STRATEGI PENGEMBANGAN AGROWISATA CHELSEA DI DESA TARO KECAMATAN TEGALALANG KABUPATEN GIANYAR SKRIPSI Oleh: I GST AGUNG KOMANG SUADNYANA PUTRA KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015 i
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROWISATA CHELSEA DI DESA TARO KECAMATAN TEGALALANG KABUPATEN GIANYAR SKRIPSI Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat Untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana Oleh: I GST AGUNG KOMANG SUADNYANA PUTRA NIM. 1105315072 KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015 ii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI Dengan ini saya sampaikan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi sebagaimana diaturan yang berlaku apabila bukti bahwa skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebernarnya untuk dapat dipergunakan seperlunya. Denpasar, 22 Desember 2015 Yang menyatakan, I Gusti Agung Komang Suadnyana Putra 1105315072 iii
ABSTRACT I Gst Agung Komang Suadnyana Putra. NIM. 1105315072. "Agro Development Strategy Chelsea in the village of Taro District Tegallalang Gianyar regency ". Supervised by Ir.I G A.A Lies Angreni, M Par and I Made Sarjana, SP. M.Sc. Agro-tourism is one form of rural tourism which offers agricultural activities as a tourist attraction as well as involving local people in the planning and management of agro-tourism area. Taro village, located in District of Tegallalang Gianyar Regency is one of central citrus producer that has a cool climate and has the scenery and the natural beauty of the exotic that can be used as an object and appeal agrotourism. The majority of the people's livelihood Taro village lies in the field of plantation. But the problems facing Chelsea Agro is the lack of promotion that promotes the venue and access roads less support makes Agro Chelsea still little visited by tourists. The purpose of this study is to identify alternative strategies in the development of Agro Chelsea. SWOT analysis is obtained alternative strategies include: (a) Strategy SO namely the development of agro-tourism and retain a wide range of appeal exist and promotional strategies, (b) Strategies WO namely increasing the funds invested and strategies to minimize pollution of the environment, (c) Strategy ST namely counseling to local communities around Agro Chelsea and strategies for improving and maintaining security in Agro Chelsea, (d) WT strategy is the utilization of human resources strategies, language training and tour guides to local communities. Based on the conclusions of the SWOT matrix, the priority to do is to develop agro-tourism and maintain the appeal by creating travel packages and promote Agro Chelsea Keywords : Strategy, Development, Agro Chelsea, SWOT matrix iv
ABSTRAK I Gst Agung Komang Suadnyana Putra. NIM. 1105315072. Strategi Pengembangan Agrowisata Chelsea di Desa Taro Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar. Dibimbing oleh Ir.I G A. A Lies Angreni, M Par dan I Made Sarjana, SP. M.Sc. Agrowisata merupakan salah satu bentuk dari rural tourism yang menawarkan kegiatan pertanian sebagai daya tarik wisata serta melibatkan penduduk lokal dalam perencanaan hingga pengelolaan kawasan agrowisata. Desa Taro yang terletak di Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar merupakan salah satu sentral penghasil jeruk yang memiliki iklim sejuk serta memiliki pemandangan dan keindahan alam yang eksotik sehingga dapat dimanfaatkan sebagai objek dan daya tarik agrowisata. Mayoritas mata pencaharian masyarakat Desa Taro terletak pada bidang perkebunan. Namun masalah yang dihadapi Agrowisata Chelsea adalah kurangnya promosi yang mempromosikan tempat tersebut serta akses jalan yang kurang mendukung yang membuat Agrowisata Chelsea masih sedikit dikunjungi oleh wisatawan. