PENETAPAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB) MINYAK KELAPA SAWIT (CPO) DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA IV (Persero) UNIT USAHA ADOLINA TUGAS AKHIR

dokumen-dokumen yang mirip
PENETAPAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA CPO (CRUDE PALM OIL) TUGAS AKHIR

SAWIT (PKO) OLEH: STUDI PROGRAM SI UTARA MEDAN Universitas Sumatera Utara

PENETAPAN BILANGAN ASAM, KADAR ASAM LEMAK BEBAS DAN KADAR AIR PADA MINYAK VCO TUGAS AKHIR

PENETAPAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA MINYAK KELAPA MURNI (Virgin Coconut Oil) TUGAS AKHIR

PENETAPAN KADAR ALKALI BEBAS PADA SABUN MANDI SEDIAAN PADAT SECARA TITRIMETRI TUGAS AKHIR OLEH: NADYA DWI RIZKY NIM

PENETAPAN KADAR MINYAK ATSIRI PADA BIJI PALA TUGAS AKHIR

PEMERIKSAAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA MINYAK CURAH KUNING DAN MINYAK CURAH PUTIH BERDASARKAN STANDAR NASIONAL INDONESIA TUGAS AKHIR

PENETAPAN KADAR MINYAK ATSIRI PADA BIJI PALA (Myristica fragans Houtt) TUGAS AKHIR

KARYA ILMIAH AGUS PURNAMASARI

PENENTUAN KARAKTERISTIK MINYAK CENGKEH

PENENTUAN ASAM LEMAK BEBAS (ALB) DAN KADAR AIR PADA PALM KERNEL OIL (PKO) DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA IV (PERSERO) PABATU KARYA ILMIAH

PEMISAHAN ASAM LEMAK PADA SABUN MANDI DAN PENETAPAN KADARNYA SECARA GRAVIMETRI TUGAS AKHIR OLEH: YUNISAH SAHRO LUBIS NIM

PENETAPAN KADAR LEMAK DALAM SUSU UHT SECARA SOKHLETASI TUGAS AKHIR

PENETAPAN KADAR ALUMINIUM (Al 3+ ) DALAM AIR BAKU DAN RESERVOIR DI PDAM TIRTANADI IPA DELI TUA SECARA SPEKTROFOTOMETRI VISIBLE TUGAS AKHIR

ANALISIS KADAR DAN RENDEMEN MINYAK SAWIT (CPO) DAN MINYAK INTI SAWIT (PKO) DENGAN EKSTRAKSI SOKLETASI DI PTPN III PKS RAMBUTAN TEBING TINGGI

PENETAPAN KADAR HIDROGEN PEROKSIDA DALAM SEDIAAN PEWARNA RAMBUT SECARA TITRASI PERMANGANOMETRI TUGAS AKHIR OLEH: DEVI NURIANTI NIM

PROGRAM DIPLOMA III ANALIS FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENETAPAN KADAR ZINC PYRITHIONE PADA SHAMPO DENGAN METODE IODIMETRI TUGAS AKHIR

ANALISIS TOTAL ZAT PADAT TERLARUT (TOTAL DISSOLVED SOLID) DAN TOTAL ZAT PADAT TERSUSPENSI (TOTAL SUSPENDED SOLID) PADA AIR LIMBAH INDUSTRI TUGAS AKHIR

PENGUJIAN BAKTERI Coliform PADA AIR SUMUR DI MEDAN JOHOR TUGAS AKHIR OLEH: LOLA ALIA YOLANDA HARAHAP NIM

ANALISIS KALSIUM, MAGNESIUM, DAN TIMBAL PADA AIR MINERAL DALAM KEMASAN DAN AIR MINUM ISI ULANG SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

ANALISIS KADAR PROTEIN TOTAL DAN NON PROTEIN NITROGEN PADA AIR DAN DAGING BUAH KELAPA (Cocos nucifera L.) DENGAN METODE KJELDAHL SKRIPSI

