DAFTAR ISI KATA PENGANTAR i DAFTAR ISI iii DAFTAR TABEL.. vi DAFTAR GAMBAR. viii DAFTAR LAMPIRAN. ix I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang 1 1.2. Identifikasi Masalah.. 8 1.3. Rumusan Masalah.. 9 1.4. Tujuan Penelitian.. 9 1.5. Manfaat Penelitian 10 1.6. Ruang Lingkup. 10 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Kerangka Teoritis 12 2.1.1. Usaha Pembibitan Sapi Potong.. 12 a. Pembibitan Rakyat.. 12 b. Usaha Pembibitan Pemerintah. 13 c. Usaha Pembibitan Swasta.. 14 2.1.2. Padang (Ranch) Mini.. 14 a. Jenis Hijauan yang Ditanam.. 16 b. Penggunan Padang dan Daya Tampung. 21 c. Tata Laksana Padang Penggembalaan 22 d. Jenis Ternak Sapi yang Dipelihara 26 2.1.3. Investasi 28 2.1.4. Pengembalian Biaya (Cost Recovery) 31 2.1.5. Tarif Pelayanan 33 2.1.6. Metode Peramalan 33 2.2. Kerangka Pemikiran Konseptual 35 2.3. Penelitian Terdahulu 37 III. METODE PENELITIAN 3.1. Lokasi Penelitian dan Waktu Penelitian. 42 3.2. Pendekatan Penelitian. 42 3.3. Data yang Diperlukan dan Sumber Data 42 3.4. Teknik Pengumpulan Data dan Informasi... 43 3.5. Teknik Pengolahan dan Analisis Data. 43 3.5.1. Aspek Finansial. 43 3.5.2. Aspek Non-Finansial. 45 IV. PROFIL KECAMATAN GUNUNG BINTANG AWAI 4.1. Wilayah.. 47 4.1.1. Ketersediaan Lahan. 47 4.1.2. Letak Geografis dan Topografi 48
4.1.3. Jenis Tanah 50 4.1.4. Agroklimat 51 4.1.5. Sumber Daya Manusia. 51 4.1.6. Sarana dan Prasarana 51 4.2. Peternakan 52 4.2.1. Peternakan Sapi Potong. 53 V. ANALISIS ASPEK PASAR, TEKNIS, SUMBER DAYA MANUSIA DAN ORGANISASI, SERTA LINGKUNGAN 5.1. Aspek Pasar.. 57 5.1.1. Peramalan Permintaan Pasar 57 5.1.2 Penawaran 62 5.1.3. Harga. 63 5.1.4. Dukungan Pemerintah Daerah.. 64 5.2. Aspek Teknis 65 5.2.1. Sistem Pemeliharaan.. 65 5.2.2. Jumlah Induk. 67 5.2.3. Luas Lahan untuk Padang Rumput 69 5.3. Aspek Sumber Daya Manusia dan Organisasi. 72 5.3.1. Organisasi 73 a. Struktur Organisasi.. 75 b. Tugas dan Fungsi Padang (Ranch) Mini Pembibitan Sapi Potong.. 75 5.3.2. Kebutuhan Tenaga Kerja dan Kualifikasi Tenaga Kerja yang Diperlukan 76 5.3.3. Gaji Pegawai UPTD Padang (Ranch) Mini Pembibitan sapi Potong 77 5.4. Aspek Lingkungan. 78 5.4.1. Analisis Potensi Dampak Lingkungan Proyek Padang (Ranch) Mini.. 79 5.4.2. Evaluasi Daya Tampung Padang. 80 5.4.3. Tata Laksana Padang Penggembalaan.. 82 VI. ANALISIS ASPEK FINANSIAL PADANG (RANCH) MINI 6.1. Aspek Finansial 85 6.6.1. Nilai Investasi 87 6.6.2. Belanja Modal dan Belanja Operasional.. 88 6.6.3. Penentuan Harga Sapi Bakalan 89 a. Harga pada Kondisi Gaji Pegawai Disubsidi Pemda... 89 b. Harga pada Kondisi Gaji Pegawai Tidak Disubsidi Pemda.... 91 c. Harga dengan Penerimaan (Return) 8% dan Gaji Pegawai Disubsidi Pemda. 91 d. Harga dengan Penerimaan (Return) 8% dan Gaji Pegawai Tidak Disubsidi Pemda. 91 e. Pendapatan Asli Daerah dari Proyek Padang (Ranch) Mini. 93
6.6.4. Kelayakan Investasi 94 6.2. Peran Proyek bagi Pembangunan Kecamatan Gunung Bintang Awai 97 6.3. Implementasi. 97 VII.KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan 99 7.2. Saran 100 DAFTAR PUSTAKA....... 102 LAMPIRAN 106
