EFEK PERUBAHAN TINGKAT HARGA, KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi Oleh : Yudha Ridharta Rama Perwira 201110160311311 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG TAHUN 2015
KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb Alhamdullilahirobbil alamin penulis memanjatkan puji syukur kepada Allah SWT, karena berkat kasih, rahmat dan tuntunannya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul : EFEK PERUBAHAN TINGKAT HARGA, KUALITAS PRODUK, DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (Studi pada Konsumen Waroeng Spesial Sambal Cabang Jl. Raya Sengkaling 50 Malang). Penulisan skripsi ini dilaksanakan untuk melengkapi dan memenuhi syarat memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. Penulis menyadari terwujudnya skripsi ini tidak terlepas dari dorongan, bimbingan, bantuan serta doa dari berbagai pihak, maka dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Muhajir Effendi, M.AP selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Bapak Dr. Nazaruddin Malik, M.Si Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Bapak Dr. Marsudi, M.M Ketua Jurusan Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang 4. Bapak Dr. Rohmat Dwi Jatmiko, M.M selaku dosen wali penulis
5. Bapak Dr. Nazaruddin Malik, M.Si (pembimbing I) dan Dra Sri Nastiti Andharini, M.M (pembimbing II) yang telah membimbing dan meluangkan waktu, serta nasihat dan masukan yang telah diberikan kepada penulis, sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini. 6. Seluruh staff pengajar Jurusan Ekonomi dan Bisnis yang selama ini telah memberikan ilmu dan pengalaman selama belajar di Universitas Muhammadiyah Malang. 7. Kepada pihak pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, karena sudah banyak membantu memberikan semangat, saran, kritik dan motivasinya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan baik dan lancar. Penulis berharap, semoga karya yang masih jauh dari sempurna ini dapat bermanfaat dan memberi masukan untuk pihak pihak yang memerlukan. Wassalamualaikum, wr.wb Malang, 25 April 2015 Peneliti Yudha Ridharta Rama Perwira
DAFTAR ISI ABSTRAK... i KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR DAN GRAFIK... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 7 C. Tujuan... 8 D. Manfaat Penelitian... 8 1. Bagi Pengelola... 8 2. Bagi Akademisi... 9 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Penelitian Terdahulu... 10 B. Landasan Teori... 14 1. Keputusan Pembelian... 14 2. Harga... 16 3. Kualitas Produk... 23 4. Kualitas Layanan... 29
C. Hubungan Harga, Kualitas Produk, Dan Kualitas Layanan Dengan Keputusan Pembelian... 35 1. Harga Dengan Keputusan Pembelian... 35 2. Kualitas Produk dengan Keputusan Pembelian... 36 3. Kualitas Layanan dengan Keputusan Pembelian... 37 D. Kerangka Pemikiran Penelitian... 38 1. Variabel Harga... 38 2. Variabel Kualitas Produk... 38 3. Variabel Kualitas Layanan... 39 E. Hipotesis... 40 BAB III METODE PENELITIAN A. Ruang Lingkup Dan Batasan Penelitian... 41 B. Jenis Penelitian... 41 C. Sumber Data... 41 D. Populasi Dan Sampel... 42 E. Teknik Pengumpulan Data... 43 F. Teknik Pengukuran Data... 43 G. Definisi Operasional Variabel... 44 1. Harga (Variabel X 1 )... 44 2. Kualitas Produk (Variabel X 2 )... 45 3. Kualitas Layanan (Variabel X 3 )... 46 4. Keputusan Pembelian (Variabel Y)... 47
H. Uji Instrumen Penelitian... 48 1. Uji Validitas... 48 2. Uji Reliabilitas... 49 I. Teknik Analisis Data... 49 1. Uji Normalitas... 49 2. Analisis Regresi Linier Berganda... 50 3. Uji Asumsi Klasik... 51 1). Uji Autokorelasi... 51 2). Uji Multikolinearitas... 51 3). Uji Heteroskedastisitas... 51 4. Pengujian Hipotesis... 52 1). Uji Koefisien Determinasi (R2)... 52 2). Uji F... 52 3). Uji T... 53 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Perusahaan... 55 1. Sejarah Singkat Waroeng Spesial Sambal Cabang Jalan Raya Sengkaling 50 Malang... 55 2. Tingkatan Harga Menurut Variasi Produk Pada Waroeng Spesial Sambal cabang Jl. Raya Sengkaling 50 Malang... 57 3. Proses Produksi Pada Waroeng Spesial Sambal cabang Jl. Raya Sengkaling 50 Malang... 59
