BAB 1 PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang

Transkripsi

1 BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi. Secara umum, terdapat dua jenis biji kopi, yaitu arabika (kualitas terbaik) dan robusta. Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu. Kopi kemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat. Di samping rasa dan aromanya yang menarik, kopi juga dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai penyakit jantung (kardiovaskuler). Dewasa ini konsumsi kopi semakin hari semakin naik, 80% orang di dewasa di dunia ini minimum sedikitnya minum secangkir kopi sehari. Di negara negara Skandinavia, konsumsi kopinya lebih dari 12 kg per kapita. Data dari FAQ, antara tahun produksi kopi dunia mecapai 7 juta ton. Sekarang ini kopi telah menjadi minuman paling populer di seluruh dunia, salah satunya di Amerika. Amerika mencatat konsumsi kopi per kapita di negara itu mencapai 3 gelas per hari per orang dan 4 dari 5 orang Amerika meminum kopi. Selain itu saat ini kopi merupakan salah satu komoditi perdagangan terbesar di dunia kedua setelah minyak. Perdagangan kopi bernilai $12 miliar dolar setiap tahun terutama antara negara negara berkembang tempat dimana kopi itu diproduksi dan dikonsumsi. Kopi merupakan minuman kedua yang dikonsumsi di seluruh dunia setelah air. Secara keseluruhan sekarang ini Brasil menjadi produsen biji kopi terbesar di dunia bersama Jamaica, Colombia, Costa Rica dan Indonesia tentunya. Kopi dalam perkembangannya telah menjadi minuman kaum intelek. Sejumlah nama sastrawan seperti Jean Paul Sartre, Albert Camus serta Pablo Picasso tak bisa dipisahkan dari kafe tempat mereka menikmati kopi bertemu, diskusi dan 1

2 2 melahirkan gagasan. Revolusi ilmu pengetahuan, pencerahan, dan perubahan sosial politik yang terjadi di abad 17 dan 18 bermula dari secangkir kopi dan kedai kopi. Konsumsi kopi di Indonesia meningkat melihat begitu banyaknya kedai kopi yang bermunculan, tidak pagi, siang, maupun malam, kedai kedai kopi selalu ramai oleh pengunjung, untuk sekedar berkumpul bersama, meeting, rehat dari pekerjaan kantor atau sekedar refreshing menenangkan diri sambil menikmati kopi yang nikmat. Selain untuk menikmati kopi, kopi tanpa sengaja menjadi gaya hidup. Kedai kopi yang selalu ramai karena menyediakan aneka ragam menu variasi kopi seperti frappe yang diblend dengan ice, kopi dengan aroma kacang dan rasa jahe, kopi dengan liquor dan menu menu yang variatif sehingga pembeli lebih tertarik. Sehingga kopi yang dulunya biasa dikonsumsi orang orang tua sudah banyak dinikmati dewasa dan dewasa muda. Sebagai negara produsen kopi keempat terbesar di dunia masih sangat sedikit orang Indonesia yang pernah mencicipi kopi asli Nusantara, padahal kopi Indonesia mempunyai citarasa yang khas dengan karakteristik aroma dan rasa yang berbeda beda dan tentunya tidak kalah rasanya dari kopi kopi luar negeri. Dan sekarang mulai bermunculan beberapa kedai kopi yang menggunakan biji kopi asli nusantara dengan varian menu yang berbeda beda, yang menunjukkan kopi Indonesia tidak kalah enak dibanding produk luar. Sama seperti filsafat, buku tentang kopi masih sangat jarang ditemukan dan bahkan banyak pencinta kopi yang sangat berminat pada buku ini tetapi tidak ada yang menulis dan menerbitkannya. Khususnya yang membahas tentang kopi nusantara, padahal Indonesia merupakan negara penghasil kopi terbesar di dunia urutan ke 6. Dan aroma serta citarasa kopi asli Indonesia yang unik sangat menarik untuk dibahas dan disebarluaskan kepada pecinta kopi di Indonesia.Untuk itulah penulis mengangkat tema kopi asli nusantara.

3 3 1.2 Ruang Lingkup Dalam kaitannya dengan bidang studi Desain Komunikasi Visual maka lingkup proyek Tugas Akhir adalah perancangan dari pembuatan buku Kopi Indonesia. Tidak hanya sekedar informasi tentang kopi nusantara yang dibutuhkan, tetapi desain dan layout buku yang menarik yang dapat menarik minat pembaca dan memberi kesan ekslusif pada buku ini. Pengaturan layout, pemilihan foto, warna dan font font sangat berperan penting dalam perancangan buku ini. Serta finishing buku untuk menciptakan kesan ekslusif. Pembatasan informasi yang dibahas berupa sejarah kopi Indonesia, macam dan karakteristik kopi Indonesia, cara pengolahan, metode dan alat penyeduh kopi, dan tempat di kota kota di Indonesia untuk menikmati kopi terbaik asli Indonesia.

4 4

5 36