Lampiran 1. Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Ubi Jalar Di Tingkat Propinsi Tahun 2007-2008 2007 2008 No Propinsi Luas Produktivitas panen tivitas Luas Produk- Produksi panen Produksi Ha Kw/Ha Ton Ha Kw/Ha Ton 1 Nanggroe Aceh D. 1.542 98,49 15.187 1.325 99,41 13.172 2 Sumatera Utara 12.129 96,99 117.641 10.316 110,69 114.186 3 Sumatera Barat 3.769 142,72 53.793 4.082 151,44 61.817 4 R i a u 1.627 78,76 12.814 1.429 79,29 11.330 5 J a m b i 4.026 90,32 36.363 2.263 96,44 21.825 6 Sumatera Selatan 3.033 70,94 21.515 2.829 69,36 19.621 7 Bengkulu 3.372 95,29 32.131 3.217 95,38 30.682 8 Lampung 4.813 97,18 46.772 4.953 97,30 48.191 9 Bangka Belitung 647 79,51 5.144 578 80,50 4.653 10 Riau Kepulauan 191 77,07 1.472 193 77,20 1.490 11 D.K.I. Jakarta 0 0,00 0 0 0,00 0 12 Jawa Barat 28.096 133,73 375.714 27.252 138,15 376.490 13 Jawa Tengah 10.592 135,35 143.364 8.467 138,37 117.159 14 D.I. Yogyakarta 515 106,72 5.496 610 125,51 7.656 15 Jawa Timur 13.975 107,20 149.811 13.750 99,31 136.556 16 Banten 2.904 116,03 33.694 2.884 117,17 33.793 17 B a l i 7.037 129,58 91.187 6.424 137,30 88.201 18 Nusa Tenggara Barat 1.135 114,60 13.007 953 115,27 10.985 19 Nusa Tenggara Timur 12.940 79,12 102.375 13.437 79,87 107.316 20 Kalimantan Barat 1.779 78,03 13.882 1.643 78,34 12.871 21 Kalimantan Tengah 1.232 69,96 8.619 1.735 70,05 12.153 22 Kalimantan Selatan 2.691 115,73 31.143 2.417 107,17 25.903 23 Kalimantan Timur 3.217 95,91 30.855 3.114 94,32 29.372 24 Sulawesi Utara 3.617 98,08 35.475 4.277 98,34 42.062 25 Sulawesi Tengah 2.996 97,06 29.079 2.616 105,84 27.689 26 Sulawesi Selatan 5.549 106,00 58.819 6.235 106,73 66.546 27 Sulawesi Tenggara 3.357 82,18 27.588 3.587 86,12 30.892 28 Gorontalo 314 94,71 2.974 412 95,80 3.947 29 Sulawesi Barat 846 109,98 9.304 1.442 110,23 15.895 30 Maluku 2.448 85,49 20.929 2.546 85,54 21.778 31 Maluku Utara 4.035 87,23 35.199 4.023 87,23 35.094 32 Papua Barat 1.874 99,80 18.702 1.524 100,99 15.340 33 Papua 30.634 100,15 306.804 34.028 99,06 337.096 Sumber : Badan Pusat Statistik, 2009.
