PROJEK AKHIR ARSITEKTUR Periode LXV, Semester Genap, Tahun 2013/2014 LANDASAN TEORI DAN PROGRAM PUSAT PERBELANJAAN MODERN (MALL) DI BSB SEMARANG Tema Desain ARSITEKTUR POST-MODERN FokusKajian MENGOPTIMALISASI VIEW DARI DALAM KE LUAR BANGUNAN SEBAGAI SARANA MENYATUKAN BANGUNAN DENGAN ALAM SEKITAR Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Sarjana Teknik Arsitektur Disusun oleh: Paulina Rosari Pangestika 09.11.0085 Dosen pembimbing : Dr. Ir. VG. Sri Rejeki, MT NIDN 628126101 PROGRAM STUDI ARSITEKTUR, FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA April 2014
HALAMAN PENGESAHAN Projek Akhir Arsitektur Periode LXV, Semester Genap, Tahun 2013 / 2014 Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur Dan Desain Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Judul : Pusat Perbelanjaan Modern (Mall) di BSB Semarang Tema Desain : Arsitektur Post Modern Fokus Kajian : Mengoptimalisasi View dari Dalam ke Luar Bangunan Sebagai Sarana Menyatukan Bangunan Dengan Alam Sekitar Penyusun : PAULINA ROSARI P. NIM : 09.11.0085 Pembimbing : Dr. Ir. VG. Sri Rejeki, MT Penguji : Prof.Dr-Ing. L.M.F. Purwanto Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR Ir. Robert Rianto W, MT Semarang, 10 April 2014 Mengetahui dan Mengesahkan Dekan Fakultas Arsitektur dan Desain Ketua Program Studi Arstektur Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT NIDN 611086201 Ir. FX. Bambang Suskiyatno, MT NIDN 625116302 ii
HALAMAN PENGESAHAN Projek Akhir Arsitektur Periode LXV, Semester Genap, Tahun 2013 / 2014 Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur Dan Desain Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Judul : Pusat Perbelanjaan Modern (Mall) di BSB Semarang Tema Desain : Arsitektur Post Modern Fokus Kajian : Mengoptimalisasi View dari Dalam ke Luar Bangunan Sebagai Sarana Menyatukan Bangunan Dengan Alam Sekitar Penyusun : PAULINA ROSARI P. NIM : 09.11.0085 Pembimbing : Dr. Ir. VG. Sri Rejeki, MT Penguji : Prof.Dr-Ing. L.M.F. Purwanto Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR Ir. Robert Rianto W, MT Semarang, 10 April 2014 Mengetahui dan Mengesahkan Pembimbing Dr. Ir. VG. Sri Rejeki, MT NIDN 628126101 Penguji Penguji Penguji Ir. Robert Rianto W, MT NIDN 627066701 Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR NIDN 608075601 iii Prof. Dr-Ing. L.M.F. Purwanto NIDN 602066801
SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan di bawah ini, saya : Nama : PAULINA ROSARI P. N I M : 09.11.0085 Menyatakan bahwa karya ilmiah pada Projek Akhir Arsitektur Periode Semester Genap TA. 2013 / 2014 Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur Dan Desain, Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Judul : Pusat Perbelanjaan Modern (Mall) di BSB Semarang Tema Desain : Arsitektur Post Modern Fokus Kajian : Mengoptimalisasi View dari Dalam ke Luar Bangunan Sebagai Sarana Menyatukan Bangunan Dengan Alam Sekitar Pembimbing : Dr. Ir. VG. Sri Rejeki, MT NIDN : 628126101 Adalah bukan karya plagiasi. Bila dikemudian hari diketemukan tindak plagiasi dalam penyusunan karya ilmiah tersebut, maka pembuat pernyataan di atas siap menerima segala konsekuensinya. Semarang, 10 April 2014 Penulis PAULINA ROSARI P. NIM : 09.11.0085 iv
