POLA RELASI SOSIAL PETANI DENGAN BURUH TANI DALAM PRODUKSI PERTANIAN

POLA RELASI SOSIAL PETANI DENGAN BURUH TANI DALAM PRODUKSI PERTANIAN (Studi Deskriptif Masyarakat Desa Tanjung Rejo, Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara) SKRIPSI Diajukan Oleh SUGI ASTUTI 080901024 Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Departemen Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik 2012

KATA PENGANTAR Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Skripsi yang berjudul Pola Relasi Sosial Petani Dengan Buruh Tani Dalam Produksi Pertanian (Studi Deskriptif Masyarakat di Desa Tanjung Rejo, Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang), disusun sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara. Secara ringkas skripsi ini menceritakan tentang bagaimana pola relasi sosial petani dan buruh tani dalam produksi pertanian. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa dukungan dari berbagai pihak skripsi ini tidak akan terselesaikan. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada seluruh pihak yang telah membantu dengan sepenuh hati, baik berupa ide, semangat, doa, bantuan moril maupun materil sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Penghargaan yang tinggi dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya dan tiada hentihentinya penulis ucapkan kepada kedua orangtua tercinta Ayahanda Sunardi dan Ibunda Tukinem yang telah merawat dan membesarkan serta mendidik penulis dengan penuh kasih sayang dan kesabaran. Akhirnya inilah persembahan yang dapat ananda berikan sebagai tanda ucapan terimakasih dan tanda bakti ananda. Dalam penulisan ini penulis menyampaikan penghargaan yang tulus dan ucapan terimakasih yang mendalam kepada pihak-pihak yang telah membantu penyelesaian skripsi ini kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Badaruddin Rangkuti, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik,.

2. Ibu Dra. Lina Sudarwati, M.Si, Selaku ketua Departemen Sosiologi dan Drs. T. Ilham Saladin, M.Sp., selaku Sekretaris Departemen Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik yang selalu memberikan masukan-masukan dalam penulisan skripsi ini, memberikan segenap ilmu pengetahuan semasa perkuliahan, dan nasehat serta pengarahan yang telah diberikan sebagai penguji seminar proposal dan penguji pada ujian sidang meja hijau penulis. 3. Rasa hormat dan terimakasih yang tidak akan dapat penulis ucapkan dengan katakata kepada Bapak Drs. Sismudjito, M.Si, selaku dosen pembimbing sekaligus dosen wali penulis yang telah banyak mencurahkan waktu, tenaga, ide-ide dan pemikiran dalam membimbing penulis dari awal perkuliahan hingga penyelesaian penulisan skripsi ini. 4. Segenap dosen, staff, dan seluruh pegawai Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik,. Kak Fenni Khairifa, dan Kak Betty yang telah cukup banyak membantu penulis selama masa perkuliahan dalam hal administrasi. 5. Paling teristimewa penulis ucapkan salam sayang terhangat dan terima kasih bahkan tak terucap rasa bangga penulis kepada kedua orang tua penulis, Ayahanda dan Ibundaku tercinta yang telah membesarkan saya dengan mencurahkan kasih sayangnya tiada terhingga dan tiada batasnya kepada saya, selalu memberikan doa dan nasehat, dan mendidik saya serta dukungan moril maupun materil kepada saya. 6. Secara khusus dan istimewa buat abang sulung saya Pipit Supriadi, abang satusatunya dalam hidup saya yang selalu memberikan do a, semangat, nasehat kepada saya dan masukan yang tidak ternilai harganya dalam penyelesaian skripsi ini.

7. Saudara-saudara dan sahabat-sahabat baik penulis yang bisa mengerti dan menerima penulis baik dalam keadaan suka maupun duka yang sangat penulis sayangi, terutama buat tiga serangkai gebro, Lucie D. Batu Bara dan Ririn Prastika yang selalu bersama-sama selama perkuliahan dan sampai saat ini dan akan datang. Terima kasih banyak untuk dua sahabat saya Rin dan Cie, semoga ugirincie menjadi sahabat abadi sepanjang masa. Terima kasih juga kepada Burhan Effendi S.Sos, Kak Niska, Bang Nanda Purba, dan Rida serta buat saudarisaudari saya dirumah 14 B, Kak Rin, Kak Rah, dan Mimi. Terimakasih atas doa, dukungan, dan perhatiannya. Terima kasih atas segala support, semangat, bantuan baik moril maupun materil yang telah diberikan. Penulis bangga mempunyai sahabat seperti kalian. 8. Secara khusus terima kasih saya ucapkan kepada Kakak senior saya yang baik hati dan sudah saya anggap sebagai Kakak kandung saya sendiri, Kak Dini Syahputri yang paling baik dan sabar menjadi tauladan bagi saya. Terima kasih atas dukungan dan bantuan kepada saya untuk pengumpulan data penelitian sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. 9. Terima kasih banyak penulis ucapkan kepada Bapak Henri Sitorus M. Sc dan Kak Anastashia Bessie M. Si, sebagai dosen dan sosok guru yang mengajarkan saya banyak hal dalam penelitian serta semangat, masukan-masukan dan paling terpenting segenap pengetahuan mengenai penelitian yang telah diberikan sehingga mendukung peneliti dalam menyelesaikan skripsi ini. 10. Kawan-kawan Sosiologi angkatan 2008 yang solid. Terima kasih atas kebersamaan dan segala dukungannya selama menuntut ilmu di Departemen Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, dan menjaddi teman seperjuangan dalam menuntut ilmu.

