Nama : Ade Mulyana Kelas : 3EB17 NPM :

Transkripsi

1 ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI BUBUR AYAM CIREBON DENGAN METODE FULL COSTING (Studi Kasus Pada Bubur Ayam Cirebon Muhamad Abdul Mustaim, Jakarta Timur) Nama : Ade Mulyana Kelas : 3EB17 NPM :

2 Latar Belakang Masalah Kegiatan produksi memerlukan pengorbanan sumber ekonomi berupa berbagai jenis biaya untuk menghasilkan produk yang akan dipasarkan elemen-elemen yang membentuk Harga Pokok Produksi (HPP) dapat dikelompokkan menjadi tiga golongan besar yakni Bahan Baku Langsung, Tenaga Kerja Langsung, dan Biaya Overhead Pabrik. Hal ini dimaksudkan untuk mempermudah perusahaan mengetahui berapa besarnya biaya sebenarnya yang dikeluarkan perusahaan untuk menghasilkan suatu produk yang disebut dengan harga pokok produksi. Full costing digunakan untuk meningkatkan akurasi analisis biaya dengan memperbaiki cara penelusuran biaya ke objek biaya karena pada teknik ini biaya overhead pabrik dibebankan kepada produk jadi atau ke harga pokok pejualan berdasarkan tarif yang ditentukan pada aktivitas normal atau aktivitas yang sesungguhnya terjadi

3 Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang yang telah penulis uraikan, maka masalah yang akan dibahas adalah bagaimana perbedaan perhitungan harga pokok produksi antara metode full costing dengan metode perhitungan harga pokok produksi yang dilakukan oleh usaha bubur ayam cirebon dan pengaruhnya terhadap harga jual? Batasan Masalah Penelitian ini dibatasi pada perhitungan harga pokok produksi bubur ayam cirebon milik bapak Muhamad Abdul Mustaim dengan metode yang dipakai oleh pemilik usaha dan metode full costing. Penelitian ini hanya akan membahas harga pokok proses pada bulan Januari tahun Tujuan Masalah Tujuan dari penelitian yang dilakukan penulis adalah Mengetahui perbedaan perhitungan harga pokok produksi antara metode full costing dengan metode perhitungan harga pokok produksi yang dilakukan oleh usaha bubur ayam cirebon, serta pengaruhnya terhadap harga jual.

4 Tabel 4.1 Costing Bubur Ayam Cirebon No. Bahan Banyaknya Biaya Harga Satuan Keterangan Perhitungan 1 Beras 1x ,500 Panci (5 liter) 1 panci membutuhkan 5 liter untuk 115 penyajian 2 Ayam Goreng 1x ,000 4 Ekor 4 ekor ayam bisa untuk 460 penyajian 3 Kerupuk Merah 1 bal ,000 bal (isi 100) Isi Emping 1 bal 1, ,000 bal (isi 100) Isi Kacang Goreng 1x ,000 1 Toples (1/4 kg) 1 toples bisa buat 115 penyajian 6 Cakue 1x , potong 1 panci membutuhkan 14 potong cakue 7 Daun Bawang 1x 44 5,000 1 ikat 1 ikat Bisa untuk 115 penyajian 8 Kecap Asin 1x 31 3,500 1 botol 1 botol bisa untuk 115 penyajian 9 Kecap Manis 1x ,200 1 botol 1 botol bisa untuk 115 penyajian 10 Sambel 1x 87 10,000 1 botol 1 botol bisa untuk 115 penyajian

5 Tabel 4.2 Harga Pokok Produksi Bubur Ayam Cirebon No Keterangan Biaya Per penyajian Perhitungan Biaya 3,450x penyajian 1 Beras Rp 370 Rp 370 x 3,450 Rp 1,276,500 2 Ayam Goreng Rp 331 Rp 331 x 3,450 Rp 1,141,950 3 Kerupuk Merah Rp 650 Rp 650 x 3,450 Rp 2,242,500 4 Emping Rp 1,250 Rp 1,250 x 3,450 Rp 4,312,500 5 Kacang Goreng Rp 244 Rp 244 x 3,450 Rp 841,800 6 Cakue Rp 715 Rp 715 x 3,450 Rp 2,466,750 7 Daun Bawang Rp 44 Rp 44 x 3,450 Rp 151,800 8 Kecap Asin Rp 31 Rp 31 x 3,450 Rp 106,950 9 Kecap Manis Rp 176 Rp 176 x 3,450 Rp 607, Sambel Rp 87 Rp 87 x 3,450 Rp 300,150 HPP Rp 3,898 Rp 13,448,100

6 Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing N o Keterangan Banyaknya Tabel 4.3 Perhitungan Bahan Baku Biaya Per unit Perhitungan Biaya Keseluruhan 1 Beras 5 Liter Rp 8,500 5 x Rp 8,500 Rp 42,500 Jumlah Rp 42,500 Untuk 1x pembuatan bubur ayam harga bahan bakunya sebesar Rp 42,500 dengan jumlah penyajian 115 kali. Berikut perinciannya : Rp 42,500 / 115 = Rp 370 Rp 370 x 3,450 = Rp 1,276,500 per bulan Jadi Total Biaya Bahan Baku = Rp 1,276,500

