GAMBARAN SIKAP KERJA DAN KELUHAN MUSKULOSKELETAL PADA PENYORTIR KOPI DI INDUSTRI KOPI BABURRAYYAN TAKENGON ACEH TENGAH TAHUN 2010 SKRIPSI OLEH IPAK GAYO 061000089 FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2011
GAMBARAN SIKAP KERJA DAN KELUHAN MUSKULOSKELETAL PADA PENYORTIR KOPI DI INDUSTRI KOPI BABURRAYYAN TAKENGON ACEH TENGAH TAHUN 2010 SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat Oleh: IPAK GAYO NIM. 061000089 FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kemudahan dan petunjuk kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul : Gambaran Sikap Kerja dan Keluhan Muskuloskeletal pada Penyortir Kopi di Industri Kopi Baburrayyan Takengon Aceh Tengah Tahun 2010. Selama proses penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak baik secara moril maupun materil. Untuk itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada : 1. Bapak Dr. Drs. Surya Utama, MS, selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat. 2. Dr. Ir. Gerry Silaban, M.Kes, selaku ketua Departemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja. 3. Ibu Eka Lestari Mahyuni, SKM, M.Kes selaku Dosen Pembimbing I yang telah banyak memberikan bimbingan, pengarahan dan masukan sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. 4. Bapak dr. Mhd. Makmur Sinaga, MS selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak memberikan waktu dan pikiran dalam memberikan bimbingan kepada penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. 5. Ibu dr. Halinda Sari Lubis, MKKK, selaku Dosen Penguji I yang telah banyak memberikan saran dan masukan untuk kesempurnaan penulisan skripsi ini.
6. Ibu Arfah Mardiana Lubis, M.Psi, selaku Dosen Penguji II yang telah banyak memberikan saran dan masukan untuk kesempurnaan penulisan skripsi ini. 7. Ibu Ir. Indra Cahaya, MSI selaku Dosen Penasihat Akademik. 8. Para Dosen dan Pegawai Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara. 9. Bapak Rizwan Husin SE, Ak selaku Ketua di Industri Kopi Baburryyan Takengon serta abang Sahmida Mida yang telah banyak membantu penyelesaian Skripsi. 10. Kepada Ayahanda (Alm. Hattani, BA) dan Ibunda (Alm. Arnila S, BA) Kalian adalah inspirasi terbesar dalam pencapaian tujuan hidupku. 11. Kepada keluarga Abang (Alamanar), Kakak (Amalia), ibu (Thamimah Lubis) dan Mama (Zuraidah Chalid) yang telah memberikan doa, materi, semangat, nasihat, dukungan, dan kasih sayang yang tak terhitung banyaknya. 12. Sahabat-sahabat seperjuangan, Nana, Tia, Ajem, Adel, Bila, Tika Maria, Ikbal, Andri, Hengky, Conel, Deli, Desi, Yuni, Afdol, Nova, Laurita, Dewanti, Lidia dan teman-teman yang lainnya.