a. Konsep Produk... 59 b. Pengembangan Produk... 60 c. Persiapan Produksi... 61 d. Keunggulan Produk... 62 4. Visi dan Misi Layanan Pada Waroeng Spesial Sambal cabang Jl. Raya Sengkaling 50 Malang... 63 B. Gambaran Responden Penelitian... 65 1. Pendidikan... 66 2. Usia... 66 3. Jenis Kelamin... 67 4. Pekerjaan... 63 C. Uji Validitas dan Reliabilitas Data... 69 1. Uji Validitas... 69 2. Uji Reliabilitas... 70 D. Deskripsi Data Penelitian... 71 1. Harha (X1)... 72 2. Kualitas Produk (X2)... 74 3. Kualitas Layanan (X3)... 79 4. Keputusan Pembelian (Y)... 82 E. Analisis Data... 85 1. Uji Normalitas... 85 2. Analisis Regresi Linier Berganda... 87
3. Uji Asumsi Klasik... 88 a. Uji Autokorelasi... 88 b. Uji Multikoleniaritas... 89 c. Uji Heterokedastisitas... 90 4. Uji Hipotesis... 91 a. Uji Determinasi (R 2 )... 91 b. Uji Signifikan Simultan (Uji Statistik F)... 92 c. Uji Signifikan Simultan (Uji Statistik F)... 93 F. Pembahasan... 94 1. Harga... 94 2. Kualitas Produk... 96 3. Kualitas Layanan... 97 BAB V KESIMPULAN A. Kesimpulan... 100 B. Saran... 101 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Tabel 3.1 : Penilaian Skala Likert... 44 Tabel 4.1 : Tingkat Pendidikan Responden... 66 Tabel 4.2 : Tingkat Usia Responden... 67 Tabel 4.3 : Jenis Kelamin Responden... 68 Tabel 4.4 : Pekerjaan Responden... 68 Tabel 4.5 : Validity Statistics... 69 Tabel 4.6 : Reliability Statistics... 71 Tabel 4.7 : Deskripsi Data Jawaban Responden Mengenai Harga (X1)... 72 Tabel 4.8 : Deskripsi Data Jawaban Responden Mengenai Kualitas Produk (X2)... 74 Tabel 4.9 : Deskripsi Data Jawaban Responden Mengenai Kualitas Layanan (X3).. 79 Tabel 4.10 : Deskripsi Data Jawaban Responden Mengenai Keputusan Pembelian (Y)... 82 Tabel 4.11 : Uji Normalitas One-Sample Kolmogrof-Smirnov Test... 86 Tabel 4.12 : Uji Regresi Berganda... 87 Tabel 4.13 : Uji Autokorelasi... 89 Tabel 4.14 : Uji Multikoleniaritas... 89 Tabel 4.15 : Uji Heterokedastisitas... 90 Tabel 4.16 : Uji Determinasi... 91 Tabel 4.17 : Uji Statistik F... 92 Tabel 4.17 : Uji Statistik t... 93
DAFTAR GAMBAR DAN GRAFIK Gambar 2.1 : Tahap Proses Keputusan Pembelian... 14 Gambar 2.2 : Penilaian Konsumen Terhadap Kualitas Layanan... 30 Gambar 2.3 : Kerangka Pemikiran... 39 Grafik 4.1 : Uji Normalitas... 85 Grafik 4.2 : Uji Heterokedastisitas... 90
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 : Pertanyaan Kuisioner Lampiran 2 : Hasil Jawaban Dari Kuisioner Lampiran 3 : Hasil Analisis Data Validity Statistic dan Reliability Statistic Lampiran 4 : Hasil Analisis Data Uji Normalitas, One-Sample Kolmogrof-Smirnov, Uji Analisis Regresi Linier Berganda, Uji Autokorelasi, Uji Multikolinearitas, Uji Heterokedastisitas, Uji Determinasi (R 2 ), Uji Statistik F, Uji Statistik t
DAFTAR PUSTAKA Arikunto, Suharsimi (1998), Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek, PT. Rineka Cipta, Jakarta. Fifyanita Ghanimata, Mustafa Kamal, 2012. Jurnal, Analisis Pengaruh Harga, Kualitas Produk, dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian (Studi pada Pembeli Produk Bandeng Juwana Elrina Semarang) Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro. Ghozali, Imam. (2001). Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program SPSS. Semarang : UNDIP. Ika Putri Iswayanti, 2010. Skripsi, Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Layanan, Hara, Dan Tempat Terhadap Keputusan Pembelian pada rumah makan Soto Angkring Mas Boed. Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro Semarang. Izzati Choirini Mardhotillah, 2013. Jurnal, Pengaruh Kualitas Layanan Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen. Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Surabaya. Kotler, Philip. 1997. Manajemen Pemasaran Analisis Perencanaan Implementasi Kontrol Jilid l. Jakarta: Prenhalindo. Kotler, Philip dan Gary, Armstrong. 2001. Prinsip-prinsip Pemasaran. Alih Bahasa Imam Nurmawan Jakarta : Erlangga. Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran. Jilid II. Edisi Kesebelas. Alih Bahasa Benyamin Molan. Jakarta. : Indeks Kotler, P., dan Amstrong, G.., 2006, Dasar-dasar Pemasaran, Penerbit PT Indeks, Jakarta. Kotler, philip & Kevin Lare Keller. 2007. Manajemen pemasaran; Edisi Dua Belas Jilid 1. Alih Bahasa Benyamin Molan. Indeks. Jakarta. Kuncoro, Mudrajad. 2003. Metode Riset Untuk Bisnis dan Ekonomi. Erlangga. Jakarta.