Lampiran 2. KUESIONER ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI UBI JALAR Kuesioner ini digunakan sebagai bahan penyusun skripsi Analisis Pendapatan Usahatani Ubi Jalar di Desa Gunung Malang Kecamatan Tenjolaya, Kabupaten Bogor oleh Ferry Herdiman (H34050908), Mahasiswa Program Sarjana Agribisnis, Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. *) coret yang tidak perlu A. Identitas dan Karakteristik Responden 1. Nama :... 2. Jenis kelamin : Laki-laki/Perempuan* 3. Umur :... tahun 4. Lama bertani :... tahun 5. Alamat :... 6. Pendidikan terakhir : SD/SLTP/SMA/Perguruan Tinggi* 7. Apakah bertani ubi jalar merupakan mata pencaharian utama : ya / tidak* 8. Jika tidak, apa mata pencaharian utama :... 9. Mata pencaharian lainnya :... 10. Luas lahan yang diusahakan untuk bertani ubi jalar :.ha dari luas total lahan usahatani yang dimiliki :...ha 11. Status kepemilikan lahan?(penggarap/pemilik dan penggarap)*sewa lahan?rp./ha 12. Musim tanam :. 13. Sumber modal usahatani : sendiri/pinjam ke petani lain/lainnya* Jumlah pinjaman?rp... 14. Kemana hasil panen dijual?(pedagang pengumpul/pengecer/lainnya...)* 15. Permasalahan yang sering dihadapi dalam usahatani ubi jalar (budidaya, teknologi, modal, hama, lainnya...) Uraian singkat :... 16. Pendapatan rata-rata diluar usahatani : Rp.../bulan 17. Pengeluaran rata-rata diluar usahatani : Rp.../bulan 18. Jumlah tanggungan keluarga (termasuk responden) :.
B. Gambaran Umum Usahatani a) Pemilihan Varietas dan bibit 1. Varietas yang ditanam :... * Alasan :... 2. Varietas ubi jalar yang akan ditanam pada musim panen berikutnya? :... * Alasan :... 3. Bibit yang digunakan :... * 4. Jumlah bibit :... /... ha/musim tanam b) Pengolahan tanah 1. Alat pengolahan lahan yang digunakan :... 2. Lama pengolahan :... 3. Sarana pengolahan tanah diperoleh dari :... 4. Proses pengolahan tanah :... c) Penanaman 1. Umur bibit :... hari 2. Jumlah bibit :... bibit 3. Jarak tanam :... cm 4. Kedalaman tanam :... cm 5. Proses penanaman :... d) Perawatan Tanaman 1. Penyulaman :... 2. Pengolahan tanah ringan :... 3. Penyiangan :... 4. Alat yang digunakan :... e) Pemupukan 1. Pupuk diperoleh dari :... 2. Pemupukan :...hari 3. Proses Pemupukan :... f) Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman 1. Secara teknik budidaya :... 2. Secara biologis (predator alami) :... 3. Secara fisik (perangkap) :... 4. Secara kimia (pestisida kimia) :... 5. Bahan yang digunakan :... 6. Proses pengendalian hama dan penyakit :... g) Panen 1. Umur panen :...hari 2. Alat yang digunakan :... 3. Proses panen :...
