PENENTUAN KADAR NaCl DAN KADAR H 2 O DALAM MARGARIN DENGAN METODE TITRASI ARGENTOMETRI KARYA ILMIAH AISAH RANI HRP

dokumen-dokumen yang mirip
PENGARUH SUHU DAN WAKTU PEMANASAN TERHADAP NILAI FFA (FREE FATTY ACID) PRODUK MENARA EIFEL MARGARIN KRIM. DI PT. SMART Tbk. BELAWAN TUGAS AKHIR

PENGARUH TEMPERATUR TERHADAP KADAR AIR DALAM INTI SAWIT PADA UNIT KERNEL SILO DI STASIUN KERNEL DI PKS PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN KUALA TANJUNG

PENENTUAN ASAM LEMAK BEBAS (ALB) DAN KADAR AIR PADA PALM KERNEL OIL (PKO) DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA IV (PERSERO) PABATU KARYA ILMIAH

PENENTUAN BILANGAN PENYABUNAN DALAM CRUDE PALM STEARIN (CPS) DAN REFINED BLEACHED DEODORIZED PALM STEARIN (RBDPS)DI PT.PALMCOCO LABORATORIES

OLEIN YANG DIPEROLEH DARI HASIL FRAKSINASI RBDPO PADA. PT. SMART Tbk. KARYA ILMIAH DISUSUN OLEH : ZAHRIA HAFNI NASUTION

ANALISA KADAR PROTEIN PADA BUNGKIL INTI SAWIT PTPN IV BELAWAN DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT MEDAN KARYA ILMIAH DESSY YASINTA PUTRI

PENENTUAN BILANGAN PENYABUNAN DAN ASAM LEMAK BEBAS PADA MINYAK BIJI BUNGA MATAHARI DI PT. PALMCOCO LABORATORIES TUGAS AKHIR

PENENTUAN KADAR LEMAK PADA COKLAT SIAP KONSUMSI DI BALAI PENGAWASAN OBAT DAN MAKANAN DENGAN METODE SOKLETASI TUGAS AKHIR MARIA OCTAVIA

PENGARUH PENAMBAHAN CAKE TERHADAP OIL CONTENT PKM (PALM KERNEL MEAL) DI PK CRUSHING PLANT PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN KUALA TANJUNG - BATU BARA

PENGARUH KEASAMAN TANAH TERHADAP NILAI ALUMINIUM DAPAT DITUKAR PADA TANAH DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT MEDAN KARYA ILMIAH ANNISA MAHAR

PENENTUAN KADAR KLORIN DAN ph PADA AIR KOLAM RENANG YANG BERADA DI DAERAH KOTA MEDAN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI KARYA ILMIAH

ANALISIS KADAR KANDUNGAN MINYAK PADA CANGKANG, INTI SAWIT DAN BUNGKIL INTI SAWIT DENGAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI Di PT. SMART Tbk TUGAS AKHIR

KARYA ILMIAH AGUS PURNAMASARI

PENENTUAN KADAR LEMAK DALAM MARGARIN DENGAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI DI BALAI BESAR PENGAWASAN OBAT DAN MAKANAN MEDAN KARYA ILMIAH

ANALISIS KADAR ANGKA PERMANGANAT PADA AIR MINUM DAN AIR BERSIH DI BALAI DINAS KESEHATAN MEDAN KARYA ILMIAH MAI FRANSISKA BARUTU

ANALISIS KADAR NITRAT (NO 3 ) DAN NITRIT (NO 2 ) DARI LIMBAH CAIR INDUSTRI KARET DENGAN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER PADA BALAI RISET STANDARDISASI

PENENTUAN DERAJAT SUBSTITUSI (DS) SELULOSA ASETAT DARI TANDAN KOSONG SAWIT DENGAN CARA TITRASI DI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT (PPKS) MEDAN

PENENTUAN BILANGAN ASAM DAN BILANGAN PENYABUNAN PADA ASAM LAURAT HASIL HIDROLISIS PALM KERNEL OIL (PKO) DI PT.SOCIMAS MEDAN TUGAS AKHIR WINDY T.

