ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI KOPI ROBUSTA DI KECAMATAN SUMOWONO KABUPATEN SEMARANG SKRIPSI Oleh : MUHAMMAD DANAR ISYARIANSYAH PROGRAM STUDI S1 AGRIBISNIS FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO S E M A R A N G 2017 i
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI DI KECAMATAN SUMOWONO KABUPATEN SEMARANG Oleh : Muhammad Danar isyariansyah Nim : 23040113140039 Sebagai salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro PROGRAM STUDI S1 AGRIBISNIS FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO S E M A R A N G 2017 ii
iii
iv
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI KOPI ROBUSTA DI KECAMATAN SUMOWONO KABUPATEN SEMARANG (The Analysis of Production Factors Affecting The Robusta Coffee Production In Sumowono District Semarang Regency) Muhammad Danar Isyariansyah ABSTRAK Penelitian bertujuan untuk menganalisis jumlah produksi rata-rata kopi Robusta petani di Kecamatan Sumowono, menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi kopi Robusta di Kecamatan Sumowono, serta untuk mengetahui faktor yang paling berpengaruh terhadap produksi kopi Robusta di Kecamatan Sumowono. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive. Metode yang digunakan adalah metode survei dan pemilihan sampel ditentukan dengan memilih 25 responden setiap 3 desa di Kecamatan Sumowono, sehingga berjumlah 75 responden. Hasil penelitian menunjukan bahwa produksi rata-rata kopi Robusta petani di Kecamatan Sumowono sebesar 1.617 kg/ha lebih tinggi dari produksi ratarata kopi Robusta petani di provinsi Jawa Tengah sebesar 1.200 kg/ha, dan Nasional yaitu sebesar 855 kg/ha. Secara serempak luas lahan, jumlah pohon, jumlah pupuk kandang, jumlah pupuk NPK dan penggunaan tenaga kerja secara serempak berpengaruh nyata terhadap produksi kopi Robusta, sedangkan secara parsial hanya jumlah, pupuk kandang dan tenaga kerja yang berpengaruh nyata terhadap produksi kopi robusta. Tenaga kerja adalah faktor yang paling berpengaruh terhadap faktor produksi kopi Robusta di Kecamatan Sumowono. Kata Kunci : Produksi, faktor produksi, kopi robusta. ABSTRACT This research was aimed to analyze the average of Robusta coffee production in Sumowono District, analyze the factors of production to Robusta coffee production in Sumowono District and to know the most influenced factor on Robusta coffee production in Sumowono District. Survey method was used to select 75 respondents from 3 Villages in Sumowono. Respondents were taken by simple random sampling. The result of the research showed that the average of Robusta coffee in Sumowono District was 1,617 kg/ha. It was higher than the production average of coffee in Province of Central Java which was 1,200 kg/ha, and National which was 855 kg/ha. The land area, the number of seeds, the amount of manure, the amount of NPK fertilizer and the usage of labor simultaneously were significantly influenced to Robusta coffee production, while the variable of the number of seeds, the amount of manure, and the usage of labor showed partially significant effect to the production on Robusta coffee. Labor was the most influenced factor to Robusta coffee production in Sumowono District. Keywords : Production, production factors, Robusta coffee v
KATA PENGANTAR Indonesia adalah negara yang dilalui garis khatulistiwa dengan cuaca serta musim relatif stabil dan tanah yang subur sehingga berpeluang besar untuk menjadi negara penghasil kopi ternama di dunia. Indonesia terdiri atas beberapa pulau, yang membuat produk kopinya kaya rasa dan aroma. jenis tanah, iklim, varietas kopi, dan metode pengolahanya membuat kopi di indonesia paling menarik di dunia. Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan karunia-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi berjudul analisis Faktor- Faktor Produksi yang mempengaruhi Produksi Kopi Robusta Di Kecamatan Sumowono Kabupaten Semarang. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Semarang. Penulisan skripsi ini dapat selesai tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis sampaikan terima kasih penghargaan yang setinggi-tingginya kepada Ir. Djoko Sumarjono, M.S Selaku dosen pembimbing utama dan Ir. Kustopo Budiraharjo, M.P selaku dosen pembimbing anggota yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam penulisan skripsi ini. Dr. Ir. Mukson, M.S selaku Dosen Wali dan Dr. Ir. Edy Prasetyo, M.S selaku PUAP yang telah membimbing penulis menyelesaikan Skripsi. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Dekan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., Ketua Departemen pertanian Ir. Didik Wisnu Widjajanto, M.Sc. Res., Ph.D, Ketua Program Studi S-1 Agribisnis Dr. Ir. Titik Ekowati, M.Sc., Koordinator vi
