BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Nilam (Pogostemon cablin Benth) yang termasuk dalam keluarga Labiatea merupakan salah satu tanaman penghasil minyak atsiri yang penting bagi Indonesia, karena minyak yang dihasilkan merupakan komoditas ekspor yang cukup mendatangkan devisa negara. Sebagai komoditas ekspor minyak nilam mempunyai prospek yang baik, karena dibutuhkan secara kontinyu dalam industri kosmetik, parfum, sabun dan lain-lain. Penggunaan minyak nilam dalam industriindustri ini karena sifatnya yang fiksatif terhadap bahan pewangi lain agar aroma bertahan lama, sehingga dapat mengikat bau wangi dan mencegah penguapan zat pewangi. Nilam adalah tanaman yang berumur produktif selama 1-2 tahun. Panen pertama dapat dilakukan pada umur 6-8 bulan setelah tanam, dan panen selanjutnya dilakukan setiap 3-4 bulan sekali. Setelah 1,5 tahun tanaman nilam memerlukan peremajaan. Di Indonesia hingga kini terdapat tiga jenis nilam yang sudah dikembangkan yaitu Pogostemon cablin Benth, Pogostemon heyneanus Benth, don Pogostemon hortensisbenth. Pogostemon cablin Benth dikenal sebagai nilam Aceh karena banyak diusahakan di daerah itu,jenis nilam ini termasuk famili labiate yaitu kelompok tanaman yang mempunyai aroma yang mirip satu sama lain.nilam jenis ini tidak berbunga, daun berbulu halus. Pogostemon heyneanus Benth dikenal dengan nama nilam Jawa, tanaman berbunga, daun tipis dan kadar 1
minyak rendah, berkisar antara 0,5-1,5%. Pogostemonhortensis Benth mirip nilam Jawa tetapi juga tidak berbunga, dapat ditemukan di daerah Banten dan sering disebut sebagai nilam sabun (Sudaryani dan Sugiharti. 1998) Tanaman nilam yang banyak umum dibudidayakan di Indonesia yaitu nilam Aceh (Pogostemon cablin Benth.) dan nilam Jawa (Pogostemon heyneanus Benth.). Diantara kedua spesies tersebut nilam Aceh lebih banyak ditanam oleh petani, karena kadar dan kualitas minyaknya lebih tinggi (Nuryani,dkk. 2007). Seluruh bagian tanaman ini mengandung minyak atsiri, namun kandungan minyak terbesar pada daunnya. Di pasar internasional minyak nilam dikenal dengan nama"patchouli oil". Hasil tanaman nilam adalah minyak yang didapat dengan cara menyuling batang dan daunnya, belum ada senyawa sintetis yang mampu menggantikan peran minyak nilam dalam industri parfum dan kosmetika. Dalam dunia perdagangan dikenal dua macam nilam yaitu "Folia patchouly naturalis" (sebagai insectisida) dan "depurata" (sebagai minyak atsiri). Minyak atsiri merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia yang bahan bakunyaberasal dari berbagai jenis tanaman perkebunan. Minyak atsiri dari kelompok tanamantahunan perkebunan antara lain berasal dari cengkeh, pala, lada, kayu manis, sementarayang berasal dari kelompok tanaman semusim perkebunan berasal dari tanaman nilam,sereh wangi, akar wangi dan jahe. Hingga kini minyak atsiri yang berasal dari tanamannilam memiliki pangsa pasar ekspor paling besar andilnya dalam perdagangan Indonesiayaitu mencapai 60 persen. 2
Aceh merupakan daerah penghasil minyak nilam, minyak nilam itu merupakan produk unggulan daerah dan komoditi ekspor non migas. Usaha penyulingan nilam di daerah masih dilakukan secara tradisional dan merupakan industri kecil pedesaan. Pada umumnya industri penyulingan di daerah tersebut masih menggunakan ketel suling yang terbuat dari drum bekas berkapasitas 50-60 kg bahan nilam kering. Pengetahuan mereka tentang teori penyulingan dan proses penyulingan serta faktor-faktor yang mempengaruhi penyulingan dan proses penyulingan sangat sedikit sehingga rendemen dan mutu yang mereka peroleh juga rendah sekitar 0,5-1% sementara kandungan minyak dalam nilam sekitar >2,5% disamping itu mutu minyak nilam tidak sesuai dengan standar mutu perdagangan dimana bilangan asam dan ester terlalu tinggi dan kandungan PA (patchouli alcohol) dibawah 30%, warna minyak coklat tua karena terkontaminasi oleh ketel bahan akibatnya minyak nilam yang dihasilkan kurang diminati oleh pedagang. Kegiatan penyulingan dikerjakan secara terpisah-pisah serta belum pernah mendapatkan bimbingan dan penyuluhan. Dalam rangka meningkatkan rendemen dan mutu minyak nilam ini perlu di lakukan penelitian penyulingan nilam dengan metode yang tepat sehingga diharapkan dapat mengetahui metode penyulingan yang efektif sehingga dapat meningkatkan rendemen dan mutu minyak nilam sesuai yang diharapkan sesuai dengan SNI. 1.2. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka dapat dirumuskan beberapa permasalahan sebagai berikut: 3
1. Pengetahuan tentang metode penyulingan minyak nilam masih sangat rendah sehingga perlu dilakukan pengujian metode penyulingan yang efektif. 2. Penyulingan dengan menggunakan drum bekas memiliki berbagai kelemahan diantaranya yaitu rendemen yang rendah kadar Fe yang tinggi kadar PA yang kecil sehingga perlu dilakukan upaya untuk meningkatkan rendemen dan mutu minyak nilam sesuai dengan SNI. 1.3. Batasan Masalah 1. Bahan pengujian yang digunakan adalah nilam Aceh yang dibudidayakan di daerah Magelang. 2. Pengukuran bobot minyak nilam tersuling dilakukan setiap satu jam sekali dengan lama proses penyulingan delapan jam. 3. Penyulingan dilakukan dengan sistem penyulingan dengar air (water distillation) dan penyulingan dengan uap dan air (water and steam distillation). 4. Bahan uji yang disuling 3,4 dan 5 kilogram 1.4. Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini adalah : 1. Analisis karakteristik dari minyak nilam dengan proses penyulingan dengan air(water distilation) dan penyulingan denganuap dan air (water and steam distillation). 4
2. Mengetahui waktu dan kapasitas yang optimal dalam penyulingan minyak nilam 3. Mengetahui kelayakan usaha penyulingan minyak nilam. 1.5. Manfaat Penelitian Hasil daripenelitian ini diharapkan dapat berguna untuk: 1. Meningkatkan nilai jual minyak nilam yang berdampak terhadap peningkatan pendapatan produsen minyak nilam. 2. Memperkaya dan meningkatkan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang produksi minyak nilam di Indonesia. 5