KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur kepada Allah SWT penulis panjatkan atas segala Rahmat dan Karunia-Nya, yang telah memberikan kekuatan, kemampuan, dan kelancaran kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi yang berjudul Ripitabilitas dan MPPA Produksi Susu 305 Hari Sapi Perah Friesian Holstein (FH) yang Dihasilkan dari Keturunan Pejantan Impor di BBPTU HPT Baturraden. Selama menyusun skripsi ini penulis mendapat bimbingan, arahan, serta dukungan dari berbagai pihak sehingga berjalan dengan lancar. Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dr. Agr. Ir. Asep Anang, M.Phil selaku pembimbing utama dan Dr. Heni Indrijani, S.Pt., M.Si selaku pembimbing anggota yang telah banyak membantu dan memberikan masukan, solusi dan saran-saran sehingga terselesaikannya skripsi ini. Terima kasih kepada Dr. Ir. Diding Latifudin, M.Si, Ir. Jan Alex Siwi, DES, dan Dwi Suharwanto, S,Pt., M.Si selaku dosen penguji yang berkenan memberikan masukan dan saran yang membangun untuk penulis. Terima kasih kepada Romi Zamhir Islami S.Pt., M.Si selaku dosen wali penulis yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran dan nasehatnya selama penulis menempuh pendidikan di Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Terima kasih kepada Dekan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran dan seluruh civitas akademika Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran yang telah membantu kelancaran pelaksanaan v
sidang skripsi di Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Tak lupa juga penulis ucapkan terima kasih kepada keluarga tercinta, Bapak dan Ibu atas semua kasih sayang dan do a yang diberikan kepada penulis serta dukungan baik moril maupun materil terutama dalam upaya untuk meraih cita-cita selama ini, semoga Allah SWT selalu melindungi dan melimpahkan rahmat-nya. Tak lupa ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya pada rekan-rekan kelompok penelitian penulis, rekan-rekan UKM Cattle Buffalo Club Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran, para sahabat yang penulis kasihi yang telah memberikan doa dan dukungannya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis mengharapkan adanya masukan baik itu koreksi, kritik dan saran yang membangun dari berbagai pihak sehingga menjadi bahan masukan bagi penulis untuk peningkatan di masa datang. Akhir kata penulis mengharapkan skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan. Jatinangor, September 2015 Penulis vi
DAFTAR ISI Bab Halaman KATA PENGANTAR... ABSTRAK ABSTRACT DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... v vii viii ix xi xii PENDAHULUAN... 1 I 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Identifikasi Masalah... 3 1.3. Maksud dan Tujuan... 3 1.4. Kegunaan Penelitian... 3 1.5. Kerangka Pemikiran... 4 1.6. Waktu dan Tempat Penelitian... 7 KAJIAN KEPUSTAKAAN 8 II 2.1. Karakteristik Sapi Perah FH... 8 2.2. Masa Laktasi Sapi Perah... 8 2.3. Faktor yang Mempengaruhi Produksi Susu... 10 2.3.1. Faktor Genetik... 10 2.3.2. Faktor Fisiologis... 11 2.3.3. Faktor Lingkungan... 14 2.4. Pemuliaan dan Seleksi Sapi Perah... 16 2.5. Pencatatan... 16 2.6. Standardisasi Catatan Produksi... 18 2.7. Ripitabilitas... 18 ix
2.8. Dugaan Daya Produksi Susu... 20 MATERI DAN METODE PENELITIAN... 22 III 3.1. Materi Penelitian... 22 3.1.1. Objek Penelitian... 22 3.1.2. Alat Penelitian... 22 3.2. Metode Penelitian... 22 3.2.1. Prosedur Penelitian... 22 3.3. Analisis Statistik... 23 IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 28 4.1. Keadaan Umum BBPTU HPT Baturraden... 28 4.2. Tatalaksana Pemberian Pakan... 29 4.3. Produksi Susu... 31 4.4. Pendugaan Nilai Ripitabilitas... 32 4.5. Pendugaan Daya Produksi Susu (MPPA)... 33 KESIMPULAN DAN SARAN... 37 V 5.1. Kesimpulan... 37 5.2. Saran... 37 RINGKASAN... 38 DAFTAR PUSTAKA... 40 LAMPIRAN... 43 BIODATA... 47 x
DAFTAR TABEL Nomor 1. Nilai Ripitabilitas Produksi Susu Sapi Perah Fries Holland dari Beberapa Hasil Penelitian di Indonesia... 2. Koefisien pada Persamaan Vapor Pressure, Se (standar error), dan r (korelasi) pada Berbagai Periode Laktasi..... Halaman 20 24 3. Daftar Sidik Ragam... 26 4. Kandungan Nutrisi Konsentrat Sapi Perah di BBPTU HPT Baturraden.... 5. Deskripsi Data Produksi Susu Periode Laktasi ke-1 Hingga ke-3 pada Pemerahan Pagi, Malam, dan Total..... 6. Dugaan Nilai Ripitabilitas Produksi Susu Pagi, Malam, dan Total di BBPTU HPT Baturraden...... 7. Hasil Pendugaan Nilai MPPA pada Produksi Susu Pagi, Malam, dan Total...... 8. Sepuluh Ekor Sapi Perah yang Mempunyai Daya Produksi Susu Tertinggi pada Produksi Susu Pagi, Malam, dan Total di BBPTU HPT Baturraden...... 9. Korelasi Nilai MPPA Produksi Susu Pagi, Malam, dan Total.... 30 31 33 34 35 36 xi
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Produksi Susu Pagi Terkoreksi pada Laktasi 1-3... 43 2. Produksi Susu Malam Terkoreksi pada Laktasi 1-3... 44 3. Produksi Susu Total Terkoreksi pada Laktasi 1-3... 45 4. Nilai MPPA pada Produksi Susu Pagi, Malam, dan Total... 46 xii