PROSEDUR PENERIMAAN KARYAWAN SESUAI STANDAR KUALIFIKASI UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN DI HOTEL THE JIMBARAN VIEW BALI LAPORAN TUGAS AKHIR Diajukan untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Ahli Madya pada Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan Wisata MIA EKA OKTAVIANI C9413034 DIII USAHA PERJALANAN WISATA FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 i
ii
iii
MOTTO Untuk mencapai kesuksesan yang sempurna harus melalui suatu kegagalan. (Mia Eka Oktaviani) iv
HALAMAN PERSEMBAHAN Dengan Rahmat Alloh SWT, penulis mempersembahkan Tugas Akhir ini untuk : 1. Orang tua yang sudah membesarkanku dengan kasih sayangnya dan membiayaiku sampai aku lulus dari Perguruan Tinggi 2. Adikku yang telah memberikan semangat dan motivasi dalam hidupku v
vi
ABSTRAK Mia Eka Oktaviani. C9413034. Prosedur Penerimaan Karyawan Sesuai Standar Kualifikasi di Hotel The Jimbaran View Bali. Program Studi Diploma III Usaha Perjalanan Wisata. Fakultas Ilmu Budaya. Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam suatu organisasi atau perusahaan faktor manusia mempunyai peranan yang sangat penting, karena manusia yang selanjutnya disebut karyawan merupakan faktor paling menentukan keberhasilan organisasi. Apabila suatu perusahaan membutuhkan pegawai, maka langkah awal yang harus dilakukan adalah melakukan kegiatan rekrutmen atau penerimaan karyawan. Menyadari bahwa sumber daya manusia memiliki peran yang menentukan dalam upaya mencapai tujuan perusahaan, maka salah satu aspek yang mendapat perhatian besar dimaksud, yaitu prosedur dalam penerimaan karyawan sesuai standar kualifikasi sebagaimana yang dibutuhkan perusahaan. Tujuan dari pengamatan ini adalah untuk mengetahui bagaimana prosedur penerimaan karyawan sesuai standar kualifikasi di Hotel The Jimbaran View Bali dan faktor-faktor apakah yang menghambat serta upaya untuk mengatasi hambatan tersebut. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif yaitu dengan menggambarkan prosedur penerimaan karyawan di Hotel The Jimbaran View bali yang dituangkan dalam bentuk kalimat-kalimat dan berdasarkan fakta-fakta secara cermat dan sistematis. Teknik pengumpulan data diperoleh melalui wawancara, observasi ( pengamatan ) dan dokumen atau arsip penunjang lainnya. Sumber data yang diperoleh berdasarkan informan, peristiwa atau aktivitas, dokumen dan arsip. Berdasarkan hasil pengamatan yang diperoleh sumber karyawan pada Hotel The Jimbaran View Bali didapatkan dengan dua cara yaitu secara internal dan eksternal. Langkah-langlah dalam pelaksanaan rekrutmen karyawan meliputi perencanaan kepegawaian dengan mengajukan formulir penambahan pegawai oleh Departemen pengguna yang disetujui oleh Human Resources Manager, Accounting dan General Manager. Pemeriksaan dokumen lamaran. Wawancara dengan Human Resources Manager, Head of Departemen Pengguna dan di dokumentasikan dalam formulir interview result. Pelaksanaan tes meliputi tes bahasa Inggris dan tes kinerja untuk posisi tertentu. Keputusan penerimaan dengan melakukan perjanjian kerja dan penandatangan kontrak.setelah karyawan baru diterima maka harus melakukan orientasi. Dalam pelaksanaannya terdapat beberapa faktor yang menjadi hambatan dalam penerimaan pegawai, tetapi telah ada upaya-upaya yang dilakukan untuk mengatasi hambatan tersebut. Penerimaan yang sesuai standar kualifikasi berpengaruh juga terhadap kualitas pelayanan di hotel The Jimbaran View Bali. Kata kunci : Prosedur, Penerimaan Karyawan, Standar Kualifikasi, dan Pelayanan. vii
KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. WB Alhamdulillah, segala puji dan syukur dipanjatkan kehadiran ALLOH SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya kepada penulis sehingga mampu menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul : PROSEDUR PENERIMAAN KARYAWAN SESUAI STANDAR KUALIFIKASI UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN DI HOTEL THE JIMBARAN VIEW. Saya menyadari kemampuan saya terbatas dan masih jauh dari sempurna, sehingga dalam proses penulisan Tugas Akhir ini penulis tidak terlepas dari bantuan, dorongan, bimbingan serta motivasi dari semua pihak yang telah membantu untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini. Oleh karena itu, melalui kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada: 1. Bapak Prof. Drs. Riyadi Santosa M.Ed, Ph.D selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta, yang telah memberikan kesempatan untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini. 2. Ibu Umi Yuliati, S.S., M.Hum selaku ketua prodi DIII Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberikan petunjuk dan saran-saran serta pengarahannya dalam menyusun Tugas Akhir. 3. Bapak Sugiman, S.E, M.M selaku Pembimbing Utama, yang telah memberikan koreksi dan masukan yang sangat berharga bagi penulis, sehingga dapat menyelsaikan Tugas Akhir ini. viii
4. Ibu Insiwi Febriary Setiasih, SS, MA selaku Pembimbing Kedua yang telah memberikan masukan dan arahan, sehingga penulis bisa menyelesaikan Tugas Akhir ini. 5. Segenap Dosen pengajar Program Diploma III Usaha Perjalanan Wisata Fakultas Ilmu Budaya, yang telah memberi bimbingan selama masa perkuliahan. 6. Orang tua dan adik yang sudah memberikan doa restu, semangat, arahan, serta dukungan yang telah diberikan selama ini. 7. Yulius Riberu yang telah membantu dalam penyusunan Tugas Akhir dan memberikan motivasi serta dukungannya. 8. Pihak The Jimbaran View Hotel yang telah memberikan kesempatan penulis untuk melakukan penelitian. 9. Teman-teman jurusan UPW angkatan 2013 atas dukungan, semangat, dan motivasi selama ini. 10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu dalam penulisan Tugas Akhir ini. Surakarta, 25 Juli 2016 ix
Penulis DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING... ii HALAMAN PENGESAHAN UJIAN... iii HALAMAN MOTTO...iv HALAMAN PERSEMBAHAN... v HALAMAN PERNYATAAN...vi ABSTRAK... vii KATA PENGANTAR... viii DAFTAR ISI... x DAFTAR TABEL... xii DAFTAR GAMBAR... xiii DAFTAR LAMPIRAN... xiv BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 4 C. Tujuan Penelian... 4 D. Manfaat Penelitian... 4 E. Kajian Pustaka... 5 F. Metode Penelitian... 14 G. Sistematika Penulisan... 16 BAB II. GAMBARAN UMUM HOTEL THE JIMBARAN VIEW BALI A. Sejarah Singkat... 18 B. Lokasi dan Fasilitas... 19 C. Department... 30 D. Struktur Organisasi Human Resources. 35 x
BAB III. PROSEDUR PENERIMAAN KARYAWAN SESUAI STANDAR KUALIFIKASI DI HOTEL THE JIMBARAN VIEW A. Perencanaan Kebutuhan Karyawan...... 41 B. Cara Mendapatkan Karyawan... 44 C. Persyaratan Penerimaan Karyawan... 51 D. Langkah Langkah Penerimaan.. 53 E. Orientasi Karyawan.. 57 F. Hambatan dalam Penerimaan Karyawan.. 62 G. Upaya dalam Mengatasi Hambatan.. 63 H. Pengaruh Prosedur Penerimaan Karyawan dalam Meningkatkan Kualitas Pelayanan... 65 BAB IV. PENUTUP A. Kesimpulan... 67 B. Saran... 68 DAFTAR PUSTAKA... 70 LAMPIRAN xi
DAFTAR TABEL 1. Kapasitas Meeting Room... 24 2. Jumlah Karyawan setiap Department... 30 3. Jumlah Karyawan Tahun 2014-2016... 41 xii
DAFTAR GAMBAR 1. Logo Hotel The Jimbaran View... 18 2. Fasilitas Akomodasi 1) Superior Poll View. 20 2) Superior Poll Acces 20 3) Superior Bay View. 21 4) Suite Room. 21 3. Fasilitas Food and Beverage 1) Orchid Restaurant.. 22 2) Jim bar N Rooftop. 23 4. Fasilitas Meeting.... 24 5. Fasilitas Weeding... 25 6. Fasilitas Spa dan Health Club 1) Jasmine Spa...... 26 2) Fitness Center... 26 3) Swimming Poll.. 27 7. Beauty Class..... 73 8. Disaster Training..... 73 9. Fire Drill... 74 10. Donor Darah... 74 11. Uji Kompetensi... 75 12. Upacara Pagerwesi... 75 13. Pemberian Bantuan... 76 14. Buka Bersama Anak Yatim Piatu... 76 15. Cleaning Bliz... 77 16. Job Vacancy.. 77 xiii
DAFTAR LAMPIRAN 1. Daftar Narasumber... 72 2. Daftar Gambar... 73 3. Personnel Requisition Form... 78 4. Application For Employment... 79 5. Interview Assessment... 83 6. Reference Check Form... 84 xiv