Q 93 KARAKTERISASI ZAT ANTZMMROBA-POLPEPTIDA DARI ISOLAT Bacillus sp. LTW 54 AS& TAMBAK UDANG ARI RNA BINTARTI DEPARTEMEN BIOLOGI IFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
ABSTRAK ARI FINA BINTARTI. Karakterisasi Zat Antimikroba-polipeptida dari lsolat Bacillus sp. LTW 54 Asal Tambak Udang. Dibimbing Oleh IMAN RUSMANA dan ALINA AKHDNA. Vibriosis merupakan penyakit yang umum menyerang lama udang yang disebabkan oleh bakteri Vibrio harveyi. Penggunaan bakteri probiotik mempakan salah satu alternatif yang dapat digunakan untuk menanggulangi penyakit tersebut. Bakteri probiotik yang banyak digunakan sebagai biokontrol dalam budidaya udang ialah Bacillus sp karena bakteri tersebut dapat menghasilkan zat antimikroba-polipeptida bakteriosin. Karakterisasi zat antimiioba isolat Bacillus sp. LTW 54 memperlihatkan aktivitas penghambatan terhadap V. harueyi, Escherichia coli, dan Staphylococcus aurezrs. Indeks penghambatan paling besar terhadap S. aureus yaitu sebesar 2.6. Zat antimikroba Bacillus sp. LTW 54 diproduksi selama fase pertumbuhan eksponensial yaitu pada saat inkubasi 6 sampai 30 jam. Zat antimiioba yang di produksi oleh Bacillus sp. LTW 54 bersifat labil terhadap panas, aktivitas penghambatannya hilang setelah diberi perlakuan panas 50 "C selama 10 menit. ABSTRACT AN FINA BINTARTI. Characterization of Polypeptide-Antimicrobial Substance Produced by Bacillus sp. LTW 54 Isolated fiom Shrimp Pond. Under direction of IMAN RUSMANA and ALINA AKrnIYA. Vibriosis caused by Vibrio harveyi is a major disease of shrimp larvae. Application of probiotic bacteria is an alternative solution to control the disease. Bacillus sp. is commonly used as biocontrol in shrimp aquaculture. The bacteria can produce bacteriocin, a polypeptideantimicrobial substance. Characterization of antimicrobial substances produced by Bacillus sp. LTW 54 isolate showed. that the isolate inhibited growth of V. harveyi, Escherichia coli, and Staphylococcus aureus. The highest inhibition indeks was found against S. aureus, it was 2.6. Antimicrobial substances were produced during the exponential growth which was 6 up to 30 hours of incubation. The antimicrobial substances were heat-labile proteins. There was no inhibition activity to all bacterial targets after it was heated at 50 OC for 10 minutes.
KARAKTERISASI ZAT ANTIMIKROBA-POLIPEPTIDA DARI ISOLAT Bacillus sp. LTW 54 ASAL TAMBAK UDANG ARI FINA BINTARTI Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains pada Departemen Biologi DEPARTEMEN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETWAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
Judul Slcripsi : Karakterisasi Zat Antimkoba-Polipeptida dari Isolat Bacillus sp. LTW 54 asal Tambak Udang Nama : Ari Fia Bintarti NIM : G34104025 Menyetujui: Pembiibing I, Pembimbiig II (~linal~khdiva. M.Si.1 NIP. 080130418 Mengetahui: Dekan FakultSrMatematika dm Ilmu Pe ngetab Tanssal Lulus: 1 9 SEP 2008
PRAKATA Segala puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala kanmianya sehingga penulis berhasil menyelesaikan karya ilmiah ini. Shalawat dan salam semoga tercurah kepada Nabi Muhammad SAW. Tema yang dipilii dalam penelitian yang dilaksanakan sejak bulan Februari 2008 ialah Karakterisasi Zat Antimiioba-Polipeptida dari Isolat Bacillus sp. LTW 54 asal Tambak Udang. Di dalam pennlisan karya ilmiah hi, penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihak. Dengan demikian pada kesempatan ini, pennlis menyampaikan ucapan terima kash kepada Bapak Dr. 11. Iman Rusmana, M.Si. dan Ibu Mia Akhdiya, M.Si. yang telah mengarahkan dan membiibing selama penelitian, Bapak Dr. Is. Achmad Famjallah, MS. selaku Wakil Komisi Pendidi yang telah memberikan saran dan laitikannya. Ungkapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada selutuf staf Laboratorinm Mikrobiologi: Pak Jaka, Pak Husein, Pak Ndang, dan Mba Heni. Teman-teman dari Laboratorium Miobiologi: Kiki, Neta, Wmda, Laila, Desy, Budi, Encah, Yayo, Deny, Angel, Nicho, Syamsul, Nurul, Jo, Desti, Lia, Lila, Rissa, Hilda atas bantuan dan kejasamanya. Terima kasi kepada Bapak, Iby Angga, Zuhan atas kasih sayangnya. Tidak lupa penulis ucapkan terirna kasih kepada teman-teman satu angkatan Biologi 41 atas persaudaraan yang telah terbima selama ini. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam karya ilmiah hi, walaupun demikian penulis berharap karya iimiah ini dapat bermanfaat. Bogor, September 2008 Ari Fina Bintarti