BAB III IDENTIFIKASI DATA A. Profil Mussin Corner Mussin Corner adalah salah satu cafe yang terdapat di Kota kabupaten Sukoharjo. Berdirinya cafe ini bermula dari sebuah percakapan antara ketiga pemuda yang dulunya teman satu SMA yaitu: Danang (Mudin), Aryo (Usop), Dedy (Gentin), Saat itu obrolan mereka berada di depan rumah Danang (tempat Mussin Corner) yang dulunya sungai dan baru selesai di bangun trotoar baru / city walk. Karena dilihat prospek kedepannya akan menjadi ramai karena tempat yang baru di kawasan taman kota Sukoharjo dan bertepat di tepian jalan protokol tentunya akan menjadi pusat keramain, maka munculah Ide atau gagasan membuat cafe / tempat nongkrong. Dari obrolan mereka dan pematangan konsep terbangun sebuah usaha bisnis kuliner berupa street cafe yang bernama Mussin Corner usaha tersebut menggunakan tepian trotoar yang berada di depan rumah Danang (Mudin). Nama Mussin corner diambil dari ketiga nama julukan ketiga pemilik usaha cafe tersebut yaitu (Mudin, Usop, Gentin). Di dirikan pada tanggal 15 bulan Desember 2015 yang bertepat di Jl. Jendral Sudirman 122 Sukoharjo (Samping Dealer Naga Mas Motor). Mereka menyasar konsumen anak muda Sukoharjo, mulai usia SMA hingga Perguruan Tinggi. 29
30 Gambar 3.1. Logo Mussin Corner Sumber Gambar: akun Twitter mussin corner Logo dari mussin corner ini mewakili cafe itu sendiri meliputi tempat,dan nama cafe. Simbol elip dengan efek ombak di tengahnya melambangkan biji kopi untuk mewakili sebuah cafe. Bagian kosong dalam simbol elips tersebut merupakan bentuk negative dari hurup M sebagai inisial Mussin Corner. Sementara bentuk ombak tersebut mewakili tempat usaha yang didirikan tersebut berada di atas sungai yang sekarang sudah di bangun trotoar/ city walk baru. Untuk nama Mussin sendiri sudah di bahas di atas.untuk pemilihan font pemilik lebih menyukai gaya classic. Tujuan pemilik mendirikan cafe Mussin Corner untuk menciptakan tempat nongkrong bagi kawula muda sukoharjo yang modern murah tapi tidak murahan. menurut salah satu pemilik Mussin Corner
31 Gambar 3.2. Tampak depan Mussin corner ada papan yang terilihat dari jalan raya Sumber Gambar: Dokumentasi pribadi Gambar 3.3. Tempat duduk tamu yang berada di seberang kedai Sumber gambar: Dokumentasi pribadi
32 Gambar 3.4. Stand boot dan neon box mussin corner Sumber Gambar: Dokumentasi pribadi Gambar 3.5. Meja kursi mussin corner Sumber Gambar: Dokumentasi pribadi
33 1. Produk Mussin corner Beraneka ragam menu di sajikan untuk memberikan banyak pilihan kepada pengunjung, dan tentunya masih terjangkau untuk kalangan anak muda dan juga kalangan menengah.berikut adalah menu yang di sajikan: 1. Minuman: a. SQUASH: Smoothness Lemonade Squash (Squash Lemon) Strawberry Getting Punched Squash (Squash Strawberry) Squash (Squash Strawberry) Lush Valley Squash (Squash Melon) After Rain Squash (Squas Rainbow) Coastal Lands Squash (Squash Blue Yellow) b. MILKSHAKE: Top 40 Chocolato (Milkshake Chokolate) Kapuchin Chiaro (Milkshake Cappucino) Moccacafe Blended (Milkshake Moccacino) Green In White obvioisty (Milkshake Greentea) Party Never Missed (Milkshake Grape) After The Darkness (Milkshake vanilla)
34 Gambar 3.6. Buku menu halaman menu minuman Sumber Gambar: dokumentasi pribadi c. JUICE: Juice Alpukat Juice Wortel Juice Strawberry Juice melon Juice Jambu Lemon tea d. HOT DRINK Simplify Hot Chocolate (Hot Chocolate) Classical Robusta Coffe (Hot Coffe Robusta) Clasical Arabica Coffe (Hot Coffe Arabica)
35 Gambar 3.7. Buku menu halaman menu minuman Sumber Gambar: dokumentasi pribadi 2. Makanan a. WAFFLE Waffle adalah kue yang sangat populer di negara Belgia dan Amerika, dengan bentuk yang unik seperti batang cokelat yang berlubang-lubang persegi, kue ini biasa dinikmati dengan topping strawberry, cokelat, madu, sirup aple, atau ice cream (http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/12580-waffleoriginal.html) Original Crossover Waffel (Original) Chocodark Snello Waffle (Coklat) Strawberry Red Spreaded Waffle (Strawberry) Bluberry Sky Thick Waffle (Blueberry)
36 + IceCream Gambar 3.8. Strawberry Red Spreaded Waffle Sumber Gambar: Dokumentasi mussin corner Gambar 3.9. Chocodark Snello Waffle (Coklat) Sumber Gambar: Dokumentasi mussin corner
37 b. TOAST Homade Nutella Toast (Nuttela) Cheerfull Mickey Toast (Keju) Vulcano Metted Toast (Strawberry) Skriveled Blueberry Toast (Blueberry) Cruncky French Fries Small Cruncky French Fries Jumbo Gambar 3.10. Buku menu halaman makanan Sumber Gambar: dokumentasi pribadi 2. Promosi yang pernah di lakukan Mussin Corner a. Brosur Brosur sebagai media promosi saat pertama café di buka, dengan memberikan informasi diskon 30% dimaksudkan untuk menarik minat konsumen di wilayah kabupaten Sukoharjo.