PRAKATA PujiSyukurkepadaTuhan Yang MahaEsa, yang telahmelimpahkanberkahnyakepadapenulissehinggadapatmenyelesaikandenganbaikla ndasanteoridan Program ProyekAkhirArsitekturPeriode LXVdenganjudul PUSAT PERBELANJAAN MODERN (MALL) DI BSB SEMARANG.LandasanTeoridan Program iniditunjukanuntukmemenuhisebagianpersyaratanmemperolehgelarsarjanateknikarsite kturuniversitaskatoliksoegijapranata Semarang. DalampenyusunanLandasanTeoridan Program ProyekAkhirArsitekturPeriode LXVini, penulismendapatkanbanyakbantuanbaikberupapengarahan, dorongan, perijinanmaupunbantuansertadoa yang diberikanolehbanyakpihaksehinggapenulismampumenyelesaikanlandasanteoridan Program inimeskipunjauhdarisempurna. Ucapanterimakasihiniterutamasayaucapkankepada: 1. IbuDr. Ir. VG. Sri Rejeki, MT selakudosenpembimbing yang telahbanyakmeluangkanwaktudanpikiranuntukmembimbing, memberikanpetunjuk, saran danwaktunyakepadapenulissehinggalandasanteoridan Program inidapatdiselesaikan. 2. Bapak Ir. RiandyTarigan,MTselakuDosenKoordinatorProyekAkhirArsitekturPeriode LXV. 3. Keluarga, yang selalumemberikansemangatdandorongansehinggamenyelesaikanlandasanteoridan Program ini. v
4. Teman-teman di Program StudiArsitektur yang selalumendukungdanmendorongdalam proses perkuliahandan proses penyelesaianlandasanteoridan Program ini. 5. Serta pihak-pihak lain yang telahmembantupenulisbaiksecaralangsungmaupuntidaklangsunghinggaterselesaika nnyamakalahini. Akhir kata, semogamakalahinidapatmemberikanmanfaatbagisemiapihak yang membutuhkan. Semarang, 10 April 2014 Paulina RosariPangestika vi
DAFTAR ISI HalamanJudul...i Halaman Pengesahan...ii Surat Pernyataan...iv Prakata...v Daftar Isi...vii DaftarTabel...xi DaftarGambar...xiii BAB I PENDAHULUAN...1 1.1. LatarBelakangProyek...1 1.1.1. GagasanAwal...1 1.2. TujuandanSasaranPembahasan...3 1.2.1. Tujuan...3 1.2.2. Sasaran...3 1.3. LingkupPembahasan...3 1.4. MetodePembahasan...4 1.4.1. MetodePengumpulan Data...4 1.4.2. MetodePenyusunandanAnalisa...5 1.4.3. MetodePemrograman...5 1.4.4. MetodePerancanganArsitektur...6 1.5. SistematikaPembahasan...6 vii
BAB II TINJAUAN PROYEK...8 2.1. TinjauanUmum...8 2.1.1. GambaranUmum...8 2.1.2. Latar Belakang - Perkembangan Trend...16 2.1.3. Sasaran yang akandicapai...17 2.2. Tinjauan Khusus...18 2.2.1. Terminologi...18 2.2.2. Kegiatan...19 2.2.3. Spesifikasi dan Persyaratan Desain...23 2.2.4. Deskripsi Konteks Kota...26 2.2.5. Studi Banding/ Komparasi Proyek Sejenis...29 2.2.5.1. Beachwalk Bali...29 2.2.5.2. Summarecon Mall Bekasi...30 2.2.5.3. Pakuwon Trade Center dan Supermal Pakuwon Indah 33 2.2.5.4. East Coast Center Mall..36 2.2.6. Permasalahan Desain...37 2.3. Kesimpulan, Batasan dan Anggapan...38 2.3.1. Kesimpulan...38 2.3.2. Batasan...38 2.3.3. Anggapan...39 BAB IIIANALISA PENDEKATAN PROGRAM ARSITEKTUR...40 3.1. AnalisaPendekatanArsitektur...40 viii
