PENGENDALIAN MUTU PRODUKSI BENIH KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacquin) DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT MARIHAT, SUMATERA UTARA RANI KURNILA A24052666 DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
RINGKASAN RANI KURNILA. Pengendalian Mutu Produksi Benih Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacquin) di Pusat Penelitian Kelapa Sawit Marihat, Sumatera Utara. (Dibimbing oleh MARYATI SARI dan ENY WIDAJATI). Kegiatan magang dilaksanakan pada tanggal 12 Februari 12 Juni 2009 di Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Marihat, Sumatera Utara. Kegiatan magang ini secara umum bertujuan untuk (1) melatih kemampuan teknis dan manajemen mahasiswa untuk bekerja secara profesional di bidang produksi benih kelapa sawit dan mengetahui cara memproduksi benih kelapa sawit, (2) meningkatkan kemampuan softskill mahasiswa untuk mempersiapkan diri memasuki dunia kerja. Tujuan khusus kegiatan magang adalah mempelajari pengendalian mutu produksi benih kelapa sawit, terutama (1) pengaruh kriteria dan panjang kecambah terhadap vigor bibit dan (2) pengaruh umur tanaman induk terhadap produksi dan mutu benih. Metode magang yang digunakan selama mengikuti kegiatan magang di PPKS adalah metode umum dan metode khusus. Metode umum adalah : (1) bekerja secara aktif di Satuan Usaha Strategis Bahan Tanaman (SUS-BHT), (2) mengumpulkan data sekunder yang berguna untuk penulisan skripsi meliputi lokasi, letak geografis kebun, keadaan iklim, luas kebun, luas areal, organisasi serta manajemen kebun produksi benih, dan (3) wawancara dengan berbagai sumber di Pusat Penelitian Kelapa Sawit untuk mendapatkan informasi yang diperlukan. Sedangkan metode khusus adalah melakukan dua evaluasi berkaitan dengan mutu benih yaitu : (1) evaluasi Pengaruh Kriteria dan Panjang Kecambah terhadap Pertumbuhan Bibit di Pre Nursery. Peubah yang diamati adalah persentase hidup bibit, tinggi bibit, jumlah daun dan diameter batang. (2) evaluasi Pengaruh Umur Tanaman Induk terhadap Produksi dan Mutu Benih yang Dihasilkan. Peubah yang diamati adalah bobot tandan, jumlah calon benih dan jumlah benih baik. Hasil evaluasi pengaruh kriteria dan panjang kecambah terhadap pertumbuhan bibit di pre nursery menunjukkan bahwa panjang kecambah berpengaruh nyata terhadap persentase hidup dan pertumbuhan bibit. Kecambah yang sudah dapat dibedakan plumula dan radikula memiliki persentase hidup dan pertumbuhan bibit di pembibitan lebih baik dibandingkan kecambah yang belum dapat dibedakan plumula dan radikulanya. Kecambah yang belum dapat dibedakan plumula dan radikulanya belum siap untuk ditanam di pembibitan. Pengaruh umur tanaman terhadap produksi dan mutu benih yang dihasilkan menunjukkan terdapat kecenderungan peningkatan bobot tandan seiring dengan pertambahan umur tanaman. Jumlah calon benih dan jumlah benih baik yang dihasilkan meningkat sampai tanaman berumur 16 tahun.