7 N o Tabel 4.4 Biaya Tenaga Kerja Langsung Bubur Ayam Cirebon Tenaga Kerja pada Bagian Jumlah Pekerja Upah Tenaga Kerja per hari Upah Tenaga Kerja per bulan 1 Bagian pembuat 1 Rp 10,000 Rp 300,000 Tabel 4.5 Depresiasi Mesin Bubur Ayam Cirebon No Keterangan Banyak Harga Perolehan Nilai Residu Umur Ekonomis Dep. Perolehan 1 Kompor 1 Tungku 1 Rp 75, Rp 15,000 2 Kompor 2 Tungku 1 Rp 220, Rp 44,000 3 Kulkas 1 Rp 1,700, Rp 340,000

8 a. Depresiasi Mesin Jadi, biaya depresiasi kompor 1 tungku perbulan adalah sebagai berikut : Rp 15,000 / 12 = Rp 1,250 per bulan Biaya depresiasi kompor 2 tungku perbulan adalah sebagai berikut : Rp 44,000 / 12 = Rp 3,700 per bulan Biaya depresiasi kulkas perbulan adalah sebagai berikut : Rp 340,000 / 12 = Rp 28,400 per bulan b. Sewa Gedung 1 bulan = Rp 750,000 c. Biaya Gas 3kg 1 bulan = Rp 108,000 d. Biaya Listrik 1 bulan = Rp 80,000 e. Biaya Tenaga Kerja Tidak Langsung Pegawai = Rp 200,000 per bulan

9 Tabel 4.6 Bahan Penolong Bubur Ayam Cirebon Keterangan Banyaknya Harga Biaya Per unit Perhitungan Biaya 3,450x penyajian Sendok Plastik 100 Sendok Rp 12,000 Rp 120 Rp 120 x 3,450 Rp 414,000 Steroform 100 Buah Rp 26,000 Rp 260 Rp 260 x 3,450 Rp 897,000 Kantong Plastik 100 Buah Rp 9,000 Rp 90 Rp 90 x 3,450 Rp 310,500 Ayam Goreng 4 ekor (460) Rp 152,000 Rp 331 Rp 331 x 3,450 Rp 1,141,950 Kerupuk Merah Isi 100 Rp 65,000 Rp 650 Rp 650 x 3,450 Rp 2,242,500 Emping Isi 100 Rp 125,000 Rp 1,250 Rp1,250 x 3,450 Rp 4,312,500 Kacang Goreng 1 toples (115) Rp 28,000 Rp 244 Rp 244 x 3,450 Rp 841,800 Cakue 1 panci (14) Rp 10,000 Rp 715 Rp 715 x 3,450 Rp 2,466,750 Daun Bawang 1 ikat Bisa (115) Rp 5,000 Rp 44 Rp 44 x 3,450 Rp 151,800 Kecap Asin 1 botol (115) Rp 3,500 Rp 31 Rp 31 x 3,450 Rp 106,950 Kecap Manis 1 botol (115) Rp 20,200 Rp 176 Rp 176 x 3,450 Rp 607,200 Sambel 1 botol (115) Rp 10,000 Rp 87 Rp 87 x 3,450 Rp 300,150 Jumlah Rp 13,793,100

10 Tabel 4.7 Biaya Overhead Pabrik Bubur Ayam Cirebon Jenis Biaya Tetap / Variabel Jumlah Biaya Dep. Kompor 1 Tungku Tetap Rp 1,250 Biaya Dep. Kompor 2 Tungku Tetap Rp 3,700 Biaya Dep. Kulkas Tetap Rp 28,400 Biaya Sewa Gedung Tetap Rp 750,000 Biaya Gas 3 kg Tetap Rp 108,000 Biaya Listrik Tetap Rp 80,000 Biaya Tenaga Kerja Tidak Langsung Tetap Rp 200,000 Biaya Bahan Penolong Variabel Rp 13,793,100 Total Rp 14,964,450 Keterangan Biaya Tabel 4.8 Harga Pokok Produksi Biaya per bulan Biaya Bahan Baku Rp 1,276,500 Biaya Tenaga Kerja Langsung Rp 300,000 Biaya Overhead Pabrik Rp 14,964,450 Harga Pokok Produksi Rp 16,540,950

11 Tabel 4.9 Perbandingan Harga Pokok Produksi Keterangan Per bulan HPP Menurut Pemilik Rp 13,448,100 HPP Menurut Full Costing Rp 16,540,950 Selisih Rp 3,092,850 Berdasarkan data diatas dapat dilihat perbedaan antara HPP menurut usaha bubur ayam cirebon dengan perhitungan metode full costing. Pemilik usaha kurang begitu memperhatikan biaya tenaga kerja langsung dan juga biaya overhead pabrik. Oleh karena itu terdapat selisih antara perhitungan pemilik usaha dengan penulis. Pada perhitungan HPP perbulan pemilik usaha menghitung jumlah HPP adalah Rp 13,448,100 sedangkan penulis sebesar Rp 16,540,950 selisih Rp Rp 3,092,850. Sedangkan untuk laba, menurut pemilik laba yang didapatkan sebesar Rp 14,151,900 sedangkan menurut penulis sebesar Rp 11,059,050 terdapat selisih sebesar Rp 3,092,850.

12 Kesimpulan Pemilik usaha tidak memasukan biaya tenaga kerja langsung, biaya depresiasi, dan juga biaya overhead pabrik lainnya dalam perhitungan penentuan harga jual produksinya. Sehingga terjadi perbedaan perhitungan pada Harga Pokok Produksi Saran Memasukkan biaya tenaga kerja langsung, biaya depresiasi, dan juga biaya overhead pabrik lainnya ketika akan melakukan perhitungan harga jual per unit, agar dalam menentukan harga jual perusahaan bisa lebih tepat dalam menentukan berapa harga jual yang digunakan dalam satu unit produksi.