ANALISA KADAR PROTEIN DAN LEMAK DALAM PAKAN TERNAKUNGGAS DI BALAI PENGUJIAN DAN IDENTIFIKASI BARANG TIPE B MEDAN

PROGRAM STUDI D3 KIMIA DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015

ANALISIS KADAR DAN RENDEMEN MINYAK SAWIT (CPO) DAN MINYAK INTI SAWIT (PKO) DENGAN EKSTRAKSI SOKLETASI DI PTPN III PKS RAMBUTAN TEBING TINGGI

PENETAPAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA CPO (CRUDE PALM OIL) TUGAS AKHIR

PERBANDINGAN HASIL PENGUKURAN KADAR NIKEL DENGAN METODE ICP (INDUCTIVELY COUPLE PLASMA) DAN TITRASI KOMPLEKSIOMETRI PADA SAMPEL AIR MINUM TUGAS AKHIR

KARYA ILMIAH DARWIS SYARIFUDDIN HUTAPEA

PENGARUH NTASE OIL CRUSHING III KIMIA AHUAN ALAM. Universitas Sumatera Utara

PENENTUAN KADAR TOTAL AKTIF ALKALI DI DALAM WHITE LIQOUR PADA PROSES RECAUSTICIZING DI PT. TOBA PULP LESTARI,Tbk TUGAS AKHIR KHAIRUNNISA

ANALISA KADAR LIPID PROPIL PADA DARAH SECARA SPEKTROFOTOMETER MICROLAB 300 KARYA ILMIAH ADDINNA HASIBUAN

ANALISA KADAR AIR, KADAR ABU, KADAR PROTEIN DAN FALLING NUMBER PADA TEPUNG TERIGU DI BALAI RISET DAN STANDARDISASI INDUSTRI MEDAN KARYA ILMIAH

ANALISA KADAR KLORIDA PADA AIR MINUM DAN AIR SUMUR DENGAN METODE ARGENTOMETRI KARYA ILMIAH NOVITA SANI SIANTURI

PENETUAN KADAR CaO DALAM KAPUR PADA PENGOLAHAN AIR DI PDAM TIRTANADI DELITUA TUGAS AKHIR HOTMARIA P SIHALOHO

TUGAS AKHIR ASTIA BUDI PERDANA PUTRI

TUGAS AKHIR WINDA WAHYUNI SILITONGA

PENGARUH UMPAN MINYAKDAN UMPANOLAHANTERHADAP KADARKEHILANGANMINYAKKELAPA SAWIT(LOSSES) PADA UNIT DECANTERDI PKS PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN TUGAS AKHIR

SKRIPSI KIKI ANDRIANI

IDENTIFIKASI HIDROKUINON DALAM SEDIAAN KRIM PEMUTIH VIVA WHITE MOUSTURIZER SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS KARYA ILMIAH IIN SHOLIHAH RITONGA

PROSES DEODORISASI SEDERHANA PADA COCOA BUTTER SUBSTITUTES (CBS)

ANALISA KANDUNGAN CHEMICAL OXYGEN DEMAND (COD) PADA LIMBAH CAIR DARI INLET DAN OUTLET COOLING POND PT PERTAMINA GEOTHERMAL ENERGY AREA SIBAYAK

PENENTUAN KADAR SIKLAMAT DALAM MINUMAN RINGAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI VISIBLE DI BALAI BESAR PENGAWASAN OBAT DAN MAKANAN MEDAN TUGAS AKHIR

PENENTUAN KADAR BETA KAROTEN PADA CRUDE PALM OIL (CPO) YANG BERASAL DARI LOKASI YANG BERBEDA SECARA SPEKTROFOTOMETRI KARYA ILMIAH FITRYA NOVI SIBARANI

PENENTUAN KADAR AIR,KOTORAN DAN LOSIS YANG TERBUANG PADA PRODUKSI KERNEL PLANT(INTI SAWIT) DI PTPN III PKS AEK NABARA SELATAN KARYA ILMIAH

PENENTUAN KESADAHAN Ca 2+ DAN Mg 2+ PADA AIR BAKU DAN AIR RESERVOIR DI PDAM TIRTANADI INSTALASI DELITUA MEDAN TUGAS AKHIR MAHYUSAR HARAHAP