DAFTAR TABEL Nomor 1. Perkembangan Anggaran. 2 2. Pertumbuhan Populasi Ternak Sapi Potong 1998 2002 4 Per Wilayah 3. Karakteristik Rumput Unggul 17 4. Karakteristik Legum Unggul 19 5. Ciri atau Karakteristik Sapi Lokal 26 6. Luas Lahan Bukan Sawah Tahun 2002 Kecamatan.. 48 Gunung Bintang Awai 7. Luas Wilayah Menurut Kemiringan Tanah di Kecamatan Gunung Bintang Awai.. 50 8. Luas Wilayah Menurut Ketinggian tempat di Kecamatan Gunung Bintang Awai.... 50 9. Jumlah Ternak Besar Menurut Jenisnya Pada Tahun 2002 53 10. Permintaan Sapi Bakalan Tahun 1996-2003 di Kabupaten Barito Selatan. 58 11. Perbandingan Hasil Peramalan Permintaan Sapi Bakalan Berdasarkan Tingkat Kesalahan dengan Menggunakan Metode MA dan SES 60 12. Pe ndugaan Nilai Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode SES (α=0,059).. 61 13. Perbandingan antara Populasi dan Pengeluaran Sapi Potong dari Kabupaten Tanah Laut 63
14. H arga Jual Sapi di Pasar Ternak Kabupaten Tanah Laut 63 15. P roduksi Hijauan pada Berbagai Tingkat Produktivitas 69 16. D aya Tampung Padang Penggembalaan 70 17. Komposisi dan Jumlah Ternak pada Pengembangan Penuh (Tahun ke-5). 71 18. Kebutuhan Tenaga Kerja dan Kualifikasi Tenaga kerja yang Diperlukan.. 76 19. Gaji Pegawai UPTD Padang (Ranch) Mini Pembibitan Sapi Potong.. 77 20. Analisis Potensi Dampak Lingkungan proyek Pendirian Padang (Ranch) Mini 79 21. Biaya Investasi sarana dan Prasarana Pendirian Padang (Ranch) Mini 87 22. Belanja Operasional Proyek Padang (Ranch) Mini 88 23. Struktur Biaya Proyek Padang (Ranch) Mini. 88 24. Alternatif Tarif pada Berbagai Kondisi. 91 25. Harga Jual Sapi Bakalan.. 92 26. Proyeksi Perolehan Laba untuk Pemda dan UPTD 93 27. Hasil Sensitivitas Keterjangkauan Tarif terhadap Kemungkinan Perubahan 95
DAFTAR GAMBAR Nomor 1. Padang (ranch) sebagai alternatif pengembangan sapi potong di luar Jawa yang memiliki lahan luas dengan mengandalkan padang rumput sebagai basis pakan.. 6 2. Padang (ranch) yang dikelola dengan baik dapat menghasilkan sapi potong berkualitas, dengan tetap menjaga keseimbangan lingkungan. 15 3. Rumput Benggala (Panicum Maximum) tahan terhadap naungan dan kekeringan. 18 4. Legum Arachis sebagai pasangan yang sesuai dengan rumput Benggala di Padang (ranch).. 20 5. Sapi Bali berperan penting dalam pengembangan peternakan sapi potong di Indonesia.. 28 6. Kerangka Pemikiran Konseptual Penelitian. 41 7. Peta Kecamatan Gunung Bintang Awai. 49 8. Struktur Organisasi UPT Padang (Ranch) Mini Pembibitan Sapi Potong 75
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Plot Autokorelasi Data Permintaan Sapi Bakalan.. 107 2. Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode Moving Average Orde 2 107 3. Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode Moving Average Orde 3 108 4. Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode Moving Average Orde 4. 108 5. Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode Moving Average Orde 5. 109 6. Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode Single Exponential Smoothing (α=0,059). 109 7. Komposisi Ternak Pengembangan Penuh 110 8. Komposisi Populasi Ternak, Pembelian, dan Penjualan 111 9. Komponen Investasi Pembangunan Padang (Ranch) Mini 112 10. Rincian Fixed Asset dan Penyusutan Biaya (Rp.). 114 11. Analisis Rincian Fixed Asset dan Penyusutan Biaya (Rp).. 115 12. Proyeksi Rugi/Laba Padang (Ranch) Mini... 120 13. Proyeksi Arus Kas.. 121