Penulis menyadari skripsi ini masih banyak kekurangan dan kelemahan serta masih diperlukan penyempurnaan, hal ini tidak terlepas dari keterbatasan kemampuan, pengetahuan dan pengalaman yang penulis miliki. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan dan penelitian selanjutnya. Medan, Agustus 2011 Penulis
ABSTRAK Telah dilakukan penelitian terhadap Pekerja Penyortir Kopi di Industri Kopi Baburrayyan Takengon Aceh Tengah Tahun 2010. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran sikap kerja dan keluhan muskuloskeletal pada penyortir kopi. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan menggunakan pendekatan cross sectional. Populasi pada penelitian ini adalah semua pekerja penyortir kopi di Industri kopi Baburrayyan yaitu sebanyak 115 orang dan secara keseluruhan dijadikan sebagai sampel (total population). Penelitian ini melakukan pengamatan terhadap sikap kerja penyortir kopi dan keluhan muskuloskeletal diperoleh dengan mengunakan Nordic Body Map Quesioner. Hasil penelitian menunjukan sikap kerja penyortir kopi berdiri berdiri antara lain berdiri dengan sikap condong kedepan sebanyak 40% disebabkan penyortir merasakan sakit pada lutut 78 orang dan betis 85 orang, sikap menekuk dengkul sebanyak 20% dikarenakan penyortir merasakan keluhan pada paha sebanyak 24 orang dan betis sebanyak 85 orang, sikap kaki berdiri dengan kaki terbuka sebanyak 30% disebabkan rasa lelah pada bagian kaki sebanyak 71 orang, berdiri tegak sebanyak 10% sebanyak 20 orang, Seluruh penyortir bekerja dengan kepala menunduk menyebabkan keluhan pada leher sebanyak 70 orang (80,5%) dan pergerakan tangan yang cepat dalam melakukan proses penyortiran. Pada penyortir kopi duduk sikap kerja duduk pada kursi tanpa sandaran dan bantalan dengan kepala agak menunduk menyebabkan penyortir mengalami rasa sakit pada leher sebanyak 28 orang (100%), sikap tubuh membungkuk dan kaku/tegang sehingga menyebabkan keluhan pada pinggang sebanyak 28 orang (100%) dan punggung sebanyak 65 orang (70%). Penyortir kopi yang bekerja dengan sikap kerja berdiri mengalami rasa sakit pada leher sebanyak 70 orang (80,5%), lutut (kiri dan kanan) sebanyak 78 orang (89,7%), betis (kiri dan kanan) sebanyak 85 orang (97,7%). Pada penyortir kopi duduk keluhan muskuloskeletal yaitu keluhan pada leher atas sebanyak 28 orang (100%), pinggang sebanyak 28 orang (100%), tangan (kiri dan kanan) sebanyak 28 orang (100%). Disarankan agar pekerja penyortir kopi berdiri dengan sikap tegak serta melakukan relaksasi pada leher dan tangan serta sesekali mengistirahatkan kaki pada sandaran kaki yang ada pada mesin. Pada penyortir kopi duduk disarankan pada saat istirahat sebaiknya melakukan relaksasi otot pada tangan, leher dan kaki. Kata Kunci : Relaksasi Penyortir Kopi, Keluhan Muskuloskeletal
ABSTRACT Has done research in the wokers sorter Coffee Industry Baburrayyan Takengon Central Aceh. The purpose of this research was to determine the description of work attitude and musculoskeletal disorder the coffe sorters. This study is a descriptive study using cross-sectional approach. Sample is all workers in the coffee industry coffee sorters Baburrayyan as many as 115 people (total population). Observed working attitude and musculoskeletal complaints seen by using the Nordic Body Map quesioner. The research shows coffee sorters working attitude with the attitude of standing is to stand leaning forward (40%), bending the knee (20%), the attitude of standing with feet apart (30%), standing (10%), sorters working with head bowed and motion hand quickly. Sit coffee sorters working attitude, the average sitting on a stool and cushion with his head slightly bowed, hunched posture and rapid hand movements in the selection of coffee beans. Coffee sorters who work with the attitude of standing work experience pain in the upper neck (80.5%), left knee and right (89.7%), left calf and right (97.7%). In the coffee sorters sit musculoskeletal complaints are complaints on the upper neck (100%), waist (100%), left hand and right (100%). It is recommended that workers' coffee sorters stood upright attitude and an occasional rest his feet on a footrest that exist on the conveyor. In the coffee sorters sit at rest should be advised to relax the muscles of the hands, neck and legs. Keywords: Sorter Coffe Workers, Musculoskeletal Disorder
