SKRIPSI ANALISIS GAYA HIDUP, PRODUK, HARGA, PROMOSI, LOKASI, PROSES, DAN LINGKUNGAN FISIK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PELANGGAN CAFÉ TIALIF MEDAN OLEH SURIA MARIO SILITONGA 080502160 PROGRAM STUDI STRATA I MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis Gaya hidup, Produk, Harga, Promosi, Lokasi, Proses, dan Lingkungan Fisik terhadap Keputusan Pembelian Pelanggan Café Tialif. Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah sebanyak 100 orang responden dengan kriteria pelanggan yang datang di cafe Tialif minimal dua kali, menggunakan metode Purposive Sampling. Terdapat pengaruh yang positif dan signifikan dari variabel bebas yaitu gaya hidup, produk, harga, promosi, lokasi, proses, dan lingkungan fisik terhadap variabel terikatnya keputusan pembelian pelanggan. Melalui pengujian Koefisien Determinasi (R²) diperoleh nilai sebesar 0,723 artinya variabel bebas gaya hidup, produk, harga, promosi, lokasi, proses, dan lingkungan fisik berpengaruh sebesar 72,3% terhadap variabel terikatnya keputusan pembelian pelanggan Café Tialif, sedangkan 27,7% dipengaruhi oleh variabel yang lain. Kata Kunci : Gaya hidup, Produk, Harga, Promosi, lokasi, Proses, Lingkungan Fisik, dan Keputusan Pembelian Pelanggan.
ABSTRACT The purpose of this research is to investigate and analyze lifestyle, product, price, promotion, location, process, and physical environment for the customer purchase decision Cafe Tialif. Sample used in this research were as many as 100 respondents with criteria of the customers who come to the cafe tialif at least twice, using purposive sampling method. There is a positive and significant effect of the independent variables which is lifestyle, product, price, promotion, location, processes and physical environment of the customer purchase decision dependent variable. Through testing the Coefficient of Determination (R 2 ) obtained a value of 0.723 means that the independent variables lifestyle, product, price, promotion, location, processes and physical environment affects of 72.3% of the dependent variable tialif cafe customer purchase decision, while 27.7% is affected by other variables. wordkey: lifestyle, product, price, promotion, location, process, physical environment, and customer purchasing decisions.
KATA PENGANTAR Segala pujian, hormat dan kemuliaan hanya bagi Yesus Tuhan Raja Di Atas Segala Raja. Karena berkat dan kasih karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Tak lupa juga saya berterima kasih kepada Ayahanda tercinta S. Silitonga dan Ibunda tercinta Almh. M. br. Batubara. Karena telah bersusah payah membesarkan bahkan mendidikku. Terlebih buat Ibunda yang selalu mendoakanku semasa hidupnya. Adapun judul skripsi ini adalah Analisis Gaya hidup, Produk, Harga, Promosi, Lokasi, Proses, dan Lingkungan fisik Terhadap Keputusan Pembelian Pelanggan Café Tialif. Penulis telah banyak menerima bimbingan, saran, motivasi dan doa dari berbagai pihak selama penulisan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan bimbingan, yaitu kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum, M.ec.ac.Ak selaku Dekan Fakultas Ekonomi. 2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia SE., ME., selaku Ketua Departemen S1 Manajenen Fakultas Ekonomi. 3. Ibu Dra. Marhayanie MSi., selaku Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi. 4. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, SE., MSi., selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi.
5. Ibu Dr. Beby Karina Fawzeea Sembiring, SE., MM selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan bantuan dan arahan dalam penyempurnaan skripsi ini. 6. Ibu Dr. Yeni Absah, SE., MSi., selaku dosen Pembaca Penilai yang telah banyak memberikan saran, kritik, serta masukan dalam penyempurnaan skripsi ini. 7. Bapak Gembala Sidang Pdt. W. Sianipar, STh., yang telah mendukung saya di dalam doa. Dan tak lupa buat Para Pelayan dan pengurus GTDI jemaat Bromo Medan yang telah berjuang mendoakan saya dalam menyelesaikan skripsi ini. Terima kasih buat Cv. Gemilang Bahagia yang telah membantu saya dalam pengerjaan skripsi ini. 8. Teman-teman aku yang aku kasihi: Dika Mulia, Delfi Diafari Srg, Ricky, Narti, Rabusa, Sandra, Mutia Fatimah, dan masih banyak lagi yang belum aku sebutin satu persatu. 9. Adik-adikku yang kucintai dan ku kasihi : Kristanti Vera br. Silitonga, Margareth Sabathini br. Silitonga, Jos Sobastian Silitonga, Winny Jesika br. Silitonga, dan Sipudan Jeremy Vannes Silitonga. Saya berharap Skipsi ini dapat menjadi pedoman dan sumber ilmu bagi peneliti selanjutnya. Akhir kata saya ucapkan terima kasih. Medan, juni 2013 Penulis Suria Mario Silitonga
DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK i ABSTRACT.. ii KATA PENGANTAR. iii DAFTAR ISI..... v DAFTAR TABEL..... viii DAFTAR GAMBAR... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang Masalah... 1 1.2.Perumusan Masalah... 6 1.3.Tujuan Penelitian.... 6 1.4.Manfaat Penelitian.... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Gaya hidup........ 8 2.1.1. Definisi Gaya hidup....... 8 2.1.2. Gaya hidup Activity, Interest, Opinion (AIO)...... 8 2.2. Bauran Pemasaran Jasa...... 10 2.2.1. Pengertian Pemasaran..... 10 2.2.2. Marketing Mix (Bauran Pemasaran Jasa)... 11 2.3.Keputusan Pembelian..........17 2.3.1. Tipe-tipe Perilaku Pembelian...17 2.3.2. Proses Pengambilan Keputusan Pembelia.. 18 2.4. Penelitian Terdahulu.. 21 2.5. Kerangka Konseptual.... 23 2.6. Hipotesis Penelitian... 24
BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Jenis Penelitian...... 25 3.2. Tempat dan Waktu Penelitian.... 25 3.3. Batasan Operasional Variabel... 25 3.4. Definisi Operasional Variabel... 25 3.5. Skala Pengukuran... 28 3.6. Populasi dan Sampel.. 29 3.6.1. Populasi... 29 3.6.2. Sampel..... 29 3.7. Jenis Data... 30 3.8. Metode Pengumpulan Data.... 31 3.8. Uji Validitas danreliabilitas.. 32 3.9. Teknik Analisis.. 32 3.9.1. Analisis Regresi Linier Berganda.. 32 3.9.1.1. Metode Analisis Deskriptif.. 33 3.9.1.2. Normalitas.... 34 3.9.1.3. Heteroskedastisitas... 34 3.9.1.4. Multikoleniaritas.. 34 3.9.2. Uji F....... 35 3.9.3. Uji Statistik- t... 35 3.9.4. Pengujian Koefisien Determinan.... 36 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1. Gambaran Umum Perusahaan... 37 4.1.1. Sejarah singkat Café Tialif. 37 4.1.2. Visi, Misi, dan Tujuan Café Tialif.. 41 4.1.3. Struktur Organisasi Café Tialif... 42 4.2. Hasil Penelitian dan Pembahasan.. 44 4.2.1. Uji Validitas dan reliabilitas... 44 4.2.1.1. Uji Validitas. 44 4.2.1.2. Uji Reliabilitas. 47
4.2.2. Analisis Deskriptif.. 47 4.2.2.1. Gambaran Umum Responden.. 47 1. Usia... 48 2. Jenis Kelamin... 49 3. Pekerjaan/Profesi.. 49 4. Pengeluaran/bulan..50 4.2.2.2. Deskriptif Variabel.. 51 4.2.3. Uji Asumsi Klasik.. 65 4.2.3.1.Uji Normalitas.. 65 4.2.3.2. Uji Heteroskedastitas... 68 4.2.3.3. Uji Multikolineritas. 69 4.2.4. Metode Analisis Rrgresi Linier Berganda.. 71 4.2.4.1. Uji Simultan (Uji-F).... 74 4.2.4.2. Uji Signifikan Parsial (Uji-t)... 76 4.2.4.3. Pengujian Koefisien Determinan (R²). 80 4.3. Pembahasan... 82 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan... 86 5.2. Saran. 88 DAFTAR PUSTAKA.... 90 LAMPIRAN 92
DAFTAR TABEL NO Judul Halaman Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel.... 27 Tabel 3.2 Instrumen Skala Likert... 29 Tabel 4.1 Item-Total Statisik.. 45 Tabel 4.2 Reability Statistik... 47 Tabel 4.3 Usia Responden...... 48 Tabel 4.4 Jenis Kelamin..... 49 Tabel 4.5 Pekerjaan.... 49 Tabel 4.6 Pengeluaran/bulan.. 50 Tabel 4.7 Deskriptif Gaya hidup.... 51 Tabel 4.8 Deskriptif Produk... 53 Tabel 4.9 Deskriptif Harga......... 55 Tabel 4.10 Deskriptif Promosi..... 56 Tabel 4.11 Deskriptif Lokasi............ 58 Tabel 4.12 Deskriptif Proses..... 58 Tabel 4.13 Deskriptif Lingkungan Fisik... 62 Tabel 4.14 Deskriptif Keputusan Pembelian Pelanggan...64 Tabel 4.15 One-Sample Kolmogrov-Smirnov Test...... 68 Tabel 4.16 Uji Nilai Tolerance dan VIF... 70 Tabel 4.17 Analisis Regresi Linier Berganda... 71 Tabel 4.18 Uji Signifikan Simultan (Uji-F).. 76 Tabel 4.19 Uji Signifikan Parsial (Uji-t) 78 Tabel 4.20 Uji Determinasi..... 80
DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman Gambar 2.1 Kerangka Konseptual.... 23 Gambar 4.1 Histogram Uji normalitas.. 66 Gambar 4.2 Plot Uji Normalitas... 67 Gambar 4.3 Uji Heteroskedastitas 69