PENGARUH BEBERAPA KONSENTRASI KALIUM NITRAT TERHADAP VIABILITAS BENIH KOPI ARABIKA (Coffea arabica L) DAN ROBUSTA (Coffea robusta L) SKRIPSI OLEH :

PENGARUH BEBERAPA KONSENTRASI KALIUM NITRAT TERHADAP VIABILITAS BENIH KOPI ARABIKA (Coffea arabica L) DAN ROBUSTA (Coffea robusta L) SKRIPSI OLEH : MUHAMMAD ADLAN ARISYI 130301278 BUDIDAYA PERTANIAN DAN PERKEBUNAN PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2017

PENGARUH BEBERAPA KONSENTRASI KALIUM NITRAT TERHADAP VIABILITAS BENIH KOPI ARABIKA (Coffea arabica L) DAN ROBUSTA (Coffea robusta L) SKRIPSI OLEH : MUHAMMAD ADLAN ARISYI 130301278 BUDIDAYA PERTANIAN DAN PERKEBUNAN Skripsi merupakan salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian, Medan PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2017

JudulSkripsi : Pengaruh Beberapa Konsentrasi Kalium Nitrat Terhadap Viabilitas Benih Kopi Arabika (Coffea ArabicaL) dan Robusta (CoffearobustaL) Nama : Muhammad Adlan Arisyi NIM : 130301278 Program Studi : Agroteknologi Minat : Budidaya Pertanian dan Perkebunan Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing, (Ir. Lisa Mawarni, MP ) (Ir. Haryati, MP) Ketua Anggota Mengetahui, ( Dr. Ir. Sarifuddin, MP) Ketua Program Studi Agroteknologi

ABSTRAK MUHAMMAD ADLAN ARISYI : Pengaruh Beberapa Konsentrasi Kalium Nitrat Terhadap Viabilitas Benih Kopi Arabika (Coffea arabical.) dan Kopi Robusta (Coffea robustal.), dibimbing oleh LISA MAWARNI dan HARYATI. Dormansi benih dapat disebabkan oleh keadaan fisik dari kulit benih, keadaan fisiologis dari embrio atau kombinasi dari ke dua keadaan tersebut, sehingga diperlukan perlakuan konsentrasi potassium nitrat yang berbeda yang dapat mematahkan dormansi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui beberapa konsentrasi potassium nitrat terhadap viabilitas benih kopi arabika dan kopi robusta, di Laboratorium Teknologi Benih, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara (± 32 m dpl.) pada bulan April sampai dengan Juni 2017, menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan dua faktor perlakuan yaitu bahan benih kopi (arabika dan robusta) dan konsentrasi kalium nitrat(0 ; 0,6 ; 1,2 dan 1,8 %).Hasil penelitian menunjukkan bahwapenggunaan benih kopi arabika menghasilkan persentase kecambah tumbuh, persentase kecambah normal, indeks vigor, bobot segar kecambah dan bobot kering kecambah benih kopi yang nyata lebih baik dari kopi robusta. Perlakuan tanpa pemberian KNO 3 menghasilkan persentase kecambah tumbuh, persentase kecambah normal, persentase kecambah abnormal, persentase kecambah tidak tumbuh indeks vigor benih kopi, bobot segar kecambah dan bobot kering kecambah terbaik.interaksi antara jenis kopi dan KNO 3 berpengaruh nyata pada laju perkecambahan. Kata kunci :kalium nitrat, kopi arabika dan kopi robusta, perkecambahan i

ABSTRACT MUHAMMAD ADLAN ARISYI : The effect of potassium nitrate consentrate to arabica coffee (Coffea arabica L.) and robusta coffee (Coffea robusta L.) seed viability, supervised by LISA MAWARNI and HARIYATI. Seed dormancy can be caused by physical statement of seed coat, physiology condition of embryo, or the combination of both. Therefore there need to be a different experiment of potassium nitrate which can break the dormancy. This research purpose is to know how much potassium nitrate consentrate consideres to arabica and robusta seeds viability. at Laboratory of Seed Technology, Faculty of Agriculture, University of Sumatera Utara(±32 m dpl.) on April to June 2017, used randomized block design withtwo experiment factors which are coffee seed subtances (arabica and robusta) and potassium nitrate consentrate (0 ; 0,6 ;1,2 ; and 1,8 %). The results showed that the use of arabica coffee seeds resulted in the percentation of sprouts growing, the percentage of normal sprouts, vigor index, fresh weight of sprouts and the dry weight of coffee seed sprouts that were significantly better than robusta coffee. The experiment without KNO 3 resulted in the percentation of sprouts growing, the percentation of normal sprouts, the percentation of abnormal germination, the percentation of sprouts did not grow the vigor index of coffee seeds, the fresh weight of the sprouts and the best dried germination weight. The interaction between coffee and KNO 3 has a significant effect on the rate of germination. Keyword :potassium nitrate, arabica and robusta coffee, germination. ii

RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Stabat, pada tanggal 28 Juli 1995 dari ayahir. Hermansyah dan ibu Dra. Titiek Wahyuni.Penulis merupakanputrapertama dari tiga bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis antara lain: tahun 2001-2007 menempuh pendidikan dasar di SD Negeri 01 Langsa; tahun 2007-2010 menempuh pendidikan di SMP Negeri 5 Stabat; tahun 2010-2013 menempuh pendidikan di SMA Negeri 1 Stabatdan terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Pertanian pada tahun 2013 melalui jalur Ujian Masuk Bersama Perguruan Tinggi (UMB-PT). Penulis memilih program studi Agroekoteknologi minat Budidaya Pertanian dan Perkebunan. Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif mengikuti organisasi kemahasiswaan sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Agroekoteknologi (HIMAGROTEK) Fakultas Pertanian. Penulis melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di PT. Tolan Tiga Indonesia (SIPEF Group), Kebun Perlabian, Kabupaten Labuhan Batu Selatan, Sumatera Utara pada bulan Juli Agustus 2016. iii