DAFTAR ISI Halaman Persetujuan... i Abstrak... ii Daftar Riwayat Hidup... iv Kata Pengantar... v Daftar Isi... viii Daftar Tabel... x BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 5 1.3 Tujuan Penelitian 1.3.1. Tujuan Umum... 5 1.3.2. Tujuan Khusus... 6 1.4 Manfaat Penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Ergonomi... 7 2.1.1 Pengertian Ergonomi... 7 2.1.2 Tujuan dan Ruang Lingkup Ergonomi... 7 2.2 Anthropometri... 8 2.3 Anatomi Tulang Punggung Manusia... 9 2.4 Sikap Kerja... 11 2.4.1 Sikap Kerja Duduk... 11 2.4.2 Sikap Kerja Berdiri... 12 2.5 Keluhan Muskuloskeletal... 13 2.6. Kerangka Konsep... 16 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian... 17 3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian 3.2.1 Lokasi Penelitian... 17 3.2.2 Waktu Penelitian... 17 3.3 Populasi dan Sampel 3.3.1 Populasi... 17 3.3.2 Sampel... 18 3.4 Metode Pengumpulan Data... 18 3.4.1 Data Primer... 18 3.4.2 Data Sekunder... 18 3.5 Definisi Operasional... 19 3.6. Analisa Data... 19
BAB IV HASIL PENELITIAN 4.1 Gambaran Umum Daerah Penelitian...... 20 4.1.1 Gambaran Geografis... 20 4.1.2 Sejarah Singkat Perusahaan... 20 4.2 Karakteristik Penyortir Kopi... 21 4.3 Gambaran Proses Kerja Penyortiran Kopi Berdiri dan Duduk... 25 4.3.1 Gambaran Proses Kerja Penyortiran Kopi Berdiri... 25 4.3.2 Gambaran Proses Kerja Penyortiran Kopi Duduk... 25 4.4 Hasil Pengamatan Sikap Kerja Berdiri dan Duduk... 26 4.4.1 Hasil Pengamatan Sikap Kerja Berdiri... 27 4.4.2 Hasil Pengamatan Sikap Kerja Duduk... 28 4.5 Keluhan Muskuloskeletal Dari Sikap Kerja Berdiri dan Duduk... 29 4.5.1 Keluhan Muskuloskeletal Dari Sikap Kerja Berdiri... 30 4.5.2 Keluhan Muskuloskeletal Dari Sikap Kerja Duduk... 31 BAB V PEMBAHASAN 5.1 Sikap Kerja... 33 5.1.1 Sikap Kerja Berdiri... 33 5.1.2 Sikap Kerja Duduk... 35 5.2 Keluhan Muskuloskeletal Dari Sikap Kerja Berdiri dan Duduk... 36 5.2.1 Keluhan Muskuloskeletal Dari Sikap Kerja Berdiri... 36 5.2.2 Keluhan Muskuloskeletal Dari Sikap Kerja Duduk... 37 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 41 6.2 Saran... 42 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampran 6 : Kuesioner Penelitian : Karakteristik Responden : Out Put Penelitian : Surat Permohonan Izin Penelitian : Surat Keterangan Penelitian dari Industri Kopi Baburrayyan
DAFTAR TABEL Tabel 1. Tabel 2. Tabel 3. Tabel 4. Tabel 5. Tabel 6. Tabel 7. Tabel 8. Distribusi Frekuensi Penyortir Kopi Berdiri Berdasarkan Umur di Industri Kopi Baburrayyan Takengon Aceh Tengah pada tahun 2010 Distribusi Frekuensi Penyortir Kopi Berdiri Berdasarkan Jenis Kelamin di Industri Kopi Baburrayyan Takengon Aceh Tengah pada tahun 2010 Distribusi Frekuensi Penyortir Kopi Berdiri Berdasarkan Masa Kerja di Industri Kopi Baburrayyan Takengon Aceh Tengah pada tahun 2010 Distribusi Frekuensi Penyortir Kopi Duduk Berdasarkan Umur di Industri Kopi Baburrayyan Takengon Aceh Tengah pada tahun 2010 Distribusi Frekuensi Penyortir Kopi Duduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Industri Kopi Baburrayyan Takengon Aceh Tengah pada tahun 2010 Distribusi Frekuensi Penyortir Kopi Duduk Berdasarkan Masa Kerja di Industri Kopi Baburrayyan Takengon Aceh Tengah pada tahun 2010 Distribusi Frekuensi Penyortir Kopi Berdiri Berdasarkan Keluhan Muskuloskeletal yang dialami oleh pekerja di Industri Kopi Baburrayyan Takengon Aceh Tengah pada tahun 2010 Distribusi Frekuensi Penyortir Kopi Duduk Berdasarkan Keluhan Muskuloskeletal yang dialami oleh pekerja di Industri Kopi Baburrayyan Takengon Aceh Tengah pada tahun 2010