ANALISIS PENERAPAN METODE FULL COSTING DALAM PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI PADA UKM MIE AYAM BAKSO PAKDE Nama : Andri NPM : 21214146 Jurusan : Akuntansi Dosen Pembimbing : Dr. Syntha Noviyana, SE., MMSi
Latar Belakang 1. Perusahaan manufaktur membutuhkan teknologi yang dapat mendukung kinerja perusahaan guna memberikan pelayanan dan kualitas yang baik dari produk yang dihasilkan kepada pelanggan. Teknologi yang digunakan tentu saja berdampak terhadap penentuan harga pokok produksi. 2. Harga pokok produksi ada dua macam metode yaitu metode Full Costing dan Variabel Costing. Metode Full Costing adalah semua biaya tetap dan biaya variabel, termasuk semua biaya produksi lainnya, digunakan untuk menghitung total biaya per unit (harga pokok produksi). Metode Variabel Costing adalah biaya variabel produksi per unit yang mana biaya tersebut jumlahnya akan berubah sesuai dengan volume kegiatan usaha. 3. UKM Mie Ayam Bakso Pakde adalah usaha yang baru didirikan pada bulan Oktober 2015. Di dalam UKM Mie Ayam Bakso Pakde pencatatan harga pokok produksi dilakukan secara manual dengan melakukan pembukuan. Pencatatan secara manual yang dilakukan oleh UKM Mie Ayam Bakso Pakde masih kurang akurat. Oleh karena itu, penggunaan metode full costing diharapkan dapat digunakan oleh UKM Mie Ayam Bakso Pakde
Rumusan Masalah 1. Bagaimana perhitungan harga pokok produksi yang diterapkan pada UKM Mie Ayam Bakso Pakde? 2. Bagaimana perhitungan harga pokok produksi UKM Mie Ayam Bakso Pakde dengan menggunakan metode full costing? 3. Bagaimana perbandingan antara perhitungan harga pokok produksi perusahaan dengan perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing?
Batasan Masalah Dalam penulisan ilmiah ini permasalahan yang akan dibahas adalah perhitungan harga pokok produksi UKM Mie Ayam Bakso Pakde dengan yang diterapkan UKM Mie Ayam Bakso Pakde, selanjutnya dibandingkan dengan metode full costing. Data yang diambil periode bulan September 2016.
Tujuan Penelitian 1. Untuk mengetahui perhitungan harga pokok produksi yang diterapkan oleh UKM Mie Ayam Bakso Pakde. 2. Untuk mengetahui perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing. 3. Menganalisis perbandingan antara harga pokok produksi perusahaan dengan harga pokok produksi dengan metode full costing.
Manfaat Penelitian 1. Perusahaan Bagi UKM Mie Ayam Bakso Pakde hasil penelitian ini diharapkan memberikan masukan untuk mengetahui penerapan metode full costing dalam perhitungan harga pokok produksi untuk penetapan harga jual agar lebih cermat dan akurat. 2. Peneliti Bagi peneliti hasil penelitian ini diharapkan dapat memperluas wawasan dan menambah pengetahuan tentang penerapan metode full costing dalam perhitungan harga pokok produksi, serta memberikan gambaran langsung di dalam dunia kerja. 3. Akademis Penelitian ini diharapkan dapat dijadikan pertimbangan dan referensi yang serupa untuk bahan penelitian selanjutnya.
Metode Penelitian Objek Penelitian Penelitian ini dilakukan di UKM Mie Ayam Bakso Pakde yang beralamat di Jalan Paseban Rt. 04 Rw. 07, Kampung Sawah Poncol, Bojong Gede, Bogor. Adapun yang menjadi obyek penelitian adalah biaya-biaya yang berkaitan dengan produksi dalam pembuatan mie ayam bakso seperti biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead pabrik. Jenis dan Sumber Data: -Data Sekunder -Data Primer Teknik Pengumpulan Data: -Wawancara -Dokumentasi Teknik Analisis: - Teknis Analisis Deskriptif
Pembahasan Perhitungan HPP Metode UKM Mie Ayam Bakso Pakde Tabel 4.1 Perhitungan Harga Pokok Produksi Mie Ayam Bakso padaukm Mie Ayam Bakso Pakde Periode Bulan September 2016 No. Keterangan Harga (Rp) Kebutuhan per Produksi Total (Rp) 1. DagingSapi 100.00 12 kg 1.200.000 2. Tepungsaguaren + bumbu + biayapenggilingan - 4 kg 180.000 3. Mie 12.000 10 kg 120.000 4. Ayam 30.000 6 kg 180.000 5. MinyakAyam 20.000 4 kg 80.000 6. DaunBawang 18.000 1 kg 18.000 7. Sambal 66.000 2 kg 132.000 8. Sasa @1,25 kg 9.000 1 bungkus 9.000 9. Royco 500 35 sachet kecil 17.500 10. Lada 25.000 1 ons 25.000 11. Saos Hot 12.000 16 sachet besar 192.000 12. KerupukPangsit 12.000 3 kg 36.000 13. KecapAsin 10.000 4 botol 40.000 14. KecapManis 12.000 3 sachet besar 36.000 15. Isi Tabung Gas 3 kg 20.000 10 tabung 200.000 16. Biaya Listrik dan Air 150.000 17. Biaya Sewa Tempat 200.000 Total Biaya 2.815.500 Jumlah Produksi Mie Ayam Bakso 513 Mie Ayam Bakso per porsi 5.488,30 Sumber: Data yang diolah
