2 SKALA SATUA TANGG 50 LAMPIRAN 1. GAMBAR TEKNIK ALAT PENGGILING KEDELAI 11 12 1 5 4 7 68 CM 6 9 10 8 8 10 CM 48 CM TAMPAK DEPAN 82 CM TAMPAK SAMPING FP USU P 36
51 LAMPIRAN 2. LANJUTAN GAMBAR TEKNIK ALAT PENGGILING KEDELAI 6 9 1 2 BATU GILING/G TAMPAK ATAS 8 KETERANGAN: 1. HOPPER 2. BATANG AS 3. BATU GERINDA 4. CORONGPENGELUARAN 5. BANTALAN 6. PULLEY 7. V-BELT 8. ELEKTROMOTOR 9. RANGKA 10. EMBER PENAMPUNG 11. KRAN AIR 12. TANGKI AIR SKALA SATUAN TANGGAL FP USU PEN 37
52 Lampiran 3. Kerangka Pemikiran Penelitian Penanganan pascapanen kedelai khususnya penggilingan kedelai di Indonesia masih banyak dilakukan secara manual Tidak efektif dan efisien bila ditinjau dari segi biaya dan kualitas Perlu dirancang suatu alat penggiling kedelai yang ekonomis dan tepat guna Perencanaan meliputi: - Pengumpulan informasi - Merumuskan masalah - Asumsi - Modifikasi - Gambar desain alat Pembuatan alat Pengujian alat Pengukuran parameter Analisis
53 Lampiran 4. Diagram Alir Penelitian mulai Merancang Alat Penyediaan Bahan Pengukuran dan Pemotongan Motor listrik, Pulley, V-Belt, Bantalan dan Poros Pemasangan Kerangka Pemasangan Element Mesin Finishing Pengelasan dan Pemotongan Pengujian Alat Tidak Optimal Ya Pengukuran Parameter Analisis Selesai 39
54 Lampiran 5. Data Pengamatan Penggilingan Kedelai Ulangan A B C D E I 1 4,12 100 470 1,12 II 1 4,17 100 500 1,05 III 1 4,20 80 450 1,20 Total 3 12,49 280 1420 3,37 Rataan 1 4,16 menit 93,33 gr 473,33 gr 1,12 liter 0,069 jam 0,093 kg 0,473 kg 1,12 liter Berat kedelai setelah direndam : 2,4 kg Lama perendaman : 8 jam Jarak (clearance) batu gerinda : ±1 mm (rapat) Rata-rata waktu penggilingan : 4,16 menit = 0,069 jam Keterangan : A : Berat Kedelai yang Digiling (kg) B : Waktu Penggilingan Kedelai (jam) C : Berat Kedelai yang tertinggal di batu gilingan (kg) D : Berat Ampas Kedelai (kg) E : Jumlah Air yang Dibutuhkan dalam Penggilingan (liter) 1. Kapasitas Alat Kapasitas alat = Berat kedelai yang digiling Waktu yang dibutuhkan 1kg 14,49kg / 0,069 jam jam 2. Persentase kedelai yang tertingggal di batu giling : Berat kedelai yang tertinggal di batu giling = x100% Berat awal kedelai yang digiling