PENETAPAN BILANGAN ASAM DAN BILANGAN PENYABUNAN SERTA KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA MINYAK Virgin Coconut Oil TUGAS AKHIR

TUGAS AKHIR WINDA WAHYUNI SILITONGA

PENETAPAN KADAR PROTEIN PADA YOGURT KEMASAN DENGAN METODE KJELDAHL TUGAS AKHIR VENNY C S SITOMPUL

PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENETAPAN KADAR Pb PADA AIR SUNGAI YANG DIALIRI LIMBAH PERTAMBANGAN BIJIH EMAS DI KABUPATEN MADINA SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

PENETAPAN KADAR BAHAN BAKU KLORAMFENIKOL PRODUKSI. PT. KIMIA FARMA (PERSERO) Tbk PLANT MEDAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET TUGAS AKHIR.

UJI CEMARAN MIKROBA PADA SERBUK SIMPLISIA OBAT TRADISIONAL TUGAS AKHIR OLEH: SELVI RAMADANI NIM

PENENTUAN BOBOT JENIS DAN KELARUTAN DALAM ETANOL SERTA SISA PENGUAPAN DARI MINYAK BUAH PALA (Myristica fragrans H.) TUGAS AKHIR

PENGARUH JENIS GULA TERHADAP HASIL PRODUK PADA TEH BOTOL SOSRO TUGAS AKHIR OLEH: MARLISA SYARIF SIREGAR NIM

MEN DAN SKRIPSI A FARMASI UTARA MEDAN OLEH: Universitas Sumatera Utara

PENETAPAN KADAR ASAM MEFENAMAT DALAM TABLET DENGAN METODE ALKALIMETRI TUGAS AKHIR OLEH: EKANITHA SAHARA NIM

PENETAPAN KADAR AIR PADA SUKADE DENGAN METODE GRAVIMETRI DAN IDENTIFIKASI KANDUNGAN SENYAWA SIKLAMAT TUGAS AKHIR OLEH: ANJANU SYAFRISAL NIM

PENETAPAN KADAR Cu PADA AIR SUNGAI YANG DIALIRI LIMBAH PERTAMBANGAN BIJIH EMAS DI KABUPATEN MADINA SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM (SSA)

Universitas Sumatera Utara

PENENTUAN KADAR NaCl DAN KADAR H 2 O DALAM MARGARIN DENGAN METODE TITRASI ARGENTOMETRI KARYA ILMIAH AISAH RANI HRP

PENETAPAN KADAR MINYAK ATSIRI RIMPANG JAHE GAJAH

PEMERIKSAAN CEMARAN MIKROBA PADA BISKUIT POP CORN CRACKERS TUGAS AKHIR OLEH: OSI DWI OLYVIA NIM

PENETAPAN KADAR LEMAK DALAM SUSU KENTAL MANIS METODE SOKLETASI TUGAS AKHIR OLEH: GHITA AMALLIA NIM

ANALISIS MINERAL KALSIUM DAN MAGNESIUM PADA AIR MINUM PDAM TIRTANADI DI BEBERAPA LOKASI DI KOTA MEDAN SKRIPSI

ANALISIS KEHILANGAN MINYAK KELAPA SAWIT PADA AIR KONDENSAT UNIT PEREBUSAN DI PTPN III PKS RAMBUTAN TEBING TINGGI KARYA ILMIAH DEWI LESTARI AGUSTINA

PENGUJIAN ANGKA LEMPENG TOTAL PADA TEPUNG TERIGU DI PASARAN TUGAS AKHIR OLEH: DEDEK TASYA SEMBIRING NIM

PENETAPAN KADAR MINYAK ATSIRI BUNGA CENGKEH DAN DAUN CENGKEH (Eugenia caryophyllata Tumberg) MENGGUNAKAN ALAT STAHL TUGAS AKHIR

