С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті ЭЛЕКТИВТІ ПƏНДЕР КАТАЛОГЫ

С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті ЭЛЕКТИВТІ ПƏНДЕР КАТАЛОГЫ 6М120200 Ветеринариялық санитария мамандығы магистранттарына арналған Астана 2014 4

ЭЛЕКТИВТІ ПƏНДЕР КАТАЛОГЫ І. БАЗАЛЫҚ ПƏНДЕР (БП) Таңдау компоненті (ТK) 12 кредит Модуль 3 Ветеринарлық эргономика VE 7205 Ветеринарлық эргономика Кредит саны - 3 Мақсаты: Магистранттарға қоршаған орта факторларына гигиеналық баға беру, малшаруашылығы нысандарын жобалау, құрылысын жүргізу жəне пайдалану кезіндегі ветеринариялық-санитарлық бақылауға қатысты білім беру. Мазмұны: Ауылшаруашылық малдарды күту жəне ұстау мақсатында мал дəрігерлік əл-аухатын жақсарту негізінде магистрлерге білім беру. Курсты оқу мақсатына келесі негізгі қағидалар кіреді:ұстау шарттарына дұрыс бақылау өткізе білу, ауылшаруашылық малдардың аурулары кезінде алдын-алу мақсатында санитарлық-гигиеналық кешен құру, мал жəне өсімдік шаруашылығы негізінен қауіпсіз өнім алу мақсатында ветеринарлық-санитарлық бақылау жəне баға бере білу, мал дəрігерлікте ғылыми зерттеулердің инновациялық əдістерін қолдану білу керек. Күтілетін нəтижелер: Жануарларды ұстаудың практикалық зоогигиеналық əдіс-тəсілдерін, ережелерін, қоршаған орта нысандарын зерттеу əдістерін меңгереді. GSOMMP 7205 Ет, сүт өнеркəсіп нысандарының гигиенасы жəне санитариясы Пререквизиттер: «Ет, сүт өнеркəсіп нысандарының гигиенасы жəне Мақсаты: «Ет, сүт өнеркəсіп нысандарының гигиенасы жəне санитариясы» бөлімі негізінде ветеринариялық санитарлық дəрігер қалыптасады, осының нəтижесінде ветеринариялық санитарлық дəрігер ет, сүт өнеркəсіп жағдайында өткізілетін профилактикалық ветеринариялық санитарлық шаралардың өткізілу нəтижесінде, жоғарғы санитарлық сапалы өнім шығарылуын қамтамасыз етеді. Мазмұны: «Ет, сүт өнеркəсіп нысандарының гигиенасы жəне санитариясы» курсын оқытудағы мақсат. Өнеркəсіп жағдайында адаптацияны жоғарылату, өнімді өңдеу жəне өңдіру барысында өткізілетін 5

санитарлық гигиеналық шаралардың шығармашылық белсенділігінің жəне өндірісте өздігінен өткізілуін дамыту. Қоршаған ортаны патогендік, шартты патогендік микрофлорадан жəне онда дезинсекция, дезинфекция мен дератизация үшін қолданылатын химиялық заттардың жиналуынан қорғайды. Күтілетін нəтижелер: Ет, сүт өнеркəсіп нысандарында ветеринариялық санитариялық шаралар өткізу бойынша тəжірибелік біліктілік алу. ОКD 7205 Клиникалық диагностика негіздері Мақсаты: Болашақ мамандарға клиникалық параметрлер əдістер жəне зертханалық зерттеулерді үйрету. Мазмұны: Магистранттарды анамнездік мəліметтер, клиникалық байқау жəне зертханалық зерттеулер кешенімен бірге айқындалған клиникалық параметрлер бойынша клиникалық зерттеулер нəтижелерін интерпретациялауды үйрету. Берілген пəнді игеру кезінде заманауи ветеринарияда қолданылатын зертханалық негізгі əдістер мен тəсілдерді меңгеру жəне заманауи диагностикалық құралдарда (рентген аппараты жəне қосымша жабдықтар) жұмыс жасауды үйренеді. Күтілетін нəтижелер: Диагнозды қою үшін анамнездік мəліметтер жəне зертханалық зерттеулер бірге анықталған клиникалық параметрлерді пайдалануды игеру. ZhOK 7205 Жануар текті азықтарды ВСС Кредиттер саны 3 Пререквизиттер: Мал жəне құс шаруашылығы өнімдерін Мақсаты: Жануар текті азықтардың сапасын бағалау жəне қауіпсіздігін қаматамасыз ет үшін əр түрлі азықтар түрлерінің сипаттамасын білу, оларды қолдану əдістері мен шаруашылықтағы тəжірибелік негіздерін меңгеру. Мазмұны: Жануар текті азықтар жөнінде мағлұматтар, оларды дайындау жəне қолдану. Жануар текті азықтардың азықтық жəне биологиялық құндылығы. Жануар текті азықтарды ветеринарлықсанитарлық сараптау əдəстері жəне тəжірибелік жұмыстарын ұйымдастыру. Нормотивтік-техникалық құжаттама. Жануарларды азықтандыру үшін қолданылатын жануарлар текті азықтардың қауіпсіздігін бағалау. Күтілетін нəтиже: докторант жануар текті азықтардың сапасын бағалау жəне жануарларды сапалы, қауіпсіз жануар текті азықпен қамтамасыз етуді меңгеру тиіс. 6

