PENGARUH PELLET CALF STARTER

Transkripsi

1 PENGARUH PELLET CALF STARTER DENGAN TAMBAHAN LIMBAH KUBIS DIFERMENTASI TERHADAP JUMLAH BAKTERI ESCHERICHIA COLI DAN KONDISI FESES PEDET FRIESIAN HOLSTEIN SKRIPSI Oleh YAHYA SAFAH HODIN PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2016 i

2 PENGARUH PELLET CALF STARTER DENGAN TAMBAHAN LIMBAH KUBIS DIFERMENTASI TERHADAP JUMLAH BAKTERI ESCHERICHIA COLI DAN KONDISI FESES PEDET FRIESIAN HOLSTEIN Oleh YAHYA SAFAH HODIN NIM : Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi S1 Peternakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2016 ii

3 SURAT PERNYATAANKEASLIAN SKRIPSI a Tangbertanda tangan di bawah ini : Nama Yahya Safah Hodin NIM Program Studi Sl Petemakan ~.u,c;.li~ ini menyatakan sebagai berikut : Sripsi yang berjudul : Pengaruh Pellet Calf Starter dengan Tambahan Limbah Kubis Difermentasi terhadap Jumlah Bakteri Escherichia coli dan Kondisi Feses Pedet Friesian Holstein dan penelitian yang terkait dengan skripsi ini adalah hasil dari kerja saya sendiri. Setiap ide atau kutipan dari orang lain berupa publikasi atau bentuk lainya dalam skripsi ini telah sesuai dengan standar prosedur disiplin ilmu. Saya juga mengakui bahwa skripsi ini dapat dihasilkan berkat bimbingan dan dukungan penuh oieh pembimbing saya, yaitu : Dr. Ir. Sri Mukodiningsih, M.S. dan Sugiharto, S.Pt., M.Sc., Ph.D. hila di kemudian hari dalam skripsi ini ditemukan hal-hal yang menunjukkan ~ ah dilakukannya kecurangan akademik oleh saya, maka saya bersedia gelar - dernik yang telah saya dapatkan ditarik sesuai dengan ketentuan dari Program di S1 Petemakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. Semarang, Desember 2016 Mengetahui Pembimbing Utama Pembimbing Anggota Sugiharto, ~, Ph.D.

4 PENGARUH PELLET CALF STARTER DENGAN TAMBAHAN LIMBAH KUBIS DIFERMENT ASI TERHADAP JUMLAH BAKTERI ESCHERICHIA COLI DAN KONDISI FESES PEDET FRIESIAN HOLSTEIN udul Skripsi ama Mahasiswa lomor Induk Mahasiswa YAHYA SAFAH HODIN Program StudiIDepartemen PETERNAKAN DAN PERTANIAN Falrultas Telah disidangkan di hadapan Tim Penguji dan dinyatakan lulus pada tanggal.. ~""J..g.EC Pembimbing Utama Pembimbing Anggota j.sc., Ph.D. etua Panitia Ujian Akhir Program Ketua Program Studi Ir. Hanny Indrat Wahyuni, M.Sc., Ph.D. Ketua Jurusan t Dr. Ir. Bambang W~uyo H.E.p., M.S., M.Agr.

5 RINGKASAN YAHYA SAFAH HODIN Pengaruh Pellet Calf Starter dengan Tambahan Limbah Kubis Difermentasi terhadap Jumlah Bakteri Escherichia coli dan Kondisi Feses Pedet Friesian Holstein (Pembimbing : SRI MUKODININGSIH dan SUGIHARTO ). Tujuan Penelitian adalah untuk menguji kualitas Pellet Calf Starter yang diperkaya Bakteri Asam Laktat dari Limbah Kubis Fermentasi secara biologis dengan melihat dari jumlah bakteri Escherichia coli dan kondisi feses pedet Friesian Holstein. Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari Agustus 2016 di Laboratorium Teknologi Pakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Biologi Universitas Jendral Soedirman dan Balai Besar Pembibitan Ternak Unggul dan Hijauan Pakan Ternak (BBPTU HPT) Baturraden. Materi yang digunakan dalam penelitian adalah jagung giling, bekatul, bungkil kedelai, molasses, mieral mix, limbah kubis fermentasi terdiri dari limbah kubis, gula dan garam, air, alkohol 95% dan medium EMBA. Metode penelitian dibagi menjadi 3 tahapan yaitu tahap persiapan, tahap pembuatan pellet dan tahap pelaksanaan. Tahap persiapan meliputi penyiapan alat dan bahan. Tahap pembuatan pellet meliputi pembuatan limbah kubis fermentasi dan pembuatan pelet calf starter. Tahap pelaksanaan yaitu pemeliharaan pedet dan pengambilan sampel berupa feses pedet. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan (T 1 : 100% calf starter + 2% limbah kubis difermentasi, T 2 : 100% calf starter + 4% limbah kubis fermentasi, T 3 : 100% calf starter + 6% limbah kubis fermentasi +) dan 4 ulangan. Data bakteri Escherichia coli diolah menggunakan analisis deskriptif sedangkan warna dan konsistensi feses diolah menggunakan analisis ragam dilanjutkan uji Duncan s multiple range test. Hasil analisis menunjukan bahwa jumlah bakteri Escherichia coli pada feses pedet perlakuan T 1,T 2 dan T 3 masing-masing adalah 5,9 x 10 6 cfu/g; 2,6 x 10 6 cfu/g dan 6,3 x 10 6 cfu/g. Jumlah bakteri terendah terdapat pada penambahan limbah kubis fermentasi taraf 2% dan populasi tertinggi pada taraf 6%. Penambahan limbah kubis difermentasi berpengaruh signifikan (P<0,01) terhadap perbaikan kondisi feses. Kondisi feses dilihat dari warna dan konsistensinya semakin membaik seiring dengan semakin meningkatnya penambahan limbah kubis difermentasi pada pellet dari taraf penambahan 2%, 4% sampai 6%. Simpulan yang didapatkan dari penelitian ini adalah kondisi feses dilihat dari warna dan konsistensinya semakin membaik seiring dengan semakin meningkatnya taraf penambahan limbah kubis difermentasi pada pellet calf starter, tetapi tidak menurunan Bakteri E. coli pada feses pedet. v