C. Penggunaan faktor-faktor produksi/input usahatani ubi jalar N O Pengeluaran Jumlah Hari HOK /jam Harga Satuan (Rp) Biay a Nilai (Rp) Biaya Diperhitungkan Total Biaya I II Bibit Pupuk kimia Tuna i Pupuk Kandang III Tenaga kerja a.pengolahantanah - Mencangkul - Memupuk - Meratakan d. Penanaman - Menggarisi lahan - Menanam bibit e. Pemupukan f. Penyulaman g. Penyiangan h. i. Pengairan j. Panen - Memanen - Mengangkut Jumlah D. Peralatan yang digunakan dalam usahatani ubi jalar Harga Nilai Masa beli Pembelian pakai (Rp) (Rp) (thn) No. Jenis alat Jumlah (buah) 1. Cangkul 2. Kored 3. Parang/Bedog 4. Handsprayer 5. Garpu 6. 7. 8. Estimasi umur ekonomis (thn) Biaya Penyusutan (Rp)
E. Pengeluaran usahatani lainnya No. Jenis pengeluaran Jumlah (Rp) 1 Pajak 2 Sewa lahan per (musim/tahun) 3 4 5 Total F. Penerimaan hasil produksi 1. Penanganan hasil dari panen terakhir [jika tidak ada, isikan dengan angka 0 (nol)] Disimpan untuk stok dan dijual kemudian kg Disimpan untuk konsumsi kg Disimpan yang akan digunakan untuk bibit kg 2. Pada umumnya (volume terbesar penjualan), kapan menjual hasil panen? 3. Adakah terdapat pembedaan grade (grading) ubi jalar hasil panen? 4. Siapa pembelinya dan berapa persen dari total penjualan? No. Produksi Total produksi (kg) 1 Ubi jalar segar 2 3 Nilai Total Produksi (NTP) Sistem pemasaran hasil produksi pada No Uraian Bentuk Volume (kg) Alasan 1. Ijon 2. Tebasan 3. Bebas sekaligus 4. Bebas bertahap Harga (Rp/Kg) Harga (Rp/kg)
Lampiran 3. Karakteristik Petani Responden No Nama Umur (Tahun) Pendidikan Pengalaman Budidaya Ubi Jalar (Tahun) Luas Lahan (Ha) Status Lahan 1 uning 50 SD 25 2 Milik Sendiri 2 h. memed 50 SD 30 3 Milik Sendiri 3 h. emad 60 SD 20 2 Milik Sendiri 4 dayat 40 SMA 18 0.5 Milik Sendiri 5 h. nunuh 52 SD 24 0.5 Milik Sendiri 6 amir 65 SD 35 0.5 Milik Sendiri 7 adang 38 SD 5 1 Milik Sendiri 8 tarma 40 SD 25 0.5 Milik Sendiri 9 mad duha 58 SD 40 0.5 Milik Sendiri 10 tata sukarta 50 SMA 28 3 Milik Sendiri 11 ace madsa'i 43 S1 (Sarjana) 17 1 Milik Sendiri 12 h. bakar 85 SD 40 3 Milik Sendiri 13 enduh 42 SD 20 1.5 Milik Sendiri 14 narma 30 SD 7 0.5 Milik Sendiri 15 ijay 40 SD 10 0.5 Milik Sendiri 16 dudung 47 SD 20 0.5 Milik Sendiri 17 anda 45 TS 5 0.5 Milik Sendiri 18 odih 56 SD 36 0.5 Milik Sendiri 19 h. qosim 65 SD 45 3 Milik Sendiri 20 acah 51 TS 25 1 Milik Sendiri 21 iday 30 SD 10 1 Milik Sendiri 22 marta 55 SD 32 0.2 Milik Sendiri 23 azam 44 SD 28 0.7 Milik Sendiri 24 adun 42 SD 23 1.5 Milik Sendiri 25 ukay 60 SD 40 0.5 Milik Sendiri 26 aning 49 SD 26 1 Milik Sendiri 27 jama' 56 TS 20 0.3 Milik Sendiri 28 miskat 57 SD 25 0.3 Milik Sendiri 29 ace rawing 42 SD 25 0.2 Milik Sendiri 30 wiguna 30 SMA 7 1 Milik Sendiri rata-rata 49,067 23,700 1,073