Модуль 4 Жануарлардың жұқпалы аурулардың алдын алу жəне дауалау SSVP 6206 Ветеринарлық препараттардың стандарттау мен сертификаттау Кредит саны - 3 Мақсаты: Ветеринариялық препараттарды стандарттау жəне сертификаттау пəнін оқу ветеринариялық биологиялық препараттарды өндіру кезіндегі өндірушілерге қарастырылған ветеринариялықсанитариялық талаптарын, ветеринариялық биологиялық препараттарды даярлауға, апробация жəне ветеринариялық препараттарға тіркеу сараптамасын меңгеруге бағытталған. Мазмұны: Ветеринариялық зертханаларда жұмыс істеу тəртібі. Жұмысшыларға көрсетілген біліктілік талаптар. Ветеринариялық зертханаларда жұмыс істеу қауіпсіздік техникасы. Ветеринариялық препараттар өндіру объектілеріне көрсетілген ветеринариялықсанитариялық талаптар. Ветеринариялық препараттарды бақылау жəне өндіру технологиясы. Ветеринариялық препараттарды мемлекеттік тіркеу. Ветеринариялық препараттарға тіркеулік сараптама, апробация өткізу ережесі. Мемлекеттік реестр. Ветеринариялық препараттарды сақтау тəртіптері. Күтілетін нəтижелер: Ветеринариялық препараттарды өндіру,апробациядан өткізу, тіркеу сараптамаларын жүргізу жұмыстарының тəжірибелік дағдыларын меңгеру. VB 6206 Ветеринариялық кəсіпкерлік Кредит саны - 2 Мақсаты: Ветеринариялық кəсіпкерлік қызметті ұйымдастыруының ғылыми жəне практикалық негізін меңгеру жəне қолдану, кəзіргі кездегі ветеринариялық бизнесті жүргізу үшін пайдаланатын жаңа əдістер мен нормативтік құқықтық актілермен танысу. Мазмұны: Ветеринариялық кəсіпкерлік істі ұйымдастыру үшін теориялық жəне практикалық мəлiметтер енгізілген, соңымен қатар ветеринариялық кəсіпкерлік саласындағы жаңа білімді меңгере отырып, қолданыстағы нормативтік құжаттармен танысу болып келеді. Осыған орай ветеринариялық істің занды түрде регламенттеуі. «Ветеринария туралы», «Жеке кəсіпкерлік туралы» заңдары. Ветеринариялық қызмет түрін лицензиялау ережесі. Жеке меншік өндірістік кəсіпкерлікте бақылау немесе сараптама пункттерін ұйымдастыру ережесі. Алдын алу ветеринариялық шараларды ұйымдастыру шығындар түрі. Жеке кəсіпкерлік қызметі ұйымдастыру 7

формалары. Ветеринариялық дəрігер-кəсіпкердің бизнес жоспарын құрастыру. Ветеринария саласындағы қаржыландыру жəне салық салу сұрақтары. Күтілетін нітижелер: Республиканың мемлекеттiк ветеринариялық ұйымдарының шығарылатын заңнамалық актiлермен сонымен бiрге ветеринариялық кəсiпкерлiк қызметiнiң жүзеге асыру тəртiбін меңгеру болып табылады. VD 6206 Ветеринариялық іс жүргізу Кредит саны - 2 Мақсаты: "Ветеринариялық іс жүргізу" пəні негізінде ветеринариялық саласында жүргізілетін ветеринариялық есеп жəне есептілік нысандарын меңгеру, сонымен қатар ветеринариялық əрбір ұйымда қарастырылатын іс құжаттарын толтыруды үйрену. Мазмұны: Ветеринариялық жұмыстарды есепке алу журналдар түрлері ветеринариялық есеп беру үлгілері. Ветеринариялық есеп пен есептілік нысандарын жүргізу мақсатын анықтау. Ветеринариялық ресми құжат түрлерін толтыру тəртібінмен талаптарын меңгеру. Күтілетін нітижелер: Ветеринариялық саласында жүргізілетін ветеринариялық есеп жəне есептілік нысандарын толтыру жəне жүргізу білу. Ветеринариялық ұйымдарда жəне шаруашылықтарда ветеринариялық іс құжаттарын дұрыс толтыра білу. ESP 6206 Экологиялық жəне санитарлық паразитология Мақсаты: Қауіп төндіретін жəне мал шаруашылығына экономикалық зиян келтіретін аса қауіпті паразиттерді зерттеу. Мазмұны: Магистрант жануар əлемінің жіктелуін, оның ішінде омыртқасыз жəне омыртқасыздардың өкілдерін; тропикалық елдерде тіркелетін зоологиялық таксондарды, олардың биологиясын (зоология курсы бойынша), инвазиялық аурулар бөлімі бойынша (патологиялық анатомия) жануар организмдегі патологиялық процестер ағымының ерекшеліктерін, ұша мен ішкі мүшелерді ветеринариялық-санитариялық сараптау ережелері, ветеринариялық істі ұйымдастыру жəне экономикасын білу қажет. Күтілетін нəтижелер: Магистрант сыртқы орта нысандарын зерттеу жəне инвазия көздерін, паразиттердің қандай түрге жататынын анықтау, диагностика, емдеу техникасымен, дауалау мен күресу бойынша ветеринариялық-санитарлық шараларды жоспарлау, болжау жəне ұйымдастыруды меңгеру. 8