PENGARUH KONSENTRASI INDUSER DAN PENAMBAHAN KOFAKTOR ENZIM TERHADAP PRODUKSI EKSTRAK KASAR ENZIM LIPASE EKSTRASELULER OLEH Pseudomonas aeruginosa

TUGAS AKHIR RAHMI SASMITHA

KARYA ILMIAH AFRIZAL SAPUTRA

PENENTUAN KADAR KOK DAN AMONIAK DARI BEBERAPA AIR LIMBAH INLET DAN OUTLET PABRIK KARET KARYA ILMIAH MELVA LESTARI PURBA

PENENTUAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS DALAM MINYAK GORENG YANG BERASAL DARI MINYAK JAGUNG KARYA ILMIAH ANITA MARPAUNG

ANALISA KADAR KALSIUM OKSIDA (CaO) PADA BERBAGAI JENIS PAKAN AYAM SECARA TITRASI PERMANGANOMETRI DI BARISTAND INDUSTRI MEDAN KARYA ILMIAH

ANALISIS KADAR METAMPIRON DALAM TABLET ANTALGIN 500 mg DI PT. KIMIA FARMA (Persero) Tbk PLANT MEDAN SECARA TITRASI IODIMETRI TUGAS AKHIR

PENENTUAN KANDUNGAN AIR DIDALAM MINYAK ZAITUN DI PT.PALMCOCO LABORATORIES MEDAN KARYA ILMIAH MONIKA SINAGA

PENENTUAN KADAR AIR PADA CAKE BROWNIES DAN ROTI TWO IN ONE NENAS DAN ES TUGAS AKHIR INDAH P.SARAGIH

PENGARUH PENAMBAHAN AMMONIUM HIDROKSIDA (NH 4 OH) SAAT PENGENDAPAN TERHADAP PERUBAHAN BILANGAN ASAM RESIPRENE 35 PT. INDUSTRI KARET NUSANTARA

ANALISA KADAR ALFA SELULOSA DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT DENGAN METODE GRAVIMETRI TUGAS AKHIR DINA RIZKHA UTAMI

PENENTUAN KADAR NITROGEN DIOKSIDA (NO 2 ) DI UDARA AMBIEN DENGAN METODE GRIESS SALTZMAN DENGAN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV-VISBEL TUGAS AKHIR

ANALISA KADAR FOSFAT PADA LIMBAH CAIR RUMAH SAKIT DAN AIR SUNGAI DISEKITARNYA SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS KARYA ILMIAH

PEMERIKSAAN WARNA DENGAN MENGGUNAKAN LOVIBOND TINTOMETER DAN PENENTUAN KADAR AIR DARI CRUDE PALM KERNEL OIL (CPKO) DI PT.

PROYEKSI JUMLAH NILAI IMPOR MIGAS DAN NON MIGAS INDONESIA TAHUN 2010 BERDASARKAN DATA IMPOR TAHUN 2000 SAMPAI DENGAN 2007 TUGAS AKHIR

PROYEKSI NILAI EKSPOR KELAPA SAWIT DI PT. PERKEBUNAN NUSANTARA III TAHUN BERDASARKAN DATA TAHUN TUGAS AKHIR

TUGAS AKHIR HESTI DORA PERANGIN-ANGIN. Universitas Sumatera Utara

RIDHO PARISSA SIMATUPANG

PENENTUAN KADAR PENGOTOR DALAM KOKAS SECARA X-RAY FLUORESCENE DI PT INALUM KARYA ILMIAH MUHAMMAD IFAN AKBAR

PENENTUAN KESADAHAN DAN ALKALINITAS PADA AIR MINUM DALAM KEMASAN HASIL PENGOLAHAN PT. TIRTA SIBAYAKINDO KARYA ILMIAH TERKELIN BR TARIGAN

PENETAPAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS (ALB) MINYAK KELAPA SAWIT (CPO) DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA IV (Persero) UNIT USAHA ADOLINA TUGAS AKHIR

DEPARTEMEN KIMIA PROGRAM STUDI D3 KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