Lampiran 4. Biaya Pajak Lahan dan Bibit Usahatani Ubi Jalar Petani Responden N o Nama 1 uning 2 h. memed 3 h. emad 4 dayat 5 h. nunuh 6 amir 7 adang 8 tarma Luas Laha n (Ha) Biaya Bibit (Rp) Biaya Bibit/Ha (Rp) 2 500.000 250.000 3 800.000 266.667 2 500.000 250.000 0.5 100.000 200.000 0.5 210.000 420.000 0.5 150.000 300.000 1 500.000 500.000 0.5 200.000 400.000 9 mad duha 0.5 175.000 350.000 10 tata sukarta 3 450.000 150.000 11 ace madsa'i 1 350.000 350.000 12 h. bakar 13 enduh 14 narma 15 ijay 16 dudung 17 anda 18 odih 19 h. qosim 20 acah 21 iday 3 900.000 300.000 1.5 450.000 300.000 0.5 180.000 360.000 0.5 200.000 400.000 0.5 220.000 440.000 0.5 150.000 300.000 0.5 120.000 240.000 3 750.000 250.000 1 520.000 520.000 1 420.000 420.000 Pajak/Ha/Tahu n (Rp) 200.000 250.000 200.000 300.000 300.000 280.000 120.000 220.000 120.000 250.000 375.000 350.000 350.000 200.000 300.000 300.000 320.000 270.000 350.000 300.000 280.000 Pajak/Ha/Musi m (Rp) 100.000 125.000 100.000 150.000 150.000 140.000 60.000 110.000 60.000 125.000 187.500 175.000 175.000 100.000 150.000 150.000 160.000 135.000 175.000 150.000 140.000 22 marta 150.000 0.2 70.000 350.000 75.000 23 azam 0.7 240.000 120.000
250.000 357.143 24 adun 25 ukay 26 aning 27 jama' 28 miskat 29 ace rawing 30 wiguna Rata-rata 1.5 400.000 266.667 350.000 175.000 0.5 120.000 240.000 300.000 150.000 1 320.000 320.000 250.000 125.000 0.3 100.000 333.333 200.000 100.000 0.3 125.000 416.667 300.000 150.000 0.2 100.000 500.000 260.000 130.000 1 380.000 380.000 250.000 125.000 1,073 323.666,67 337.683 264.500 132.250
Lampiran 5. Biaya Pengadaan Pupuk Kimia Petani Responden No Penggunaan Pupuk per Hektar (Kg) Harga/kg (Rp) Biaya Pupuk Urea Tsp Kcl Phoska Za Npk Urea Tsp Kcl Phoska Za Npk Total/ha (Rp) 1 100.00 75.00 25.00-25.00-1,500 2,000 1,800 1,800 390,000 2 133.33 66.67 66.67-33.33-1,500 2,000 1,800 1,800 513,333 3 150.00-50.00-50.00-1,600 2,600 1,100 425,000 4 150.00 50.00-50.00 - - 1,600 2,000 2,500 465,000 5 130.00 40.00 - - - - 1,500 2,000 275,000 6 250.00 - - - - - 1,400 350,000 7 150.00 - - 25.00-50.00 1,400 2,500 2,000 372,500 8 150.00 - - 100.00 - - 1,500 2,100 435,000 9 140.00 60.00-40.00 - - 1,750 2,200 2,100 461,000 10 50.00 50.00 50.00 50.00 - - 1,400 2,000 2,100 2,080 379,000 11 200.00 50.00 50.00 - - - 1,400 2,000 2,600 510,000 12 116.67 66.67 50.00-33.33-1,500 2,200 2,000 1,800 481,667 13 100.00 200.00 - - - - 1,350 2,200 575,000 14 100.00 50.00 50.00 - - - 1,500 2,000 1,800 340,000 15 150.00 50.00 50.00 - - - 1,500 2,000 1,800 415,000 16 200.00-100.00 - - - 1,500 2,000 500,000 17 200.00 - - - - - 1,600 320,000 18 150.00 100.00 - - - - 1,600 1,800 420,000