LDIBZh 6207 Жануарлардың инфекциялық ауруларының зертханалық балауы Мақсаты: Биотехнология əдістерімен алынған адаммен жануарлардың жұқпалы ауруларын диагностикалаудың заманауи əдістерінің жалпылама сұрақтарын магистранттарға үйрету. Мазмұны: Жануарлардың инфекциялық аурулары. Антропозооноздардың мəні мен мəселелері. Қысқаша тарихы. Диагностиканың даму жолдары жəне күресу шаралары. Комплексті диагностиканың теориялық жəне əдістемелік негіздері. Негізгі түсініктер. Антропозоонозды аурулардың жоюдың басты шаралары ретінде диагностикалық зерттеулердің əдістерінің объектілері, облысы, деңгейі, принциптері, қызметі. Диагностикалық антигендерді, сарысуларды, иммуноглобулиндерді жəне басқа диагностикалық препаратарды алу, дайындау əдісі жəне принциптері. Аурулардың диагностикасының экспресс-əдісін əзірлеу. Диагностикумды қолдану басқаша көзқарастар. Жануарлардың инфекциялық ауруларының балауында зертханада қолданатын серологиялық реакциялар ГАР, ДПР, КБР, ИФР, ВБР, ИФА жəне т.б. Күтілетін нəтижелер: Магистрант осы оқытудың нəтижесінде жануарлардың инфекциялық ауруларының зертханалық дианостикасының мақсатын, əдістерін бағыттарын білу тиіс. Жануарлардың инфекциялық ауруларының бактериологиялық, вирусологиялық, иммунологиялық, молекулалық-генетикалық диагностикасын меңгеру жеке өзі осы əдістерді жүргізе алу керек. Биологиялық жəне патологиялық материалдарды зертханада зерттеу əдістерін білуі керек. DMP6207 Патологиядағы диагностикалық əдістер Мақсаты: Магистранттарды өлген жануарлардағы мүше жəне ұлпалардағы патогистологиялық, патологоанатомиялық өзгерістермен таныстыру. Мазмұны: Диагностикалық патологияны игеру. Мүше жəне ұлпалардағы патогистологиялық, патологоанатомиялық өзгерістер, патогенез, əр түрлі аурулар кезінде диагноз қоюды зерттеу, ал қажет жағдайда соттық ветеринариялық жарып союды қолдану. Күтілетін нəтижелер: Магистранттың диагнозды қою үшін патологоанатомиялық жарып сою нəтижелерін қолдана білу. 9

VFAT 6207 Ветеринариялық фармация жəне дəріханалық технология Мақсаты: Дəрілік шикізат, дəрілік формаларды алу əдіс пен тəсілдерінің көзін анықтау, фармакогнозия жəне фармацевтикалық химия негіздерін зерттеу, дəрілік препараттардың сапасын бақылау. Мазмұны: Фармакогнозия. Дəрілік өсімдіктерді, өсімдік жəне жануар текті дəрілік шикізаттын, сонымен қатар оларды алғашқы өңдеу өнімдерін кешенді зерттеу. Фармацевтикалық химия. Фармацевтикалық талдау. Табиғи қосылыстардың химиясы жəне оларды талдау. Бейорганикалық қосылыстардың химиясы жəне оларды талдау. Өсімдік жəне синтетикалық тегі бар препараттарды өндіру технологиясы. Дəрілік заттардың сапасын бақылау əдістері. Фармацияны ұйымдастырылуы жəне экономикасы. Дəріхана жəне оның қызметтері. Қатты, жұмсақ, сұйық жəне газ тəрізді дəрілік формаларды дайындаудың дəріханалық технологиясы. Күтілетін нəтижелер: Дəрілік өсімдік шикізатының дайындау процесінің (алғашқы өңдеу, кептіру, стандарттық жағдайға келтіру, қаптау, маркировка, сақтау) негіздерін, дəрілік заттарды əзірлеудің негізгі сатыларын игеру. Фармацевтикалық талдау жəне ДЗ дəлдігін анықтау əдістерін меңгеру. PMBIB6208 Инфекциялық ауруларды алдын алу жəне олармен күресу Мақсаты: пəнді оқыту барысында жұқпалы аурулармен күресу тəсілдері мен стратегиялар құруды үйрету. Курс мазмұны: Мемлекеттік ветеринариялық органдар мен ұйымдардың негізгі қызметі індеттік мониторингтер мен індетке қарсы шараларды ұйымдастыру. Ереже сəйкес елдің немесе аймақтардың құрылымдық ерекшеліктерін ескере отырып, жануарлар мен малшаруашылығы өнімдерін сату мен сатып алу үдерістерін жеңілдету. Күтілетін нəтижелер: пəнді оқу барысында магистранттар заманауи балау тəсілдерін игере отырып, індеттік үдерістерге əсер етуші əртүрлі факторларды талдап, қорытынды мен ұсыныс бере алуы қажет. Ауруды бастапқы кезеңде анықтап, балау мен нотификация барысында ауру ошағының салдарын төмендетеді. Аймақтық концепт барысында жануарларды бөлу жəне бейім субпопуляция ұстау, еліміздің шекарасындағы санитариялық статусты сипаттайды. AI6208 Антропозооноздық инвазиялар 10

Мақсаты: Мал шаруашылығына айтарлықтай экономикалық зиян тигізетін жəне əлеуметтік қауіп төндіретін антропозооноздарды игеру. Магистранттар зооантропоноздардың жіктелуін, негізгі табиғи ошақтардың тұғырықтарын (жерлерін) оқып меңгереді жəне балау мен дауалауды үйренеді. Мазмұны: Жануарлардың инвазиялық ауруларының негізін игеру, қоздырушылардың жануар организмі мен сыртқы ортадағы биологиялықэкологиялық сұрақтары, туындаған паразитарлық ауруларда жүргізілетін ветеринариялық-санитарлық шараларды жүргізу тəсілдерін меңгеру. Күтілетін нəтижелер: Магистранттармен жануарлардың антропозооноздық инвазиялардың негізін жəне туындаған паразитарлық ауруларда жүргізілетін ветеринариялық-санитариялық шараларды өткізуді меңгеру. OPIB6208 Паразитология жəне инвазиондық аурулар негіздері Кредит саны 3 Мақсаты: Жануарлардың инвазиялық ауруларының негізін игеру, қоздырушылардың жануар организмі мен сыртқы ортадағы биологиялықэкологиялық сұрақтары, туындаған паразитарлық ауруларда жүргізілетін ветеринариялық-санитариялық шараларды жүргізу тəсілдерін меңгеру. Мазмұны: Жануарлардың инвазиялық ауруларының негізін игеру, қоздырушылардың жануар организмі мен сыртқы ортадағы биологиялықэкологиялық сұрақтары, туындаған паразитарлық ауруларда жүргізілетін ветеринариялық-санитариялық шараларды жүргізу тəсілдерін меңгеру. Күтілетін нəтижелер: Магистранттармен жануарлардың антропозооноздық инвазиялардың негізін жəне туындаған паразитарлық ауруларда жүргізілетін ветеринариялық-санитариялық шараларды өткізуді меңгеру. 11

