PENETAPAN KADAR ALKALI BEBAS PADA SABUN MANDI SEDIAAN PADAT SECARA TITRIMETRI TUGAS AKHIR OLEH: NADYA DWI RIZKY NIM 102410036 PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya, sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan Tugas Akhir berjudul Penetapan Kadar Alkali Bebas Pada Sabun Mandi Sediaan Padat Secara Titrimetri. Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk dapat menyelesaikan pendidikan Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan di Fakultas Farmasi, Medan. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan, bimbingan, dan dukungan dari berbagai pihak, penulis tidak akan dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini sebagaimana mestinya. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada berbagai pihak antara lain: 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Medan. 2. Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan dengan penuh perhatian hingga Tugas Akhir ini selesai. 3. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara. 4. Ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., sebagai Dosen Pembimbing Akademik yang telah memberikan nasehat dan pengarahan kepada penulis dalam hal Akademik setiap semester. i
5. Bapak Drs. I Gde Nyoman Suandi, M.M., Apt., selaku Kepala Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Medan yang telah memberi izin pelaksanaan praktik kerja lapangan. 6. Ibu Lambok Oktavia SR, M.Kes, Apt., selaku koordinator pembimbing praktik kerja lapangan di Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Medan. 7. Bapak dan Ibu staff Pegawai di Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Medan yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan praktik kerja lapangan. 8. Bapak dan Ibu dosen beserta seluruh staff Pegawai Fakultas Farmasi Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Farmasi. Secara khusus, penulis mengucapkan terima kasih yang tiada terhingga kepada Ayahanda Misno dan Ibunda Sri Wardhana Ritonga, kakak penulis Henny Debby Utari, S.Pd., adik penulis Tissa Pratiwi Putri dan teman dekat penulis Lutfi Arifin yang telah memberikan perhatian, doa, semangat, motivasi dan pengorbanan baik moril maupun materil dalam penyelesaian Tugas Akhir ini. Terima kasih kepada teman sekelompok Praktik Kerja Lapangan Tika, Hijjatul, Ely yang saling mendukung dan bahu membahu selama Praktik Kerja Lapangan hingga Tugas Akhir ini selesai dan seluruh teman-teman mahasiswa Analis Farmasi dan Makanan angkatan 2010 yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, namun tidak mengurangi arti keberadaan mereka. Dalam menulis Tugas Akhir ini, Penulis menyadari bahwa sepenuhnya isi dari Tugas Akhir ini masih terdapat banyak kekurangan dan kelemahan serta ii
masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan Tugas Akhir ini dan demi peningkatan mutu penulisan Tugas Akhir di masa yang akan datang. Akhir kata, penulis sangat berharap semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak yang memerlukan. Medan, April 2013 Penulis, Nadya Dwi Rizky NIM 102410036 iii
PENETAPAN KADAR ALKALI BEBAS PADA SABUN MANDI SEDIAAN PADAT SECARA TITRIMETRI ABSTRAK Sabun mandi sediaan padat merupakan senyawa natrium atau kalium dengan asam lemak dari minyak nabati atau lemak hewani berbentuk padat, lunak, dan berbusa yang digunakan sebagai pembersih, dengan menambahkan zat wangi dan bahan lainnya yang tidak membahayakan kesehatan. Alkali bebas merupakan alkali dalam sabun yang tidak diikat sebagai senyawa. Kelebihan alkali bebas pada sabun dapat disebabkan karena konsentrasi alkali yang pekat atau berlebih pada proses penyabunan. Sabun yang mengandung alkali tinggi biasanya digunakan untuk sabun cuci. Penetapan kadar alkali bebas dalam sabun mandi sediaan padat