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi strategi-strategi alternatif dalam pengembangan Agrowisata Chelsea. Hasil analisis SWOT didapatkan alternatif strategi diantaranya: (a) Strategi S-O yaitu pengembangan agrowisata dan mempertahan berbagai daya tarik yang ada dan strategi promosi, (b) Strategi W-O yaitu meningkatkan dana yang diinvestasikan dan strategi meminimalisir pencemaran lingkungan, (c) Strategi S-T yaitu penyuluhan kepada masyarakat lokal di sekitar Agrowisata Chelsea dan strategi peningkatan dan mempertahankan keamanan di Agrowisata Chelsea, (d) Strategi W-T yaitu strategi pemanfaatan SDM, pelatihan berbahasa dan pemandu wisata kepada masyarakat lokal. Berdasar kesimpulan dari matrik SWOT maka prioritas yang dapat dilakukan adalah mengembangkan agrowisata dan mempertahankan daya tarik dengan membuat paket wisata dan mempromosikan Agrowisata Chelsea. Kata kunci: Strategi, Pengembangan, Agrowisata Chelsea, Matrik SWOT v
RINGKASAN Agrowisata merupakan salah satu bentuk dari rural tourism yang menawarkan kegiatan pertanian sebagai daya tarik wisata serta melibatkan penduduk lokal dalam perencanaan hingga pengelolaan kawasan agrowisata. Agrowisata menghadirkan potensi sumber pendapatan dan meningkatkan keuntungan masyarakat. Pengunjung kawasan agrowisata dapat berhubungan langsung dengan para petani dan mendukung peningkatan produk-produk pertanian secara tidak langsung. Desa Taro yang terletak di Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar merupakan salah satu sentral penghasil jeruk yang memiliki iklim sejuk serta memiliki pemandangan dan keindahan alam yang eksotik sehingga dapat dimanfaatkan sebagai objek dan daya tarik agrowisata. Mayoritas mata pencaharian masyarakat Desa Taro terletak pada bidang perkebunan. Hal ini dapat terlihat dengan banyaknya terdapat berbagai jenis tanaman perkebunan seperti jeruk, lidah buaya, enau, dan lain sebagainya. Dengan banyaknya potensi yang dimiliki sangat dimungkinkan untuk dibangunnya agrowisata. Masalah yang dihadapi Agrowisata Chelsea adalah kurangnya promosi yang mempromosikan tempat tersebut serta akses jalan yang kurang mendukung membuat Agrowisata Chelsea ini masih sedikit dikunjungi oleh wisatawan. Melihat permasalahan di atas, maka perlu dilakukan strategi pengembangan di Agrowisata Chelsea dengan melihat faktor apa saja yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman sehingga diperoleh alternatif strategi dan prioritas strategi pengembangan Agrowisata Chelsea. vi
Penelitian ini dilakukan di Agrowisata Chelsea yang bertempat di Desa Taro, Kecamatan Tegallalangan, Kabupaten Gianyar, Provinsi Bali. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni sampai bulan September 2015. Responden penelitian adalah stake holder yang dipilih dengan menggunakan teknik purposive sampling dan dianggap sebagai informan kunci karena dianggap mengetahui dan memahami kondisi Agrowisata Chelsea. Responden berjumlah 10 orang yang terdiri atas 5 orang reponden internal yakni pemilik dan karyawan dari Agrowisata Chelsea serta 5 orang responden eksternal yakni aparat desa, masyarakat sekitar, pengunjung, serta akademisi atau pakar yang mengetahui dan paham mengenai Agrowisata Chelsea. Variabel yang digunakan dalam penelitian ini meliputi strategi pengembangan, alternatif, dan