PERAN KOPERASI DALAM PENGEMBANGAN SISTEM AGRIBISNIS BELIMBING DEWA (Studi Kasus Pusat Koperasi Pemasaran Belimbing Dewa Depok, Jawa Barat) SKRIPSI ERNI SITI MUNIGAR H34066041 DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
RINGKASAN ERNI SITI MUNIGAR. H34066041. 2009. Peran Koperasi dalam Pengembangan Sistem Agribisnis Belimbing Dewa (Studi Kasus Pusat Pemasaran Belimbing Dewa Depok, Jawa Barat). Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Di bawah Bimbingan LUKMAN M. BAGA). Prospek pengembangan buah-buahan di Indonesia terus meningkat, hal ini ditunjukkan dengan semakin meningkatnya jumlah produksi dan potensi pasar yang besar. Adanya peningkatan jumlah penduduk, taraf penghasilan dan kesadaran masyarakat akan kebutuhan komposisi gizi yang seimbang merupakan peluang bagi pasar buah-buahan. Peran kelembagaan Koperasi, Usaha Mikro, Kecil dan Menengah dalam perekonomian Indonesia dapat dilihat dari kedudukannya sebagai pemain utama dalam kegiatan ekonomi di berbagai sektor, penyedia lapangan kerja yang terbesar, pemain penting dalam pengembangan kegiatan ekonomi lokal dan pemberdayaan masyarakat, pencipta pasar baru dan sumber inovasi serta sumbangannya dalam menjaga neraca pembayaran melalui kegiatan ekspor. Peran koperasi, usaha mikro, kecil dan menengah sangat strategis dalam perekonomian nasional, sehingga perlu menjadi fokus pembangunan ekonomi nasional pada masa mendatang. Salah satu bentuk perhatian pemeritah kota dalam pengembangan buah-buahan khususnya belimbing yaitu kota Depok. Melalui Program Pengembangan Buah Belimbing dengan varietas Dewa diupayakan dapat mengangkat dunia pertanian Kota Depok, sekaligus dapat dijadikan brand/ikon kota Depok. Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis dan mengetahui sistem agribisnis belimbing Dewa yang terdapat di lokasi penelitian, (2) menganalisis dan mengetahui kinerja Pusat Pemasaran Belimbing Dewa Depok (PKPBDD) yang telah dijalankan selama ini, (3) mengetahui implikasi peran PKPBDD terhadap petani dalam pengembangan belimbing Dewa. Penelitian dilaksanakan di Pusat Koperasi Belimbing Dewa Depok (PKPBDD), sedangkan pengambilan responden dilakukan di Kecamatan Pancoran Mas, Sawangan, Limo, Beji dan Cimanggis sebayak 60 responden. Pengumpulan data dilaksanakan pada bulan Maret hingga April 2009. Penelitian ini menggunakan analisis deskriptif sistem agribisnis dan Importance Performance Analysis (IPA). Sistem agribisnis belimbing Dewa di Kota Depok belum sepenuhnya terintegrasi secara vertikal. Penyediaan input usahatani berupa pupuk dan obat-obatan menjadi biaya yang sangat memberatkan bagi petani dalam subsistem pengadaan dan penyaluran sarana produksi. Pada subsistem usahatani kegiatan yang membutuhkan tenaga kerja dan biaya yang cukup banyak yaitu pada saat pembungkusan, rata-rata hasil panen petani belum sesuai dengan target mutu yang diharapkan. dari penerapan SOP belimbing Dewa Kota Depok. Pada subsistem pemasaran, pola pemasaran yang dilakukan oleh petani yaitu menjual belimbing ke PKPBDD dan tengkulak. Sedangkan pada subsistem layanan pendukung petani masih memerlukan bantuan permodalan. Berdasarkan Importance Performance Analysis (IPA) prioritas utama dalam kinerja PKPBDD yang harus diperbaiki yaitu daya tampung belimbing, pemasaran belimbing dan pinjaman untuk petani. Atribut yang perlu dipertahankan oleh PKPBDD yaitu harga beli belimbing oleh PKPBDD, pengambilan hasil panen ke petani, pembayaran oleh PKPBDD kepada petani, ketepatan dalam penimbangan dan pengelompokkan belimbing dalam grade, tabungan petani. Atribut yang diabaikan oleh
