PENAMPILAN SAPI BALI PENGGEMUKAN YANG DIBERI RANSUM BERBASIS RUMPUT RAJA DENGAN SUPLEMENTASI MULTI VITAMIN DAN MINERAL

Transkripsi

1 PENAMPILAN SAPI BALI PENGGEMUKAN YANG DIBERI RANSUM BERBASIS RUMPUT RAJA DENGAN SUPLEMENTASI MULTI VITAMIN DAN MINERAL OLEH IDA BAGUS DHARMA DIPUTRA FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2012

2 PENAMPILAN SAPI BALI PENGGEMUKAN YANG DIBERI RANSUM BERBASIS RUMPUT RAJA DENGAN SUPLEMENTASI MULTI VITAMIN DAN MINERAL SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Mencapai Gelar Sarjana pada Fakultas Peternakan Universitas Udayana Denpasar OLEH : IDA BAGUS DHARMA DIPUTRA FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2012 i

3 RINGKASAN Sapi bali sebagai ternak potong memiliki kontribusi besar dalam penyediaan protein hewani. Pemeliharaan sapi bali perlu didukung oleh pakan yang memadai. Rumput raja sebagai pakan tunggal bagi ternak sapi bali penggemukan, belum mampu menghasilkan penampilan ternak sapi bali yang optimal, sehingga perlu ditambahkan konsentrat komersil. Rumput raja dan konsentrat komersil kandungan vitamin dan mineral rendah, perlu suplementasi multi vitamin dan mineral. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi multi vitamin dan mineral dalam ransum berbasis rumput raja terhadap penampilan sapi bali penggemukan. Penelitian lapangan dilaksanakan di kandang milik Bapak Anak Agung Ngurah Andara, SH di Desa Serongga, Kecamatan Gianyar, Kabupaten Gianyar. Penelitian berlangsung selama 3 bulan. Analisis di Laboratorium Nutrisi Ternak Fakultas Peternakan, Universitas Udayana. Penelitian ini menggunakan RAK dengan 4 perlakuan dan 5 kelompok sebagai ulangan. Satu unit percobaan terdiri atas 1 ekor sapi bali jantan. Diperlukan 20 ekor sapi bali jantan dengan kisaran bobot badan awal kg. Perlakuan yang diberikan terdiri atas : R0 (rumput raja ad libitum + 5 kg konsentrat komersial), R1 (R0 + 0,1% multi vitamin dan mineral dalam konsentrat komersial), R2 (R0 + 0,2% multi vitamin dan mineral dalam konsentrat komersial), dan R3 (R0 + 0,3% multi vitamin dan mineral dalam konsentrat komersial). Peubah yang diamati meliputi :PBB, FCR, dan Konsumsi Bahan Kering Ransum. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi multi vitamin dan mineral level 0,1%, 0,2%, 0,3% dapat meningkatkan : PBB, efisiensi penggunaan ransum (FCR), konsumsi bahan kering ransum. Suplementasi multi vitamin dan mineral dalam ransum berbasis rumput raja dapat meningkatkan penampilan sapi bali penggemukan. Suplementasi multi vitamin dan mineral sebanyak 0,2% dalam konsentrat pada ransum berbasis rumput raja, mampu menghasilkan penampilan sapi bali penggemukan yg lebih baik. ii

4 PERSETUJUAN DAN PENGESAHAN JUDUL SKRIPSI : PENAMPILAN SAPI BALI PENGGEMUKAN YANG DIBERI RANSUM BERBASIS RUMPUT RAJA DENGAN SUPLEMENTASI MULTI VITAMIN DAN MINERAL NAMA MAHASISWA : IDA BAGUS DHARMA DIPUTRA NIM : JURUSAN : ILMU PETERNAKAN MENYETUJUI Pembimbing Pertama Pembimbing Kedua Ir. I Gusti Lanang Oka Cakra, M.Si NIP Ir. Ni Wayan Siti, M.Si NIP MENGESAHKAN Dekan Fakultas Peternakan Universitas Udayana Pembantu Dekan I Fakultas Peternakan Universitas Udayana Dr. Ir. Ida Bagus Gaga Partama, MS NIP Dr. drh. I Gusti Agung Arta Putra, M.Si NIP TANGGAL LULUS : iii