prioritas pengembangan. Setiap variabel terdiri dari beberapa indikator yang telah ditentukan berdasarkan pengamatan langsung atau observasi dan beberapa hasil wawancara langsung kepada beberapa orang, kemudian melalui indikator ini akan diketahui nilai, bobot, dan rating sesuai dengan kondisi di lapangan. Berdasarkan hasil analisis, dapat diindentifikasi potensi yang dimiliki Agrowisata Chelsea ditinjau dari (a) Kekuatan (keindahan, keunikan, kelestarian, kondisi lingkungan yang sejuk, atraksi wisata, pandangan hidup masyarakat, pendapatan yang diperoleh masyarakat luas, pengamanan pihak aparat), (b) Kelemahan (sarana prasarana, keterampilan berbahasa masyarakat, pengelolaan objek, dana yang diinvestasikan, pencemaran lingkungan, penataan lingkungan, (c) Peluang (kunjungan wisatawan, letak strategis, konsep pengembangan pariwisata alami, kepastian hukum, perkebunan yang dijadikan objek, kebutuhan vii
wisata alternatif, daerah tujuan wisata di Bali, dukungan pelaku wisata, tingginya minat wisatawan mengunjungi agrowisata), (d) Ancaman (persaingan dengan daerah lain, berubahnya pola pikir dan perilaku masyarakat, adanya pedagang acung, adannya penduduk pendatang, tercemarnya lingkungan, komisi yang tinggi bagi pelaku wisata. Saran yang dianjurkan, pengembangan Agrowisata Chelsea perlu mendapatkan investasi dana dari investor untuk pengembangan agrowisata seperti penambahan gazebo yang nantinya bisa dimanfaatkan sebagai tempat peristirahatan pengunjung, pengolahan beberapa komoditi hasil kebun dari Agrowisata Chelsea seperti jeruk, kopi, pepaya, dan lain sebagainya menjadi produk olahan berupa keripik, juice, kopi dalam kemasan untuk oleh-oleh. Mempertahankan keunikan dan kelestarian alam yang ada pada Agrowisata Chelsea, membuat larangan di sekitar kebun agar para wisatawan yang berkunjung ke Agrowisata Chelsea tidak membuang sampah dan mencemari lingkungan sekitar. viii
Strategi Pengenbangan Agrowisata Chelsea di Desa Taro Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar I Gst Agung Komang Suadnyana Putra NIM. 1105315072 Menyetujui, Pembimbing I Pembimbing II Ir.I G A.A Lies Angreni, M Par I Made Sarjana, SP. M.Sc NIP. 19621028 198803 2 003 NIP. 19721111 200112 1 003 Mengesahkan Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana Prof. Dr. I Nyoman Rai, MS NIP. 19630515 198803 1 001 ix
STRATEGI PENGEMBANGAN AGROWISATA CHELSEA DI DESA TARO KECAMATAN TEGALLALANG KABUPATEN GIANYAR Dipersiapkandandiajukanoleh I Gst Agung Komang Suadnyana Ptra NIM. 1105315072 Telahdipertahankan di depan Tim Penguji Padatanggal: 22 Desember 2015 Berdasarkan SK DekanFakultasPertanianUniversitasUdayana No : 2478/UN14.1.23/DL/2015 Tanggal : 22 Desember 2015 Tim PengujiSkripsiadalah: Ketua : Dr. Ir. IGA Oka Suryawardani,M.Mgt.,Ph.D. Anggota : Dr. Ir. I Dewa Putu Oka Suardi, M.Si. Ni Luh Prima KemalaDewi SP.,M.Agb Ir.I G A.A Lies Angreni, M Par I Made Sarjana, SP. M.Sc x
RIWAYAT HIDUP I Gst Agung Komang Suandnyana Putra lahir di Tabanan pada tanggal 17 Agustus 1993. Penulis merupakan anak ke tiga dari tiga orang saudara. Penulis merupakan anak dari pasangan I Gst Komang Jati Putra dan I Gst Ayu Made Ariningsih. Pendidikan formal penulis dimulai dari tahun 1998-1999 di Taman Kanak-Kanak Sadhu, Desa Dauh Peken Tabanan kemudian melanjutkan pendidikan ke jenjang Sekolah Dasar Negeri 1 Desa Duah Peken, Tabanan selama enam tahun (1999-2005), kemudian penulis melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama di SMP Negri 3 Tabanan selama tiga tahun (2005-2008) dan selanjutnya ke jenjang Sekolah Menengah atas di SMA Negri 1 Kediri Tabanan dengan mengambil jurusan ilmu pengetahuan alam pada tahun ajaran 2008-2011. Pada tahun 2011, penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana melalui jalur PMDK Selama mengikuti jenjang pendidikan di Fakultas Pertanian Universitas Udayana penulis aktif mengikuti berbagai kegiatan kepanitiaan seperti menjadi panitia acara musik GEMA yang diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Jurusan Agribisnis pada tahun 2012 dan 2013. xi
