PROPOSAL SKRIPSI OLEH FITRI RIYANTI SOFYAN

Transkripsi

1 PROPOSAL SKRIPSI PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN STOREATMOSPHERE (SUASANA TOKO) TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA NELAYAN SHANGHAI KITCHENSUN PLAZA OLEH FITRI RIYANTI SOFYAN PROGRAM STUDI STRATA-I MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 ABSTRAK PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN STOREATMOSPHERE(SUASANA TOKO) TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA NELAYAN SHANGHAI KITCHEN SUN PLAZA Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan Pengaruh Kualitas Produk, Lokasi dan Store Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza. Teknik pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling, yaitu sampel yang dipilih dengan kriteria tertentu. Kriteria sampel dalam penelitian ini adalah konsumen yang melakukan pembelian pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza dan berusia di atas 17 tahun. Pengujian hipotesis dengan menggunakan metode analisis deskriptif, metode analisis deskriptif, metode analisis statistik yang terdiri dari analisis regresi linear berganda, pengujian signifikansi simultan (Uji F), pengujian signifikansi parsial (Uji T) dan pengujian koefisien determinasi (R 2 ). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa berdasarkan uji F, variabel independen yang terdiri dari variabel kualitas produk, lokasi dan store atmosphere secara bersama-sama berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza. Sedangkan berdasarkan uji T, variabel kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza, namun variabel lokasi berpengaruh positif dan tidak signifikan, dan variabel store atmosphere berpengaruh positif dan tidak signifikan. Melalui pengujian koefisein determinasi yang disesuaikan (Adjusted R square) diperoleh nilai sebesar 0,252, berarti bahwa 25,2% keputusan pembelian dapat sebagai variabel terikat dapat dijelaskan kualitas produk, lokasi dan store atmosphere sebagai variabel bebas. Sedangkan sisanya 74,8% dapat dijelaskan oleh faktor-faktor lain yang tidak diteliti dalam peneltian ini. Kata kunci: kualitas produk, lokasi dan store atmosphere i

3 ABSTRAK PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN STOREATMOSPHERE(SUASANA TOKO) TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA NELAYAN SHANGHAI KITCHEN SUN PLAZA This study aims to identify the effect of product quality, location and store atmosphere towards the consumers buying decision at Nelayan Shanghai Kitchen Sun plaza. The sampling technique used is purposive sampling method, the sample is selected by spcific criteria. Criteria sample in this study were consumers who purcheses and to have an age into seventeen years old. Hypothesis testing using descriptive analysis method, statistical analysis method which consist of a multiple linear regression analysis, significant simultaneous testing (F-test), partial significant testing (t-test) and test the coefficient determination (R 2 ). The result showed that based on the F-test, the independent variable wich concict of quality product, location and store atmsophere give positive and significant impact towards the consumers buying decision at Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza. While based on t-test, only product quality have positive and significant towards the consumers buying decision at Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza, however location give positive impact but not significant, and store atmosphere give impact but not significant. Through testing the adjusted coefficient of determination (Adjusted R square) obtained a value of 0,252 which means 25,2% the consumers buying decision as rhe dependent variable can be explained by product quality, location adn store atmosphere as independent variable. While the remaining 74,8% can be explained by other variables not explained in this study. Keywords: product quality, location, and store atmosphere. ii

4 KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya dengan memberikan kesehatan, kekuatan dan juga kesabaran kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Pengaruh Kualitas Produk, Lokasi dan Store Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza untuk memperoleh gelar sarjana ekonomi. Pada kesempatan ini saya mengucapkan terima kasih yang sebesar - besarnya kepada orang tua saya BapakEdy Sofyan S.H dan IbuRitayani Racham yang telah membesarkan, membimbing dan memberikan kasih sayang yang tulus serta perhatiannya kepada saya, dan tidak lupa saya mengucapkan rasa terima kasih kepada pihak lainnya, antara lain: 1. Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum, M.Ec,Ac,Ak,CA selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis. 2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia SE, ME selaku Ketua Departemen S1 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis. 3. Ibu Marhayanie, S.E, M.Si selaku Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis. 4. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, S.E.,M.Si selaku Ketua Program Studi Manejemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis. 5. Bapak Liasta Ginting S.E, M.Si selaku Dosen Pembimbing saya yang telah bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan petunjuk, pengarahan, serta bimbingan juga motivasi selama penulisan skripsi. iii