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang berjudul Pengaruh Beberapa Konsentrasi KaliumNitrat Terhadap Viabilitas Benih Kopi Arabika (Coffea arabical) dan Robusta (Coffea robustal). Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kepada dosen pembimbing Ibu Ir. Lisa Mawarni, MP selaku ketua dan Ir. Haryati, MP selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak memberi ilmu, bimbingan dan saran kepada penulis untuk penyelesaian skripsi ini Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi penyempurnaan skripsi ini.semoga penelitian ini bermanfaat.akhir kata penulis mengucapkan terima kasih. Medan, Juli 2017 Penulis iv

DAFTAR ISI Hal. ABSTRAK... i ABSTRACT... ii RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... vii DAFTAR LAMPIRAN... viii PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 3 Hipotesis Penelitian... 3 Kegunaan Penelitian... 3 TINJAUAN PUSTAKA Botani Tanaman... Kopi Arabika dan Robusta... 5 Dormansi Benih... 7 Perlakuan Pemaatahan Dormansi... 9 Pematahan Dormansi Dengan Perendaman Kalium Nitrat... 11 Viabilitas Benih... 12 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian... 1 Bahan dan Alat... 1 Metode Penelitian... 1 PELAKSANAAN PENELITIAN Persiapan Benih... 17 Persiapan Media Kecambah... 17 Aplikasi Perlakuan Perendaman Kalium Nitrat... 17 Pengecambahan Benih... 17 Pemeliharaan... 18 Pengamatan Parameter... 18 Persentase Kecambah Tumbuh... 18 Laju Perkecambahan... 18 Uji Daya Kecambah... 19 Persentase Kecambah Normal... 19 Persentase Kecambah Abnormal... 19 Persentase Benih Tidak Tumbuh... 20 Indeks Vigor... 21 Bobot Segar Kecambah... 21 Bobot Kering Kecambah... 21 v

HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil... 22 Pembahasan.... 29 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan.... 36 Saran....... 36 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vi

DAFTAR TABEL No. Hal. 1. Persentase kecambah tumbuh benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda..... 21 2. Laju perkecambahan benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda...... 22 3. Persentase kecambah normal benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda. 23. Persentase kecambah abnormal benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO3 yang berbeda.... 2 5. Persentase kecambah tidak tumbuh benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda..... 25 6. Indeks vigor benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda..... 26 7. Bobot segar kecambah benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda..... 26 8. Bobot kering kecambah benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda..... 27 vii

DAFTAR LAMPIRAN No. Hal. 1. Bagan penanaman pada bak kecambah.. 39 2. Bagan percobaan... 0 3. Jadwal kegiatan penelitian. 1. Foto penelitian 2 5. Data pengamatan persentase kecambah tumbuh benih kopi pada perlakuanbeberapa jenis kopi dan konsentrasikno 3 yang berbeda... 6. Daftar sidik ragam pengamatan persentase kecambah tumbuh benih kopi pada perlakuanbeberapa jenis kopidan konsentrasi KNO 3 yang berbeda... 7. Transformasi data arcsin pdata pengamatan persentase kecambah tumbuh benih kopi pada perlakuanbeberapa jenis kopi dan konsentrasikno 3 yang berbeda. 8. Transformasi data arcsin pdaftar sidik ragam pengamatan persentase kecambah tumbuh benih kopi pada perlakuanbeberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda... 9. Data pengamatan laju perkecambahan benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi kopi dan konsentrasikno 3 yangberbeda... 5 5 6 10. 11. Daftar sidik ragam pengamatan laju perkecambahan benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasikno 3 yang berbeda... Data pengamatan persentase kecambah normal benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasikno 3 yang berbeda.... 6 7 12. Daftar sidik ragam pengamatan persentase kecambah normal benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda.. 7 13. Transformasi data arcsin p pengamatan persentase kecambah normal benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda.... 8 1. Daftar sidik ragam transformasi data arcsin p pengamatan persentase kecambah normal benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan 8 viii

konsentrasi KNO 3 yang berbeda... 15. Data pengamatan persentase kecambah abnormal benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasikno 3 yang berbeda... 9 16. Daftar sidik ragam pengamatan persentase kecambah abnormal benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopidan konsentrasikno 3 yang berbeda.... 9 17. Transformasi data Y + 0,5 pengamatan persentase kecambah abnormal benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda. 50 18. Daftar sidik ragam transformasi data Y + 0,5 pengamatan persentase kecambah abnormal benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda... 50 19. Data pengamatan persentase kecambah tidak tumbuh benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda... 51 20. Daftar sidik ragam pengamatan persentase kecambah tidak tumbuh benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda...... 51 21. Data pengamatan indeks vigor benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda... 52 22. Daftar sidik ragam pengamatan indeks vigor benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda.... 52 23. Transformasi data Y + 0,5 indeks vigor benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda.... 53 2. Daftar sidik ragam transformasi data Y + 0,5pengamatan indeks vigor benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda... 53 25. Data pengamatan bobot segar kecambah benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda. 5 26. Daftar sidik ragam pengamatan bobot segar kecaambah benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda... 5 27. Data pengamatan bobot kering kecambah benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda 55 ix

28. Daftar sidik ragam pengamatan bobot kering kecambah benih kopi pada perlakuan beberapa jenis kopi dan konsentrasi KNO 3 yang berbeda... 55 x