19 133.33 66.67 - - - - 1,600 2,000 346,667 20 175.00 70.00 115.00 - - - 2,000 2,500 2,000 755,000 21 170.00 90.00 90.00 - - - 1,500 2,000 1,800 597,000 22 125.00 50.00 50.00 - - - 1,600 2,000 1,900 395,000 23 107.14 71.43 - - 71.43-1,600 2,000 1,800 442,857 24 166.67 66.67 - - - - 1,500 1,800 370,000 25 160.00 - - - - - 1,500 240,000 26 100.00-50.00-50.00-1,500 1,800 1,400 310,000 27 250.00 83.33 - - - - 1,600 1,800 550,000 28 200.00 100.00 - - - - 1,500 2,000 500,000 29 250.00-100.00 - - - 1,500 1,900 565,000 30 150.00-50.00 - - - 1,600 2,000 340,000 Rata-rata 153.57 48.55 31.56 8.83 8.77 1.67 1,537 2,025 1,993 2,256 1,617 2,000 434,634.13 No Penggaritan Penanaman Penurunan Pemupukan Penaikan Pemotongan Daun Biaya/HOK (Rp) Biaya Total Tenaga Kerja/Ha (Rp) 1 100,00 20,25 45,00 4,00 45,00-20,000 4.285.000,00 2 116,67 24,00 50,00 3,33 50,00 5,00 20,000 4.980.000,00
3 50,00 20,00 40,00 4,00 40,00 6,00 20,000 3.200.000,00 4 98,00 35,00 70,00 2,00 56,00 12,00 20,000 5.460.000,00 5 66,00 20,00 60,00 2,00 90,00-20,000 4.760.000,00 6 96,00 12,00 64,00 4,00 64,00 16,00 20,000 5.120.000,00 7 150,00 24,00 50,00 4,00 30,00-20,000 5.160.000,00 8 120,00 15,00 120,00 2,00 48,00-20,000 6.100.000,00 9 112,00 16,00 54,00 4,00 40,00 26,00 20,000 5.040.000,00 10 100,00 26,67 60,00 2,00 50,00 5,00 20,000 4.873.333,33 11 100,00 25,00 100,00 5,00 100,00-20,000 6.600.000,00 12 93,33 28,00 66,67 3,33 66,67-20,000 5.160.000,00 13 140,00 20,00 120,00 2,67 140,00 3,33 20,000 8.520.000,00 14 130,00 24,00 50,00 2,00 50,00-20,000 5.120.000,00 15 100,00 36,00 30,00 4,00 30,00-20,000 4.000.000,00 16 90,00 32,00 64,00 6,00 64,00-20,000 5.120.000,00 17 96,00 35,00 70,00 4,00 48,00-20,000 5.060.000,00 18 144,00 24,00 60,00 2,00 40,00-20,000 5.400.000,00 19 106,67 30,00 50,00 3,00 20,00 6,67 20,000 4.326.666,67 20 210,00 24,00 35,00 4,00 35,00 10,00 20,000 6.360.000,00
21 60,00 28,00 50,00 3,00 30,00-20,000 3.420.000,00 22 200,00 87,50 75,00 10,00 50,00-20,000 8.450.000,00 23 128,57 25,71 28,57 4,29 21,43-20,000 4.171.428,57 24 100,00 33,33 46,67 3,33 33,33 10,00 20,000 4.533.333,33 25 60,00 12,00 70,00 4,00 40,00-20,000 3.720.000,00 26 120,00 30,00 55,00 4,00 25,00-20,000 4.680.000,00 27 166,67 50,00 66,67 3,33 50,00-20,000 6.733.333,33 28 100,00 50,00 50,00 3,33 50,00-20,000 5.066.666,67 29 100,00 50,00 50,00 5,00 50,00-20,000 5.100.000,00 30 170,00 32,00 45,00 5,00 45,00 8,00 20,000 6.100.000,00 Rata-rata 114,13 29,65 59,85 3,75 50,05 3,60 20,000 5.220.658,73 No Penggaritan Penanaman Penurunan Pemupukan Penaikan Pemotongan Daun Biaya/HOK (Rp) Biaya Total Tenaga Kerja/Ha (Rp) 1 5,00 4,50 4,50 1,00 4,50-20.000,00 390.000,00 2 3,33 4,00 5,00 0,67 5,00 0,67 20.000,00 373.333,33 3 5,00 2,50 4,00 1,00 4,00 0,50 20.000,00 340.000,00
