 PERSEMBAHAN "Puji syukur kepada Alloh SWT Tuhan Semesta Alam, atas Rakhmat, Hidayah yang Engkau berikan dan kasih sayang yang Engkau curahkan kepada hamba-mu ini" Skripsi ini aku persembahkan untuk orang-orang yang aku sayangi sebagai ungkapan rasa terimakasihku "Spesial untuk kedua orang tuaku, Mamah Tasiwen dan Bapak Sugiyono tercinta, terimakasih atas do'a disetiap sujudmu, dukungan, semangat dan kasih sayang yang tulus selalu" Teruntuk Ketiga kakaku dan kakak iparku tersayang mba Rina Purwitasari dan mas Adri, mba Fadillah Dewi dan mas Arif, mb Wahyu Tri K dan mas Danu yang telah memberi dukungan, do'a dan contoh yang baik untuk ku Teruntuk lima Keponakanku, Nibras, Nadhif, Mufid, Ghafar dan Majid yang lucu, nurut dan kadang nakal, jadilah anak yang sholeh, pintar dan teruslah belajar demi masa depan "Teman-teman semua yang telah bersama-sama meraih impian selama 4 tahun dan Para Sahabatku tersayang ("Pandawa lima" dan sahabatku semua) terimakasih untuk dukungan, motivasi, dan optimis kalian telah menjadi sahabat dengan persaudaraan yang erat sampai nanti..." vi

7 PARENTING STYLE DAN RIWAYAT PENYAKIT YANG DIDERITA BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI TODDLERS Hani Nur Adiyati 1, Diyah Yulistika H 2, Ragil Setiyabudi 3 ABSTRAK Latar belakang : Menurut World Health Organization (2008), situasi gizi dunia menunjukkan dua kondisi yang ekstrem. Mulai dari kelaparan sampai pola makan yang mengikuti gaya hidup, penyakit menular dan penyakit tidak menular meningkat. Masalah parenting style dan riwayat penyakit yang diderita pada anak usia toddlers di Desa Kutaliman tentang status gizi balita masih kurang baik. Hal tersebut dapat dilihat sebagian besar toddlers mengalami penurunan berat badan setiap diukur di Posyandu yang dikarenakan pola makan yang diberikan kurang baik dan seringnya toddlers terkena penyakit (ISPA). Tujuan : Mengetahui hubungan antara parenting style dan riwayat penyakit yang diderita terhadap status gizi toddlers di Desa Kutaliman, Kedung Banteng Kabupaten Banyumas. Metode penelitian : Jenis Penelitian ini adalah kuantitatif yaitu menggunakan desain penelitian cross sectional dengan 46 responden, metode simple random sampling dengan tingkat kepercayaan 95%. Pengumpulan data dengan kuesioner. Hasil : Hasil uji chi square (x 2 ) menunjukan parenting style diketahui nilai p = 0,001 (p < 0,05), berarti ada hubungan antara parenting style dengan status gizi toddlers. Dengan RP = 2,488 dan CI = 1,305-4,743, sedangkan riwayat penyakit yang diderita dengan status gizi dimana p = 0,001( p < 0,05 ). Dengan RP = 3,354 dan CI = 1,202-9,360. Kesimpulan : Terdapat hubungan yang bermakna antara parenting style dengan status gizi toddlers dan terdapat hubungan yang bermakna antara riwayat penyakit yang diderita dengan status gizi toddlers. Kata Kunci : Parenting Style, Riwayat Penyakit, Status Gizi toddlers 1 Mahasiswa Keperawatan S1 FIKES Universitas Muhammadiyah Purwokerto 2 Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto 3 Dosen Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto vii