55 0,093kg = x100% 1kg = 9,3% 3. Persentase Ampas Kedelai Persentase ampas kedelai = berat ampas kedelai x 100% berat awal kedelai yang digiling 0,473kg = x100% 1kg = 47,3 % 4. Jumlah air yang dibutuhkan dalam penggilingan. jumlah air yang dibutuhkan Jumlah air = (liter/kg) berat awal kedelai yang digiling = 1,12liter 1kg = 1,12 liter/kg 5. Analisis Ekonomi Dalam analisa ekonomi variabel yang dibutuhkan adalah sebagai berikut : i : bunga modal (18%) + bunga asuransi (2%) = 20% P : nilai awal alat = Rp. 1.473.000,- S : nilai akhir alat = 10% x P = Rp. 147.300,- n : 5 tahun x : 1000 jam Perhitungan biaya dilakukan dengan cara menjumlahkan biaya yang dikeluarkan, yaitu biaya tetap (BT) dan biaya tidak tetap (BTT). Biaya Tetap (BT) a. Biaya Penyusutan
56 D P S n (Rp.1473.000 Rp.147.300) 5 Rp.265.140, b. Biaya Bunga Modal dan Asuransi i(p)(n 1) I 2n 20%(Rp.1.473.000)(5 1) 2.5 Rp.176.760, c. Biaya Pajak BP 2%.P 2%.Rp.1.473.000 Rp.29.460, d. Biaya Gudang/Garasi BG 1%.P 1%.Rp.1.473.000 Rp.14.730, Total Biaya Tetap (BT) = Rp. 486.090,-/tahun Biaya Tidak Tetap (Rp/jam) a. Biaya Listrik Tarif listrik/kwh = Rp.169 /kwh Motor listrik yang digunakan = 0,5 HP = 0,373 kw= Rp. 63,04/jam b. Biaya Reparasi BR= 1,2%(P S) 1000 jam
57 1,2%(Rp.1.473.000 Rp.147.300) 1000 jam Rp.15,908 / jam c. Biaya Perawatan Biaya perawatan adalah sebesar 10% dari nilai awal dibagi 1000 jam Biaya Perawatan = 10% x d. Biaya Operator Rp.1.473.000 1000 jam = Rp.147,3/jam Biaya operator = Rp. 5.000,-/jam Total Biaya Tidak Tetap (BTT) = Rp. 5.163,21/jam Sehingga total biaya pokok penggilingan kedelai dapat diperoleh dari persamaan berikut : BT Biaya Pokok = BTT. C x Rp.486.090 Rp.5.163,208 / jam.0,069jam / kg 1000 jam Rp.389,80 / kg
58 Lampiran 6. Daftar Biaya Meterial Pembuatan Alat Penggiling Kedelai NAMA BAHAN JUMLAH HARGA/SATUAN HARGA TOTAL Besi siku 18 Kg Rp. 9000 Rp. 162.000 Batu gerinda 1 pcs Rp. 150.000 Rp. 150.000 Plat besi (2 mm) 1 pcs Rp. 190.000 Rp. 190.000 Besi As 5Kg Rp. 11000 Rp. 55.000 Besi pipa (7.5 ) 4 Kg Rp. 7.500 Rp. 30.000 Besi pipa (3 ) 3 Kg Rp. 8.000 Rp. 24.000 Gerinda potong 9 pcs Rp. 5.000 Rp. 45.000 Motor listrik 1 unit Rp. 330.000 Rp. 330.000 Pulley 3 1 pcs Rp. 45.000 Rp. 45.000 Pulley 5 1 pcs Rp. 50.000 Rp. 50.000 V-belt 1 pcs Rp. 18.000 Rp. 18.000 Bearing 2 unit Rp. 45.000 Rp. 90.000 Elektroda 1 pcs Rp. 45.000 Rp. 45.000 Baut 12 4 pcs Rp. 500 Rp. 2.000 Baut 19 6 pcs Rp. 1.000 Rp. 6.000 Baut 14 4 pcs Rp. 500 Rp. 2.000 Cat 2 pcs Rp. 7.500 Rp. 15.000 Tinner 1 pcs Rp. 3.000 Rp. 3.000 Lem Goat 2 pcs Rp. 2.000 Rp. 4.000 Kran 1 pcs Rp. 2.000 Rp. 2.000 Engsel 2 pcs Rp. 2.500 Rp. 5.000 Biaya lain-lain Rp. 200.000 Jumlah Rp. 1.473.000 Total biaya pembuatan alat penggiling kedelai adalah Rp. 1.473.000