6 KATA PENGANTAR Pedet memiliki saluran pencernaan yang belum berkembang dan belum berfungsi sempurna sehingga pedet sangat rentan terhadap perubahan pakan dan kondisi lingkungan. Pedet juga rentan terhadap kematian. Salah satu penyakit utama pedet yang dapat menyebabkan kematian adalah diare. Pemberian Pellet Calf Starter yang mengandung bakteri asam laktat dari limbah kubis difermentasi diharapkan dapat merangsang perkembangan saluran pencernaan pedet serta dapat meningkatkan imunitas pedet terhadap penyakit diare. Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas berkat rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi yang berjudul Pengaruh Pellet Calf Starter dengan Tambahan Limbah Kubis Difermentasi terhadap Jumlah Bakteri Escherichia coli (E. coli) dan Kondisi Feses Pedet Friesian Holstein dengan lancar. Penulis menyampaikan terima kasih kepada Bhakti Etza Setiani, S.Pt., M.Sc. selaku dosen wali, Dr. Ir. Sri Mukodiningsih, M.S. selaku pembimbing utama dan Sugiharto, S.Pt., M.Sc.,Ph.D. selaku pembimbing anggota yang telah meluangkan waktu, tenaga dan pikirannya untuk membimbing dan mengarahkan penulis dalam penulisan skripsi. Penulis menyampaikan terima kasih kepada seluruh Dosen Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro atas bimbingan dan arahannya sehingga penulis dapat menyelesaikan jenjang pendidikan sarjana dengan lancar. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Muhammad Nuh selaku Menteri Pendidikan dan Kebudayaan RI Periode yang telah vi

7 memberikan bantuan Beasiswa Bidikmisi kepada penulis. Terima kasih yang tak terhingga besarnya kepada Bapak Sukimin dan Ibu Sumainah selaku orang tua atas segala kasih sayang, doa, dukungan dan harapannya sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan S1 ini. Terima kasih kepada Nurul Fadhilah selaku pacar, kekasih, teman dan sahabat yang selalu setia menemani, menyemangati dan memberikan motivasi kepada penulis. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada temen-teman seperjuangan penelitian pedet BBPTU HPT Baturraden ( Imaninda, Darmawan dan Septiawan) dan keluarga Besar Mahasiswa Bidikmisi Undip 2012 serta seluruh pihak yang berperan dalam pembuatan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu atas segala dukungan dan kebersamaan selama menempuh pendidikan. Penulis menyadari bahwa tidak ada yang sempurna di dunia ini, di atas langit masih ada langit. Akhir kata semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Semarang, Desember 2016 Penulis vii

8 DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL... DAFTAR ILUTRASI... DAFTAR LAMPIRAN... vi x xi xii BAB I. PENDAHULUAN... 1 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA Perkembangan Rumen Pedet Calf Starter Pellet Limbah Kubis Fermentasi Bakteri Asam laktat Escherichia coli Warna dan Konsistensi Feses BAB III. MATERI DAN METODE Materi Metode BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Pengaruh Perlakuan terhadap Jumlah Bakteri Escherichia coli Pengaruh Perlakuan terhadap Warna Feses Pengaruh Perlakuan terhadap Konsistensi Feses BAB V. SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA viii

9 LAMPIRAN RIWAYAT HIDUP ix

10 DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Formula Calf Starter Berdasarkan Bahan Kering Panduan Skoring Warna Feses Panduan Skoring Konsistensi Feses Rata-rata Bakteri Escherichia coli pada Feses berdasarkan Penambahan Limbah Kubis Fermentasi pada pellet Rata-rata Skor Warna Feses Berdasarkan Penambahan Limbah Kubis Fermentasi pada Pellet Rata-rata Skor Konsistensi Feses Berdasarkan Penambahan Limbah Kubis Fermentasi pada Pellet x

11 DAFTAR ILUSTRASI Nomor Halaman 1. Pedet Penelitian xi

12 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Analisis Proksimat Bahan Pakan Calf Starter Analisis Proksimat Limbah Kubis Fermentasi dan Pellet Kering Data Pedet Penelitian Data Total Bakteri E. coli pada Feses Pedet Penelitian Dokumentasi Feses Penelitian Data Skoring Wara dan Konsistensi Feses Uji - t Bakteri E. coli Feses antara Perlakuan Kontrol BBPTU HPT dan Perlakuan T Analisis Ragam Uji Skoring Warna Feses dengan Penambahan Limbah Kubis Fermentasi pada Pellet Uji - t Warna Feses antara Perlakuan Kontrol BBPTU HPT dan Perlakuan T Analisis Ragam Uji Skoring Konsistensi Feses dengan Penambahan Limbah Kubis Fermentasi pada Pellet Uji - t Konsistensi Feses antara Perlakuan Kontrol BBPTU HPT dan Perlakuan T PBBH Pedet Minggu Ke Konsumsi Susu Konsumsi Pellet Calf Starter xii