MATERI DAN METODE. Materi

Transkripsi

1 MATERI DAN METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilaksanakan selama enam bulan dari bulan April sampai dengan Desember Pemeliharaan dilakukan di laboratorium Lapang C Bagian Unggas Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, analisis proksimat dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fapet, IPB dan Laboratorium Pusat Antar Universitas IPB, dan analisa vitamin A dilakukan di Laboratorium Biokimia, FMIPA, IPB dan Balai Besar Industri Agro, Bogor. Materi Ternak Penelitian ini menggunakan 48 ekor ayam petelur fase produksi jenis Hy-Line Brown atau yang biasa dikenal dengan ayam petelur tipe medium atau petelur cokelat mulai umur 19 minggu dengan pemeliharaan selama 11 minggu. Kandang dan Peralatan Kandang yang digunakan adalah kandang individual berukuran cm sebanyak 12 kandang. Setiap kandang terdiri dari 4 ekor ayam yang diberi sekat pada bagian tengahnya, setiap sekat terdiri dari 2 ekor ayam dan dilengkapi dengan tempat pakan dan air minum. Perlengkapan lain yang digunakan adalah tirai plastik, termometer ruangan, terpal, kertas semen, timbangan, plastik pakan, alat tulis dan alat kebersihan. Peralatan yang digunakan untuk mengukur kualitas fisik telur adalah alat pengukur tebal kerabang, Yolk Colour Fan, meja kaca, timbangan digital AND HL- 100 kapasitas 100 gram 0,01 gram, jangka sorong, dan kantong plastik. Pakan Bahan pakan penyusun pakan yang digunakan adalah jagung, dedak padi, bungkil kedelai, tepung ikan, CPO, NaCl, CaCO 3, premix, dan DL-Metionin tepung daun dan bunga marigold. Air minum diberikan ad libitum. Daun dan bunga marigold dianalisis proksimat untuk mengetahui kandungan nutriennya. Hasil analisis proksimat dan β-karoten daun dan bunga marigold berdasarkan dicantumkan pada Tabel 5. Kandungan β-karoten pakan dianalisis menggunakan HPLC. 14

2 Komposisi pakan dan kandungan nutrien pakan perlakuan dapat dilihat pada Tabel 6 dan 7. Berdasarkan analisis menggunakan HPLC, β-karoten yang terkandung dalam pakan kontrol adalah 112,33 μg/g. Tabel 5. Kandungan Nutrien Daun dan Bunga Marigold (As fed) Sampel Kadar Air Abu Lemak kasar Protein kasar Serat Kasar * Energi Bruto (kkal/kg)** β-karoten (mg/kg)*** Bunga 18,55 3,29 1,84 10,17 15, ,09 Daun 16,16 8,29 0,63 18,00 8, ,6 Keterangan : * Hasil uji Laboratorium Pusat Antar Universitas, Institut Pertanian Bogor (2011); ** Hasil uji Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fapet, IPB (2011); *** Hasil uji Laboratorium Biokimia, FMIPA, IPB (2012). Tabel 6. Komposisi Pakan Perlakuan Bahan Pakan R0 R1 R2 R3 Jagung kuning (%) 48, ,2 48 Dedak padi (%) 12,2 8,2 7,75 7,83 Bungkil kedele (%) ,9 15 Tepung ikan (%) 9,3 8,5 9 9 CPO (%) 5,5 5,6 5,5 5,5 NaCl (%) 0,1 0,1 0,1 0,1 CaCO 3 (%) Premix 0,5 0,5 0,5 0,5 DL- Methionin (%) 0,1 0,1 0,05 0,07 Tepung daun marigold (%) - 5-2,5 Tepung bunga marigold (%) ,5 Keterangan: R0 = kontrol, R1 = penambahan 5% tepung daun, R2 = penambahan 5% tepung bunga, R3 = penambahan 2,5% tepung daun dan 2,5% tepung bunga. *mengandung vitamin A IU/kg. Premiks menyumbang vitamin A sebanyak IU/kg pakan. 15

3 Tabel 7. Kandungan Nutrien Pakan Perlakuan Nutrien R0 R1 R2 R3 Bahan Kering (%) 88,11 88,05 86,19 88,25 Energi Metabolis (kkal/kg) , , ,5 Protein Kasar (%) 14,64 13,81 14,89 14,12 Lemak Kasar (%) 4,62 5,71 4,92 6,17 Serat Kasar (%) 6,29 6,32 6,81 5,38 Abu (%) 12,12 11,86 11,36 10,86 Beta N (%) 50,44 50,35 48,21 51,72 Kalsium (%) 4,48 5,47 5,56 4,6 Fospor Total (%) 1,05 1,09 1,16 1,12 Keterangan : R0 = kontrol, R1 = penambahan 5% tepung daun, R2 = penambahan 5% tepung bunga, R3 = penambahan 2,5% tepung daun dan 2,5% tepung bunga. BK, EM, PK, LK, SK, Ca, P total merupakan hasil uji Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fapet, IPB (2012). Persiapan Ternak dan Kandang Prosedur Kandang dan peralatannya dibersihkan dan didesinfektan terlebih dahulu sebelum ternak dimasukkan ke kandang untuk mencegah bibit penyakit yang ditimbulkan oleh virus maupun bakteri. Persiapan Pakan Tepung daun dan bunga marigold dibuat dengan cara menjemur daun dan bunga marigold terlebih dahulu di bawah sinar matahari sampai mengering dan pengovenan pada suhu 50ºC, selanjutnya daun dan bunga marigold yang sudah kering dihaluskan menggunakan mesin hingga menjadi bentuk tepung. Tepung daun dan bunga tersebut dicampurkan ke dalam pakan sesuai perlakuan dan formulasi yang telah ditentukan sebelumnya. Pemeliharaan Ayam yang dipelihara berumur 19 minggu, dengan masa adaptasi pakan selama satu bulan yaitu tanggal 28 April hingga 4 Mei Pemberian pakan 100 % dilakukan pada tanggal 5 Mei Juli Pemeliharaan yang dilakukan yaitu pemberian pakan dan air minum, pembersihan kandang dan peralatan, 16