С.Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университеті ЭЛЕКТИВТІ ПƏНДЕР КАТАЛОГЫ ІІ. ПРОФИЛДІК ПƏНДЕР (ПП) Таңдау компоненті (ТК) - 20 кредит Модуль 6 Мал шаруашылығы, өсімдік шаруашылығы жəне теңіз өнімдерінің всс TPTP 7302 Дəстүрлі өнімдер өндірісінің технологиясы Мақсаты: Дəстүрлі өнімдерді өндіру технологиясы (қымыз, шұбат, қазы, ет өнімдері) Мазмұны: Өңдеудің негізгі технологиялары ол-машықтану кезіндегі гигиеналық тəртіп, тағамдағы химиялық құрамының құндылығы жəне тағам өнімінің негізгі стандарттау, сертификаттау жəне санитарлықгигиеналық зерттеу жəне азықтық санитарлық бағасы. Зертханалық зерттеулерде сынама алу ережесі келесідей: өңдеу технологиясы, сақтау жəне өткізу; жануартекті өнімдерді заманауи əдістер бойынша сапасын бақылау. Күтілетін нəтижелер: Дəстүрлі өнімдерді(қымыз, шұбат, қазы, ет өнімдері) өндіру технологиясының əдісін меңгеру жəне қайта өңдеу жұмыстарын жүргізу. VSEPZhPChS7302 Төтенше жағдайларда мал шаруашылық өнімдерін ветеринариялық-санитариялық сараптау Кредит саны 2 Мақсаты: Төтенше жағдайларда жануарларды далалық союда жəне консервіленген тағамда зерттеу. Жануарлардың радиациалық патологиялық негізгі аспектілері. Мал шаруашылық өнімдердің радиациялық жұқтыру барысында ветеринариялық-санитариялық сараптау, етті дезактивтеу тəсілдерін үйрету. Мазмұны:. Төтенше жағдайларда жануарларды далалық союда жəне консервіленген тағамда зерттеу. Жануарлардың радиациалық патологиялық негізгі аспектілері. Мал шаруашылық өнімдердің радиациялық жұқтыру барысында ветеринариялық-санитариялық сараптау, дезактивациялық ет. Санитариялық-гигиеналық зерттеу жəне 12

өнімнің санитарлық бағалау; зертханалық зерттеулердің іріктеу ережелері; заманауи сапаға бақылау тəсілдері. Күтілетін нəтижелер: Төтенше жағдайларда жануарларды далалық союда жəне консервіленген тағамда зерттеуде практикалық біліктілікті игеру. Мал шаруашылық өнімдердің радиациялық жұқтыру барысында ветеринариялық-санитариялық сараптау, дезактивтелген ет. Магистранттар жануарлардың радиациялық патологиялық негізгі аспектілерін білуі керек. POAB7302 Табиғи-ошақты жəне антропозоонозды аурулар Кредит саны 2 Мақсаты: Негізгі антропозоонозды жəне табиғи-ошақты аурулардың алдын алу мен күресу шараларын меңгеру. Мазмұны: Ұсынылған нұсқамаларды қолдана отырып магистрант кейбір табиғи-ошақты жəне антропозоонозды ауруларының эпизоотологиялық ерекшеліктерін, клиникалық белгілерін, патологиялық өзгерістерін, зертханалық балау əдістері мен күресу жолдарын анықтап меңгереді. Күтілетін нəтижелер: Табиғи-ошақтық жəне антропозоонозды ауруларының таралуына жəне əсер етуіне байланысты дұрыс диагноз қою жəне күресу шараларын белгілеу. BG 6303 Гидробионттар қауіпсіздігі Кредит саны: 3 Пəннің жүргізу мақсаты: Гидробионттарды заманауи санитарлық гигиеналық əдістермен, өңдеу жұмыстары, сақтау жəне тасымалдау, тағам жəне биологиялық құндылығын теория жəне өндірісте магистранттарды үйрету. Курстың мазмұны: Гидробионттар қауіпсіздігі магистранттарды жетілдіру мақсатында қолданылатын бірден бір қажетті пəн, ветеринарлық санитарлық сараптау мамандығы бойынша. Білім алушы өңдеу технологиясы бойынша жəне тағам қауіпсіздігің ветеринарлық санитарлық сараптау бойынша білім алады. Жұқпалы аурулар жəне адамдардың, жануарлардың улануы,қоршаған ортаның ластануының алдын алу жұмыстары бойынша зертейді. Курсты оқыту «Гидробионттар қауіпсіздігі» келесі мəселелерді қарастырады: - Сауда орындарына түсетін тағам гидробионттардын ветеринарлық-санитарлық сараптау жəне тағам қауіпсіздігі бойынша заманауи əдістерді үйрену; - заманауи əдістердің өңдеу жұмыстары жəне сақтау үлгісі жəне тасымалдауды үйрену; - тағам жəне биологиялық гидробионттар құндылығын анықтау; 13