petani yaitu kemudahan menghubungi PKPBDD, kebersihan dan kerapihan dalam pengemasan belimbing, penyediaan fasilitas PKPBDD, PKPBDD sebagai tempat penghubung antara petani (adanya forum komunikasi antar petani). PKPBDD diharapkan dapat meningkatkan peranannya pada penyediaan sarana produksi seperti pupuk dan obat-obatan, meningkatkan posisi tawar petani dan memperluas pemasaran serta berperan sebagai fasilitator petani dalam memperoleh pinjaman. Untuk meningkatkan daya tampung belimbing pada saat panen raya, diharapkan PKPBDD melakukan kerjasama dengan pabrik pengolahan belimbing. Dengan semakin berkembangnya kota Depok sebagai kota wisata religi, disarankan dalam jangka panjang PKPBDD mampu membangun unit usaha khusus pusat penjualan belimbing segar dan olahannya, sekaligus dapat dijadikan tempat promosi keunggulan daerah.
PERAN KOPERASI DALAM PENGEMBANGAN SISTEM AGRIBISNIS BELIMBING DEWA (Studi Kasus Pusat Koperasi Pemasaran Belimbing Dewa Depok, Jawa Barat) ERNI SITI MUNIGAR H34066041 Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009 Judul Skripsi : Peran Koperasi dalam Pengembangan Sistem Agribisnis
Nama NPM Belimbing Dewa (Studi Kasus Pusat Koperasi Pemasaran Belimbing Dewa Depok, Jawa Barat) : Erni Siti Munigar : H34066041 Disetujui, Pembimbing Ir. Lukman M. Baga, MA.Ec NIP. 131 846 873 Diketahui Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP. 131 415 082 Tanggal Lulus :
PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Peran Koperasi dalam Pengembangan Sistem Agribisnis Belimbing Dewa (Studi Kasus Pusat Koperasi Pemasaran Belimbing Dewa Depok, Jawa Barat) adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruna tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Mei 2009 Erni Siti Munigar H34066041
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Tasikmalaya pada tanggal 5 Januari 1984. Penulis adalah anak pertama dari empat bersaudara pasangan Bapak Enceng Mahligai dan Ibu Een Ruhaeni. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SD Pangipasan Bandung pada tahun 1996 dan pendidikan menengah pertama diselesaikan pada tahun 1999 di SLTPN 1 Soreang. Pendidikan lanjutan menengah atas di SMUN 1 Singaparna Tasikmalaya diselesaikan pada tahun 2002. Penulis diterima di Universitas Padjadjaran pada Program Studi Diploma III Konservasi Sumber Daya Hutan, Fakultas Pertanian pada tahun 2002. Penulis melanjutkan studi pada Program Sarjana Agribisnis Penyelenggaraan Khusus, Institut Pertanian Bogor pada tahun 2006. Selama mengikuti pendidikan, penulis aktif sebagai pengurus Himpunan Mahasiswa Kehutanan Universitas Padjadjaran periode 2003-2004 dan Keluarga Muslim Ekstensi IPB periode 2007-2008.
KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Allah SWT atas segala berkat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Peran Koperasi dalam Pengembangan Sistem Agribisnis Belimbing Dewa Depok (Studi Kasus Pusat Pemasaran Belimbing Dewa Depok, Jawa Barat). Pembangunan pertanian di Kota Depok saat ini diarahkan untuk pengembangan agribisnis perkotaan yang memiliki daya saing dan nilai tambah, dengan didukung oleh sumber daya daerah, pemanfaatan teknologi dan peran kelembagaan. Buah Belimbing dengan varietas Dewa diupayakan dapat mengangkat dunia pertanian Kota Depok, sekaligus dapat dijadikan brand/ikon kota Depok. Penelitian ini bermanfaat untuk mengetahui sistem agribisnis belimbing Dewa dan mengetahui kinerja Pusat Pemasaran Belimbing Dewa Depok yang telah dijalankan selama ini. Semoga skripsi ini bermanfaat bagi berbagai pihak yang terkait dan bagi pembaca umumnya. Bogor, Mei 2009 Erni Siti Munigar
UCAPAN TERIMAKASIH Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada : 1. Ir. Lukman M. Baga, MA.Ec selaku dosen pembimbing atas bimbingan, arahan, waktu dan kesabaran yang telah diberikan kepada penulis selama penyusunan skripsi ini. 2. Dr. Ir. Ratna Winandi, MS atas kesediaannya menjadi penguji utama dalam sidang skripsi yang telah memberikan saran dan masukan dalam menyempurnakan skripsi ini. 3. Etrya, SP, MM atas kesediaannya menjadi dosen komite akademik dalam sidang skripsi yang telah memberikan saran untuk perbaikan skripsi ini 4. Keluarga besar PKPBDD atas waktu, kesempatan, informasi, dan dukungan yang diberikan. 5. Risman selaku pembahas yang telah memberikan saran dan kritik demi perbaikkan skripsi ini. 6. Keluarga tercinta (Bapa, Mama, Sendi, Tedi, De Fajar) yang telah memberikan dukungan, semangat, keceriaan dan ketulusan dalam doa dan kasih sayang. Semoga ini bisa menjadi persembahan yang terbaik. 7. Agnes Aulia Dwi Puspita rekan satu bimbingan atas semangat dan sharing selama penulisan skripsi. 8. Teman-teman Agribisnis MAMI 1 (Ayla, Mey, Retno, Wasini, Yuli, Fajar Tirta, Emil) dan CR3 Crew (Popy, Tamy, Balqis, Eka, Ebed) atas persahabatan, semangat dan sharing selama penelitian hingga penulisan skripsi, serta seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, terima kasih atas bantuannya. Bogor, Mei 2009 Erni Siti Munigar
DAFTAR ISI DAFTAR ISI... Halaman i I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 4 1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian... 9 1.4 Ruang Lingkup Penelitian... 10 II TINJAUAN PUSTAKA... 11 2.1 Tinjauan Umum Belimbing... 11 2.1.1 Jenis Belimbing... 11 2.1.2 Lingkungan Tumbuh Belimbing... 11 2.1.3 Kandungan Gizi Belimbing... 12 2.1.4 Varietas Belimbing... 13 2.2 Tinjauan Umum Koperasi... 14 2.2.1 Definisi Koperasi... 14 2.2.2 Nilai dan Asas Koperasi... 14 2.2.3 Prinsip, Fungsi dan Peran Koperasi... 15 2.2.4 Sumber Permodalan Koperasi... 16 2.2.3 Jenis Koperasi... 17 2.2.4 Dimensi Kualitas Jasa Koperasi... 17 2.3 Tinjauan Studi Terdahulu... 18 2.3.1 Studi Empiris Mengenai Belimbing... 18 2.3.2 Studi Empiris Mengenai Peranan Koperasi... 19 2.3.3 Studi Empiris Mengenai Kinerja Koperasi... 19 III KERANGKA PEMIKIRAN... 22 3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis... 22 3.1.1 Sistem Agribisnis... 22 3.1.2 Importance Performance Analysis... 23 3.2 Kerangka Pemikiran Operasional... 24 IV METODE PENELITIAN... 28 4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian... 28 4.2 Jenis dan Sumber Data... 28 4.3 Metode Pengumpulan Data... 28 4.4 Atribut Pertimbangan Petani... 29 4.5 Analisis Data... 29 4.5.1 Analisis Kualitatif... 29 4.5.2 Importance and Performance Analysis (IPA)... 30 4.6 Definisi Operasional... 33