ANALISIS KEHILANGAN MINYAK KELAPA SAWIT PADA AIR KONDENSAT UNIT PEREBUSAN DI PTPN III PKS RAMBUTAN TEBING TINGGI KARYA ILMIAH DEWI LESTARI AGUSTINA

ANALISA KADAR NITROGEN PADA PUPUK UREA DENGAN METODE KJELDHAL DI PT. SUCOFINDO MEDAN TUGAS AKHIR MARA ENDA HASIBUAN

PROYEKSI ANGKA KELAHIRAN DAN KEMATIAN BAYI PADA TAHUN 2013 di KABUPATEN HUMBANG HASUNDUTAN BERDASARKAN DATA TAHUN 2003 s/d 2009 TUGAS AKHIR

ANALISIS KADAR KADMIUN, TEMBAGA, DAN SENG DALAM AIR SUNGAI DELI DI KELURAHAN PEKAN LABUHAN SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM KARYA ILMIAH

ANALISA UNSUR NITROGEN PADA DAUN KELAPA SAWIT DENGAN METODE DESTRUKSI BASAH SECARA TITRIMETRI KARYA ILMIAH SURYADI CIBRO

PENENTUAN KADAR SULFUR DIOKSIDA (SO 2 ) DI UDARA DENGAN METODE PARAROSANILIN SECARA SPEKTROFOTOMETRI DI PT. PERTAMINA GEOTHERMAL ENERGY AREA SIBAYAK

STUDI KANDUNGAN VITAMIN C PADA TUMBUHAN KOL ( Brassica Oleracia L. ) DENGAN BERBAGAI PENGOLAHAN SKRIPSI RIDWAN HABIBI SINAGA

PENETAPAN KADAR BENSORSAK DALAM OKKY JELLY DRINK SECARA KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI (KCKT) KARYA ILMIAH NOVA LESTARI HARAHAP

PENGARUH LAMA HIDROLISIS SELULOSA TONGKOL JAGUNG (Zea mays) DENGAN HCl 1% TERHADAP KADAR GLUKOSA UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL SKRIPSI

PENENTUAN KADAR AIR PADA PRODUK SPRITE SECARA GRAVIMETRI DENGAN VARIASI BRIX DI PT. COCA-COLA BOTTLING INDONESIA UNIT MEDAN KARYA ILMIAH

PENENTUAN KONVERSI CO YANG MENJADI METANOL PADA METANOL REAKTOR DI PT. KALTIM METANOL INDUSTRI BONTANG KARYA ILMIAH MUHAMMAD MARDUANSYAH

ANALISA KOMPOSISI HIDROKARBON PADA LIQUIFIED GAS (LNG) DENGAN MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI GAS DI PT. ARUN NGL KARYA ILMIAH IQBAL MUTTAQIN

PEMEKATAN KAROTEN DENGAN CARA SOLVOLYTIC MICELLIZATION DARI MINYAK HASIL EKSTRAKSI LIMBAH SERAT PENGEPRESAN BUAH KELAPA SAWIT SKRIPSI

PENGARUH TEKANAN TERHADAP SUHU OKSIGEN DAN NITROGEN PADA PROSES PEMISAHAN UDARA SECARA DESTILASI DI PT. ANEKA GAS INDUSTRI TUGAS AKHIR

PENENTUAN KADAR AMONIAK DALAM UDARA DENGAN METODER NESSLER MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV- VISIBEL

ANALISA KEBUTUHAN OKSIGEN SECARA KIMIAWI LIMBAH CAIR PABRIK GULA RAFINASI DI KAWASAN INDUSTRI MEDAN TUGAS AKHIR MELDA MEGAWATI BR.