Күтілетін нəтижелер: Магистранттар алған теориялық жəне өндірістік білім бойынша ветеринарлық-санитарлық бағасы мен сапасын жəне гидробионттар қауіпсіздігін анықтау бойынша сұрақтар шешуге болады. VSERRP6303 Балық жəне балық өнімдерінің ветеринариялықсанитариялық сараптау Кредит саны 2 Мақсаты: «Балық жəне балық өнімдерін ветеринариялықсанитариялық сараптау» курсын оқыту мақсаты болашақ мамандарды балық жəне балық өнімдерін ветеринариялық-санитариялық бағалау ережелері мен санитариялық-гигиеналық тəсілдерді игеру. Мазмұны: «Балық жəне балық өнімдерін ветеринариялықсанитариялық сараптау» пəнін оқыту барысында балықтарды өсіру жəне өңдеу технологиясы, инфекциялық жəне инвазиялық аурулар, сондай-ақ улану, радиациялық зақымдану жəне басқа да жағдайларда балық жəне балық өнімдерін ветеринариялық-санитариялық бағалау ережелері мен санитариялық-гигиеналық тəсілдерді оқытылады. Күтілетін нəтижелер: магистранттар балық жəне балық өнімдерін дайындау, тасымалдау, сақтау жəне сатуға шығару кезінде ветеринариялық-санитариялық сараптау тəсілдерін үйренеді. VSEEkzPRZh 6303 Мал жəне өсімдік шаруашылығының экзотикалық тағамдарын ветеринариялық-санитариялық сараптау Кредит саны 2 Мақсаты: «Мал жəне өсімдік шаруашылығының экзотикалық тағамдарын ветеринариялық-санитариялық сараптау» курсын оқыту мақсаты болашақ мамандарды мал жəне өсімдік шаруашылығыда өндірілетін экзотикалық өнімдердің ветеринариялық-санитариялық бағалау ережелері мен санитариялық-гигиеналық тəсілдерді игеру. Мазмұны: Мал жəне өсімдік шаруашылығыда өндірілетін экзотикалық өнімдердің өңдеудің негізгі технологиясы, жарамсыз өнімдерді залалсыздандыру жəне аурудың адамдар мен жануарларға таратпау шараларын ұйымдастыру жолдарын оқытылады. Күтілетін нəтижелер: магистранттарға мал жəне өсімдік шаруашылығыда өндірілетін экзотикалық өнімдердідайындау, тасымалдау, сақтау жəне сатуға шығару кезінде ветеринариялық-санитариялық сараптау тəсілдерін үйренеді. BTMP 7304 Ұлттық сүт өнімдерінің қауіпсіздігі 14

Мақсаты: магистранттарға «Дəстүрлі сүт өнімдерінің қауіпсіздігі» курсын оқу барысында тағам өнімдерінің қауіпсіздігі, жекелей айтқанда дəстүрлі сүт өнімдерінің (қымыз, шұбат, құрт, айран, қоспа жəне т.б.) туралы түсінік қалыптастыру, аталған өнімдерде бөгде заттарды анықтау əдістерін меңгертіп, ветеринариялық санитариялық сараптау жəне сапасының бағасы мен қауіпсіздігін анықтау əдістерін игерту болып табылады. Мазмұны: Дəстүрлі сүт өнімдерінің қауіпсіздігі жайлы жалпы мағлұмат. Дəстүрлі сүт өнімдерінің химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы. Санитарлық-гигиеналық зерттеулері мен дəстүрлі сүт өнімдерінің санитарлық бағасы. Зертханалық жұмыс жасау үшін сынама алу ережесі, сапаны бақылаудағы заманауи əдістер. Дəстүрлі сүт өнімдерінің тағамдық құндылығы жəне биологиялық қауіпсіздігі. Күтілетін нəтижелер: Сапалы дəстүрлі сүт өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін тəжірибелік ұйымдармен жұмыстар жүргізу жəне əдістерін меңгеру. HTAPZh7304 Ауыл шаруашылығы өнімдерін химикотоксикологиялық талдау Кредит саны 2 Мақсаты: Мал шаруашылығы өнімдерінде химиялық жəне басқа токсиканттардың қалдық мөлшерін анықтайтын заманауи əдістерді меңгеру, токсикометриялық параметрлеріне сəйкес өнімдер сапасын анықтау. Мазмұны: Организмге уытты заттар əсерінің биохимиялық жəне молекулярлық механизмдерін зерттеу, ауыл шаруашылық малдар үшін азық қоспаларының, улы өсімдіктердің, минералдық тыңайтқыштардың, пестицидтердің уыттылық деңгейін жəне кумуляциясын анықтау, мал шаруашылығы өнімдерінде пестицидтерді табатын жəне сандық анықтау əдістерін əзірлеу. Патологиялық материалда, азық, суда жəне жануар текті өнімдерде улы заттарды токсикологиялық талдау əдістерін меңгеру. Адам қауіпсіздігін қамтамасыз ету мақсатында мал шаруашылығы өнімдерінің биологиялық толық құндылығын анықтайтын, токсикологиялық жəне ветеринариялық-санитариялық бағалау əдістері. Күтілетін нəтижелер: Мал шаруашылығы өнімдерін химикатоксикологиялық талдау жүргізудің теориялық негіздері мен тəжірибелік əдістерін игеру. Токсикометрия критерийлерімен өнімдердің сəйкестігін анықтау жəне өнім сапасы туралы токсикологиялық қорытынды құру бойынша біліктілік алу. VSEHP7304 Халал өнімдерді ветеринариялық-санитарлық сараптау 15

Кредит саны 2 Мақсаты: «Халал өнімдерді ветеринариялық-санитарлық сараптау» пəнін оқыту барысында магистранттарға халал өнімдерді стандарттау жəне ветеринариялық-санитарлық сараптау əдістерімен ережелеріне, негізгі технологиясымен өңдеу гигиенасынын үйретеді. Мазмұны: «Халал өнімдерді ветеринариялық-санитарлық сараптау» пəні халал өнімдерді санитарлық-гигиеналық зерттеу əдістерін жəне ветеринариялық-санитарлық бағалау ержелерін анықтайды. «Халал өнімдерді ветеринариялық-санитарлық сараптау» пəнін оқудың мақсаты магистранттарды халал өнімдердің сапасын бақылау жəне қауіпсіздігін қадағалаудың теориялық жəне тəжірибелік білімдерді алуға мүмкіндік береді. Күтілетін нəтижелер: халал өнімдерді ветеринариялық-санитарлық сараптау жұмыстарын жүргізу жəне тəжірибелік жұмыстарды ұйымдастыру, өздерінің білімдерін халал өнімдерінің сапасын бағалау барысында қолдану. Осы пəнді меңгеру үшін келесі оқу түрлері қарастырылады: дəріс, зертханалық-тəжірибелік сабақ жəне өзіндік жұмыс. BTMP 7305 Ұлттық ет өнімдерінің қауіпсіздігі Мақсаты: магистранттарға «Дəстүрлі ет өнімдерінің қауіпсіздігі» курсын оқу барысында тағам өнімдерінің қауіпсіздігі, жекелей айтқанда дəстүрлі ет өнімдерінің (қазы, шұжық, қарта, жая жəне т.б.) туралы түсінік қалыптастыру, аталған өнімдерде бөгде заттарды анықтау əдістерін меңгертіп, ветеринариялық санитариялық сараптау жəне сапасының бағасы мен қауіпсіздігін анықтау əдістерін игерту болып табылады. Мазмұны: Дəстүрлі ет өнімдерінің қауіпсіздігі жайлы жалпы мағлұмат. Дəстүрлі ет өнімдерінің химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы. Санитарлық-гигиеналық зерттеулері мен дəстүрлі ет өнімдерінің санитарлық бағасы. Зертханалық жұмыс жасау үшін сынама алу ережесі, сапаны бақылаудағы заманауи əдістер. Дəстүрлі ет өнімдерінің тағамдық құндылығы жəне биологиялық қауіпсіздігі. Күтілетін нəтижелер: Сапалы дəстүрлі ет өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін тəжірибелік ұйымдармен жұмыстар жүргізу жəне əдістерін меңгеру. PTBZh 7305 Жануар ауруларының патогенетикалық терапиясы Мақсаты: магистранттарды жануар ауруларының патогенетикалық терапиясы əдістерімен таныстырып, үйрету. 16