4 pencatatan produksi telur, dan lainnya. Setiap telur yang diproduksi dicatat dan ditimbang. Telur yang diambil untuk uji kualitas berasal dari produksi telur selama tiga hari setiap minggu, selama tiga minggu. Rancangan Percobaan dan Analisis Data Perlakuan Perlakuan yang diberikan pada ayam petelur adalah pemberian tepung marigold pada pakan. Pakan pada penelitian ini dibuat dengan empat perlakuan yaitu: R0 = Pakan kontrol, tanpa tepung marigold R1 = Pakan mengandung 5% tepung daun marigold R2 = Pakan mengandung 5% tepung bunga marigold R3 = Pakan mengandung 2,5% tepung daun marigold dan 2,5% tepung bunga marigold Rancangan Percobaan Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL), menggunakan empat perlakuan dan tiga ulangan, dengan 4 ekor ayam pada setiap ulangan. Berdasarkan Steel dan Torrie (1993) model matematika yang digunakan adalah sebagai berikut : Y ij = µ + t i + e ij Keterangan : Y ij = nilai pengamatan untuk perlakuan pakan yang diberikan (R0, R1, R2 dan R3) ke-i dan ulangan ke-j µ = rataan umum t i = pengaruh perlakuan (R0, R1, R2, dan R3) ke-i e ij = error perlakuan (R0, R1, R2, dan R3) ke-i dan ulangan ke-j Data yang diperoleh dari penelitian ini dianalisis dengan menggunakan ANOVA dan jika analisis yang dihasilkan berbeda nyata maka akan dilanjutkan dengan menggunakan uji Duncan. 17

5 Peubah yang Diamati Kualitas Telur. Uji kualitas telur yang dilakukan dalam penelitian ini adalah: a) Bobot Telur (gram/butir) Diperoleh dengan cara menimbang setiap telur yang dihasilkan satu per satu. b) Bobot Kuning Telur (gram) dan Persentase Bobot Kuning Telur (%) Diperoleh dengan menimbang kuning telur yang telah dibuang kalazanya. Bobot kuning telur tersebut kemudian dihitung persentase bobotnya dari bobot telurnya Persentase bobot kuning telur = Bobot kuning telur 100% Bobot telur c) Bobot Putih Telur (gram) dan Persentase Bobot Putih Telur (%) Diperoleh dengan menimbang putih telur yang telah dipisahkan dari kuning telur. Bobot putih telur tersebut kemudian dihitung persentase bobotnya dari bobot telurnya. Persentase bobot putih telur = Bobot putih telur 100% Bobot telur d) Bobot Kerabang Telur (gram) dan Persentase Bobot Kerabang Telur (%) Diperoleh dengan menimbang kerabang telur yang telah dibersihkan bagian dalamnya. Bobot kerabang tersebut kemudian dihitung persentase bobotnya dari bobot telurnya. Selanjutnya dilakukan transformasi untuk persentase bobot kerabang sebelum dilakukan ANOVA (Steel dan Torrie 1993) Persentase bobot kuning telur = Bobot kerabang telur 100% Bobot telur Transformasi = e) Tebal Kerabang Telur (mm) Pengukuran tebal kerabang dilakukan menggunakan alat mikrometer sekrup pada bagian tengah (equator), ujung tumpul, dan ujung lancip telur kemudian dirata-ratakan. f) Intensitas Warna Kuning Telur Diukur dengan menggunakan Yolk Colour Fan. Pemberian skor warna pada kuning telur sesuai dengan angka yang tertera pada Yolk Colour Fan. 18

6 g) Haugh Unit Haugh Unit didapat dengan cara menghitung secara logaritma terhadap tinggi putih telur kental dan kemudian ditransformasikan ke dalam nilai koreksi dari fungsi berat telur (Yuwanta, 2010). Tinggi putih telur diukur dengan alat jangka sorong. Haugh unit (HU) = Log 100 (H + 7,57-1,7. W 0,37 ) Keterangan : H = tinggi putih telur (mm) W = berat telur (gram) h) Kandungan Vitamin A Telur (IU) Analisis kandungan vitamin A dilakukan pada kuning telur mengunakan alat High Performance Liquid Cromatography (HPLC). Kuning telur yang dianalisis merupakan hasil komposit dari setiap ulangan dalam perlakuan. Konsumsi Pakan (gram/ekor). Konsumsi pakan diukur setiap minggu dengan cara mengurangi pakan yang diberikan dengan sisa pakan yang tidak dikonsumsi selama satu minggu. Berdasarkan perhitungan, dari konsumsi pakan ini diperoleh konsumsi nutrien ayam petelur yaitu bahan kering, protein kasar, lemak kasar, serat kasar, dan β karoten. Produksi Telur (Hen Day Production). Persentase produksi telur diukur dengan mencatat produksi telur harian selama pemeliharaan. Jumlah telur (butir) Produksi telur = 100% Jumlah ayam pada saat itu (ekor) Konversi Pakan. Konversi pakan diperoleh dari hasil perbandingan antara pakan yang dikonsumsi (gram) dengan massa telur yang diproduksi (gram). Konsumsi pakan (gram) Konversi pakan = 100% Massa telur (gram) 19