Pembahasan Tabel 4.2 Biaya Bahan Baku pada UKM Mie Ayam Bakso Pakde Periode Bulan September 2016 No. Keterangan Harga (Rp) Kebutuhan per Produksi Total (Rp) 1. DagingSapi 100.000 12 kg 1.200.000 2. Tepungsaguaren + bumbu + - 4 kg 180.000 biayapenggilingan 3. Mie 12.000 10 kg 120.000 4. Ayam 30.000 6 kg 180.000 5. MinyakAyam 20.000 4 kg 80.000 Total 1.760.000 Sumber: Mie AyamBakso Pakde Jumlah Karyawan Gaji Pokok (Rp) Total (Rp) 2 orang 1.000.000 1.000.000 Sumber: Mie AyamBakso Pakde Tabel 4.3 Biaya Tenaga Kerja Langsung pada UKM Mie Ayam Bakso Pakde Periode Bulan September 2016 Jumlah 1.000.000
Pembahasan Sumber: Mie AyamBakso Pakde Tabel 4.5 Biaya Bahan Penolong pada UKM Mie Ayam Bakso Pakde Periode Bulan September 2016 Jenis Biaya Sifat Biaya Total Biaya (Rp) Biaya Bahan Penolong Biaya Variabel 945.500 Biaya Listrik dan Air Biaya Variabel 150.000 Biaya Perlengkapan Biaya Variabel 129.000 Biaya Perawatan dan Pemeliharaan Biaya Variabel 100.000 Peralatan Biaya Sewa Tempat Biaya Tetap 200.000 Biaya Penyusutan Peralatan Biaya Tetap 431.666,67 Total 1.956.166,67
Pembahasan Perhitungan HPP Metode Full Costing Sumber: Data yang diolah Tabel 4.13 Perhitungan Harga Pokok Produksi Metode Full Costing padaukm Mie AyamBaksoPakde Periode Bulan September 2016 No. Keterangan Total Biaya (Rp) 1. Biaya Bahan Baku 1.760.000 2. Biaya Tenaga Kerja Langsung 1.000.000 3. Biaya Overhead Pabrik 1.956.166,67 Jumlah Total 4.716.166,67 Jumlah Produksi Mie Ayam Bakso 513 HPP per Mangkuk Mie Ayam Bakso 9.193,31
Pembahasan Perbandingan Metode UKM Mie Ayam Bakso Pakde dan Metode Full Costing Tabel 4.14 Perbandingan Hasil harga Pokok Produksi dengan Yang dilakukan UKM Mie Ayam Bakso Pakde dan Metode Full Costing Periode Bulan September 2016 Keterangan Sumber: Data yang diolah UKM Mie Ayam Bakso Pakde Metode Full Costing Selisih (Rp) Mie Ayam Bakso 5.488,30 9.193,31 3.705,01
Kesimpulan 1. UKM Mie Ayam Bakso Pakde dalam menentukan harga pokok produksi belum menerapkan metode yang sesuai dengan kajian akuntansi, sehingga dalam perhitungan harga pokok produksinya menghasilkan biaya produksi yang lebih rendah. 2. Dalam perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode full costing pada UKM Mie Ayam Bakso Pakde menghasilkan biaya produksi yang lebih tinggi karena metode full costing menghitung seluruh unsur biaya yang dikeluarkan selama proses produksi secara rinci dan teliti. Unsur-unsur biaya yang dihitung yaitu biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, biaya overhead pabrik tetap maupun biaya overhead pabrik variabel. 3. Perbedaan utama antara perhitungan harga pokok produski metode full costing dengan perhitungan yang digunakan UKM Mie Ayam Bakso Pakde terletak pada perhitungan biaya tenaga kerja dan biaya overhead pabrik. Perhitungan yang dihitung dengan perhitungan yang digunakan UKM Mie Ayam Bakso Pakde tidak membebankan biaya tenaga kerja dan biaya overhead pabrik secara rinci, sehingga biaya produksi yang dihasilkan UKM kurang tepat dan akurat.
Saran Sebaiknya UKM Mie Ayam Bakso Pakde meninjau kembali kebijakan mereka mengenai metode perhitungan harga pokok produksinya. UKM Mie Ayam Bakso Pakde sebaiknya melakukan penghitungan biaya overhead pabrik secara rinci dalam menentukan harga pokok produksi agar harga pokok produksi yang dihasilkan dapat lebih akurat dalam hal penggunaan biaya produksi. Jika UKM Mie Ayam Bakso Pakde ingin menerapkan metode full costing dalam penghitungan harga pokok produksinya maka perusahaan perlu melakukan pencatatan aktivitas produksi dan biaya secara rinci dan terstruktur.