Мазмұны: «Жануар ауруларының патогенетикалық терапиясы» курсын оқып білу жоғары білікті ветеринар мамандарын дайындаудың басты шарттарының бірі. Уақытында ем түрлерін көрсете білу құзырлы маманның басты міндеттерінің бірі. Күтілетін нəтижелер: жануарлардың физиологиялық жай-күйін ескере отырып уақтылы кешенді ем жасай білу жəне оны өндіріс жағдайында қолдану. OVNB 7305 Ішкі жұқпалы емес аурулар негізі Мақсаты: магистранттарды жануарлардың ауруларын анықтау үшін қазіргі заманғы клиникалық-зертханалық жəне арнайы зерттеу əдістеріне үйрету. Мазмұны: Магистранттарды жануарлар ауруларын анықтау үшін клиникалық-зертханалық жəне арнайы зерттеу əдістерінің заманауи əдістеріне үйрету, жануар организмінің əрекет етуші факторларға əсер етуінің анатомиялық-физиологиялық ерекшеліктерін ескере келе алынған мəліметтерді топтастыруға, дұрыс пайдалануға үйрету, магистранттарға ішкі органдардың аурулары кезінде аурудың этиологиясы, патогенезі, симптоматикасы, ағымы, диагностикасы мен дифференциалдық диагностикасы, емі, алдын алу шараларын құрастыруға қатысты теориялық жəне практикалық білім беру арқылы магистранттарға дəрігерлік ой қорыту машығын беру. Күтілетін нəтижелер: магистранттар курсты аяқтаған соң жануар организмінің əрекет етуші факторларға əсер етуінің анатомиялықфизиологиялық ерекшеліктерін ескере келе алынған мəліметтерді топтастыра алатын жəне дұрыс пайдалана алатын болады. BPR 7306 Өсімдік өнімдерінің қауіпсіздігі Кредиттер саны 2 Мақсаты: Магистранттарды өсімдік өнімдерін сақтау жəне тасымалдау, өңдеу жұмыстарын заманауи əдістермен зерттеу жұмыстарын үйрету Мазмұны: Өсімдік өнімдерінің қауіпсізлігі бойынша нормативті технологиялық құжаттар. Биогенді жəне техногенді ластанулар жайлы жалпы түсінік.өсімдік өнімдерінің контаминациясы бойынша негізгі факторлар. Тағам өнімдеріне бөгде заттардың əсері. Бөгде заттардың əсерəн алдын алу. Бөгде заттардың тағам өніміне əсері бойынша ветеринарлық санитарлық бағасы. Күтілетін нəтижелер: Магистрлер алған білім бойынша ветеринарлық сантиралық сапа бағасы бойынша сұрақтарды шешуге қолданады. 17

DNBM7306 Төлдердің жұқпалы емес ауруларын диагностикалау Кредит саны 2 Мақсаты: Магистранттарды төлдердің жұқпалы емес ауруларын диагностикалау əдістерімен таныстыру. Мазмұны: төлдердің жұқпалы емес ауруларын диагностикалаудың басты, заманауи əдістерін, жануар организмінің əрекет етуші факторларға əсер етуінің анатомиялық-физиологиялық ерекшеліктерін ескере келе алынған мəліметтерді топтастыру, ішкі органдардың аурулары кезінде аурудың этиологиясы, патогенезі, симптоматикасы, ағымы, диагностикасы мен дифференциалдық диагностикасы, емі, алдын алу шараларын құрастыруға қатысты теориялық жəне практикалық білімдерін тереңдете түседі. Күтілетін нəтижелер: уақытында заманауи əдіс-тəсілдерді қолдана отырып төлдердің ішкі жұқпалы емес ауруларын диагностикалау жұмыстарын өткізе білу. PT7306 Практикалық терапия Мақсаты: практикалық терапия саласында біліктілігі жоғары ветеринария мамандарын қалыптастыру. Мазмұны: «Практикалық терапия» курсын оқып білу жоғары білікті ветеринар мамандарын дайындаудың басты сатыларының бірі болуымен қатар, өздерінің болашақ қызмет аясында алған практикалық машығын пайдалану мүмкіндігін береді. Күтілетін нəтижелер: практикалық терапия əдістерін пайдалану, сонымен қатар, өздерінің кəсіби қызмет ету барысында практикалық машықтарын қолдану мүмкіндігі зор болады. EIB7306 Эпизоотология жəне инфекциялық аурулар Кредит саны 2 Мақсаты: Эпизоотологиялық зерттеу əдістері мен эпизоотологиялық процессінің ортақ заңдылықтарын меңгеру. Мазмұны: Пəннің негізгі мақсаты эпизоотологиялық процессінің ортақ заңдылықтарын меңгеру, соңын ішінде iндеттiң пайда болу, даму жəне сөнуiн анықтау, соңымен қатар эпизоотологиялық зерттеу əдістерінің салыстырмалы-тарихы, салыстырмалы-географикалық жəне эпизоотологиялық зерттеу əдістерін оқып білу. Инфекциялық аурулардың алдын алу жəне күресу, карантиндік, шектеу шараларын меңгеру. Күтілетін нəтижелер: Эпизоотологиялық зерттеу əдістерін тəжірибеде толығымен қолдана білу. 18

