Diagram Analisis Instruksional (Baru)

Diagram Analisis Instruksional (Baru) Mahasiswa mampu menggkombinakasikan metode penilaian status gizi langsung tak langsung minimal 2 pada masalah gizi di siklus kehidupan GIZI PADA BAYI & BALITA GIZI PADA IBU HAMIL DAN MENYUSUI GIZI PADA REMAJA GIZI PADA DEWASA GIZI PADA LANSIA Mahasiswa mampu memprediksi masalah gizi menggunakan minimal 2 metode penilaian status gizi langsung Mahasiswa mampu memprediksi masalah gizi menggunakan minimal 2 metode penilaian status gizi tak langsung Mahasiswa mampu membandingkan contoh-contoh makanan yang mengandung mikronutrien makronutrien Mahasiswa dapat membandingkan jenis-jenis makronutrien mikronutrien Mahasiswa dapat memerinci jenis-jenis mikronutrien Mahasiswa dapat memerinci jenis-jenis makronutrien Mahasiswa mampu mengkonsepkan masalah gizi Mahasiswa mampu membandingkan masalah gizi kurang gizi lebih Mahasiswa mampu membagankan latar belakang masalah gizi berdasarkan kasus gizi yang spesifik

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER Kode/Mata Kuliah : D11.6204/Dasar Ilmu Gizi Kesehatan Masyarakat Revisi ke : 0 Semester : 2 Tanggal Revisi : SKS : 3 (tiga) SKS Tgl mulai berlaku : 01 Sept 2015 Program Studi : S1 Kesehatan Masyarakat Penyusun : Vilda Ana V S, M.Gizi Penanggungjaawab keilmuan : Vilda Ana V S, M.Gizi Capaian Pembelajaran : Minggu Ke- Kemampuan Akhir yang Diharapkan Bahan Kajian (Materi Ajar) Bentuk Pembelajaran Kriteria (Indikator ) Penilaian Bobot Nilai 1 Mahasiswa mampu a. Aturan kuliah & a. Mahasiswa mampu menjelaskan menjelaskan gambaran motivasi belajar deskripsi kompetensi mata kuliah perkuliahan, materi b. Konsep dasar b. Mahasiswa mampu menyebutkan materi yang akan dipelajari, ilmu kesehatan manfaat mata kuliah manfaat mata masyarakat c. Mahasiswa mampu menjelaskan kuliah penggunaan mata kuliah dasar ilmu kesehatan masyarakat di lapangan 2 Mahasiswa mampu a. Masalah gizi a. Mahasiswa mampu menyusun konsep mengkonsepkan kurang masalah gizi kurang gizi lebih masalah gizi b. Masalah gizi b. Mahasiswa mampu membandingkan

3 Mahasiswa mampu membagankan latar belakang masalah gizi berdasarkan kasus gizi yang spesifik 4 a. Mahasiswa dapat memerinci jenisjenis makronutrien b. Mahasiswa dapat memerinci jenisjenis mikronutrien 5 a. Mahasiswa dapat membandingkan jenis-jenis makronutrien mikronutrien b. Mahasiswa mampu membandingkan contoh-contoh makanan yang lebih masalah gizi kurang gizi lebih a. Pembagian Latar Belakang Masalah Gizi b. Bagan latar belakang masalah gizi a. Karbohidrat b. Lemak c. Protein d. Vitamin Larut Air e. Vitamin Larut Lemak Contoh-contoh makanan yang mengandung makronutrien mikronutrien Alat peraga : Food Models a. Mahasiswa mampu menjelaskan konsep-konsep latar belakang masalah gizi b. Mahasiswa mampu menyusun bagan masalah gizi yang spesifik pada berbagai siklus kehidupan Mahasiswa mampu memerinci : a. karbohidrat, lemak, protein b. vitamin larut lemak air Mahasiswa mampu membandingkan makanan yang mengandung : a. karbohidrat, lemak, protein b. vitamin larut lemak air 10 % 5%

mengandung mikronutrien makronutrien 6 Mahasiswa mampu membandingkan 4 jenis metode penilaian status gizi langsung 7 Mahasiswa mampu memprediksi masalah gizi menggunakan minimal 2 metode penilaian status gizi langsung 9 Mahasiswa mampu membandingkan 4 jenis metode penilaian status gizi tak langsung a. Antropometri b. Biokimiawi c. Klinis d. Biofisik Aplikasi : a. Antropometri b. Biokimiawi c. Klinis d. Biofisik Di masyarakat a. Survei Konsumsi Mahasiswa mampu : a. menjelaskan konsep teknik serta melakukan antropometri gizi b. menjelaskan konsep metode biokimiawi Alat peraga : Digital scale Mahasiswa mampu : a. mengaplikasikan metode antropometri, biokimiawi, klinis, biofisik pada masalah gizi b. menggabungkan 2 dari 4 metode penilaian status gizi pada masalah gizi UJIAN TENGAH SEMESTER Mahasiswa mampu : a. Mengkategorikan jenis-jenis Survei rumah tangga b. Survei Konsumsi konsumsi rumah individu, tangga, Faktor Survei Ekologi, konsumsi individu b. Statistik Vital pada kasus gizi Mahasiswa mampu membandingkan 4 10 % 10% 10 %