11. Para Informan yang telah banyak membantu memberikan informasi yang sangat dibutuhkan dalam penulisan skripsi ini. Terutama kepada Bapak Legino sebagai tokoh masyarakat di Desa Tanjung Rejo yang telah banyak membantu dan memberikan informasi dalam penelitian ini. Terimakasih banyak atas waktu dan kesediaan para informan. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi terdapat berbagai kekurangan dan keterbatasan, untuk itu penulis mengharapkan masukan dan saran-saran yang sifatnya membangun demi kebaikan tulisan ini. Demikianlah yang dapat penulis sampaikan, semoga tulisan ini bisa bermanfaat bagi para pembaca, dan akhir kata dengan kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih banyak kepada semua pihak yang telah membantu penulisan skripsi ini. Medan, April 2012 (Penulis) SUGI ASTUTI NIM : 080901024

ABSTRAK Penulisan skripsi yang berjudul Relasi Sosial Petani Dengan Buruh Tani Dalam Produksi Pertanian (Studi Deskriptif Masyarakat Desa Tanjung Rejo, Kecamatan Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang), berawal dari ketertarikan penulis terhadap permasalahan berbagai bentuk relasi sosial petani dengan buruh tani dalam produksi pertanian di desa tersebut. Relasi yang yang terjalin antara petani dengan buruh tani dalam produksi pertanian tidak hanya relasi kerja melainkan relasi tersebut telah meluas pada relasi-relasi sosial yang berbeda-beda diantara petani dengan buruh tani. Relasi sosial ini terjalin dalam berbagai bentuk yaitu relasi sosial petani dengan buruh tani bebas, relasi sosial petani dengan buruh tani langganan, dan relasi sosial petani dengan buruh tani tetap. Dan relasi sosial disini seakan sudah terpola dan sudah menjadi suatu kebiasaan yang terjadi secara turun temurun sejak lama. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi deskriptif dengan penelitian kualitatif. Tekhnik pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara, dan studi kepustakaan. Adapun yang menjadi unit analisa dan informan dalam penelitian ini adalah petani dan buruh tani yang merupakan warga desa Tanjung Rejo. Interpretasi data dilakukan dengan menggunakan data-data yang didapat dari hasil observasi, wawancara, dan diinterpretasikan berdasarkan dukungan kajian pustaka sehingga dapat diambil suatu kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa relasi petani dengan buruh tani terbagi tiga bentuk yaitu relasi sosial petani dan buruh tani bebas terjalin relasi pertemanan dan relasi kerja, relasi petani dengan buruh tani langganan terjalin relasi kekerabatan, dan relasi petani dengan buruh tani tetap terjalin relasi patronase, dimana relasi ini terjalin lebih intens dan mengarah pada hubungan yang saling terkait satu sama lainnya dan relatif sulit dipisahkan karena relasi ini didasari oleh relasi yang saling membutuhkan dan menguntungkan. Dalam relasi petani dengan buruh tani tetap terikat dengan adat istiadat (keseganan), dengan hutang pinjaman, bantuan-bantuan, dan lainnya. Buruh tani tetap berkewajiban memberikan jasanya baik dalam pekerjaan maupun di luar pekerjaan pada saat kapanpun juga. Membalas budi merupakan salah satu moral dalam relasi patronase yang terjalin antaramereka. Pertukaran-pertukaran yang terjalin dalam relasi petani dan buruh tani di desa ini tidak hanya pertukaran ekonomi dalam pekerjaan tetapi juga terjalin pertukaran sosial. Alasan petani menggunakan jasa buruh tani langganan karena petani ingin membangun kedekatan emosional saling menguntungkan satu dengan yang lainnya dan menjaga keharmonisan dalam hubungan sosial sehingga mudah dalam pelaksanaan pekerjaan dan penetapan biaya atau upah buruh tani. Alasan petani menggunakan jasa buruh tani tetap yaitu karena lahannya terlalu luas dan membutuhkan perawatan yang rutin dalam produksi pertanian dan menciptakan pengawasan bagi buruh tani serta ingin menciptakan lapangan pekerjaan bagi buruh tani sebagai pekerja tetap. Berbagai bentuk relasi yang terjalin antara petani dan buruh tani mempengaruhi munculnya berbagai bentuk sistem pengupahan dalam produksi pertaniannya. Adapun bentuk-bentuk sistem pengupahan di desa ini yaitu sistem pengupahan sukarela, sistem pengupahan borongan, sistem pengupahan mingguan, sistem pengupahan harian, sistem pengupahan persenan, dan sistem pengupahan bulanan. Sistem pengupahan di desa ini ada yang mengalami pergeseran yaitu sistem

pengupahan bawon menjadi sistem pengupahan persenan dan sistem sambatan menjadi sistem giliran yang lebih bersifat ekonomis.