PENGENDALIAN MUTU PRODUKSI BENIH KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacquin) DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT MARIHAT, SUMATERA UTARA Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor RANI KURNILA A24052666 DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
Judul : PENGENDALIAN MUTU PRODUKSI BENIH KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacquin) DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT MARIHAT, SUMATERA UTARA Nama : RANI KURNILA NRP : A24052666 Menyetujui Dosen Pembimbing Pembimbing I Pembimbing II Maryati Sari, SP. MSi Dr. Ir. Eny Widajati, MS NIP : 19700918 200003 2001 NIP : 19610106 198503 2002 Mengetahui Ketua Departemen Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian Dr. Ir. Agus Purwito, MSc. Agr NIP : 19611101 198703 1003 Tanggal Lulus :
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Tanjung Jati, Propinsi Sumatera Barat pada tanggal 24 Juni 1987. Penulis merupakan anak pertama dari Bapak Afdal dan Ibu Amna Yuliati. Tahun 1999 penulis lulus dari SD N 19 Koto Kecil, kemudian pada tahun 2002 penulis menyelesaikan studi di SMP N 4 Ampang Gadang, Kecamatan Guguk, Kabupaten Lima puluh Kota, Sumatera Barat. Selanjutnya penulis lulus dari SMA N 1 Suliki pada tahun 2005. Tahun 2005 penulis diterima di IPB melalui jalur USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB). Selanjutnya pada tahun 2006 penulis diterima sebagai mahasiswa Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian. Selama menjadi mahasiswa penulis mengikuti kepanitian pada organisasi kampus seperti panitia FESTA 2007, U- CUP 2007 dan Bina Generasi Agronomi dan Hortikultura angkatan 43. Selain itu penulis juga aktif pada Organisasi Mahasiswa Daerah (OMDA) yaitu IKMP (Ikatan Kekeluargaan Mahasiswa Payakumbuh) yang ada di Bogor.
KATA PENGANTAR Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunianya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul Pengendalian Mutu Produksi Benih Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacquin) di Pusat Penelitian Kelapa Sawit Marihat, Sumatera Utara. Sholawat beserta salam tak lupa juga penulis sampaikan kepada tauladan umat, Rasulullah SAW beserta keluarganya. Skripsi ini ditulis berdasarkan kegiatan magang di Satuan Usaha Strategis Bahan Tanaman (SUS-BHT) Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Marihat yang penulis laksanakan selama empat bulan. Kegiatan ini merupakan bagian dari tugas akhir untuk menyelesaikan pendidikan Program Sarjana pada Departemen Agronomi dan Hortikultura, Institut Pertanian Bogor. Dengan selesainya penyusunan skripsi ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ayahanda Afdal dan Ibunda Amna Yuliati yang telah memberikan dorongan yang tulus baik moril maupun materil selama penulis menempuh kegiatan perkuliahan di IPB. 2. Maryati Sari, SP. MSi dan Dr. Ir. Eny Widajati, MS sebagai dosen pembimbing skripsi yang telah banyak membimbing penulis dalam pelaksanaan magang dan penulisan skripsi. 3. Dr. Ir. Sudradjat, MS dan Dr. Ir Munif Ghulamahdi, MS sebagai dosen pembimbing akademik yang telah membimbing penulis selama menempuh kegiatan perkuliahan di IPB. 4. Dr. Ir. Suwarto, MSi selaku dosen penguji yang telah banyak membantu dan memberi masukan kepada penulis dalam menyelesaikan penulisan skripsi. 5. Dr. Ir. A. Razak Purba selaku Kepala Satuan Usaha Strategis Bahan Tanaman (SUS-BHT) PPKS yang telah memberikan izin kepada penulis melaksanakan magang di PPKS Marihat. 6. Ir. Edy Suprianto, MSc yang telah membimbing penulis selama melaksanakan magang di PPKS Marihat.