Laboratorium Manajemen Agribisnis Dr. Ir. Wiludjeng Roessali, M.Si. atas kesempatan fasilitas yang diberikan kepada penulis selama menempuh studi di Universitas Diponegoro. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Camat Kecamatan Sumowono, Balai Penyuluhan Pertanian Kecamatan Sumowono, Kepala Desa Ngadikerso, Kepala Desa Pledokan, Kepala Desa Kebonagung dan seluruh masyarakat Kecamatan Sumowono yang telah memberikan izin kepada penulis untuk melaksanakan penelitian serta memberikan informasi dan data penelitian. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada kedua orangtua tercinta Bapak Sutrisno, S.E dan Dra. Lilis Jubaedah, M.Kes. Kakak Rizky Annisa Maulidya S.P dan adik Vira Annisa Fathin serta seluruh keluarga yang telah memberikan cinta, kasih sayang serta dorongan moril maupun materil kepada penulis. Terima kasih juga kepada Selma Husniah Ramadhiyana Elsadi, temanteman mahasiswa Agribisnis 2013, Futsal Fakultas Peternakan dan Pertanian, atas doa, dukungan dan bantuan kepada penulis selama menempuh studi, kegiatan penelitian hingga penulisan skripsi. Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penulis sampaikan bahwa penulisan skripsi ini masih mungkin terdapat kesalahan diluar kemampuan dan pengetahuan penulis. Oleh karena itu saran dan kritik sangat penulis harapkan guna penyempurnaan skripsi ini sehingga dapat bermanfaat bagi banyak orang. Semarang, Juli 2017 Penulis vii
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... Halaman vi DAFTAR TABEL... DAFTAR ILUSTRASI... x xi DAFTAR LAMPIRAN... xii BAB I.PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Rumusan Masalah... 2 1.3. Tujuan dan manfaat penelitian... 3 1.4. Hipotesis... 4 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA... 5 2.1. Kopi Robusta... 5 2.2. Produksi dan Faktor Produksi... 6 2.3. Budidaya Kopi Robusta... 10 2.4. Fungsi Produksi... 13 BAB III. METODE PENELITIAN... 15 3.1. Kerangka Pemikiran... 15 3.2. Waktu dan Lokasi Penelitian... 16 3.3. Metode Penentuan Sampel... 16 3.4. Metode Pengumpulan Data... 17 3.5. Analisis Data... 18 3.6. Uji Hipotesis... 18 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 24 4.1. Keadaan Umum Daerah Penelitian... 24 4.2. Luas Wilayah dan Kependudukan... 24 4.3. Karakteristik Responden... 26 4.4. Budidaya Kopi Robusta... 28 4.5. Produksi dan faktor produksi... 31 4.6. Hasil Uji Normalitas Data... 32 4.7. Hasil Uji Hipotesis... 33 4.8. Elastisitas Produksi dan Faktor Produksi... 38 viii
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN... 43 5.1. Kesimpulan... 43 5.2. Saran... 44 DAFTAR PUSTAKA... 45 LAMPIRAN... 48 RIWAYAT HIDUP... 73 ix
DAFTAR TABEL Nomor Halaman 1. Jarak Tanam Kopi Robusta Sesuai Kemiringan dan Kebutuhan Bahan Tanam Per Hektar... 8 2. Luas Wilayah dan Kependudukan... 25 3. Jumlah dan Persentase Karakteristik Responden... 26 4. Rata - Rata Faktor - Faktor Produksi Kopi Robusta Petani di Kecamatan Sumowono... 31 5. Aktivitas Tenaga Kerja Rata-rata dalam 1 tahun... 32 6. Hasil Analisis Uji F... 37 7. Hasil Analisis Uji t... 38 8. Hasil Nilai Elastisitas dan Nilai Sig... 39 x
DAFTAR ILUSTRASI Nomor Halaman 1. Kerangka Pemikiran... 15 xi
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Halaman 1. Kuesioner Penelitian... 48 2. Identitas Responden... 51 3. Data Variabel Penelitian... 55 4. Data Variabel Penelitian dalam bentuk Ln... 57 5. Hasil Tenaga Kerja... 59 6. Hasil Uji Normalitas data... 62 7. Hasil Uji Asumsi Klasik... 63 8. Hasil Uji Regresi Linier Berganda... 66 9. Hasil Uji One Sample t-test... 67 10. Foto Dokumentasi Penelitian... 68 11. Peta Kabupaten Semarang dan Kecamatan Sumowono... 70 12. Surat Rekomendasi Penelitian... 72 xii