UJI DISOLUSI TABLET ALLOPURINOL YANG DIPRODUKSI OLEH PT MUTIARA MUKTI FARMA (MUTIFA) MEDAN

PENENTUAN BOBOT JENIS DAN INDEKS BIAS YANG TERDAPAT PADA MINYAK SEREH TUGAS AKHIR

ANALISIS MINERAL KALSIUM, KALIUM, DAN MAGNESIUM PADA BEBERAPA JENIS AIR MINUM ISI ULANG DI KOTA MEDAN

PADA AIR RESERVO PROGRAM STUDI SI UTARA MEDAN 2014 OLEH: Universitas Sumatera Utara

OLEH: PROGRAM STUDI SI UTARA MEDAN Universitas Sumatera Utara

PENETAPAN KADAR BAHAN BAKU PARASETAMOL SECARA SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET TUGAS AKHIR OLEH: RAHAYU NIM

PENETAPAN KADAR METFORMIN HCl SECARA SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET TUGAS AKHIR OLEH: DESI ANGGIAT BUTAR-BUTAR NIM

PROSES DEODORISASI SEDERHANA PADA COCOA BUTTER SUBSTITUTES (CBS)

PENENTUAN BOBOT JENIS DAN INDEKS BIAS SERTA KELARUTAN DALAM ETANOL DAN PUTARAN OPTIK MINYAK KAYU PUTIH (MELALEUCA LEUCADENDRON) TUGAS AKHIR

PENETAPAN KADAR KOTRIMOKSAZOL DENGAN METODE KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI (KCKT) TUGAS AKHIR OLEH: ARAHMAN AKBAR NIM

PENGARUH FRAKSI TANDAN BUAH SEGAR KELAPA SAWIT TERHADAP KADAR MINYAK YANG DIHASILKAN DI PTP.NUSANTARA III SEI SILAU - ASAHAN KARYA ILMIAH

KARYA ILMIAH DARWIS SYARIFUDDIN HUTAPEA

PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

KARYA ILMIAH AFRIZAL SAPUTRA

ANALISIS KESADAHAN TOTAL AIR MINUM DENGAN METODE KOMPLEKSOMETRI DARI KECAMATAN SIMANINDO TUGAS AKHIR OLEH: NOVA RANI SILABAN

PENETAPAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM OIL (RBDPO) YANG DIGUNAKAN DALAM PEMBUATAN MIE INSTAN TUGAS AKHIR OLEH:

PENENTUAN KADAR LEMAK DALAM MIE PRODUK INDOFOOD TUGAS AKHIR. Oleh : MUHAMMAD IQBAL

BAB V SIMPULAN DAN SARAN

PROGRAM DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

PENENTUAN STANDAR MUTU MINYAK NILAM DI UPTD. BALAI PENGUJIAN DAN SERTIFIKASI MUTU BARANG MEDAN

PENENTUAN BOBOT JENIS DARI MINYAK ATSIRI DAUN SEREH (Cymbopogon nardus L) TUGAS AKHIR OLEH: MUHAMMAD ANDRY

PERSETUJUAN. : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. Disetujui di Medan,Mei 2014

PENENTUAN NILAI ph DAN ALKALINITAS PADA AIR FILTER HM. YAMIN DI LABORATORIUM PDAM TIRTANADI MEDAN TUGAS AKHIR OLEH: RAMAHDANI NIM

IDENTIFIKASI BAHAN KIMIA OBAT FENILBUTAZON DALAM JAMU LINURAT SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS TUGAS AKHIR OLEH: YULI ANNISA NIM

PENETAPAN KADAR N-TOTAL DALAM LIMBAH CAIR INDUSTRI FARMASI DENGAN METODE KJELDAHL TUGAS AKHIR. Oleh: NOFEMI NIM

PEMERIKSAAN DAN PENETAPAN KADAR ZAT PEWARNA RHODAMIN B PADA SAUS DAN KERUPUK DI KOTA MEDAN SKRIPSI

PENENTUAN BILANGAN PENYABUNAN DAN ASAM LEMAK BEBAS PADA MINYAK BIJI BUNGA MATAHARI DI PT. PALMCOCO LABORATORIES TUGAS AKHIR