PENENTUAN ZAT PEREDUKSI PADA GLISERIN DENGAN MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV-VISIBLE

STUDY PENGGOLONGAN DARAH A, B, AB, O MELALUI ANALISA SECARA BIOKIMIAWI KLINIS SKRIPSI RIPKA TARIGAN

ANALISIS ION KALIUM (K + ), ION NATRIUM (Na + ), DAN PROTEIN DARI AIR KELAPA VARIETAS KELAPA DALAM DAN KELAPA HIBRIDA SKRIPSI EFAN EFENDI

PENENTUAN BILANGAN PEROKSIDA PADA MINYAK INTI KELAPA SAWIT (CPKO) DI PT. ECOGREEN OLEOCHEMICALS KARYA ILMIAH RIMADANI RITONGA

IDENTIFIKASI PEWARNA RHODAMIN B (CI 45170) DALAM LIPSTIK SECARA KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS (KLT) DAN SPEKTROFOTOMETRI UV-VISIBLE

ANALISIS KADAR LOGAM KOBALT(Co) DAN NIKEL (Ni) DALAM ABU TERBANG HASIL PEMBAKARAN BATUBARA DARI DUA LOKASI DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

PROYEKSI JUMLAH KENDARAAN BERMOTOR MENURUT JENISNYA DI KOTA MEDAN TAHUN 2010 TUGAS AKHIR JULFIANI

KARYA ILMIAH RISMAN WALDY SARAGI

PENGARUH FRAKSI TANDAN BUAH SEGAR KELAPA SAWIT TERHADAP KADAR MINYAK YANG DIHASILKAN DI PTP.NUSANTARA III SEI SILAU - ASAHAN KARYA ILMIAH

ANALISA KEHILANGAN MINYAK BERDASARKAN PERBEDAAN TEKANAN PADA AMPAS SCREW PRESS DENGAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI DI PKS RAMBUTAN PTPNIII TEBING TINGGI

UJI KANDUNGAN FOSFAT SEBAGAI P 2 O 5 DALAM BERBAGAI MEREK PUPUK FOSFAT KOMERSIAL SECARA SPEKTROFOTOMETRI SKRIPSI DESMI SIANTURI

PENGARUH LAJU ALIR DAN TEKANAN KOLOM OKSIGEN PADA UNIT DESTILASI DI PT.ANEKA GAS INDUSTRI MEDAN TUGAS AKHIR ABDUL AZIS TANJUNG

PEMERIKSAAN KADAR ASAM LEMAK BEBAS PADA MINYAK CURAH KUNING DAN MINYAK CURAH PUTIH BERDASARKAN STANDAR NASIONAL INDONESIA TUGAS AKHIR

IDENTIFIKASI ZAT PEWARNA TAMBAHAN PANGAN PADA JELI SECARA KROMATOGRAFI KERTAS TUGAS AKHIR MELVA EKA N. DAMANIK

ANIMASI TERPECAHNYA BENUA DI DUNIA DAN ANIMASI PROSES MELETUSNYA GUNUNG KRAKATAU MENGGUNAKAN MACROMEDIA FLASH 8 TUGAS AKHIR REZA DARMAWAN

TUGAS AKHIR MESTIKA Y. D. OPPUSUNGGU

KARYA ILMIAH M. DIMAS EKANANDA DAWANDONO

PROYEKSI KESEMPATAN KERJA DI KOTA MEDAN PADA TAHUN DENGAN MENGGUNAKAN METODE KUADRAT TERKECIL

ANALISA KUANTITATIF ION KHLORIDA DAN ION SULFAT DALAM AIR INPUT DAN OUTPUT PADA PDAM TIRTASARI BINJAI SECARA TITRASI DAN SPEKTROFOTOMETRI KARYA ILMIAH

ANALISA KADAR BESI (Fe) DAN SENG (Zn) PADA AIR LIMBAH INDUSTRI DI BALAI TEKNIK KESEHATAN LINGKUNGAN DAN PENGENDALIAN PENYAKIT (BTKLPP) KELAS 1 MEDAN

PENENTUAN KADAR TRIKLOSAN DALAM CAIRAN ANTISEPTIK RESIK-V MANJAKANI DAN PASTA GIGI FORMULA SECARA KROMATOGARFI CAIR KINERJA TINGGI TUGAS AKHIR

Transkripsi:

PENENTUAN KADAR NaCl DAN KADAR H 2 O DALAM MARGARIN DENGAN METODE TITRASI ARGENTOMETRI KARYA ILMIAH AISAH RANI HRP 092401098 PROGRAM DIPLOMA III KIMIA ANALIS DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATRA UTARA MEDAN 2012