5 RIWAYAT HIDUP Ida Bagus Dharma Diputra dilahirkan pada tanggal 16 April 1990 di Br. Denkayu Baleran, Kecamatan Mengwi, Kabupaten Badung. Penulis merupakan anak kedua dari tiga bersaudara, dari pasangan ayah Ida Bagus Putu Atmanu dan Ibu Ida Ayu Ketut Bintang. Penulis mulai menempuh pendidikan formal pada tahun 1994 di Taman Kanak-kanak Widya Kumara, Mengwi. Penulis melanjutkan pendidikan di SD Negeri 8 Mengwi pada tahun 1995 dan tamat pada tahun 2001, kemudian melanjutkan pendidikan di SMP Negeri 1 Mengwi dan tamat pada tahun Pada tahun 2004 penulis menjadi siswa di SMA Negeri 1 Mengwi, Badung dan berhasil tamat pada tahun Tahun 2007 penulis diterima menjadi mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Udayana melalui jalur PMDK. Selama berkuliah di Fakultas Peternakan Universitas Udayana, penulis tercatat aktif dalam organisasi BEKM. iv

6 UCAPAN TERIMAKASIH Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa/TuhanYang Maha Esa karena atas anugrah-nya sehingga skripsi yang berjudul PENAMPILAN SAPI BALI PENGGEMUKAN YANG DIBERI RANSUM BERBASIS RUMPUT RAJA DENGAN SUPLEMENTASI MULTI VITAMIN DAN MINERAL dapat terselesaikan. Skripsi ini dibuat untuk memenuhi salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Peternakan di Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Proses penyelesaian skripsi ini banyak menemui hambatan dan kesulitan karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman yang penulis miliki. Namun berkat bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, akhirnya skripsi ini dapat diselesaikan. Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan terima kasih yang tulus kepada semua pihak yang telah membantu terwujudnya skripsi ini, diantaranya kepada : 1. Bapak Dr. Ir. I.B Gaga Partama MS selaku Dekan, Bapak Dr. drh. I Gusti Agung Arta Putra, M.Si, Ibu Ir. Tjok Istri Putri, MP dan Bapak Drs. I Ketut Budiartha, M.Si selaku Pembantu Dekan I, II dan III yang telah memberikan perhatian, bantuan, dan fasilitas selama penyelesaian tugas akhir di Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Demikian pula kepada Bapak Ir. Tjok. Gde Oka Susila, MP selaku dekan Fakultas Peternakan periode sebelumnya yang telah memberikan perhatian, bantuan, dan fasilitas selama penulis menempuh perkuliahan di Fakultas Peternakan Universitas Udayana. v

7 2. Bapak Ir. I Gusti Lanang Oka Cakra, M.Si selaku Pembimbing I dan Ibu Ir. Ni Wayan Siti, M.Si selaku Pembimbing II yang telah banyak memberikan arahan, saran dan bimbingan selama proses penelitian dan penulisan skripsi ini. 3. Bapak Prof. Dr. Ir. I Gede Mahardika, MS, Ibu Ir. Ni Nyoman Candraasih Kusumawati, MS dan bapak Ir. I Gusti Nyoman Bidura, MS selaku tim penguji dalam ujian skripsi yang telah banyak memberikan arahan, saran dan bimbingan dalam penulisan skripsi. 4. Bapak Anak Agung Putu Putra Wibawa, S.Pt., M.Si selaku Pembimbing Akademik (PA) atas segala bimbingan, saran dan dorongannya selama penulis menempuh perkuliahan di Fakultas Peternakan Universitas Udayana. 5. Bapak dan Ibu dosen serta staf Fakultas Peternakan Universitas Udayana atas segala arahan, bantuan, saran, nasehat serta bimbingan selama penulis menempuh perkuliahan hingga skripsi ini dapat terselesaikan. 6. Seluruh staf Tata Usaha dan Perpustakaan Fakultas Peternakan Universitas Udayana yang telah banyak membantu di dalam mengurus surat-surat, beasiswa dan peminjaman buku selama penulis menempuh perkuliahan hingga skripsi ini dapat terselesaikan. 7. Kepada Iwak Ida Bagus Gaga Partama dan sekeluarga yang penulis hormati, penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya atas biaya dan kasih sayang yang selama ini diberikan kepada penulis, sehingga penulis bisa merasakan bangku kuliah dan bisa menjadi seorang sarjana. vi