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Strategi Pengembangan Agrowisata di Desa Taro Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar.Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjanan Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas Udayana. Penulis menyadari bahwa skripsi ini dapat berjalan dengan lancar karena ada dukungan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan kali ini penulis secara khusus menyampaikan terimakasih kepada: 1. Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian, Universitas Udayana yang telah memberikan izin dan kemudahan dalam pelaksanaan penelitian ini. 2. Ir. I Wayan Widyantara, MP selaku Ketua Jurusan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas Udayana atas segala fasilitas dan kemudahan yang diberikan selama penyusunan ini. 3. Ir.I G A.A Lies Angreni, M, Par selaku Pembimbing I yang telah banyak memberikan pengarahan, masukan dan bantuannya dalam penyusunan skripsi ini. 4. I Made Sarjana, SP. M.Sc se laku Pembimbing II yang telah banyak memberikan pengarahan, masukan dan bantuannya dalam penyusunan skripsi ini. 5. Ir. M. TH. Handayani, MP selaku Pembimbing Akademik, atas segala bimbingannya selama penulis menjadi mahasiswa. 6. Segenap Dosen Program Studi Agribisnis khususnya dan seluruh Dosen Fakultas Pertanian, Universitas Udayana yang telah memberikan segala bantuan dan ilmu pengetahuan kepada penulis. 7. Bapak I Wayan Puja selaku Pemilik Agrowisata Chelsea yang telah memberikan izin dan informasi yang diperlukan dalam penyusunan skripsi. 8. Kedua orang tua penulis Bapak I Gst Komang Jati Putra dan Ibu I Gst Ayu Made Ariningsih dan kedua saudara penulis yang telah selama ini memberi doa, fasilitas serta dukungannya selama menyelesaikan skripsi ini. xii
9. Pacar Dewa Ayu Indraswari Putri, yang telah membantu dan menemani selama penelitian serta doanya, dukungan, dan perhatian yang diberikan selama menyelesaikan skripsi ini. 10. Semua teman dan sahabat di Fakultas Pertanian angkatan 2011 yang telah membantu dan memberi semangat untuk menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari sepenuhnya atas segala kekurangan dan kesalahan yang mungkin terjadi dalam penulisan skripsi ini, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang bermanfaat membangun dari semua pihak. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi Mahasiswa Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana dan semua pihak. Denpasar, 22 Desember 2015 Penulis xiii
DAFTAR ISI Halaman SAMPUL DALAM... i PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN... ABSTRACT... ABSTRAK... iv RINGKASAN... HALAMAN PERSETUJUAN... viii TIM PENGUJI... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... xiii DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... xvi DAFTAR LAMPIRAN... xvii I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 6 1.3 Tujuan Penelitian... 6 1.4 Manfaat Penelitian... 7 1.5 Ruang Lingkup Penelitian... 7 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pariwisata... 8 2.2 Konsep Agrowisata... 