PENENTUAN KADAR NaCl DAN KADAR H 2 O DALAM MARGARIN DENGAN METODE TITRASI ARGENTOMETRI KARYA ILMIAH Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Ahli Madya AISAH RANI HRP 092401098 PROGRAM DIPLOMA III KIMIA ANALIS DEPARTEMEN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATRA UTARA MEDAN 2012

PERSETUJUAN JuduL : PENENTUAN KADAR NaCl DAN KADAR H 2 O DALAM MARGARIN DENGAN METODE TITRASI ARGENTOMETRI Kategori : KARYA ILMIAH Nama : AISAH RANI HARAHAP Nomor Induk : 092401098 Program Studi : DIPLOMA III KIMIA ANALIS Departemen : KIMIA Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Disetujui di Medan, Juni 2012 Diketahui/Disetujui Oleh Departemen Kimia FMIPA USU Ketua, Dosen Pembimbing Dra. Emma Zaidar Nasution,M.Si Prof.Dr.Harry Agusnar,M.Sc,M.Phil NIP : 195512181987012001 NIP :195308171983031002 Diketahui/Disetujui oleh Departemen Kimia FMIPA USU, Ketua, Dr. Rumondang Bulan,MS NIP : 195408301985032001

PENENTUAN KADAR NaCl DAN KADAR H2O DALAM MARGARIN DENGAN METODE TITRASI ARGENTOMETRI KARYA ILMIAH Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dari ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya Medan, Juni 2012 AISAH RANI HRP 092401098

KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Pemurah dan Maha Penyayang, dengan limpah karunia-nya kertas kajian ini berhasil diselesaikan dalam waktu yang telah ditetapkan. Penulis menyadari bahwa karya ilmiah ini masih sangat sederhana dan masih jauh dari kesempurnaan, hal ini tidak lain karena ilmu yang diterima penulis masih sangat terbatas. Adapun judul yang diambil penulis dalam penulisan karya ilmiah ini adalah Penentuan Kadar NaCl Dan Kadar H 2 O Dalam Margarin Dengan Metode Titrasi Argentometri. Karya ilmiah ini merupakan salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar Diploma III program studi Kimia Analis FMIPA USU Medan. Tersusun karya ilmiah ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu serta memberikan petunjuk maupun bimbingan, antara lain: 1. Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat, kekuatan serta kesehatan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Karya Ilmiah ini. 2. Ayahanda dan Ibunda tercinta yang telah banyak bersusah payah dan tanpa pamrih berbuat yang terbaik demi kemajuan anak-anaknya. 3. Ibu Dr, Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Jurusan Departemen Kimia Fmipa USU. 4. Bapak Prof. Dr. Harry Agusnar, M.Sc,M.Phil selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan nasehat kepada penulis dalam menyelesaikan karya ilmiah ini. 5. Pimpinan dan seluruh staf PT. SMART Tbk belawan Medan yang telah memberi tempat untuk melaksanakan praktek kerja lapangan dan telah banyak memberikan bimbingan kepada penulis selama menjalani PKL. 6. Seluruh rekan-rekan mahasiswa kimia analis stanbuk 2009 serta semua pihak yang turut membantu penulis dalam menyelesaikan Karya Ilmiah ini. Penulis menyadari bahwa Karya ilmiah ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan tulisan ini. Akhir kata dengan penuh harapan dan doa semoga tulisan ini bermanfaat bagi penulis sendiri dan para pembaca sekalian. Medan, Juni 2012 Penulis Aisah Rani Harahap

ABSTRAK Parameter NaCl diukur dengan menggunakan metode Titrasi Argentometri sedangkan parameter H 2 O diukur dengan menggunakan metode pemanasan pada Hot Plate. Hasil pengukuran kadar NaCl dan Kadar H 2 O dinyatakan dalam persen (%). Dari hasil Analisis yang dilakukan dapat diketahui bahwa untuk kadar NaCl dalam Menara eifel Margarin Krim sebesar 1,8823%, 1,8371% dan 1,8848%, untuk kadar Mitra Margarin Krim sebesar 1,9681%, 1,9562%, dan 1,9322%, dan untuk kadar Margarin Palvita belawan sebesar 1,9962%, 1,9357%, dan 1,9977%. Sedangkan untuk kadar H 2 O pada Menara Eifel Margarin Krim sebesar 21, 6882%, 21,8601%, dan 21,6802%, untuk kadar Mitra Margarin Krim sebesar 20,0259%, 20,0481%, dan 20,0845%, dan untuk kadar Margarin Palvita belawan sebesar 21,6693%, 21, 8518%, dan 21, 7416%. Dari hasil yang diperoleh kadar NaCl dan Kadar H2O pada margarin tersebut telah memenuhi Standart Mutu Internasional yaitu 1,8-2,1% dan 20-22%