5 6. Ibu Dr. Arlina Nurbaity Lubis, S.E, M.B.A selaku Dosen Pembaca Penilai yang telah bersedia meluangkan waktu memberikan petunjuk, pengarahan, dan masukan dalam penulisan skripsi. 7. Seluruh Dosen dan Staf Fakultas Ekonomi dan Bisnis Departemen Manajemen. 8. Kepada pihak Direktur Restoran Sari Laut Nelayan Bapak Satria Perangin- Angin yang telah banyak membantu dalam pengerjaan penelitian dan skripsi saya. 9. Kepada tante Beby Panggabean, Debora S, Tante Lia dan T. Ferzialdy yang telah banyak membantu dan memberikan motivasi dalam pengerjaan skripsi saya. 10. Kepada sahabat-sahabat saya Windi Pratiwi, Mawaddah Rahmah, Okka Junita, Deby Octarinda. 11. Kepada teman sekaligus sahabat saya selama perkuliahan Chindy Fairuz, Elisa Widjanarko, Nita Bena, Sulthan Nadhar, Bethania F, Grace Stella, Haniko M, Robby S, Sulthan Nadhar, T Ridho, Zulkifli. Akhir kata semoga Tuhan Yang Maha Esa memberikan imbalan yang setimpal atas bantuan serta dukungan yang telah diberikan kepada saya dan berharap penelitian ini dapat lebih bermanfaat bagi yang membacanya. Peneliti, Fitri Riyanti Sofyan iv

6 DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... i ABSTRACT... i KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I BAB II PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 8 TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Uraian Teoritis Pemasaran dan Pemasaran Jasa Konsep Pemasaran Bauran Pemasran Produk Klasifikasi Produk Bauran Produk Kualitas Produk Dimensi Kualitas Produk Dimensi Kualitas Jasa Tujuan Kualitas Produk Lokasi Store Atmosphere (Suasana Toko) Faktor yang Mempengaruhi Store Atmosphere Elemen Store Atmosphere Keputusan Pembelian Proses Pengambilan Keputusan Pembelian Faktor-faktor Keputusan Pembelian Peneltian Terdahulu Kerangka Konseptual Hipotesis BAB III METODE PENELITIAN 3.1.Jenis Penelitian Tempat dan Waktu Penelitian Batasan Operasional v

7 3.4.Definisi Operasional Skala Pengukuran Variabel Populasi dan Sampel Penelitian Jenis Data Metode Pengumpulan Data Uji Validitas dan Reabilitas Uji Validitas Uji Reabilitas Teknik Analisis Data Metode Analisis Deskriptif Analisis Regresi Berganda Uji Asumsi Klasik Pengujian Hipotesis BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Usaha Sejarah Singkat Restoran Sari Laut Nelayan Visi dan Misi Tujuan Kegiatan Usaha Struktur Organisasi Kegiatan Operasional Menu di Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza Hasil Penelitian Hasil Analisis Deskriptif Deskriptif Responden Deskriptif Variabel Uji Asumsi Klasik Analisis Regresi Pengujian Hipotesis Pembahasan Pembahasan Pengaruh Kualitas Produk, Lokasi dan Store Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi

8 DAFTAR TABEL No.Tabel Judul Halaman 1.1 Jumlah Konsumen Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza Penelitian Terdahulu Tabel Operasionalisasi Instrumen Skala Likert Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Karakteristik Responden Berdasarkan Umur Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan Karakteristik Responden Berdasarkan Frekuensi Kunjungan Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel Kualitas Produk Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel Lokasi Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel Store Atmosphere Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel Keputusan Pembelian Hasil Uji Normalitas Hasil Uji Glejser Heterokedastisitas Uji Multikolinieritas Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Hasil Uji F Hasil Uji t Koefisien Determinasi (R 2 ) vii

9 DAFTAR GAMBAR No.Gambar Judul Halaman 2.1 The Elements of Store Atmosphere Proses Keputusan Pembelian Kerangka Konseptual Struktur Organisasi Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza Suasana dan Menu Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza Pengujian Normalitas Histogram Pengujian Normalitas P-P Plot Pengujian Heterokedastisitas Scatterplot viii

10 DAFTAR LAMPIRAN No. Lampiran Halaman 1. Kuesioner Penelitian Uji Validitas dan Reliabilitas Output Regresi Berganda Uji Asumsi Klasik Deskriptif Variabel ix