8 8. Ayahanda Ida Bagus Putu Atmanu dan Ibu tercinta Ida Ayu Ketut Bintang yang penulis hormati yang telah merawat dan membesarkan penulis dengan penuh kesabaran dan kasih sayang serta semangat dan doanya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 9. Kakak Ida Bagus Putra Kemenuh dan adik tercinta Ida Ayu Purnama Dewi beserta seluruh keluarga yang telah memberikan semangat, dukungan dan doa sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 10. Teman-teman satu penelitian Cornelis Alexander Wiggers, I Made Rian Pradipta Utama, Bapak Stefanus Sio dan Ibu Puspita atas kerjasama, semangat serta perjuangannya di dalam pelaksanaan penelitian. 11. Teman-teman angkatan 2007 Alex, Novia, Bayu, Rizal, Rian, Puspa, Lukman, Ana, Ani, Srik, Selamet, Sahlan, Novi, Erik, Cis, Ujik, Serta seluruh keluarga BEKM dan BPM FaPet Unud. 12. Seseorang yang selalu ada di hati IAFL, terima kasih atas kasih sayang dan dukungan yang diberikan selama ini sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi ini dengan sepenuh hati. 13. Dan semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan studi di Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Denpasar, Januari 2012 Penulis vii

9 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i RINGKASAN... ii PERSETUJUAN DAN PENGESAHAN... iii RIWAYAT HIDUP... iv UCAPAN TERIMA KASIH... v DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... x DAFTAR LAMPIRAN... xi I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Hipotesis Penelitian Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 3 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Karakteristik Sapi Bali Rumput Raja Konsentrat Sistem dan Proses Pencernaan Ruminansia Metabolisme Karbohidrat dalam Rumen Metabolisme Protein dalam Rumen Suplementasi Vitamin dan Mineral dalam Ransum III. MATERI DAN METODE 3.1 Materi Sapi Kandang dan Perlengkapan Ransum dan Air Minum Peralatan Metode Tempat dan Waktu Penelitian viii

10 3.2.2 Rancangan Percobaan Pengelompokan Ternak Prosedur Penyusunan Ransum Pemberian Ransum dan Air Minum Pengambilan Data Peubah yang Diamati Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Pertambahan Bobot Badan Ternak (PBB) Feed Conversion Ratio (FCR) Konsumsi Bahan Kering Ransum (KBKR) Pembahasan BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN ix

11 DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Komposisi Konsentrat Penelitian Kandungan Nutrien Bahan Ransum Penelitian Kandungan Multi Vitamin dan Mineral dalam Pignox PBB dan FCR Sapi Bali Penggemukan KBKR pada Sapi Bali Penggemukan x

12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Hasil Fermentasi dan Sintesis Protein Mikroba Rumen Analisis Statistik PBB (kg/ekor/hari) Analisis Statistik BB Awal Sapi Bali (kg) Analisis Statistik BB Akhir Sapi Bali (kg) Analisis Statistik FCR Analisis Statistik KBK Konsentrat (kg/ekor/hari) Analisis Statistik KBK Rumput (kg/ekor/hari) Analisis Statistik KBK Total (kg/ekor/hari) Analisis Statistik KBK Total (gr/kg/w 0,75 /hari) Konsumsi Nutrien xi