THE DETERMINATION OF NaCl CONTENT AND H 2 O CONTENT IN MARGARINE WITH TITRATION ARGENTOMETRY METHOD ABSTRACT NaCl parameters were measured using titration argentometry method while H2O parameter was measured using a method of heating on the Hot Plate. The results of measurements of NaCl and H2O content expressed in percent (%). The analysis of the results can be seen that for the levels of NaCl in the Eifel Tower Cream margarine at 1.8823%, 1.8371% and 1.8848%, for levels of Margarine Cream Partners of 1.9681%, 1.9562%, and 1.9322%, and for levels of Belawan Palvita Margarine 1.9962%, 1.9357% and 1.9977%. As for the content of H2O in the Eifel Tower Cream margarine by 21.6882%, 21.8601% and 21.6802%, for Margarine Cream Partners levels of 20.0259%, 20.0481% and 20.0845%, and for Margarine levels of Palvita Belawan at 21.6693%, 21.8518%, and 21.7416%. From the results obtained levels of NaCl and H2O content in the margarine is in compliance with International Quality Standard is 1.8 to 2.1% and 20-22%

DAFTAR ISI Halaman PERSETUJUAN... ii PERNYATAAN... iii KATA PENGANTAR... iv ABSTRAK... v ABSTRACT... vi DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... viii BAB I.PENDAHULUAN... 1 1.1.Latar Belakang... 1 1.2.Permasalahan... 3 1.3.Tujuan... 4 1.4.Manfaat... 4 BAB II.TINJAUAN PUSTAKA... 5 2.1.Kelapa Sawit... 5 2.2.Varietas Kelapa Sawit... 6 2.3.Pengolahan Kelapa Sawit... 7 2.4. Komposisi Minyak Kelapa Sawit... 13 2.5.Standart Mutu... 16 2.6. Margarin... 17 2.7. Kadar NaCl... 19 2.8. Kadar H 2 O... 20 BAB III.METODOLOGI PERCOBAAN... 21 3.1.Analisa Kadar NaCl... 21 3.1.1. Alat-alat... 21 3.1.2. Bahan... 21 3.1.3. Prosedur... 21 3.1.3.1. Pembuatan Larutan Pereaksi (Reagent)... 21 3.1.3.2. Prosedur Analisa... 22 3.2.Analisa Kadar H 2 O... 23 3.2.1. Alat-alat... 23 3.2.2. Bahan... 23

3.2.3. Prosedur... 23 BAB IV.HASIL DAN PEMBAHASAN... 24 4.1.Data Analisa... 24 4.2.Perhitungan... 25 4.2.1. Kadar NaCl... 25 4.2.2. Kadar H 2 O... 26 4.3.Pembahasan... 27 BAB V.KESIMPULAN DAN SARAN... 28 5.1.Kesimpulan... 28 5.2.Saran... 28 DAFTAR PUSTAKA... 29

DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.1 : Varietas Kelapa Sawit Berdasarkan Tebal Tempurung 6 Tabel 2.2 : Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa Sawit dan Minyak Inti 15 Kelapa Sawit Tabel 2.3 : Standart Mutu Special Prime Bleach (SPB), Dibandingkan dengan 16 Mutu Ordinary Tabel 2.4 : Standart PORAM 17 Tabel 4.1 : Data Hasil Analisis Kadar NaCl 24 Tabel 4.2 : Data Hasil Analisis Kadar H 2 O 24

2024 © DocPlayer.info Pengaturan dan alat privasi | Ketentuan | Tanggapan