38 Gambar 3.11. Brosur Mussin corner saat pertama dibuka. Sumber gambar: Dokumentasi Pribadi Brosur dari cafe mussin corner tersebut kurang memberikan pengaruh terhadap target audienc dan target market karena pembuatan hanya diawal saat cafe ini dibuka sebagai brosur promosi. Dan Untuk kelanjutan promosi melalui brosur sangat kurang. Desain dari brosur tersebut kurang memberikan informasi bahawa Mussin Corner adalah salah satu Cafe di Sukoharjo
39 b. Sosial Media 1. Twitter Gambar 3.12. Profil akun twitter Mussin corner Sumber gambar: akun twitter mussin corner 2. Instagram Gambar 3.13. Profil akun Instagram Mussin corner Sumber gambar: akun instagram mussin corner Social media dari cafe mussin corner meliputi instagram dan twitter kurang memberikan informasi untuk target audiens.
40 B. Kompetitor Kompetitor adalah perusahaan yang sejenis dengan suatu usaha. Dalam arti sempit kata kompetitor bermakna PESAING. Ini berarti bahwa Kompetitor bisnis adalah orang / perusahaan yang memiliki usaha atau produk sejenis dengan yang dimiliki, sehingga dilapangan harus bersaing secara kompetitif untuk memenangkan kompetisi yang akhirnya Target Audience akan membeli/ mengkonsumsi produk yang dihasilkan dan tidak membeli produk kompetitor. Dalam keberjalanannya sebagai café tempat nongkrong anak muda di kota Kabupaten Sukoharjo, tentu Cafe Mussin Corner memiliki kompetitor yang juga berada di bisnis tempat nongkrong anak muda yaitu : 1. Wheelfood Wheelfood terletak di Sukoharjo Adalah angkringan yang di kemas dalam bentuk modern. Wheelfood di dirikan pada bulan Januari 2016 oleh pemiliknya Khodri selaku pemilik tempat tersebut. Nama wheelfood di ambil dari perubahan brand distro yang di miliki sebelumnya yaitu wheelhood. Awal mula usaha ini berdiri karena hobi dari pemilik yang suka nongkrong. Wheelfood ini memiliki ruang teduh dan ada juga tempat di luar sehingga pengunjung bisa memilih tempat yang mereka sukai. Wheelfood ini beralamat Ruko Pujasera, Jl. Wadyopranoto no. 1 (timur alun-alun Sukoharjo, Utara Kantor Pos Sukoharjo). Tempat ini menyasar pangsa pasar anak muda sukoharjo diantara usia Sekolah Menengah Atas hingga Perguruan tingggi mengingat menawarkan menu yang terjangkau untuk khalangan menengah.
41 Gambar 3.14. Tampak depan angkringan Wheelfood Sumber gambar: Dokumentasi pribadi Gambar 3.15. Tempat order dan kasir angkringan Wheelfood Sumber gambar: Dokumentasi pribadi
42 1. Produk Angkringan Wheelfood Gambar 3.16. Daftar menu angkringan Wheelfood Sumber gambar: Dokumentasi pribadi Di angkringan wheelfood ini menerapkan sistim order langsung membayar jadi tidak ada buku menu layaknya cafe atau tempat nongkrong lainnya.sehingga memudahkan pelanggan yang ingin pulang tanpa harus kembali kedepan kasir untuk membayar pesanan.