9 2.3 Pengembangan Agrowisata... 12 2.4 Ruang Lingkup Agrowisata... 13 2.5 Manfaat Agrowisata... 15 2.6 Konsep Strategi... 16 2.7 Analisis SWOT... 17 2.8 Lingkungan Internal dan Lingkungan Eksternal... 18 2.9 Matrik SWOT... 19 2.10 Kerangka Pemikiran... 20 III. METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian... 22 3.2 Jenis dan Sumber Data... 22 3.2.1 Jenis data... 22 3.2.2 Sumber data... 23 3.3 Metode Pengumpulan Data... 23 3.4 Informan Kunci... 24 3.5 Variabel dan Pengukuran Variabel... 25 ii iii v ix x xi xv xiv
3.6 Metode Analisis Data... 26 3.6.1 Analisis situasi Internal Eksternal... 26 3.6.2 Diagram cartesius analisis SWOT... 29 3.6.3 Matrik SWOT... 30 IV. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 4.1 Gambaran Umum Desa Taro... 32 4.1.1 Geografi dan wilayah... 32 4.1.2 Jumlah dan kepadatan penduduk... 33 4.1.3 Komposisi penduduk berdasarkan mata pencaharian... 34 4.2 Agrowisata Chelsea... 35 V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1 Analisis Potensi Lingkungan Internal dan Eksternal... 36 5.1.1 Identifikasi lingkungan internal... 36 5.1.1.1 Kekuatan... 38 5.1.1.2 Kelemahan... 40 5.1.2 Identifikasi lingkungan eksternal... 41 5.1.2.1 Peluang... 43 5.1.2.2 Ancaman... 45 5.2 Strategi Pengembangan Agrowisata Chelsea... 46 5.2.1 Hasil Evaluasi Faktor Strategi Lingkungan Internal... 46 5.2.2 Hasil Evaluasi Faktor Strategi Lingkungan Eksternal... 49 5.2.3 Kuadran Analisis SWOT... 52 5.2.4 Strategi Alternatif Pengembangan Agrowisata Chelsea... 55 5.2.5 Prioritas Strategi Pengembangan Agrowisata Chelsea... 59 VI. SIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 62 6.2 Saran... 63 DAFTAR PUSTAKA... 65 LAMPIRAN... 67 xv
DAFTAR TABEL Nomor Teks Halaman 1.1 Jumlah Kunjungan Wisatawan ke Bali Tahun 2009-2013... 3 3.1 Variabel dan Indikator Strategi Pengembangan Agrowisata Chelsea di Desa Taro Kecamatan Tegallalang kabupaten Gianyar... 25 3.2 Matrik IFAS (Internal Factor Analysis Summary)... 26 3.3 Matrik EFAS (External Factor Analysis Summary)... 28 3.4 Matrik SWOT... 30 4.1 Luas Wilayah, Jumlah Desa Adat, dan Banjar di Desa Taro, Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar... 31 4.2 Distribusi Penduduk Berdasarkan Kelompok Umur di Desa Taro, Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar tahun 2013... 32 4.3 Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Taro, Kecamatan Tegallalang, Kabupaten Gianyar... 33 5.1 Faktor Internal Ditinjau dari Kekuatan dan Kelemahan pada Kawasan Desa Taro Agrowisata Chelsea Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar... 37 5.2 Faktor Eksternal Ditinjau dari Peluang dan Ancaman pada Kawasan Desa Taro Agrowisata Chelsea Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar. 42 5.3 Bobot, Rating, dan Skor Faktor Internal Strategi Pengembangan Agrowisata Chelsea di Desa Taro Kecamata Tegallalang Kabupaten Gianyar... 47 5.4 Bobot, Rating, dan Skor Faktor Eksternal Strategi Pengembangan Agrowisata Chelsea di Desa Taro Kecamata Tegallalang Kabupaten Gianyar... 49 5.5 Matrik SWOT Strategi Pengembangan Agrowisata Chelsea di Desa Taro Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar... 55 5.6 Prioritas dan Skor Strategi Pengembangan Agrowisata Chelsea di Desa Taro Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar... 59 xv
DAFTAR LAMPIRAN Nomor Teks Halaman 1. Kuisioner Strategi Pengembangan Agrowisata Chelsea di Desa Taro Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar... 67 2. Hasil Tabulasi Data... 79 3. Dokumentasi lokasi penelitian Agrowisata Chelsea Tahun 2015... 87 xv