TUGAS AKHIR PERENCANAAN BISNIS SUSU KEDELAI MAGIS (MADU GINGSENG) OLEH : WULAN ASMARA SARI HARAHAP 082101084 PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEUANGAN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
LEMBAR PERSETUJUAN TUGAS AKHIR NAMA : WULAN ASMARA SARI HARAHAP NIM : 082101084 PROGRAM STUDI JUDUL : D-III KEUANGAN : PERENCANAAN BISNIS SUSU KEDELAI MAGIS (MADU GINGSENG) Tanggal : 2011 Dosen Pembimbing (Dra. Nisrul Irawati, MBA) NIP.19621204 198903 2 003 Tanggal : 2011 Ketua Program Studi DIII Keuangan (Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si) NIP. 19591229 198903 1 002 Tanggal : 2011 Dekan ( Drs. Jhon Tafbu Ritonga, MEc) NIP. 19550810 198303 1 004
KATA PENGANTAR Alhamdulillahi Rabbil Alamin, puji dan syukur kehadirat Allah SWT, karena atas berkah, rahmat, dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi minor ini dengan baik. Shalawat dan salam kepada Nabi Muhammad SAW suri tauladan yang terbaik di muka bumi ini. Skripsi minor ini merupakan tugas akhir penulis sebagai salah satu syarat guna menyelesaikan program studi Diploma III pada Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara dengan memilih judul : Perencanaan Bisnis Susu Kedelai MAGIS (Madu Gingseng). Penulis memperoleh bantuan dari berbagai pihak, baik dalam bentuk sumbangan pikiran, tenaga, motivasi, dan waktu yang tidak terukur dalam menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis menyampaikan terima kasih kepada orang tua, Ayahanda Sofyan Harahap dan Ibunda Misriyani yang telah merawat dan membesarkan, dan tidak pula penulis menyampaikan terima kasih kepada: 1. Bapak Drs. Jhon Tafbu Ritonga,M. Ec, Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 2. Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si, Ketua Program Studi D3 Keuangan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
3. Syafrizal Helmi Situmorang, Sekretaris Program Studi D3 Keuangan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 4. Dra. Nisrul Irawati, MBA sebagai Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu dan memberikan sumbangan pikiran serta memotivasi dalam penulisan skripsi minor ini.. 5. Kakak, teman dan adik-adikku tersayang di BP2M : K Henny, K Maya, K Nurul, K Indah, K Desi, K Iin, K Devi, Evi, Ami, Ayu, Fatma, Nisa, Rinda, Kiki, Ima, Arfa, Nisa, Ikan dan Yanti. Syukron atas doa, dukungan dan semangat untuk penulis. 6. Teman-teman spesialku : Tuti, Tresia, Rinda, fitri, Putri, Wanda, dan Lia. Pertemuan yang menyenangkan bersama kalian. Syukron atas doa dan motivasinya.. 7. Seluruh teman-teman dan sahabat lainnya di D3 Keuangan 2008 Grup A, Grup B dan Grup C. Terima kasih atas motivasi dan semangat untuk penulis. Semoga Allah SWT melimpahkan rahmat dan karunia-nya kepada kita semua, serta memberikan balasan kepada pihak-pihak yang telah bersedia membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi minor ini. Amin Wassalamu alaikum Wr.Wb Medan, April 2011 Penulis Wulan Asmara Sari Harahap
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... i iii v vi BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Alasan Pemilihan Usaha... 3 1.3 Tujuan dan Manfaat... 4 1.4 Executive Summary... 4 BAB II SUSU KEDELAI MAGIS... 6 2.1 Profil Perusahaan... 6 2.2 Biodata Pemilik Usaha... 7 2.3 Struktur Organisasi... 9 2.4 Aspek Pasar dan Pemasaran... 11 2.4.1 Produk yang Dihasilkan... 11 2.4.2 Keunggulan Produk... 14 2.4.3 Gambaran Pasar... 14 2.4.4 Target/Segmen Pasar... 15 2.4.5 Trend Perkembangan pasar... 15 2.4.6 Proyeksi Penjualan... 16 2.4.7 Strategi Pemasaran... 16 2.4.8 Analisis Pesaing... 20 2.5 Aspek Produksi... 21 2.5.1 Proses Produksi... 21
2.5.2 Bahan Baku & Penolong... 23 2.5.3 Peralatan yang di Butuhkan... 25 2.5.4 Sarana Penunjang... 26 2.5.5 Upah dan Gaji... 26 2.6 Analisis SDM... 27 2.7 Rencana Pengembangan Pasar... 27 2.7.1 Strategi Produksi... 27 2.7.2 Strategi Organisasi dan SDM... 28 2.7.3 Strategi Marketing... 28 2.7.4 Strategi Keuangan... 29 2.8 Pemanfaatan IT... 29 2.9 Analisis Keuangan... 30 2.10 Analisis Resiko... 50 2.10.1 Analisis resiko Usaha... 50 2.10.2 Antisipasi Resiko Usaha... 50 BAB III KESIMPULAN DAN SARAN... 51 3.1 Kesimpulan... 51 3.2 Saran... 51 DAFTAR PUSTAKA... 52
DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 2-1 Analisa Pesaing Perusahaan Susu Kedelai Magis 21 2-2 Bahan Baku dan Penolong 24 2-3 Peralatan dan Perlengkapan 25 2-4 Bahan Penunjang 26 2-5 Upah dan Gaji 26 2-6 Biaya Bahan Baku dan Biaya TKL 31 2-7 Biaya Overhead Pabrik 32 2-8 Biaya Variabel 34 2-9 Biaya Tetap 35
DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Halaman 2-1 Struktur Organisasi Susu Kedelai MAGIS 9 2-2 Contoh Produk Susu Kedelai MAGIS 12 2-3 Contoh Proses Produksi Susu Kedelai MAGIS 21