Модуль 7 Тəжірибелік зерттеудің теориясы мен нұсқауы TME6307 Тəжірибенің теориясы мен ңұсқауы Кредит саны: - 2 Мақсат: «Тəжірибелік зерттеудің теориясы мен нұсқауы» курсын өту методология білімі бойынша магистранттарды қабылдау, ветеринариядағы ойша жəне жоспарлы ғылыми тəжірибелерді зерттеу, ғылыми тəжірибе жасаудағы жағдайларға байланысты. Мазмұны: Ветеринариядағы ғылыми-техникалық даму жайындағы сұрақтарды шешуде ғылыми тəжірибелерді жасау қажеттілігі туындайды, осы тəжірибе біліктілік пен білімділікті қажет етеді. Теорияны үйренудегі жəне заманауи ғылыми тəжірибелердің тəсілдері ветеринариялықсанитариялық дəрігер қалыптасуда негізгі сатысы болып табылады, себебі білімді жəне негізгі қағидалармен жəне əр түрлі бағыттағы ғылыми зерттеулердің міндеттерін игерген. Күтілетін нəтижелер: Біліктіліктің болуы: ғылыми зерттеулік тəсілдер, өз бетімен тəжірибе жасауға қажет; біліктілік орындарындағы үрдістерді білудің жаңару жүйесі, белсенді іздестіруді қамтамасыз ету жəне жаңа мəліметтерді қолдану; суреттеудегі тəжірибелік моделдердің қолданылуы жəне ұйымдастырылу тəсілдері жəне əр түрлі үрдістердің болжамы мен пайда болуы, осыған қоса олардың талдауы мен синтезінің саны мен сапасы жағынан жүзеге асуы. ITSH6307 Ауыл шаруашылығындағы ақпараттық технологиялар Мақсаты: Географиялық жəне ақпараттық технологиялар сұрақтарымен танысу. Мазмұны: Географиялық жəне ақпараттық технологиялар сұрақтарын қарастыру, жануарлардың жоғары өнімді тұқымдарын шығару, биологиялық белсенді азық қоспаларын, жануарларға арналған жаңа дəрілік заттар, індеттер жəне жануарлар мен өсімдіктердің карантиндік аурулармен күресудің заманауи əдістерін жасау. Күтілетін нəтижелер: Жануарлардың жоғары өнімді тұқымдарын шығару жəне биологиялық белсенді азық қоспаларын жасау үшін заманауи технологияларды қолдану мүмкіндігі. TOPVM 6307 Ветеринариялық шараларды программалаудың теориялық негіздері 19

Мақсаты: Магистранттарға ақпараттық процестерді жүзеге асырудың техникалық жəне програмдық құралдар бойынша ақпаратты жеткізу. Мазмұны: Ақпарат түсініктемесі, ақпаратты алу, жеткізу, өңдеу жəне жинақтау процестерінің жалпы сипаттамасы; ақпараттық процестердің жүзеге асырудың техникалық жəне програмдық құралдар, жоғары деңгейдегі программалау тілдері; мəліметтер базасы; программалау қамтылу жəне программалау технологиялары; ЭЕМ локалдік жəне глобалдік торы; ақпаратты қорғау əдістері. Күтілетін нəтижелер: Магистранттардың, соның ішінде ветеринариялық ұйымдардың жұмыс көрсеткішін жақсарту мақсатында «ЭЕМ», «Программдау», «Локалдік жəне глобалдік торлар» түсініктерді қолдану. TMEI 7308 Тəжірибелік зерттеудің теориясы мен нұсқауы Кредит саны 2 Мақсаты: «Тəжірибелік зерттеудің теориясы мен нұсқауы» курсын меңгеру магистранттармен методология, логика жəне ветеринарияда ғылыми зерттеулерді жоспарлау, ғылыми эксперименті қою мен өткізу бойынша білімді алуға негізделген. Мазмұны: Ветеринариядағы ғылыми-техникалық прогрестің сұрақтарын шешу үшін ғылыми эксперименттерді өткізуде қажеттілік туындайды, ол үшін белгілі бір біліктілік керек. Ғылыми эксперименттердің теориясы мен заманауи əдістерін игеру ветеринариялық-санитариялық дəрігер қалыптасатын негізгі тізбегі болып табылады, өйткені əр түрлі бағыттағы зерттеулердің туралы білім, негізгі принциптері мен ерекшеліктерін меңгерген. Күтілетін нəтижелер: Магистранттармен ветеринариядағы ғылыми зерттеулер методологиясы, логикасы жəне жоспарлау, ғылыми эксперименті қою мен өткізу бойынша білімді алу. MOD7308 Тəжірибелік істің əдістемесі Кредит саны 2 Мақсаты: Ветеринарияда қолданылатын негізгі зерттеу тəсілдерін беру. Мазмұны: Ғылыми ветеринарияда қолданылатын зерттеулердің негізгі əдістері, зертханалық жағдайдағы тəжірибе жəне өндірістік тəжірибе анықтамасы. Тəжірибеге қойылатын негізгі методологиялық талаптарды атап шығу. Тəжірибелердің классификациясы. Зертханалық 20