7. Nanang Supena SP, dan Yabani, SP yang telah banyak membimbing dan menyediakan pustaka kepada penulis selama penulis melaksanakan magang di PPKS Marihat. 8. Seluruf staf dan karyawan PPKS yang telah banyak membantu penulis selama melaksanakan magang di PPKS. 9. Bapak Ruslan dan Ibu Nuria Sumanti sebagai bapak dan ibu mess dua yang telah menjaga penulis selama penulis melaksanakan magang di PPKS Marihat. 10. Weri Candra Kartika, Amd atas doa, perhatian, dukungan kepada penulis selama penulis menempuh kuliah dan menyelesaikan skripsi. 11. Seluruh dosen, staf dan pegawai Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB yang telah memberikan pendidikan dan pelayanan terbaik kepada penulis selama menempuh perkuliahan. 12. Teman-teman Agronomi dan Hortikultura angkatan 42 sebagai teman sekelas dan seperjuangan atas dukungan, bantuan dan kebersamaan selama kuliah. 13. Adikku Rizki Kurniawan dan seluruh keluarga besar atas dukungan dan doa yang telah diberikan kepada penulis. 14. Seluruh pihak yang telah membantu penulis selama kuliah dan penyelesaian skripsi ini. Pada akhirnya harapan penulis semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis dan semua pihak yang berkepentingan. Bogor, November 2009 Penulis
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Tujuan Magang... 3 Tujuan Umum... 3 Tujuan Khusus... 3 TINJAUAN PUSTAKA... 4 Asal Usul dan Penyebaran Kelapa Sawit... 4 Taksonomi Tanaman Kelapa Sawit... 4 Morfologi dan Fisiologi Kelapa Sawit... 5 Syarat Tumbuh Kelapa Sawit... 7 Jenis Tanaman Kelapa Sawit... 8 Pemuliaan Kelapa Sawit... 9 Benih Tanaman Kelapa Sawit... 12 Proses Produksi Benih Kelapa Sawit... 12 Dormansi dan Pengecambahan Benih Kelapa Sawit... 13 Pengolahan Benih... 14 METODE MAGANG... 15 Waktu dan Tempat... 15 Metode Pelaksanaan... 15 Metode Umum... 15 Metode Khusus... 15 Pengamatan dan Pengumpulan Data... 17 Analisis Data dan Informasi... 18 KEADAAN UMUM LOKASI MAGANG... 19 Sejarah Pusat Penelitian Kelapa Sawit Marihat... 19 Visi dan Misi... 20 Visi... 20 Misi... 21 Struktur Organisasi... 21 Lokasi dan Letak Geografis Pusat Penelitian Kelapa Sawit Marihat... 23 Sarana Penelitian dan Sumber Daya Manusia... 23 Kebun Produksi... 23 Produk dan Pelayanan PPKS... 24 Posisi PPKS pada Perdagangan Benih Kelapa Sawit di Indonesia... 26 Pengendalian Mutu Produksi Benih Kelapa Sawit... 28 Mutu Genetik... 29 viii ix x
Mutu Fisik dan Fisiologis... 30 Seleksi Kecambah Siap Salur... 33 Pengemasan, Pengiriman dan Penyaluran Kecambah... 34 HASIL PELAKSANAAN MAGANG... 35 Pengolahan Tandan Benih untuk Analisis Tandan... 35 Karakter Vegetatif Tanaman Kelapa Sawit... 36 Pembungkusan, Penyerbukan Bunga, Pemanenan dan Pengangkutan Tandan Benih... 37 Pembungkusan dan Pemanenan Bunga Jantan... 39 Pengujian Viabilitas Tepung Sari... 40 Seleksi Benih... 42 Penganginan Benih... 44 Seleksi dan Perhitungan Kecambah Siap Salur... 45 Pengemasan Kecambah Siap Salur... 46 Perhitungan Jumlah Kecambah pada Ruang Stock Opname... 47 Evaluasi Pengaruh Kriteria dan Panjang Kecambah terhadap Pertumbuhan Bibit di Pre Nursery... 48 Evaluasi Pengaruh Umur Tanaman Induk terhadap Produksi dan Mutu Benih yang Dihasilkan... 53 KESIMPULAN DAN SARAN... 56 Kesimpulan... 56 Saran... 56 DAFTAR PUSTAKA... 57 LAMPIRAN... 59
DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Kebun Produksi Pusat Penelitian Kelapa Sawit Marihat.... 24 2. Viabilitas Beberapa Tepung Sari... 42 3. Persentase Jumlah Benih Total, Benih Baik dan Benih Afkir... 43 4. Jumlah Kecambah pada Ruang Stock Opname tanggal 7 Mei 2009... 48 5. Rekapitulasi Sidik Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Peubah yang Diamati pada 5 hingga 12 MST... 49 6. Pengaruh Kriteria dan Panjang Kecambah terhadap Persentase Hidup Bibit pada 5 hingga 12 MST... 50 7. Pengaruh Kriteria dan Panjang Kecambah terhadap Tinggi Bibit pada 5 hingga 12 MST... 50 8. Pengaruh Kriteria dan Panjang Kecambah terhadap Jumlah Daun Bibit pada 5 hingga 12 MST... 51 9. Pengaruh Kriteria dan Panjang Kecambah terhadap Diameter Batang Bibit pada 5 hingga 12 MST... 52 10. Potensi Produksi Kelapa Sawit... 54