c. Faktor Ekologi jenis metode penilaian status gizi tak d. Statistik Vital langsung p 10 Mahasiswa mampu Aplikasi : Mahasiswa mampu : 10% memprediksi masalah a. Survei a. memprediksi masalah gizi menggunakan gizi menggunakan Konsumsi minimal 2 metode penilaian status gizi minimal 2 metode rumah tangga tak langsung pada masalah gizi kurang penilaian status gizi tak b. Survei Alat peraga : b. memprediksi masalah gizi menggunakan langsung konsumsi Digital scale minimal 2 metode penilaian status gizi individu tak langsung pada masalah gizi lebih c. Faktor Ekologi Food models d. Statistik Vital 11 Mahasiswa mampu a. Konsep ibu Mahasiswa mampu : menjelaskan konsep hamil a. Membandingkan konsep ibu hamil melakukan : menyusui menyusui a. Penilaian status gizi b. Kebutuhan gizi b. Membandingkan Kebutuhan gizi hamil pada ibu hamil ibu hamil Alat peraga : menyusui menyusui menyusui Digital scale c. Memprediksi Masalah gizi b. Merencanakan c. Masalah gizi d. Mengkombinasikan minimal 2 metode kebutuhan gizi pada metode Food models penilaian status gizi pada masalah gizi ibu hamil penilaiannya ibu hamil menyusui menyusui secara sederhana

12 Mahasiswa mampu a. Konsep bayi Mahasiswa mampu : menjelaskan konsep balita a. Membandingkan konsep bayi balita melakukan : b. Kebutuhan gizi b. Membandingkan Kebutuhan gizi bayi a. Penilaian status gizi bayi balita balita pada bayi balita tahap-tahap Alat peraga : c. Memprediksi Masalah gizi b. Merencanakan makanan bayi Digital scale d. Mengkombinasikan minimal 2 metode kebutuhan gizi pada balita penilaian status gizi pada masalah gizi bayi balita sesuai tahap Food models bayi balita secara sederhana pertumbuhan perkembangany a c. Masalah gizi metode penilaiannya 13 Mahasiswa mampu a. Konsep remaja Mahasiswa mampu : menjelaskan konsep dewasa e. Membandingkan konsep remaja melakukan : b. Kebutuhan gizi dewasa a. Penilaian status gizi remaja f. Membandingkan Kebutuhan gizi remaja pada remaja dewasa Alat peraga : dewasa dewasa c. Masalah gizi Digital scale g. Memprediksi Masalah gizi b. Merencanakan metode h. Mengkombinasikan minimal 2 metode kebutuhan gizi pada penilaiannya Food models penilaian status gizi pada masalah gizi

remaja dewasa ibu remaja dewasa secara sederhana 14 Mahasiswa mampu a. Konsep lansia Mahasiswa mampu : menjelaskan konsep b. Kebutuhan gizi a. Membandingkan konsep lansia melakukan : lansia b. Membandingkan Kebutuhan gizi lansia a. Penilaian status gizi c. Masalah gizi c. Memprediksi Masalah gizi pada lansia metode Alat peraga : d. Mengkombinasikan minimal 2 metode b. Merencanakan kebutuhan gizi pada penilaiannya Digital scale penilaian status gizi pada masalah gizi lansia lansia secara Food models sederhana 15 PRESENTASI Masalah gizi pada Mahasiswa mampu : mempresentasikan PENUGASAN PKM AI siklus kehidupan makalah yang merupakan hasil penugasan yang dibagi per implementasi penggunaan metode penilaian kelompok status gizi di masyarakat dengan baik sesuai rubrik penilaian di kontrak perkuliahan UJIAN AKHIR SEMESTER 10 % Level Taksonomi : Pengetahuan 30 % Pemahaman 40 %

Penerapan 20 % Analisis 10 % Sintesis 0 % Evaluasi 0 % Komposisi Penilaian : Aspek Penilaian Prosentase (%) Ujian Akhir Semester 30 Ujian Tengah Semester 30 Tugas 30 Kehadiran 10 Total 100 DAFTAR PUSTAKA : 1. Arisman MB 2010, Gizi Dalam Daur Kehidupan: Buku Ajar Ilmu Gizi Ed. 2, Buku Kedokteran EGC, Jakarta 2. Azwar, A. 2004. Kecenderungan Masalah Gizi Tantangan di Masa Mendatang. Dirjen Bina Kesmas Depkes Jakarta

3. Ba Litbang Kesehatan. (2013). Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) Indonesia Tahun 2013. Jakarta : Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 4. Gibson, R.S. 2005. Principles of Nutritional Assessment. Second Edition. Oxford University Press, New York. Santoso, Soegeng., & Anne, Lies., 2004. Kesehatan Gizi. Jakarta: Rineka Cipta. 5. Setyawati, V.A.V. 2015. Penentuan Status Gizi dalam Perspektif Kesehatan Masyarakat 6. Soekirman, 2002. lmu Gizi Aplikasinya. Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. 7. Sunita, A. 2002. Ilmu Gizi Dasar. Disiapkan oleh : Diperiksa oleh : Disahkan oleh : Dosen pengampu Penanggung keilmuan Ketua Program Studi Dekan Vilda Ana Veria S, M.Gizi Vilda Ana Veria S, M.Gizi Suharyo,S.KM, M.Kes DR. dr. Sri Andarini Indreswari, M.Kes