UJI KUANTITATIF BAKTERI KOLIFORMPADA AIR BERSIH DENGAN METODE MPN (Most Probable Number)DI KECAMATAN SEI BAMBAN TUGAS AKHIR

UJI KUANTITATIF BAKTERI KOLIFORMPADA AIR BERSIH DENGAN METODE MPN (Most Probable Number)DI KECAMATAN SEI BAMBAN TUGAS AKHIR OLEH: NOVITA MARICE NIM 132410029 PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan nikmat dan anugerah-nya, sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan tugas akhir yang berjudul Uji Kuantitatif Bakteri Koliformpada Air Bersih dengan Metode MPN (Most Probable Number) di Kecamatan Sei Bamban. Tujuan penyusunan tugas akhir ini sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan program studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi.Tugas akhir ini disusun berdasarkan apa yang penulis lakukan pada praktek kerja lapangan (PKL). Selama menyusun tugas akhir ini, penulis menerima banyak bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak antara lain: 1. Ibu Dr.Masfria, M.S., Apt., sebagai Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. 2. Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan dengan penuh perhatian hingga Tugas Akhir ini selesai. 3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku ketua Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi USU. 4. Bapak Edy Suwarso, Dr., SU., Apt., selaku Dosen Pembimbing Akademik yang memberikan nasehat akademis setiap semester. 5. Ibu Rumanti Siahaan, SKM., M.Kes., selaku pembimbing lapangan beserta seluruh Staf dan Pegawai Balai Teknik Kesehatan Lingkungan dan Pengendalian Penyakit (BTKLPP) Medan. iii

6. Dosen dan Pegawai Fakultas Farmasi Program Diploma III Analis Farmasi dan Makanan yang berupaya mendukung kemajuan mahasiswa. 7. Sahabat-sahabat penulis Hayati, Estika, Lannora, Safita, Wirda, Chris, Dwi, Novadan teman-teman mahasiswa Analis Farmasi dan Makanan2013 yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang memberikan dukungan dan semangat selama perkuliahan maupun diluar perkuliahan. Teristimewa, ucapan terima kasih kepada Ayahanda tercinta Jasmar Marpaung dan ibunda tersayang Riana Siahaan, yang telah membesarkan dan mendidik penulis dengan penuh kasih sayang dan cinta, memberikan restu serta materi yang tak ternilai harganya dengan apapun beserta kakak dan abang: Meirini Marpaung, Jacky Marpaung, Alm.Sunny Marpaung dan Donna Marpaung yang memberikan doa dan dukungan untuk menyelesaikan tugas akhir ini. Penulis menyadari bahwa tugas akhir ini tidak luput dari kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan tugas akhir ini. Akhir kata, penulis berharap tugas akhir ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak yang memerlukan. Amin. Medan, Agustus2016 Penulis, Novita Marice NIM 132410029 iv

SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT Saya yang bertanda tangan dibawah ini, Nama : Novita Marice Nomor Induk Mahasiswa : 132410029 Program Studi : D-III Analis Farmasi dan Makanan Judul Tugas Akhir : Uji Kuantitatif Bakteri Koliform Pada Air Bersih Dengan Metode MPN (Most Probable Number) di Kecamatan Sei Bamban Dengan ini menyatakan bahwa tugas akhir ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar AhliMadya di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam tugas akhir ini ditemuka plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Program Studi D-III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing. Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya. Medan, Agustus 2016 Yang membuat pernyataan, Novita Marice NIM 132410029 v

UJI KUANTITATIF BAKTERI KOLIFORM PADA AIR BERSIH DENGAN METODE MPN (MOST PROBABLE NUMBER) DI KECAMATAN SEI BAMBAN ABSTRAK Air bersih merupakan air yang biasa digunakan dalam kehidupan seharihari dan akan menjadi air minum setelah dimasak terlebih dahulu. Air bersih dapat tercemar oleh bakteri koliform yang merupakan bakteri berbahaya. Pada umumnya bakteri koliform berasal dari saluran pencernaan manusia, hewan dan tumbuhan yang telah mati. Dampak negatif yang ditimbulkan dari bakteri koliform pada kesehatan manusia adalah penyakit diare. Tujuan penulisan tugas akhir ini untuk mengetahui jumlah bakteri koliform yang terdapat di dalam sampel air bersih dan untuk mengetahui air bersih yang dianalisis memenuhi persyaratan baku mutu mikrobiologi air No.416/MENKES/PER/IX/1990. Sampel yang digunakan adalah air bersih dari sumur yang berada di kecamatan Sei Bamban, dengan nomor sampel 82/B/AB, 131/B/AB, dan 217/B/AB. Pemeriksaan sampel dilakukan di laboratorium BTKL PP kelas I Medan dengan menggunakan metode MostProbable Number (MPN)yang mampu menghitung bakteri dalam jumlah yang sangat rendah. Hasil yang diperoleh dari sampel nomor 82/B/AB, 131/B/AB, dan 217/B/AB angka MPN adalah 2/100 ml, 9,3/ 100 ml, dan 26/100 ml. Menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI tentang Baku Mutu Mikrobiologi AirNo.416/MENKES/PER/IX/1990 kadar maksimum yang diperbolehkan untuk parameter bakterikoliform adalah 50/100 ml. Dengan demikian sampel nomor 82/B/AB, 131/B/AB, dan sampel nomor217/b/abmemenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh Peraturan Menteri Kesehatan RI No.416/MENKES/PER/IX/1990. Kata kunci: air bersih, bakteri koliform, metodemostprobable Number (MPN) vi

DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... LEMBAR ORIGINALITAS... ABSTRAK... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii v vi vii ix x BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan... 2 1.3 Manfaat... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1 Air... 4 2.1.1 Penggolongan Air... 4 2.1.2 Air Bersih... 5 2.1.3 Persyaratan Dalam Penyediaan air Bersih... 5 2.1.4 Sumber Air Bersih... 6 2.1.5 Kriteria Kualitas Air... 8 2.2 Kelompok Kehidupan Dalam Air... 8 2.2.1 Pencemaran Air... 9 2.2.2 Sumber Pencemaran Air... 10 vii

2.1.3 Penyebaran Mikroba Penccemar Air... 11 2.3 Koliform... 12 2.3.1 Pembagian Koliform... 12 2.3.2 Dampak Negatif Bakteri Koliform... 13 2.4 Analisis Metode Most Probable Number (MPN)... 13 2.4.1 Uji Penduga (Presumtif Test)... 14 2.4.2 Uji Penegas (Confirmed Test)... 15 2.4.3 Uji Pelengkap (Completed Test)... 15 BAB III METODE PERCOBAAN... 16 3.1 Tempat Pengujian... 16 3.2 Sampel... 16 3.3 Alat... 16 3.4 Bahan... 16 3.5 Pembuatan Media... 16 2.5.1 Media Lactose Broth (LB)... 16 2.5.2 Media Brilliant Green Lactose Broth (BGLB)... 17 3.6 Prosedur Analisa... 17 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 20 4.1 Hasil... 20 4.2 Pembahasan... 20 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 22 5.1 Kesmpulan... 22 5.2 Saran... 22 DAFTAR PUSTAKA... 23 viii

DAFTAR TABEL Tabel Halaman 4.1 Hasil Pengamatan Bakteri Koliform... 20 ix

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1 Flowsheet... 24 2 Tabel Nilai MPN... 30 3 Tabel Baku Mutu Mikrobiologi Air... 32 4 Alat Percobaan... 33 5 Media Percobaan... 34 6 Hasil Uji Bakteri Koliform... 35 x