SECARA SKRIPSI OLEH: FARMASII UNIVERSI MEDAN Universitas Sumatera Utara

TUGAS AKHIR MESTIKA Y. D. OPPUSUNGGU

PENETAPAN KADAR N-TOTAL DAN NITROGEN AMONIAKAL LIMBAH CAIR. PADA PT.P.P.LONDON SUMATERA INDONESIA,Tbk UNIT DOLOK PALM OIL MILL TUGAS AKHIR.

PENETAPAN KADAR ASAM BENZOAT DALAM SEDIAAN TRADISIONAL BENTUK TABLET SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS DAN SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET TUGAS AKHIR

PENENTUAN EUGENOL TOTAL DAN UJI KELARUTAN MINYAK DAUN CENGKEH (Eugenia caryophyllata) DALAM ETANOL 70% TUGAS AKHIR OLEH: HUSNUL KHOTIMAH NIM

ANALISA KADAR SENG (Zn) PADA AIR BAKU DAN AIR RESERVOIR DI PDAM TIRTANADI IPA SUNGGAL TUGAS AKHIR

ANALISIS BAKTERI KOLIFORM PADA AIR MINUM PDAM TUGAS AKHIR OLEH: WAHYU TRI UTARI NIM

PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

SKRIPSI. Oleh: NOFRIZAL AMRI

PENENTUAN KONSENTRASI LARUTAN KAPUR DAN TAWAS PADA PENGOLAHAN AIR DI PDAM TIRTANADI IPA SUNGGAL TUGAS AKHIR

PENENTUAN BOBOT JENIS DAN KELARUTAN DALAM ETANOL MINYAK ATSIRI BIJI PALA (Myristica Fragrans Houtt) TUGAS AKHIR OLEH: KHAIRUN NIQMAH

PENETAPAN BILANGAN ASAM LEMAK BEBAS PADA MINYAK JAGUNG TUGAS AKHIR

PEMANFAATAN BEKATUL SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN BISKUIT CRACKERS DAN PENETAPAN KADAR PROTEIN SERTA LEMAK SKRIPSI

PEMERIKSAAN KEKERUHAN DARI AIR RESERVOIR PADA PDAM TIRTANADI INSTALASI SUNGGAL MEDAN TUGAS AKHIR OLEH: PUJI NURANI NIM

PENETAPAN KADAR ETANOL DALAM MINUMAN BERALKOHOL TUGAS AKHIR. Oleh: DESI ADRIANI

ANALISIS KADAR PROTEIN TOTAL DAN NON PROTEIN NITROGEN PADA PAKKAT (Calamus caesius Blume.) DENGAN METODE KJELDAHL SKRIPSI

ANALISIS KADAR KANDUNGAN MINYAK PADA CANGKANG, INTI SAWIT DAN BUNGKIL INTI SAWIT DENGAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI Di PT. SMART Tbk TUGAS AKHIR

ANALISIS BAKTERI E-COLI YANG TERDAPAT PADA AIR MINUM ISI ULANG TUGAS AKHIR OLEH: TRI WAHYUNI NIM

PENENTUAN KADAR PROTEIN DAN NON PROTEIN NITROGEN PADA JANGKRIK DAN HASIL OLAHANNYA DENGAN METODE KJELDAHL SKRIPSI

PENENTUAN BILANGAN PENYABUNAN DALAM CRUDE PALM STEARIN (CPS) DAN REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS)DI PT.PALMCOCO LABORATORIES

ANALISA KADAR PROTEIN PADA BUNGKIL INTI SAWIT PTPN IV BELAWAN DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT MEDAN KARYA ILMIAH DESSY YASINTA PUTRI