bertujuan untuk mengetahui apakah kadar alkali bebas yang terdapat dalam sabun mandi sediaan padat memenuhi persyaratan yang ditetapkan dalam Standar Nasional Indonesia (SNI). Penetapan kadar alkali bebas dilakukan menurut metode titrimetri sesuai dengan prosedur dan alat yang digunakan di laboratorium Kosmetika dan Alat Kesehatan di Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan Medan. Sabun mandi sediaan padat yang diuji mengandung alkali bebas dengan kadar 0,0536 %. Dari hasil yang diperoleh, sabun mandi sediaan padat yang diuji memenuhi persyaratan kadar alkali bebas, sesuai dengan SNI 06-3532-1994, dimana kadar alkali bebas yang diperbolehkan untuk sabun mandi sediaan padat tidak lebih dari 0,14 %. Kata kunci: sabun, penetapan kadar, alkali bebas, titrimetri iv
DETERMINATION OF FREE ALKALI CONTENT THE SOAP BATH PREPARATIONS IN SOLID TITRIMETRI ABSTRACT SOAP bath preparations of solid compounds of sodium or potassium with fatty acids from vegetable oils or animal fats are dense, soft, and used as a foaming cleanser, by adding fragrant substance and other materials that are not harmful to health. Of Alkali lye in the SOAP is free not bound as a compound. The excess lye free SOAP can be caused due to the concentration of alkali concentrations or excess in the process of penyabunan. Soaps containing high alkaline is commonly used for SOAP. Determination of free alkali content in SOAP bath solid preparations aimed to find out whether the levels of alkalis contained in SOAP-free wash of solid preparations meet the requirements set out in the National standard of Indonesia (SNI). Determination of free alkali content made according to the method of titrimetri in accordance with the procedures and tools used in the laboratory of Cosmetic and Wellness Tools on the porch of the Watchdog food and drug Field. SOAP bath preparations tested contain solid alkali-free with 0,0536%. From the results obtained, the solid material of bath soaps tested compliant non alkaline levels, according to SNI 06-3552-1994, where levels of alkali-free SOAP is allowed for a solid dosage not more than 0.05%. Keywords: soaps, alkaline levels, setting free, titrimetri v
DAFTAR ISI Halaman Lembar Judul... Lembar Pengesahan... Kata Pengantar... Abstrak... Daftar Isi... Daftar Tabel... Daftar Lampiran... i ii iii vi vii x xi BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan... 3 1.3 Manfaat... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1 Sabun... 4 2.1.1 Pengertian Sabun... 4 2.1.2 Komposisi Sabun... 5 2.1.3 Fungsi Sabun... 8 2.1.4 Efek Samping Sabun pada Kulit... 8 2.1.5 Proses Pembuatan Sabun... 12 2.2 Sabun Mandi Padat... 13 2.2.1 Pengertian Sabun Mandi Padat... 13 2.2.2 Syarat Mutu Sabun Mandi... 14 vi
2.3 Alkali Bebas... 16 2.3.1 Pengertian Alkali Bebas... 16 2.3.2 Efek Samping Alkali pada Kulit... 17 2.3.3 Kandungan Alkali pada Sabun... 18 2.4 Metode Titrimetri... 18 2.4.1 Penggolongan Titrimetri... 18 2.4.2 Asidimetri Alkalimetri... 20 BAB III METODE PERCOBAAN... 23 3.1 Tempat Pengujian... 23 3.2 Alat... 23 3.3 Bahan... 23 3.4 Sampel... 23 3.5 Prosedur... 24 3.5.1 Pembuatan Pereaksi... 24 3.5.2 Persiapan Contoh Uji... 25 3.5.3 Cara Uji Sampel... 25 3.6 Interpretasi Hasil... 26 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 27 4.1 Hasil... 27 4.2 Pembahasan... 27 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 28 5.1 Kesimpulan... 28 5.2 Saran... 28 vii
DAFTAR PUSTAKA... 29 LAMPIRAN... 31 viii
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Syarat Mutu Sabun Mandi... 14 ix
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Data Penimbangan dan Perhitungan Pembakuan HCl dan KOH... 31 Lampiran 2 Data Penetapan Kadar Alkali Bebas pada Sabun Mandi Padat... 33 x