43 2. Promosi yang di lakukan Angkringan wheelfood a. Sosial media: 1. Instagram b. Acara Gambar 3.17. Profil akun instagram angkringan Wheelfood Sumber gambar: akun instagram Wheelfood Promosi yang lain menggunakan acara yang di adakan di angkringan wheelfood, dengan mengundang komunitas motor di Sukoharjo. Seperti live music akustik dan nonton bareng pertandingan sepak bola. 2. Coffee break Coffee break ini berdiri pada tanggal 27 Desember 2015 oleh kelima pemuda yang mempunyai hobi ngopi ialah Laska Agung Prabowo, Riko Saputra, Yosi Putra, Putri Kusumastuti, Rizky Jimmi Dwi A. Dari hobi ngopi mereka yang sering mencoba banyak kedai di daerah Surakarta mereka pun
44 iseng-iseng untuk membuka Kedai kopi yang beralamat di Jl. Mayor Sunaryo 38 Sukoharjo. Coffe break lebih menonjolkan minuman kopi nya, pada menu kopi Coffe break ini menawar 4 varian jenis kopi. Dan tempatnya untuk menarik anak muda yang datang pemilik memngonsep kedainya semenarik mungkin untuk berfoto-foto atau sekedar bersantai. Gambar 3.18. Neon Box Coffee Break Sumber gambar: Dokumentasi pribadi Gambar 3.19. Tampak depan kedai Coffee Break Sumber gambar: Dokumentasi pribadi
45 Gambar 3.20. Meja kasir kedai coffee break Sumber gambar: Dokumentasi pribadi 1. Promosi yang dilakukan Coffee Break a. Sosial Media 1. Instagram Gambar 3.21. Profil akun instagram Coffee break Sumber gambar: akun instagram coffee break
46 2. Twitter b. Media cetak 1. Brosur Gambar 3.22. Profil akun Twitter Coffee break Sumber gambar: akun twitter coffe break Gambar 3.23. Brosur coffee break Sumber gambar: Dokumentasi pribadi Brosur dipilih sebagai media promosi untuk menjaring calon konsumen yang tidak memiliki social media.
47 2. Voucher belanja Gambar 3.24, 3.25, 3.26. Voucher belanja Sumber gambar: akun instagram coffee break Voucher belanja di berikan kepada pelanggan yang datang ke coffee break. Pihak coffee break melakukan pertukaran voucher
belanja dengan beberapa brand distro dan barbershop di wilayah Kabupaten Sukoharjo. 48 C. Analisis SWOT Analisa data yang digunakan pada strategi Promosi cafe Mussin corner adalah analisis SWOT. Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk mengevaluasi kekuatan (strengths), kelemahan (weakness), peluang (opportunities) dan ancaman (threats). Analisis SWOT terutama dipergunakan untuk menilai dan menilai ulang suatu hal yang telah ada dan diputuskan sebelumnya dengan tujuan meminimalkan resiko yang timbul. Langkahnya adalah dengan mengoptimalkan segi positif yang mendukung serta meminimalkan segi negatif yang berpotensi menghambat pelaksanaan keputusan perencangaan yang telah diambil. (Sarwono dan Lubis, 2007:18 Cafe Mussin Corner Angkringan Wheelfood Kedai kopi Coffe break Strength (kelebihan) - Memiliki tempat terbuka yang nyaman dan setrategis mudah di temukan. - Memiliki menu yang beragam - Memiliki tempat teduh dan terbuka - Sering mengadakan event live music dan nonton bareng - Memiliki tempat nyaman dan menarik pelanggan untuk mencoba mengunjungi - Menu andalan kopi dengan 4 varian. dan terjangkau untuk kalangan anak muda pertadingan bola Weakness - Media promosi - Belum memiliki - Kurangnya ragam
49 (kelemahan) masih sedikit. buku menu jadi menu yang tersedia - Promosi yang pelanggan kurang menjadikan calon masih minim. nyaman saat pelanggan yang pengunjung memesan tidak suka kopi masih belum makanan atau kurang minat banyak minuman untuk mengetahui - Promosi sangat mengunjungi. keberadaan cafe kurang untuk - Tempat yang Mussin Corner menyasar calon kurang setrategis konsumen. banyak calon konsumen yang belum mengetahui keberadaan kedai tersebut. Opportunity - Dengan masih - Membuat - Menarik (kesempatan) sedikitnya cafe di Sukoharjo angkringan dengan tempat penggemar kopi dengan farian kopi Mussin corner nongkrong yang sebagai menu dapat menyasar nyaman dengan andalan calon konsumen harga menu dapat - Masih sedikitnya dengan tepat di jangkau anak tempat nongkrong - Daya beli dan muda disukoharjo yang gaya hidup - Memberi tempat santai masyarakat komunitas untuk Menyediakan Sukoharjo berkumpul tempat bersantai meningkat. Threat - Munculnya - Pelayanan tempat - Kurangnya menu (ancaman atau gangguan) beberapa cafe/ tempat nongkrong lain lebih bagus dapat membuat pelanggan pindah yang di sajikan membuat calon konsumen memilih dengan jenis ke tempat yang
50 yang sama di Sukoharjo. lain ketempat lain.