PENETAPAN KADAR PROTEIN PADA SUSU KEDELAI KEMASAN DENGAN METODE KJELDAHL TUGAS AKHIR EVA SIBURIAN

KESERAGAMAN KANDUNGAN DIGOKSIN DALAM SEDIAAN TABLET DENGAN METODE KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI (KCKT) TUGAS AKHIR. Oleh:

PENENTUAN KADAR AIR,KOTORAN DAN LOSIS YANG TERBUANG PADA PRODUKSI KERNEL PLANT(INTI SAWIT) DI PTPN III PKS AEK NABARA SELATAN KARYA ILMIAH

PENETAPAN KADAR AIR PADA SEDIAAN JAMU PIL SECARA DESTILASI AZEOTROP TUGAS AKHIR

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

PENENTUAN DERAJAT SUBSTITUSI (DS) SELULOSA ASETAT DARI TANDAN KOSONG SAWIT DENGAN CARA TITRASI DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT (PPKS) MEDAN

PENETAPAN KADAR TABLET KALSIUM LAKTAT DI PT. KIMIA FARMA (Persero) Tbk. PLANT MEDAN SECARA TITRASI KOMPLEKSOMETRI

Transkripsi:

PENETAPAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB) MINYAK KELAPA SAWIT (CPO) DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA IV (Persero) UNIT USAHA ADOLINA TUGAS AKHIR OLEH: FATMAILANI RITONGA NIM 112410058 PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

ii

KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Allah yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan rahmat, karunia, dan ridhonya, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul Penetapan Kadar Asam Lemak Bebas (ALB) Minyak Kelapa Sawit (CPO) di PT Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Adolina. Tugas Akhir ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar ahlimadya pada program studi Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi. Tugas akhir ini disusun berdasarkan apa yang penulis lakukan pada Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PT Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Adolina Perbaungan. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa hormat dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda Sabaruddin Ritonga dan Ibunda Mega Wati Harahap yang telah memberikan kasih sayang dan dukungan baik moril maupun materil serta doa dan dorongan sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. Penulis menyadari bahwa selama penyusunan Tugas Akhir banyak memperoleh dukungan, nasehat dan bimbingan. Sehingga pada kesempatan ini Penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang tulus dan penghargaan yang sebesar-besarnya secara khusus kepada: 1. Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi Medan. iii

2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi Diploma-III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara Medan. 3. Bapak Drs. Maralaut Batubara, M.Phill, Apt., sebagai Dosen pembimbing yang telah mengarahkan dan membimbing Penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini. 4. Ibu Herlina Pasaribu, S.T., selaku Kepala Laboratorium Pabrik Kelapa Sawit Adolina yang telah banyak mengarahkan dan membimbing penulis. 5. Adik penulis, Mila Nutiani Ritonga yang super sekali yang selalu memberikan semangat dalam penulisan tugas akhir ini. 6. Teman sekelompok penulis dalam Praktek Kerja Lapangan, Azroi, Dicky yang memberikan dukungan dan membantu dalam penulisan tugas akhir ini. 7. Sahabat-sahabat yang luar biasa di Analis Farmasi 2011 Dicky, Desi, Sestina, Tina, Ervina, Mariani serta seluruh teman seangkatan penulis di Analis Farmasi 2011. Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih memiliki kekurangan, oleh sebab itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat mendukung. Penulis juga berharap Tugas Akhir ini dapat bermanfaat untuk menambah wawasan bagi pembaca. Medan, Mei 2014 Penulis, Fatmailani Ritonga NIM 1124100 iv