8 THE PARENTING STYLE AND THE HISTORY OF SUFFERED DISEASE TOWARDS THE NUTRITIONAL STATUS OF TODDLERS Hani Nur Adiyati 1, Diyah Yulistika H 2, Ragil Setiyabudi 3 ABSTRACT Background: The problem of nutritional status of infants is a problem that is vulnerable to developmental and nutritional diseases, especially at the age of 1-3 years (Toddlers). Problem parenting style and history of illness in children aged 1-3 years in the villages Kutaliman on nutritional status is still not good. This can be seen most of the toddlers 1-3 years experience weight loss due to any measured diposyandu given diet is not good and often children affected by the disease (ISPA). Objective: To determine the relationship between parenting style and history of the illness on the nutritional status of children aged 1-3 years in villages Kutaliman, Kedung Banteng District Banyumas. Methods: This study is a quantitative type that uses cross-sectional study design with 46 respondents, simple random sampling method with a confidence level of 95%. Collecting data by questionnaire. Results: The results of chi-square test (x2) showed a parenting style known value of p = (p <0.05), means that there is a relationship between parenting style with the nutritional status of children. With RP = and CI = 1,074 to 2,241 while the history of the illness and nutritional status where p = (p <0.05). With RP = and CI = 1,020 to 3,003. Conclusion: There is a significant association between parenting style with the nutritional status of toddlers and there is a significant association between a history of the disease suffered by the nutritional status of toddlers. Keywords: Parenting Style, History illness, Toddler Nutritional Status 1 The student of S1 Nursing of Health Education Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto 2 The lecture of Health Education Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto 3 The lecture of community Nursing of Muhammadiyah University of Purwokerto viii

9 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr.Wb Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Alloh SWT, berkat Rahmat dan karunia-nya penulis dapat menyelesaikan proposal dengan judul Parenting Style Dan Riwayat Penyakit Yang Diderita Terhadap Status Gizi Balita Usia Toddlers Desa Kutaliman Kedung Banteng Kabupaten Banyumas. Penulisan proposal ini tidak lepas dari peran dan bantuan dari banyak pihak. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada: 1. Dr. Drs. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H, M.Hum, Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam pembuatan skripsi ini. 2. Ns. Jebul Suroso, S.Kep, M.Kep., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto. 3. Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep., M.Kep selaku pembimbing I telah meluangkan waktu atas segala bimbingan, arahan serta kesabaran hingga terselesaikannya karya skripsi ini dengan baik. Mohon maaf yang setulus-tulusnya apabila selama proses bimbingan pernah melakukan suatu kesalahan. 4. Ragil Setiyabudi, SKM., M.Kes (Epid) selaku pembimbing II telah meluangkan waktu atas segala bimbingan, arahan serta kesabaran hingga terselesaikannya karya skripsi ini dengan baik. Mohon maaf yang setulus-tulusnya apabila selama ix

10 proses bimbingan pernah melakukan suatu kesalahan. 5. Kris Linggardini S.Kp., M.Kep., selaku ketua Program Studi Ilmu Keperawatan S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan selaku penguji II dalam ujian skripsi ini yang karena kebijakannya memberikan kritikan dan saran-saran yang membangun sehingga skripsi ini lebih baik. 6. Sodikin, S.Kep., M.Kes, selaku penguji I dalam ujian skripsi ini yang karena kebijakannya memberikan kritikan dan saran-saran yang membangun sehingga skripsi ini lebih baik. 7. Seluruh dosen dan staf akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto. 8. Kepada pihak Puskesmas Kedung banteng, Desa Kutaliman beserta bidan desa yang telah memberikan ijin dalam melakukan penelitian dan banyak membantu dalam pelaksanaan penelitian ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 9. Keluargaku tercinta dan orang terdekat yang telah memberikan motivasi, dorongan moril kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 10. Sahabatku Pandawa lima (Bagus, Wahyu H, Agri, Wawan, Pandit, Didik, Anhar, 1610crew), trias dan kawan kostku (wahyu dan jeni),yang telah membantu dan memberikan dorongan moril sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 11. Semua rekan dan rekanita FIKES UMP angkatan 2011 yang telah banyak membantu penulis semasa kuliah dan selama penulisan skripsi ini. 12. Semua pihak yang tidak dapat peneliti sebutkan satu persatu yang telah x

11 membantu menyelesaikan proposal ini, semoga Alloh SWT memberikan imbalan yang setimpal, Amiin. Peneliti ucapkan Jazakumullah Khoiron Khatsiiron semoga Alloh Ta'ala memberikan limpahan kasih sayang dan balasan yang lebih baik atas segala yang telah diberikan kepada penulis. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dan keterbatasan pada diri penulis, sehingga skripsi ini masih sangat jauh dari sempurna, maka dari itu apa yang baik dari skripsi ini, kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan oleh penulis dimasa yang akan datang. Terima kasih atas perhatian dan kerjasamanya, semoga penelitian yang akan berlangsung dapat berjalan lancar dan bermanfaat bagi semua pihak, Amin Wassalamu alaikum wr.wb Purwokerto, 6 April 2015 Penulis xi