3.1.1. StudiAktifitas...40 3.1.2. StudiFasilitas (Kebutuhan Pola Besaran Indoor/ Outdoor)...50 a. KebutuhanFasilitasRuang Outdoor Indoor...50 b. Studi Ruang Khusus...53 c. Studi Kebutuhan Luas/ Besaran Bangunan dan Lahan...55 d. Studi Citra Arsitektural...64 3.2. AnalisaPendekatanSistemBangunan...65 3.2.1. StudiSistemStrukturdan Enclosure...66 3.2.2. StudiSistemUtilitas...82 3.2.3. StudiPemanfaatanTeknologi...109 3.3. AnalisaKonteksLingkungan...114 3.3.1. AnalisaPemilihanLokasi...114 3.3.2. AnalisaPemilihanTapak...115 BAB IVPROGRAM ARSITEKTUR...120 4.1. Konsep Program...120 4.1.1. AspekCitra Arsitektural...120 4.1.2. Aspek Performance Arsitektur...117 4.1.3 Aspek Fungsi...121 4.1.4. Aspek Teknologi...121 4.2. TujuanPerancangan - FaktorPenentuPerancangan - FaktorPersyaratanPerancangan...121 4.2.1. Tujuan Perancangan...121 ix
4.2.2. Faktor Penentu Perancangan...122 4.2.3. Faktor Persyaratan Perancangan...123 4.3. Program Arsitektur...125 4.3.1. Program Kegiatan...125 4.3.2. Program Sistem Bangunan...128 4.3.3. Program Sistem Utilitas...130 4.3.4. Program Teknologi...133 4.3.5. Program LokasidanTapak..134 BAB V KAJIAN TEORI...135 5.1. KajianTeoriPenekananDesain...135 5.1.1. UraianInterpretasidanElaborasiTeoriPenekananDesain...135 5.1.2. StudiPreseden...140 5.1.3. KemungkinanPenerapanTeoriPenekananDesain...144 5.2. KajianTeoriPermasalahanDominan...145 5.2.1. UraianInterpretasidanElaborasiTeoriPermasalahanDominan...145 5.2.2. StudiPreseden...146 5.2.3. KemungkinanPenerapanTeoriPermasalahanDominan...148 DaftarPustaka...149 Lampiran x
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Sistemsirkulasi mall...13 Gambar 2.2 Parkir multi-decked pada shopping mall.24 Gambar 2.3 Parkir basement pada mall dan retail...24 Gambar 2.4Peta Adminisrasi Kota Semarang 26 Gambar 2.5Pembagian BWK Kota Semarang..28 Gambar 2.6 Entrance Beachwalk Mall.29 Gambar 2.7PeroganisasianruangBeachwalk Mall..30 Gambar 2.8Penataanruangdalam di Summarecon Mall Bekasi.31 Gambar 2.9Pengolahanruangluar di Summarecon Mall Bekasi.31 Gambar 2.10 Outdoor foodcourt di Summarecon Mall Bekasi 32 Gambar 2.11Panggungterbuka di Summarecon Mall Bekasi..32 Gambar 2.12Suasana atrium SPI Surabaya.35 Gambar 2.13Suasana hall PTC Surabaya 35 Gambar 2.14Eksterior East Coast Center Mall.36 Gambar 2.15Suasanaruangluar East Coast Center Mall 36 Gambar 3.1 Polapersebaranperpasaran Kota Semarang...44 Gambar 3.2 Tenant Mango...54 Gambar 3.3 StrukturRangka...66 Gambar 3.4 Strukturatap space frame..67 Gambar 3.5 Pemasanganpondasitiangpancang.68 Gambar 3.6 PondasiBorepile...68 Gambar 3.7 Dindingbatubata...70 Gambar 3.8 DindingHebel 70 xiii