DAFTAR ISI Kata Pengantar... i Abstrak... v Daftar Isi... vii Daftar Tabel... x Daftar Bagan... xi BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 8 1.3 Tujuan Penulisan... 9 1.4 Manfaat Penulisan... 9 1.5 Defenisi Konsep... 10 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 12 2.1 Pola Relasi Sosial Masyarakat Agraris... 12 2.2 Hubungan Patron Klien ( Patron-Client Relationship) dalam Masyarakat Pertanian... 20 2.3 Teori Pertukaran Sosial... 28 2.4 Sistem Pengupahan dalam Hubungan Kerja pada Masyarakat Pertanian... 30 BAB III METODE PENELITIAN... 35 3.1 Jenis Penelitian... 35 3.2 Lokasi Penelitian... 36

3.3 Unit Analisis dan Informan... 36 3.4 Tehnik Pengumpulan Data... 37 3.5 Interpretasi Data... 38 3.6 Jadwal Pelaksanaan... 39 3.7 Keterbatasan Penelitian... 40 BAB IV TEMUAN DATA DAN INTERPRETASI DATA... 42 4.1 Deskripsi Wilayah Penelitian... 42 4.1.1 Sejarah Desa... 42 4.1.2 Keadaan Geografis Desa... 45 4.1.3 Sarana dan Prasarana Desa... 46 4.1.4 Penduduk.... 49 4.1.5 Perekonomian... 50 4.1.6 Kondisi Sosial Budaya... 52 4.1.7 Pendidikan dan Angkatan Kerja... 53 4.2 Profil Informan... 55 4.3 Struktur Masyarakat Desa Tanjung Rejo... 94 4.4 Relasi Sosial Petani Dan Buruh Tani... 108 4.4.1 Relasi Petani dan Buruh Tani Bebas... 113 4.4.2 Relasi Petani dan Buruh Tani Langganan... 115 4.4.3 Relasi Petani dan Buruh Tani Tetap... 117 4.5 Pola relasi Patron Klien Petani Dan Buruh Tani... 120 4.6 Pertukaran Sosial Petani dengan Buruh Tani... 126 4.7 Sistem Pengupahan dalam Produksi Pertanian... 129 4.7.1 Pergeseran Sistem Pengupahan dalamproduksi

Pertanian di Desa Tanjung Rejo... 129 4.7.2 Penentuan Tarif Upah Dalam Produksi Pertanian... 134 4.7.3. Sistem- Sistem Pengupahan dalam Produksi Pertanian di Desa Tanjung Rejo... 136 BAB V PENUTUP... 142 5.1 Kesimpulan... 142 5.2 Saran... 144 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR TABEL Tabel 3.1 Jadwal Pelaksanaan Penelitian... 39 Tabel 4.1 Penyebaran Luas Wilayah Desa Tanjung Rejo... 46 Tabel 4.2 Sarana Kesehatan Desa Tanjung Rejo... 47 Tabel 4.3 Sarana Pendidikan Formal Desa Tanjung Rejo... 47 Tabel 4.4 Sarana Pendidikan Keterampilan Desa Tanjung Rejo... 47 Tabel 4.5 Sarana Peribadatan Desa Tanjung Rejo... 48 Tabel 4.6 Komposisi Penduduk Desa Tanjung Rejo Menurut Golongan Usia DanJenis Kelamin Desa Tanjung Rejo... 50 Tabel 4.7 Kepadatan Penduduk Desa Tanjung Rejo... 50 Tabel 4.8 Struktur Mata Pencaharian Penduduk Desa Tanjung Rejo... 52 Tabel 4.11 Tingkat Pendidikan Penduduk Desa Tanjung Rejo... 54 Tabel 4.12 Jumlah Angkatan Kerja Desa Tanjung Rejo... 54 Tabel 4.13 Tarif Upah Pekerjaan Pertanian Persawahan Desa Tanjung Rejo... 136 Tabel 4.14 Jenis- Jenis Pekerjaan Pertanian Desa Tanjung Rejo... 138

DAFTAR BAGAN Tabel 4.1 Pembagian Struktur Masyarakat Pertanian Desa Tanjung Rejo.. 108