Standar untuk menjamin produk buah dan sayuran segar telah memenuhi kriteria tertentu

Transkripsi

1 Standar untuk menjamin produk buah dan sayuran segar telah memenuhi kriteria tertentu Sertifikat yang diberikan oleh Otoritas Kompeten yang ditunjuk oleh Gubernur kepada Produsen atau Kelompok Produsen yang telah memenuhi kriteria PRIMA sehingga produsen berhak atas pelabelan PRIMA pada produk yang dihasilkan. 177

2 SISAKTI - Pelabelan PRIMA Sistem manajemen mutu terakreditasi secara internasional P1 - Manajemen mutu dan keamanan produk pertanian P2 - Persyaratan dasar pengembangan mutu dan keamanan pangan P3 - Persyaratan dasar keamanan pangan fondasi umum Anda harus memenuhi persyaratan Prima Tiga dan Prima Dua sebelum memulai Prima Satu 178

3 Pengertian Prima Satu (P-1) 1), adalah peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usaha tani yang menghasilkan produk aman konsumsi, bermutu baik serta cara produksi ramah lingkungan Prima Dua (P-2) 2), adalah peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usaha tani yang menghasilkan produk aman konsumsi, dan bermutu baik Prima Tiga (P-3) 3), adalah peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usaha tani yang menghasilkan produk aman konsumsisi 179

4 Sertifikasi GAP Indonesia kategori Prima 3/ Prima 2/Prima 1 Kebun/ Lahan usaha telah lolos penilaian GAP Sertifikat diterbitkan oleh instansi/lembaga yang berkompeten Serfitikat Prima" berlaku 2 tahun à dievaluasi setiap tahun à Dinas melakukan pembinaan intensif menuju PRIMA

5 Labelisasi Produk PRIMA Produk dihasilkan dari kebun/ lahan usaha GAP yang ter- registrasi Label diterbitkan oleh instansi/lembaga yang berkompeten Label PRIMA melekat pada box (kemasan) Label Prima" berlaku 2 tahun à dapat diperpanjang à Produk Prima Tersosialisasi konsumen 181

6 Penilaian Kebun Definisi: Kegiatan penilaian/asesi yang diberikan kepada petani/pemilik kebun atas penilaian terhadap usaha tani yang dilakukan. Hasil penilaian terhadap obyek tanaman dikelompokkan menjadi produk Prima Satu (P-1), Prima Dua (P-2), dan Prima Tiga (P-3). Adapun persyaratan kebun buah yang layak untuk dinilai adalah sebagai berikut : Kebun telah memiliki dan menerapkan SOP komoditas spesifik lokasi Komoditas yang dijadikan obyek penilaian memiliki luasan/porsi areal sebesar 70% dari luas areal kebun Luas kebun minimal m² (1 Ha) untuk komoditas tanaman tahunan dan m² untuk komoditas tanaman semusim. 182

7 PRIMA 3 Peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usahatani dimana produk yang dihasilkan aman dikonsumsi Kegiatan Wajib dilaksanakan 100% Kegiatan Sangat Dianjurkan 60% Kegiatan Anjuran 20% WAJIB: IE1, IE3, IH2, IVB3, IVB6, VC1, VD7, VF8, VG1a, VG1b, XIIE1, XIIE12 100% SANGAT DIANJURKAN: IA1, IVB5, VA1, VA2, VB1, VB3, VB4, VD1(VD1a, VD1b, VD1c, VD1d, VD1e, VD1f, VD1g, VD1h) VD2, VD4, VD6, VI1, VIIA4, VIIA5, VIII9, IXA, IXB, IXE3, XI1, XIIA, XVA3, XVI2 60% ANJURAN: ID1; IF2, VD5, VF1, VI7,VI8,VIIA1, VIIA2,VIIA3 VIIB, IXC, IXD, IXF2, XIIB, XVIII1 20% 183

8 PRIMA 2 Peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usahatani dimana produk yang dihasilkan aman dikonsumsi dan bermutu baik Kegiatan Wajib dilaksanakan 100% Kegiatan Sangat Dianjurkan 70% Kegiatan Anjuran 40% WAJIB: SANGAT DIANJURKAN: ANJURAN: IE1, IE3, IH2, IVB3, IVB6, VC1, VD7, VF8, VG1a, VG1b, XIIE1, XIIE12 100% IA1, IVB5, VA1, VA2, VB1, VB3, VB4, VD1, VD2, VD4, VD6, VI1, VIIA4, VIIA5, VIII9, IXA, IXB, IXE3, XIIA, XVI2) IA3, IB2, IE2, IF1, IH5, II1, II3, IVA1, IVA2, IVB4, VD3, VE1, VE2, VF2, VG2a, VI2, VIIA6, VIII2, IXE1, IXE2, IXF1, IXG2, IXG5, IXI3, IXJ1, IXJ2, IXK1, IXK2, X3, XIIE6, XIIE7, XIIE8, XIIE9, XIII1, XVI1 70% ID1; IF2, VD5, VF1, VI7,VI8,VIIA1, VIIA2, VIIB, XC, XD, IXF2, XIIB, XVA3, XVIII1 IA1, IG1, IIIA2, IIIA3, IVC1, IVC4, IVC5, IVD1, IVD2, VB2, VF3, VF7, VH3, VI5, VI6, VIII3, VIII5, VIII7, XI1, XIIE10, XVA1, XVA4, XVII1, XVII2 40% 184

9 PRIMA 1 Peringkat penilaian yang diberikan terhadap pelaksanaan usahatani dimana produk yang dihasilkan aman dikonsumsi, bermutu baik serta cara produksinya bertanggung jawab terhadap lingkungan & sosial Kegiatan Wajib dilaksanakan 100% Kegiatan Sangat Dianjurkan 90% Kegiatan Anjuran 60% 185

10 TOTAL KEGIATAN Prima 3 WAJIB SANGAT DIANJURKAN ANJURAN Prima 2 WAJIB SANGAT DIANJURKAN ANJURAN Prima 1 WAJIB SANGAT DIANJURKAN ANJURAN : 12 kegiatan : 29 kegiatan : 15 kegiatan : 12 kegiatan : 63 kegiatan : 39 kegiatan : 12 kegiatan : 103 kegiatan : 64 kegiatan 186

11 Tahapan Sertifikasi GAP Penyuluh Petani Pemohon Pendaftaran Kepada Otoritas Kompeten Tim Penilai GAP Otoritas Kompeten menyusun rencana audit Sertifikat GAP (selama 2 tahun) Penyiapan Tim Audit sesuai permohonan petani Manajemen dan pengawasan dokumen Penyampaian rencana audit Kepada petani Penyusunan laporan Hasil audit Pelaksanaan audit Penyampaian hasil audit secara resmi Pemantauan berkala dan penilaian kembali 187

12 BAGAIMANA SERTIFIKASI PRODUK?? PRODUSEN SERTIFIKASI SERTIFIKAT PRODUK PRIMA Dokumen sistem mutu Produk HASIL PENILAIAN Pada unit produksi PENILAIAN Check list Pedoman yang diacu (GAP,SOP) PENGUJIAN Sistem sesuai ketentuan Uji residu pestisida PELABELAN OTORITAS KOMPETEN LABORATORIUM UJI Pada produk 188