Gambar 3.9 Penggunaandindingkacasebagaiekstriorbangunan..71 Gambar 3.10Dindingpartisidaribahanmultiplek...72 Gambar 3.11Dindingbertanaman..73 Gambar 3.12Strukturlantaioneway slab...73 Gambar 3.13Strukturlantaitwoway slab...74 Gambar 3.14Lantaimarmer.75 Gambar 3.15Lantaikayu parquet...75 Gambar 3.16Lantaikarpet...76 Gambar 3.17Lantai vinyl...77 Gambar 3.18Perkerasan Grass blok...77 Gambar 3.19 Skylight sebagai alternative bahanpenutupataptransparan.78 Gambar 3.20Pengaplikasian roof garden...80 Gambar 3.21 Plafond gypsum...80 Gambar 3.22 Plafond triplek...81 Gambar 3.23 Plafond PVC...81 Gambar 3.24 Skemapergerakanangin...83 Gambar 3.25Skemapenyaluran ac central...84 Gambar 3.26 Interior di Trans Studio Mall Makassar...87 Gambar 3.27Pencahayaanbuatansebagaieksteriorbangunan...87 Gambar 3.28Levytator...92 Gambar 3.29Peralatan CCTV...93 Gambar 3.30Peralatan alarm security sensor...94 Gambar 3.31Sistem up feet...96 Gambar 3.32Sistem down feet...97 Gambar 3.33Sistemfilterasi water treatment...98 xiv
Gambar 3.34Bentuk water treatment...99 Gambar 3.35Denahtanggakeadaandarurat...103 Gambar 3.36Simbolpenyandangdifabel 104 Gambar 3.37Ukuranruanggerakdifabel...105 Gambar 3.38Jangkauanpintudanjendela...103 Gambar 3.39Jangkauanpegangan...106 Gambar 3.40Jangkauanalat alatelektronik...106 Gambar 3.41 Ukurantinggiwashtafel...106 Gambar 3.42 Ukuranjarakwashtafel...107 Gambar 3.43 Ketentuan ramp bagidifabel...108 Gambar 3.44 Dimensiruangparkirdifabel.109 Gambar 3.45 Elektroniksmartwindowsdan PDLC Smartwindows...109 Gambar 3.46 Pengaplikasiansmartwindows...110 Gambar 3.47 Skema solar photovoltaic...111 Gambar 3.48 Diagram pengolahan water treatment...113 Gambar 5.1 Eksterior Museum Extension 141 Gambar 5.2 Struktur Museum Extension.142 Gambar 5.3 Penggunaan material kaca agar dapatmelihatruangluar., 142 Gambar 5.4 Fasade Star Hill Mall Malaysia.144 Gambar 5.5 Pengoptimalisasian view alam di Beachwalk Mall 146 Gambar 5.6 Perletakanunsur air di Beachwalk Mall.146 Gambar 5.7 Suasana Cape Gate Mall.147 Gambar 5.8 Penyatuan view sekitarkedalambangunan 147 xv
DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Klasifikasi pusat perbelanjaan 14 Tabel 2.2 Pengelompokan fasilitas mall.20 Tabel 3.1 Jumlah pertumbuhan penduduk tahun 2007 2011..42 Table 3.2 Jumlah penduduk Kota Semarang tahun 2011...42 Table 3.3 Aktifitas pengelola dan pelaku 45 Table 3.4 Jumlah pelaku kegiatan tenant...45 Table 3.5 Jenis dan pembagian tenant yang disewakan.44 Table 3.6Jenis dan pembagian tenant....44 Table 3.7 Kebutuhan ruang pengunjung dan investor/penyewa...50 Table 3.8 Kebutuhan ruang pengelola...51 Table 3.9 Perhitungan besaran ruang kelompok utama...56 Tabel 3.10 Perhitungan besaran ruang kelompok pengelola..57 Table 3.11 Perhitungan besaran ruang area penunjang.58 Table 3.12 Perhitungan besaran ruang area service 58 Table 3.13 Perhitungan kebutuhan parkir..56 Table 3.14 Perhitungan kebutuhan parkir indoor..59 Table 3.15 Perhitungan kebutuhan parkir outdoor...60 xi
Table 3.16 Perhitungan kebutuhan lahan..60 Table 3.17 Klasifikasi pencahayaan buatan..85 Tabel 3.18 Penilaian tapak.116 Table 4.1 Program ruang Besaran ruang.122 Table 4.2 Program sistem bangunan...126 Table 4.3 Program sistem utilitas..128 Table 4.4 Program teknologi..131 Table 4.5 Program lokasi dan tapak.132 xii