STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN TERPADU SUSU ULTRAMILK DALAM MENGHADAPI PERSAINGAN BISNIS SUSU CAIR SEGAR DI INDONESIA (Studi Deskriptif Pada PT Ultra Jaya Milk Industry) SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Strata 1 (S-1) Komunikasi Bidang Studi Komunikasi Pemasaran dan Periklanan Disusun Oleh : MOHAMAD RIDWAN JULIANSYAH 44313110086 FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI UNIVERSITAS MERCUBUANA JAKARTA 2016
KATA PENGANTAR Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan berkah ilmu, kelancaran, kemudahan serta kondisi fisik yang sehat sehingga meskipun sulit pada akhirnya peneliti dapat menyelesaikan skripsi berjudul Strategi Komunikasi Pemasaran Terpadu Susu Ultramilk Dalam Menghadapi Persaingan Bisnis Susu Cair Segar di Indonesia (Studi Deskriptif Pada PT Ultra Jaya Milk Industry) guna memenuhi persyaratan untuk mendapatkan gelar SarjanaStrata Satu (S1 ) dan juga sebagai bukti selesainya perkuliahan di Fakultas Ilmu Komunikasi Universitas Mercu Buana. Setelah melakukan penelitian ini, peneliti mendapatkan informasi dan pengetahuan yang berguna seputar strategi pemasaran langsung dari objekpenelitian yaitu PT. Ultrajaya Milk Industry yang merupakan perusahaan nasional yang bergerak pada industru makanan dan minuman yang terus berkembang. Ultrajaya masih menjadi penguasa pasar dalam kategori susu cair, namun begitu adanya brandbrand baru serta masuknya brand besar dari luar yang menyasar target market yang sama menjadi tantangan tersendiri bagi Ultrajaya untuk mempertahankan posisinya. Untuk itu Ultrajaya menekankan strategi pemasaran pada pemberian informasi tetntang manfaat susu serta kualitas susu Ultra Jaya yang baik bagi konsumen, Hal ini menjadi semakin menarik ketika peneliti melakukan penelitian khusus pada divisi Marketing communications untuk mengetahui strategi strategi yang untuk menunjang citra perusahaan.
Penelitian ini tidak lepas dari dukungan banyak pihak. Untuk itu peneliti mengucapkan terimakasih yang tulus kepada: 1. Bapak Dadan Iskandar, M.Si. sebagai pembimbing yang telah sabar membimbing peneliti untuk menyelesaikan skripsi ini. 2. Dr. Yoyoh Hereyah, M.Si selaku ketua bidang studi Marketing Communication. 3. Ibu Feni Fasta yang telah memberikan kesempatan dan dorongan untuk saya menyelesaikan skirpsi. 4. Bapak dan Ibu dosen yang telah membagikan ilmunya. 5. Bapak Samsudin dan seluruh staff administrasi Fakultas yang selalu membantu penulis dalam hal menyelesaikan administrasi baik perkuliahan maupun skripsi. 6. Teman kampus seperjuangan, Elde, Rini Nanang yang selalu siap membantu. 7. Semua pihak yang terkait dengan penulis, yang telah membantu sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, maka dari itu penulis senantiasa terbuka dalam menerima kritik dan saran yang bersipat membangun dari semua pihak guna kelengkapan dan kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembacanya. Terima kasih. Jakarta, Maret 2016 Penulis,
DAFTAR ISI ABSTRAKSI... i KATA PENGANTAR... ii DAFTAR ISI... iv DAFTAR GAMBAR... v DAFTAR LAMPIRAN... vi BAB I... 1 Pendahuluan... 1 1.1 Latar Belakang Penelitian... 1 1.2 Fokus Penelitian... 11 1.3 Identifikasi Masalah... 13 1.4 Tujuan Penelitian... 13 1.5 Manfaat Penelitian... 13 BAB II... 15 Tinjauan Pustaka... 15 2.1 Komunikasi Pemasaran... 15 2.2 Bauran Pemasaran... 27 2.3 Strategi... 29 2.4 Komunikasi Pemasaran terpadu... 36 2.4.1 Periklanan... 39
2.4.2 Promosi... 42 2.4.3 Strategi Pull Positioning... 45 2.4.4 Strategi Push Positioning... 46 2.4.5 Strategi ProfilePositioning... 47 BAB III... 50 Metodologi Penelitian... 50 3.1 Paradigma Penelitian... 50 3.2 Tipe Penelitian... 52 3.3 Metode Penelitian... 53 3.4 Subyek Penelitian... 53 3.5 Teknik Pengumpulan Data... 54 3.6 Teknik Analisis Data... 55 BAB IV... 57 Hasil Penelitian dan Pembahasan... 57 4.1 Gambaran Umum Obyek Penelitian... 57 4.1.1 Sejarah PT Ultrajaya Milk Industry... 58 4.1.2 Struktur Organisasi PT Ultrajaya Milk Industry... 60 4.1.3 Job Description... 62 4.1.4 Visi dan Misi PT Ultrajaya Milk Industry... 68 4.2 Hasil Penelitian... 68
4.3 Bauran Pemasaran... 70 4.4 Analisa SWOT Produk... 75 4.4.1 Analisa STP (Segmenting, Targeting, Positioning)... 79 4.4.2 Promotion Mix... 82 4.5 Pembahasan... 89 BAB V... 96 Kesimpulan dan Saran... 96 5.1 Kesimpulan... 96 5.2 Saran... 98 Daftar Pustaka... 99
DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Pull Positioning Strategy 36 Gambar 2 Push Positioning Strategy 37 Gambar 3 Profile Positioning Strategy 37 Gambar 4 TVC Susu Ultra 62 Gambar 5 Bobo Junior Goes To School 73 Gambar 6 Hadiah Bundling Susu Ultra 73