Lupiyoadi, Rambat. 2001. Pemasaran Jasa. Jakarta: Penerbit Salemba Empat. Mc Carthy dan Perrefault, 2003. Dasar-Dasar Pemasaran. Alih Bahasa Agus Dharma. Jakarta: Erlangga. Masri Singarimbun & Sofyan Effendi, 1995, Metode Penelitian Survei, Edisi Revisi, PT. Pustaka LP3ES, Jakarta. M. Rizwar Ghazali, 2010. Skripsi, Analisis pengaruh lokasi, promosi, dan kualitas layanan terhadap keputusan membeli (warnet (warung internet) XYZ Jl. Singosari Semarang). Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro Semarang. Muhammad Yusup, 2011. Skripsi, Analisis pengaruh promosi, harga, kualitas produk layanan purna jual terhadap keputusan pembelian sepeda motor Honda (studi kasus pada mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro). Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro Semarang. Nanang Tasunar. 2006. Kualitas Layanan Sebagai Strategi Menciptakan Kepuasan pada Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Morodemak. Jurnal Sains Pemasaran Indonesia, Vol. V No. 1 Mei 2006, hal. 41-62. Ni luh Purnami, 2004. Ringkasan Eksekutif, Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Restoran Keluarga dan Implikasinya Terhadap Strategi Pemasaran Hot Cwie Mie Malang & Roellie s Restaurant diwilayah Jakarta. Departemen Ilmu Ekonomi Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor. Nova Dhita Kurniasari, 2013. Skripsi, Analisis Pengaruh Harga, Kualitas Produk, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus pada Konsumen Waroeng Steak & Shake Cabang Jl. Sriwijaya 11 Semarang. Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro Semarang. Orville C. Walker, Boyd. Harper W, Larreche, Jean Claude. 2005. Manajemen Pemasaran Suatu Pendekatan Strategis dengan Orientasi Global. Jakarta: Erlangga. Panji Arif Akbar, 2010. Skripsi, Analisis Pengaruh kualitas pelayanan, harga, dan lokasi terhadap keputusan pembelian sepeda motor Honda (Studi Kasus pada Dealer Sepeda Motor Honda di Kota Banjarnegara). Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro Semarang.
Parasuraman, A. Valerie, 2001. (Diterjemahkan oleh Sutanto) Delivering Quality Service. The Free Press, New York. Rangkuti, Freddy, 1997, Riset Pemasaran. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Saladin, Djaslim. 2002. Manajemen Pemasaran. Jakarta: Salemba Empat. Stanton, William, J. 1994. Fundamental of Marketing. Thenth ed. Mc, Graw Hill Inc; Singapore. Sugiyono. 2004. Metode Penelitian Bisnis. CV. Alfabeta, Bandung. Sugiyono., 2007. Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D). Penerbit Alfabeta. Bandung. Sugiyono, 2008. Metode Penelitian Kunatitatif Kualitatif dan R&D. Bandung Alfabeta. Sugiyono. 2009. Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif. CV.Alfabeta: Bandung. Sugiyono. 2010. Metode penelitian Kuantitatf Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta. Sugiyono. 2011. Statistika Untuk Penelitian. Alfabeta, Bandung. Swasta, Basu. 2002. Azas-azas Marketing. Yogyakarta : Liberty. Tina Susanti, 2012. Skripsi, Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Lokasi, Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian. Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Diponegoro Semarang. Tjiptono, Fandy. 2000. Manajemen Jasa. Penerbit Andi Offset. Yogyakarta. Tjiptono, Fandy. 2001. Strategi Pemasaran. Edisi Pertama. Andi Ofset.Yogyakarta. Tjiptono, Fandy. 2002. Strategi Pemasaran. Edisi Pertama. Andi Offset. Yogyakarta. Tjiptono, Fandy. 2005. Strategi Pemasaran. Edisi Pertama. Bayu Media Publishing. Malang. William J. Stanton. 1998 Prinsip Pemasaran, jilid 1, Edisi 7, Erlangga, Jakarta.