жағдайда тəжірибе жүргізу əдістемесінің негізгі элементтерін атап шығу. Эксперимент дəлдігіне əсерлер. Күтілетін нəтижелер: Тəжірибеге қойылатын негізгі методологиялық талаптарды қолдану, сонымен қоса зертханалық жағдайда тəжірибе жүргізу əдістемесін үйрену. MMDONI7308 Магистерлік диссертацияның əдістемесі жəне ғылыми зерттеулерді ұйымдастыру Кредит саны 2 Мақсаты: Зерттеулерді өткізу метотодологиясы жəне əдістемесі саласында негізгі ұғымдарды беру. Мазмүны: Зерттеулерді өткізу метотодологиясы жəне əдістемесі саласында магистранттардың бар білімдерін жүйелеу мен толықтыруға жəне магистерлік диссертацияларда олардың нəтижелерін көрсетуге бағыттлаған курс. Берілген курсты игеру нəтижесінде білім алушылар магистерлік диссертацияны дайындау үшін экономикалық теорияның методологиясы саласында алынған білімді қолдану, диссертацияда теориялық жəне эмпирикалық материалдың талдау жұмысын, жүйелеу мен қорытындылаудың нəтижелерін көрстету, сонымен қоса диссертацияда көтерілген мəселелерге əр түрлі авторлардың көзқарасын сыншыл ұғынуды үйрену қабілеттіліктерін алу қажет. Күтілетін нəтижелер: Магистерлік диссертацияны дайындау үшін методология саласында алынған білімді пайдалану, алынған нəтижелері жүйеленген өзінің жұмысының нəтижелерін көрсете білу. PZIS6309 Патенттеу мен интеллектуалды жеке меншікті қорғау Кредиттер саны 2 Мақсаты: Өзекті, практикалық маңызы бар мəселелер бойынша зияткерлік еңбекті құру, пайдалану, қорғау тұрғысында білім жинақтау, сонымен қатар зияткерлік меншіктің жаңа нысандарын тіркеу үшін өтінімдік материалдар құрастыру үшін практикалық дағдылар қалыптастыру, осы нысандарды пайдалануға қатысты қарымқатынастарды рəсімдеу, патенттік зерттеулер жүргізу. Мазмұны: Меншік жүйесіндегі зияткерлік меншік. Зияткерлік жəне өнеркəсіптік меншік нысандары. Қазақстан Республикасының Зияткерлік меншікті қорғауға қатысты Заңдары. Зияткерлік меншікті қорғау богйынша Мемлекеттік органдар. Патенттік-ақпараттық зерттеулер. Өнертабыстардың жіктелуі. Патенттік құжаттардың құрылымдары мен ерекшеліктері. Өнеркəсіптік меншік құқын қорғау бойынша халықаралық- 21

құқықтық ұйымдар. Патенттік ізденістер. Өнертабысқа өтінімдер толтыру, оны баяндау, оның өрнектері мен рефераттық бөлімдері. Күтілетін нəтиже: Оқып, үйрену нəтижесігнде магистрант, болашақ маман, ғалым ретінде зияткерлік меншікті қорғау саласының құрамдас бөлігіне айналуы керек жəне мынаны орындай алуы тиіс: патенттік ізденіс жүргізе алуы, ол жайында есеп беруі, өнертабыстыққа өтінім толтыра білуі керек. PMBIB6309 Инфекциялық ауруларының алдын алу жəне күресу Кредит саны - 2 Мақсаты: Пəннің мақсаты инфекциялық аурулармен күресу тактикасы мен стратегиясын меңгеру. Мазмұны: Індетке қарсы шараларды ұйымдастыру жəне эпизоотологиялық мониторингті жүргізу жұмысында мемлекеттік ветеринариялық органдар мен мекемелердің атқаратын басты ролі. Мал жəне мал өнімдерін сату процессін онайлату мақсатында, ережеге сəйкес, республика аумағында немесе бір нақты зонада компартиментті енгізу жəне құрылымдық көрсеткіштерін оқып меңгеру. Күтілетін нітижелер: Магистрант қазіргі қолданыстағы балау əдістерін, соңымен қатар, эпизоотологиялық процесс ағымының əр түрлі факторларына талдау, қортынды мен ұсыныстар жасау білу. Ауруларды нотификациялау, балау жəне алдын-ала анықтау инфекциялық ауруының таралуын төмендететін міндетті шартының бірі. DIB6309 Инфекциялық ауруларды балау Кредит саны - 2 Мақсаты: Пəннің нақты мақсаты жануарлардың инфекциялық ауруларың заманауи балау əдістерін қолдануын меңгеру, соңымен қатар Биотехнология ҒЗИ, ветеринария саласындағы референттік ұлттық орталығында, республикалық ветеринариялық зертханалада тəжірибелік жұмыстарды жүргізіп, əр түрлі серологиялық реакцияларды қою білу. Мазмұны: Қазіргі кезде инфекциялық ауруларды балауға қолданатын ИФТ, ПЦР, НР, ДПР, ГАР, ИФР əдістерінің қою тəртібін меңгеру, жаңа инфекциялық ауруларға пайдаланатын əдістерді оқып білу. Күтілетін нітижелер: Жануарлардың инфекциялық ауруларын заманауи балау əдістерін қолдануын білу SEBZhP 6309 Жануартекті өнімдердің санитарлық экологиялық биоқауіпсіздігі Кредиттер саны 3 22

Мазмұны: Мал шаруашылық өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігі жөнінде нормативтік-техникалық құжаттама. Мал жəне құс шаруашылығы шаруашылығы өнімдерінің химиялық құрамы мен азықтық құндылығы. Азық-түліктерді өңдеу технологиялық негізі: стандарттау, сертификаттау негіздері, санитарлық-гигиеналық зерттеулер жəне өнімдердің санитарлық бағасы. Зертханалық зерттеулерге сынама алу ережелері, сақтау жəне реализациялау; санитарлық экологиялық қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін азық-тұлік сапасын бақылау үшін жаңа жəне заманауи əдістер мен тəжірибе негіздерін қолдану. Күтілетін нəтиже: магистрант азық-түліктердің экологиялық қауіпсіздігі жəне өнімдердің сапасын бағалаудың тəжірибелік əдістерін меңгеру. 23