4 14,00 10,00 14,00 2,00 8,00 2,00 20.000,00 1.000.000,00 5 4,00 4,00 10,00 2,00 10,00-20.000,00 600.000,00 6 20,00 6,00 6,00 2,00 6,00 2,00 20.000,00 840.000,00 7 10,00 2,00 5,00 1,00 3,00-20.000,00 420.000,00 8 12,00 10,00 20,00 2,00 12,00-20.000,00 1.120.000,00 9 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 20.000,00 240.000,00 10 2,33 5,33 3,33 1,00 3,33 0,67 20.000,00 320.000,00 11 10,00 10,00 10,00 1,00 10,00-20.000,00 820.000,00 12 3,33 3,33 3,33 0,33 3,33-20.000,00 273.333,33 13 0,67 3,33 4,00 0,67 4,67 0,67 20.000,00 280.000,00 14 10,00 12,00 10,00 2,00 10,00-20.000,00 880.000,00 15 10,00 12,00 10,00 2,00 10,00-20.000,00 880.000,00 16 10,00 16,00 16,00 2,00 16,00-20.000,00 1.200.000,00 17 8,00 14,00 14,00 2,00 12,00-20.000,00 1.000.000,00 18 18,00 12,00 12,00 2,00 10,00-20.000,00 1.080.000,00 19 3,33 6,00 3,33 1,00 3,33 0,67 20.000,00 353.333,33 20 10,00 8,00 7,00 1,00 7,00 1,00 20.000,00 680.000,00 21 6,00 8,00 10,00 1,00 10,00-20.000,00 700.000,00
22 20,00 35,00 15,00 5,00 25,00-20.000,00 2.000.000,00 23 12,86 8,57 5,71 1,43 7,14-20.000,00 714.285,71 24 6,67 6,67 4,67 0,67 6,67 0,67 20.000,00 520.000,00 25 10,00 8,00 10,00 2,00 10,00-20.000,00 800.000,00 26 10,00 10,00 11,00 1,00 5,00-20.000,00 740.000,00 27 16,67 20,00 16,67 3,33 16,67-20.000,00 1.466.666,67 28 33,33 20,00 10,00 3,33 10,00-20.000,00 1.533.333,33 29 15,00 25,00 10,00 5,00 10,00-20.000,00 1.300.000,00 30 10,00 8,00 9,00 1,00 9,00 1,00 20.000,00 760.000,00 Rata-rata 10,05 9,87 8,85 1,75 8,45 0,39 787.476,19 Lampiran 6. Biaya Tenaga Kerja Luar Keluarga Usahatani Ubi Jalar Petani Responden Lampiran 7. Biaya Tenaga Kerja Dalam Keluarga
Lampiran 8. Penerimaan Produksi Usahatani Ubi Jalar Petani Responden No Produksi/ Ha (Kg) Harga (Rp) Penerimaan / Ha (Rp) 1 15,000.00 1,200 18,000,000.00 2 16,666.67 1,400 23,333,333.33 3 10,000.00 1,000 10,000,000.00 4 20,000.00 900 18,000,000.00 5 12,000.00 1,200 14,400,000.00 6 14,000.00 900 12,600,000.00 7 20,000.00 1,000 20,000,000.00 8 12,000.00 1,100 13,200,000.00 9 4,000.00 1,000 4,000,000.00 10 15,000.00 1,000 15,000,000.00 11 20,000.00 950 19,000,000.00 12 15,000.00 1,400 21,000,000.00 13 10,000.00 1,200 12,000,000.00 14 15,600.00 900 14,040,000.00 15 13,000.00 900 11,700,000.00 16 14,000.00 900 12,600,000.00 17 16,000.00 1,000 16,000,000.00 18 17,000.00 1,100 18,700,000.00 19 16,666.67 1,350 22,500,000.00 20 15,000.00 1,000 15,000,000.00 21 16,000.00 1,000 16,000,000.00 22 15,000.00 950 14,250,000.00 23 14,285.71 950 13,571,428.57 24 15,333.33 1,050 16,100,000.00 25 16,000.00 1,200 19,200,000.00 26 17,000.00 1,100 18,700,000.00 27 16,666.67 900 15,000,000.00 28 16,666.67 950 15,833,333.33 29 17,500.00 900 15,750,000.00 30 18,000.00 1,200 21,600,000.00 Rata-rata 15,112.86 1,053.33 15,902,603.17
1. Ubi Jalar Yang Baru Ditanam Lampiran 9. Dokumentasi Hasil Penelitian 2. Proses Penaikan Tanah Ubi Jalar Setelah 20 hari 3. Ubi Jalar Setelah Pengurugan (Penaikan Tanah) 4. Ubi Jalar Saat Berumur 3 Bulan
5. Ubi Jalar Yang Siap Untuk Dipanen 6. Pengangkutan Hasil Panen Ubi Jalar