12 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN SAMPUL... HALAMAN PERSETUJUAN... HALAMAN PENGESAHAN... HALAMAN PERNYATAAN... MOTTO... PERSEMBAHAN... ABSTRAK... ABSTRACT... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... i ii iii iv v vi vii viii ix xii xvi DAFTAR GAMBAR... xvii DAFTAR LAMPIRAN... xviii BAB I : PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Perumusan Masalah... 7 C. Tujuan Penelitian... 8 D. Manfaat Penelitian... 8 E. Penelitian Terkait... 9 xii

13 BAB II : TINJAUAN PUSTAKA I. Status Gizi A. Penilaian Status Gizi B. Klasifikasi Status Gizi C. Tujuan Pemantauan Status Gizi D. Cara Pemantauan Status Gizi E. Status Gizi baik F. Penilaian Status Gizi G. Karakteristik dan Fungsi Gizi H. Keamanan Pangan II. Parenting Style A. Gaya pengasuhan B. Peran Orang Tua C. Perilaku D. Balita Usia Toddlers III. Riwayat Penyakit A. Defisiensi Nutrien Tunggal B. Penyakit yang diderita IV. Kerangka Teoritis V. Kerangka Konsep VI. Hipotesis Penelitian xiii

14 BAB III : METODOLOGI PENELITIAN A. Desain Penelitian B. Populasi Sampel dan Teknik Sampling C. Tempat dan Waktu Penelitian D. Variabel Penelitian E. Definisi Operasional F. Alat Pengumpulan Data G. Prosedur Pengumpulan Data H. Uji Instrumen I. Etika Penelitian J. Pengolahan Data K. Analisis Data BAB IV : HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil B. Pembahasan C. Keterbatasan Penelitian BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiv

15 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 Anjuran jumlah porsi kecukupan energi Tabel 2.2 Gabungan Beberapa Indeks Antropometri Tabel 2.3 Klasifikasi Status Gizi Tabel 2.4 Ukuran Tinggi Badan Normal Anak Usia Toddlers Tabel 2.5 Perkiraan Berat Badan Anak Usia Toodlers Tabel 3.1 Definisi Operasional Tabel 3.2 Kisi-kisi Kuesioner Parenting Style Tabel 3.3 Hasil Uji Validitas Kuesioner Parenting Style Tabel 3.4 Hasil Uji Reabilitas Kuesioner Parenting Style Tabel 3.5 Cording Tabel 3.6 Rasio Prevalen (RP) Tabel 4.1 Status Gizi Tabel 4.2 Parenting Style Tabel 4.3 Riwayat penyakit Tabel 4.4 Hubungan Parenting Style terhadap Status Gizi Tabel 4.5 Hubungan Riwayat Penyakit terhadap Status Gizi xv

16 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Buku KMS Gambar 2.2 Halaman cover buku KMS Gambar 2.3 Grafik Pertumbuhan Anak dalam KMS Gambar 2.4 Kerangka Teoritis Gambar 2.5 Kerangka Konsep xvi

17 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lembar Permohonan Menjadi Responden Lampiran 2 Lembar Persetujuan Menjadi Responden Lampiran 3 Lembar Kuesioner Lampiran 5 Surat Permohonan Ijin Uji Validitas Kuesioner Lampiran 6 Surat Permohonan Ijin Penelitian Lampiran 7 Surat Rekomendasi Ijin Penelitian/Pengambilan Data Lampiran 8 Surat Ijin Penelitian Lampiran 9 Surat Pengantar Penelitian dari Dinas Kesehatan Banyumas Lampiran 10 Hasil Uji Validitas & Reabilitas Lampiran 12 Data Hasil Penelitian Lampiran 13 Hasil Analisis Univariat (frequency) dengan SPSS 16.0 for Windows Lampiran 14 Hasil Analisis Bivariat (Crosstab) dengan SPSS 16.0 for Windows Lampiran 15 Dokumentasi Penelitian Lampiran 16 Lembar Konsultasi xvii