PENGUJIAN BAKTERI Coliform PADA AIR SUMUR DI MEDAN JOHOR TUGAS AKHIR OLEH: LOLA ALIA YOLANDA HARAHAP NIM

PENGUJIAN BAKTERI Coliform PADA AIR SUMUR DI MEDAN JOHOR TUGAS AKHIR OLEH: LOLA ALIA YOLANDA HARAHAP NIM 102410024 PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

LEMBAR PENGESAHAN PENGUJIAN BAKTERI Coliform PADA AIR SUMUR DI MEDAN JOHOR TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Ahli Madya Pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Oleh: LOLA ALIA YOLANDA HARAHAP NIM 102410024 Medan, April 2013 Disetujui Oleh: Dosen Pembimbing Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt. NIP 195306251986012001 Disahkan Oleh: Dekan, Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP 19531128198303100

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik. Tugas Akhir ini berjudul Pengujian Bakteri Coliform Pada Air Sumur Di Medan Johor. Pada dasarnya Tugas Akhir ini merupakan salah satu persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi. Tugas Akhir ini disusun berdasarkan apa yang penulis lakukan pada Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Balai Riset dan Standardisasi (Baristand) Industri Medan. Dalam menyusun Tugas Akhir ini, penulis banyak mendapat bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, untuk itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi. 2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi. 3. Ibu Dra. Anayanti Arianto, M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing yang telah membimbing dan memberikan nasehat serta perhatiannya kepada penulis dalam penyusunan Tugas Akhir ini.

4. Bapak Prof. Dr. Hakim Bangun, Apt., selaku Dosen Penasehat Akademik penulis selama melaksanakan pendidikan pada Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. 5. Seluruh dosen/staf pengajar Fakultas Farmasi. 6. Ibu Nila Kesuma Sitiwati Dewi selaku koordinator Pembimbing PKL di Balai Riset dan Standardisasi Industri Medan. 7. Seluruh staf dan karyawan Balai Riset dan Standardisasi Industri Medan yang telah membantu selama pelaksanaan PKL. 8. Sahabatku Ilham, Nisa, Devi, Lia, Ledang, Nita, Indri, dan Femy yang senantiasa memberi motivasi dan menghibur disaat lelah. 9. Dedek, Vitta, dan Ika teman sekelompok yang membantu penulis dalam melaksanakan PKL di Baristand Industri Medan. 10. Teman-teman mahasiswa dan mahasiswi Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan angkatan 2010 yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, namun tidak mengurangi arti keberadaan mereka. 11. Terakhir dan teristimewa, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada Ayahanda Mulia Soleman Harahap dan Ibunda Rosdiana Siregar yang telah membesarkan dan mendidik penulis dengan penuh kasih sayang dan cinta dari kecil hingga saat ini memberikan motivasi dan restu serta materi yang tidak ternilai harganya dengan apapun. Serta seluruh keluarga yang telah memberi dorongan baik moril maupun materil sehingga Tugas Akhir ini dapat diselesaikan.

Dalam menulis Tugas Akhir ini penulis menyadari bahwa tulisan ini tidak luput dari kekurangan dan kelemahan. Harapan kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan tulisan ini. Akhirnya penulis berharap semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, April 2013 Penulis, LOLA ALIA YOLANDA HARAHAP NIM 102410024

Testing of Coliform Bacteria in Well Water at Medan Johor ABSTRACT Water is an essential material in life. Water is a major means to increase public health. The spread of water-borne desease can be. Water pollution canbe caused by the entry of human and animal feces. It can also be caused by the return of waste water in to the well directly or through leaks and openings where the soil. Coliform is a group of bacteria used as an indicator of pollution and dirt are not good conditions for water. The purpose of testing is to test Coliform bacteria on one of well water in Medan Johor. The sampling is using well water that has been sterilized bottle. Well water sample was taken approximately 250 ml. Coliform bacteria testing is done using a method MPN (Most Probable Number) accordance with Indonesian National Standard 01-2897-1992. The test results indicate that the well water containing Coliform bacteria examined 1600/100 ml. these results not meet the requirements of maximum level according Regulation of Health Cabinet Minister number 416/Menkes/Per/ IX/1990 namely 50/100 ml. Key Word: well water, Coliform bacteria, Method MPN (Most Probable Number)

Pengujian Bakteri Coliform Pada Air Sumur Di Medan Johor ABSTRAK Air adalah materi esensial di dalam kehidupan. Air merupakan suatu sarana utama untuk meningkatkan derajat kesehatan masyarakat. Penyebaran penyakit dapat melalui air. Pencemaran air dapat disebabkan karena masuknya kotoran manusia dan binatang. Selain itu juga dapat disebabkan kembalinya air buangan ke dalam sumur secara langsung atau melalui tempat bocor dan celahcelah tanah. Coliform merupakan suatu grup bakteri yang digunakan sebagai indikator adanya polusi kotoran dan kondisi yang tidak baik terhadap air. Tujuan pengujian ini adalah untuk menguji bakteri Coliform pada salah satu air sumur yang ada di Medan Johor. Pengambilan air sumur dilakukan menggunakan botol yang sudah disterilkan. Sampel air sumur diambil sekitar 250 ml. Pengujian bakteri Coliform ini dilakukan menggunakan metode APM (Angka Paling Mungkin) sesuai dengan Standar Nasional Indonesia 01-2897-1992. Hasil pengujian menunjukkan bahwa air sumur yang diperiksa mengandung bakteri Coliform 1600/100 ml, hasil tersebut tidak memenuhi persyaratan kadar maksimum menurut Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 416/Menkes/Per/IX/1990 yaitu 50/100 ml. Kata kunci: air sumur, bakteri Coliform, metode APM (Angka Paling Mungkin)

DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... i ii iii vi vii x BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan... 3 1.3 Manfaat... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1 Air... 4 2.1.1 Sumber Air... 4 2.1.2 Air Sumur... 5 2.2 Bakteri Coliform... 5 2.2.1 Definisi Coliform... 5 2.2.2 Klasifikasi bakteri Coliform... 6 2.3 Sterilisasi... 7 2.3.1 Sterilisasi Uap... 7 2.3.2 Sterilisasi Panas Kering... 7 2.3.3 Sterilisasi Gas... 8

2.3.4 Sterilisasi dengan Radiasi Ion... 9 2.3.5 Sterilisasi dengan Penyaringan... 9 2.4 Media (Perbenihan)... 10 2.5 Metode Analisis... 11 2.6 Persyaratan Kualitas Air Bersih... 13 BAB III METODE PENGUJIAN... 15 3.1 Tempat Pengujian... 15 3.2 Alat dan Bahan... 15 3.2.1 Alat... 15 3.2.2 Bahan... 15 3.3 Penyiapan Sampel... 15 3.4 Prosedur... 16 3.4.1 Pembuatan Media... 16 3.4.2 Pengujian Bakteri Coliform Berdasarkan SNI 01-2897-1992... 16 3.4.2.1 Uji Sangkaan... 17 3.4.2.2 Uji Penegasan (Uji konfirmasi)... 17 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 19 4.1 Hasil... 19 4.2 Pembahasan... 19 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 21 5.1 Kesimpulan... 21 5.2 Saran... 21

DAFTAR PUSTAKA... 22 LAMPIRAN... 23

DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Daftar Persyaratan Kualitas Air Bersih... 13 Tabel 2. Daftar APM Coliform Menggunakan 5 Tabung... 18 Tabel 3. Hasil pengujian bakteri Coliform pada air sumur... 19