Penetapan Kadar Asam Lemak Bebas (ALB) Minyak Kelapa Sawit (CPO) di PT Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Adolina Abstrak Telah dilakukan penentuan kadar asam lemak bebas (ALB) dari minyak sawit (CPO) di PT Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Adolina. Sampel diambil dari hasil produksi minyak kelapa sawit (CPO) di PT Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Adolina. Penentuan kadar asam lemak bebas pada minyak kelapa sawit dilakukan dengan metode titrasi alkalimetri sesuai dengan prosedur dan alat yang digunakan di Laboratorium PT Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Adolina. Hasil yang diperoleh dari pemeriksaan masing-masing sampel menunjukkan menunjukkan bahwa minyak kelapa sawit (CPO) yang diperiksa mengandung kadar asam lemak bebas berturut-turut 3,82%, 3,70% dan 3,77%, dengan kadar rata-rata 3,76%. CPO yang dihasilkan masih memenuhi syarat mutu yang telah ditetapkan menurut pabrik kelapa sawit PT Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Adolina dan SNI Nomor 01-2901-2006 yaitu < 5,00%. Kata kunci : Crude palm oil (CPO), asam lemak bebas, alkalimetri. v

Determination Free Fatty Acid (FFA) Palm Oil (CPO) Plantation In PT Nusantara IV (Persero) Business Unit Adolina Abstract Have made determination of free fatty acids (FFA) of palm oil (CPO) in the PTPN IV PT (Persero) Adolina Business Unit. Samples were taken from the production of palm oil (CPO) in the PTPN IV PT (Persero) Adolina Business Unit. Determination of free fatty acid levels in oil palm alkalimetri done by titration method in accordance with the procedures and tools used in the laboratory PTPN IV PT (Persero) Adolina Business Unit. The results of the examination of each sample showed that palm oil (CPO) that examined contain high levels of free fatty acids respectively 3,82%, 3,70% and 3,77%, with an average level of 3,76%. CPO produced still meet the quality requirements established by the palm oil mill PTPN IV PT (Persero) Business Unit Adolina and SNI No. 01-2901-2006 is <5.00%. Keywords: Crude palm oil (CPO), free fatty acids (FFA), alkalimetri. vi

DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii ABSTRAK... v DAFTAR ISI... vii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan... 2 1.3 Manfaat... 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 3 2.1 Kelapa Sawit... 3 2.1.1 Sejarah Kelapa Sawit... 3 2.1.2 Klasifikasi Tanaman Kelapa Sawit... 5 2.1.3 Morfologi Tanaman Kelapa Sawit... 5 2.1.3.1 Bagian vegetatif... 6 2.1.3.2 Bagian generatif..... 7 2.1.4 Varietas Tanaman Kelapa Sawit... 8 2.2 Pengolaan Tandan Buah Segar menjadi CPO... 11 2.3 Minyak Kelapa Sawit (CPO)... 14 2.3.1 Komposisi Minyak Kelapa Sawit... 15 2.4 Standar Mutu Minyak Kelapa Sawit... 15 vii

2.5 Asam Lemak Bebas (ALB)... 17 2.6 Faktor yang Mempengaruhi Kenaikan ALB... 19 BAB III METODE PENGUJIAN... 22 3.1 Alat... 22 3.2 Bahan... 22 3.3 Prosedur... 22 3.3.1 Pembuatan Reagensia... 23 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 24 4.1 Hasil... 24 4.2 Pembahasan... 24 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 25 5.1 Kesimpulan... 25 5.2 Saran... 25 DAFTAR PUSTAKA... 26 viii

DAFTAR TABEL Judul Halaman Tabel 2.1 Komposisi Asam Lemak Minyak Sawit.. 14 Tabel 2.2 Standar Mutu Minyak Sawit 16 Tabel 2.3 Norma/ Ketetapan Mutu Pabrik Kelapa Sawit Adolina.. 17 Tabel 2.4 Syarat Mutu (CPO) SNI 01-2901-2006. 17 Tabel 2.5 Tingkat Kematangan Buah. 19 Tabel 4.1 Data Kadar Asam Lemak Bebas Minyak Sawit. 22 ix

DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Perhitungan Data Kadar ALB Minyak Sawit (CPO).. 26 x

2024 © DocPlayer.info Pengaturan dan alat privasi | Ketentuan | Tanggapan